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咖啡豆为什么有那么多种味道_了解更多有关咖啡豆为什么有那么多种味道的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月21日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆为什么有那么多种味道的内容

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什么是咖啡combo？什么样的豆子适合做咖啡组合？制作拿铁咖啡的浓缩有什么要求？

意式咖啡

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跟特调咖啡一样，Combo近年来在圈子里火的也是一塌糊涂。因为可以一次拥有多种不一样的体验，所以这样的一个呈现方式从赛事搬到线下以后，便大受客人们的欢迎。但随着combo的传播，问题也接踵而至，很多朋

2024-07-12 意式咖啡我要分享

咖啡烘焙的技巧有哪些介绍烘焙过程出现的多种物质

咖啡

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烘焙是一种炼金术，既能转化和融合，又能保持神秘和神奇。它决定了我们普遍称为咖啡的独特饮料的典型香气和风味，这是全球数十亿人的必需品。如果咖啡树是在欧洲中世纪被发现的，那么一些咖啡爱好者很可能会像女巫一样落入火狱！烘焙是加工咖啡豆的基本阶段

2021-09-06 咖啡我要分享

咖啡喝起来为什么没闻着香？解密咖啡香气的秘密！

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡闻起来好香，喝起来却不是那么回事？咖啡，世界上最香的饮料说咖啡是人类世界最香的饮料，一点也不为过。目前已经被科学家研究出来的芳香化合物，就有800多种，其中，大部份的都是挥发性的香

2017-12-17 咖啡知识我要分享

咖啡一刀流是什么意思？手冲一刀流冲煮咖啡有什么特点？

咖啡知识

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导读手冲咖啡的注水方式非常多种，不一样的注水策略能一定限度地改变一杯咖啡的味道，也为手冲带来无穷的乐趣。一刀流也是流传最广最为基础的一种注水方式，今天前街就来探讨一下一刀流注水。一刀流一刀流是指在第一段注水进行闷蒸之后，直接把剩下所需的

2021-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡为什么这么香？磨咖啡时为什么香气那么浓

咖啡知识

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焦糖化反应某次在高雄文化中心附近点了杯瓜地马拉-微微特南果(Huehuetenango)搭配《我的探险生涯》(My Life As An Explorer by Sven Hedin)度过了一个美丽的下午。喝完咖啡后偶然发现残留在杯底干涸的咖啡渍排列成有趣的图案，就顺手拿起来看能不能看出下期

2016-05-07 咖啡知识我要分享

为什么卡布奇诺会比拿铁苦那么多？拿铁的牛奶是比卡布奇诺多吗

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卡布奇诺（Gappuccino/Cappuccino Coffee） 20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫

2019-04-20 意式咖啡我要分享

为什么咖啡闻起来比喝起来香？咖啡的香气的主要来源是什么

咖啡知识

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也许你不喜欢喝咖啡，但你无法拒绝咖啡的香气。有时候会有一些没喝过单品咖啡的客人来门店想要尝尝。通过前街的观察与客人的反馈，相对于品尝咖啡的味道，她们更喜欢刚研磨时的咖啡干香以及冲出来的咖啡液湿香。大多

2023-01-16 咖啡知识我要分享

你所不知道的意大利咖啡(1)

咖啡文化

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意大利咖啡的拼配概念意大利咖啡的加工过程中拼配是一个重要的步骤。众所周知，意大利咖啡都是要拼配的，而且其独特的口味也主要来自于拼配。有些人错误地以为意大利咖啡就是越弄越苦就越像意大利咖啡。意大利咖啡的最重要特点确实非常浓郁，但绝不苦。

2014-06-12 咖啡文化我要分享

黑咖啡那么苦为什么有人喝|纯咖啡要怎么调制才会不苦

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苦，是很多人对咖啡的第一印象，甚至很多人觉得比重要还苦，致使一些人对爱喝咖啡的人有误解，这么苦是怎么喝下去的。其实咖啡的苦只是风味之一，咖啡含有非常多的芳香因子，你只

2019-10-01 咖啡知识我要分享

soe咖啡豆和单品豆的特点区别 soe意式咖啡是什么意思

咖啡知识

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“你好，麻烦给我来杯美式！”“好的，需要更换SOE咖啡豆吗？”“有什么区别吗？”“SOE味道更好哟！”“那就要SOE咖啡豆吧！”“更换SOE需要额外支付5元，谢谢！”现在很多咖啡店都有多种意式咖啡豆供

2022-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡豆的苦味是怎么来的咖啡豆的坚果风味有什么特点口感

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）非洲的精品咖非产区分为衣索匹亚、肯亚、叶门。今天刚好可以喝到非洲国家的咖啡，分享我对于味道的感受。 1 日晒耶加（浅焙）：干香有很重明显的蓝莓香气。喝起来味道杂味多、淡

2019-01-21 咖啡知识我要分享

什么是咖啡豆香气咖啡香气怎么形容咖啡香气与风味酸质之间关系

精品咖啡豆

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最基本的，香气就是咖啡的味道。它是舌头无法直接感知的许多风味属性（甜、咸、苦、酸和鲜味）的原因。由于测试设备的进步，咖啡中有 800 多种已知的芳香剂，并且定期发现新的芳香剂。咖啡的香气也被称为它的香气或香气，与咖啡的香气区别开来，在咖啡术语中

2021-07-17 精品咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡豆跟罗布斯塔有什么区别？罗豆为什么不受待见？种植海拔和产量有什么区别？

咖啡知识

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3.0！3.0！鉴豆宝典3.0来啦！！！在前两期的文章里，前街跟大家分享了如何辨别阿拉比卡的部分子品种，以及日晒、水洗，不同处理下咖啡豆在外观上的区别。很多朋友在学会以后纷纷上门“找茬”，试图运用知识

2024-09-24 咖啡知识我要分享

为什么精品咖啡烘焙店都是单一品种烘焙的单一品种烘焙的好处

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每个经常喝咖啡的人，你有没有喝过烤咖啡？据说个人烘烤只有一种豆类，据说它会带出豆类的特性。今天我会介绍一下分开烤咖啡的特点。关于烘烤烘烤也是一种通过烘烤食物而用于咖啡，茶，大麦，花

2017-12-22 咖啡知识我要分享

翡翠庄园瑰夏为什么那么出名？巴拿马咖啡的主要庄园有哪些？

精品咖啡豆

翡翠庄园瑰夏为什么那么出名？巴拿马咖啡的主要庄园有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所；1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园

2019-11-16 精品咖啡豆我要分享

翡翠庄园瑰夏为什么那么出名？巴拿马咖啡的主要庄园有哪些？

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2019-11-16 精品咖啡豆我要分享

煮咖啡用什么壶好？家用煮咖啡用什么壶啊？那种咖啡壶好用？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果你爱喝咖啡也许有听过法式滤压壶，这个冲煮器具可能有多种不同名称、也有来自不同地区的专利。用法压壶可以冲泡出什么咖啡？法压壶是全浸泡式的冲煮器具，附有一个金属滤网

2019-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡为什么能提神

咖啡文化

咖啡为什么能提神

那么就要从咖啡的成分说起: 咖啡主要成分有: 1、咖啡因咖啡因啡是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏

2014-07-31 咖啡文化我要分享

什么样的咖啡才是健康的？

咖啡文化

什么样的咖啡才是健康的？

虽说咖啡有益健康，但并不是所有的咖啡都是健康的。饮食界大都如此，自然界被人类所利用的种种食材其本身大多是健康的，但是不当的加工保管方式在很大程度上也影响了其健康度，比如罐头类食品、油炸食品、膨化食品。咖啡亦如此。那么，什么样的咖啡才是健康

咖啡与健康

2014-09-03 咖啡文化我要分享

咖啡为什么会是甜的咖啡喝起来很甜是为什么？咖啡的甜从哪里来

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）甜是什么？对于甜，一个被广为接受的定义是，食物中，一个高浓度的糖份吃起来的味道。甜的物品有非常多种，最有名的就是碳水化合物

2023-01-04 咖啡知识我要分享

什么样的咖啡才是健康的？

咖啡知识

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2014-09-11 咖啡知识我要分享

有涩味的咖啡怎么办咖啡为什么会有涩味精品咖啡咖啡杯测

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡中的涩味不同于酸甜苦，它其实不是一种味道。严格来讲应该叫做涩感，是食物中的多酚化合物在口腔中营造的粗糙感。而多酚化合物存在于多种水果、茶、红酒、巧克力、咖啡中，

2019-05-17 咖啡杯测我要分享

初学者喝咖啡要知道的咖啡豆主要品类好的咖啡豆怎么选择

咖啡

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当走进一家咖啡店时，菜单上的各种饮品可能会引起焦虑。可能有很多选择，可能不知道该选择哪个。如果你也是咖啡店老板，也可以为客户提供种类繁多的饮品。要喝最好的咖啡，或提供最好的咖啡，那就必须了解不同种类的咖啡饮品。还应该了解市场上不同种类的咖

2021-09-06 咖啡我要分享

为什么这么多人沉沦曼特宁，好喝的曼特宁有什么风味的表现？

印尼曼特宁咖啡豆

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专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多咖啡馆也有不同的曼特宁黄金曼特宁、蓝眼曼特宁、林东曼特宁、苏拉维西曼特宁、雨林曼特宁、市面上有十几种的曼特宁让大家选择只是咖啡生豆品质的好坏可能只有

2019-04-17 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

为什么这么多人沉沦曼特宁，好喝的曼特宁有什么风味的表现？

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2019-04-17 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡的香醇从哪里来，精品咖啡为什么闻比喝起来香醇

咖啡

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很多时候，在前街咖啡厂冲煮咖啡和杯测咖啡时，你会感觉到空气里弥漫着香醇花香果香味，又或者是焦糖蔗糖蜂蜜味等等，香飘四溢。而热热的一杯咖啡进入口中的时候，却没有那种闻起来的奇妙感觉，或许直接一点说就是没有闻起来那么香醇。想要解开这个谜团，得

2021-07-07 咖啡我要分享

咖啡粉怎么喝？为什么你的咖啡冲出来会涩？咖啡涩的原因有哪些？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）涩味这个跟柿子、黄瓜绑定在一起的味道，有时候不幸也会在咖啡里出现，一杯好咖啡一旦出现涩味，也就是白玉微瑕了，而且这涩味，很容易随着咖啡的温度降低而变得更加强烈，成为酸

2018-05-14 咖啡知识我要分享

喝不出咖啡的风味是为什么？如何提升自己对咖啡味道的感官判断

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读相信刚接触单品咖啡的小伙伴都有同一个疑惑：明明喝着同一杯咖啡，咖啡师能说出这杯咖啡有草莓的酸甜，玫瑰的香气...但自己除了酸和苦，其他一样都没喝出来！是自己的舌头太

2021-05-09 咖啡知识我要分享

爱乐压为什么那么受欢迎|冠军冲煮爱乐压咖啡参数分享

爱乐压器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）爱乐压做出滴滤咖啡的口感滴滤咖啡经常跟干净、纯净度高等描述联系在一起。让我们一起来了解一下为什么会这样。时间和研磨度无论用正压法还是反压法，研磨度都是关键。但时间也

2019-10-08 爱乐压器具我要分享

为什么espresso要选用拼配豆？因为拼配豆是意式咖啡的灵魂

意式拼配

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡的好坏也许没多少人分辨得清楚但那是因为无从比较起缺乏排排站的比较基准时很多关于品尝的东西都是难以意会的举个最简单的例子：吃过两家以上面包店做的面包点心时为什么自然而然地

2017-12-20 意式拼配我要分享

咖啡为什么有酸味？酸的咖啡好不好喝？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的风味问题困扰着好多同学，风味表上如此多的风味，我怎么就喝不出呢~~ 为什么咖啡有酸味？风味一词在日常生活中更多的用味道，滋味来使用，也就是英文的flavor。在咖啡品鉴

2018-12-03 咖啡知识我要分享

单品咖啡豆和综合拼配咖啡豆有什么区别？拼配咖啡豆可以手冲吗？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）单品豆和综合拼配咖啡豆有什么区别？综合拼配咖啡豆拼配原则？如何手冲综合拼配豆？单品豆通常来自地区与庄园的单一品种豆子，单品豆通常有自己的特殊风味，当然这是指精品

2018-09-18 精品咖啡豆我要分享

【咖啡品鉴】什么是涩味？咖啡为什么会有涩味？有涩味怎么办？

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）涩味是什么？涩味，是烘焙师和杯测师在评价咖啡口味时常用的口味描述词汇，但普通咖啡爱好者似乎对涩味的标准和定义并不算了解。究竟什么是涩味？为什么会有涩味？有涩味的咖

2018-06-11 咖啡杯测我要分享

为什么墨西哥咖啡那么苦墨西哥有机咖啡苦吗和普通咖啡有什么不

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）墨西哥位处于中美洲的北端，北部同美国接壤，南侧和西侧滨临太平洋，东南濒临加勒比海，与伯利兹、危地马拉接壤，东部则为墨西哥湾。是世界第四大咖啡生产国，是有机咖啡生产大国

2018-12-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡为什么会有酸味？如何理解咖啡里面的酸？

咖啡品鉴

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当一杯有酸味的单品咖啡摆在面前，你真的能品出它的好坏吗？我们尝到什么？我们感觉到了什么？很多咖啡小白喝到的咖啡只有咖啡味，这是很正常的。我喝到的就是咖啡味，闻到的就只有咖啡香啊！这是刚接触咖啡小白眼中的咖啡风味表，也许也是最直观的感受~

2018-10-31 咖啡品鉴我要分享

做意式咖啡能否用SOE单品豆？意式咖啡和soe咖啡风味特点

意式咖啡

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店单品咖啡与SOE咖啡的共同之处就是都是single origin(单一产地区)的豆子，但是两支豆子在交到烘焙师手里发生了使命性的改变。单品咖啡的制作器具虽多种多样，百花齐放，但是主流运用的萃取

2017-07-28 意式咖啡我要分享

如何去除咖啡中的酸味|咖啡加些什么东西可以去掉酸味

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡中的风味是酸、甜、苦、咸、鲜，这是构成一杯好咖啡的五个因素，很多人爱喝咖啡也就是因为咖啡能带来不一样的风味感受。但是很多人对咖啡的印象就是苦，还有些人第一次问咖啡

2019-10-01 咖啡知识我要分享

咖啡应该是酸的吗咖啡的酸来自哪里咖啡的酸都是好的吗

咖啡知识

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很多第一次喝到精品咖啡的人都会有这样的反应怎么这么酸呀？为什么人们会有这个疑问，因为我们对咖啡的固有印像是咖啡就是苦的。今天想要通过这篇文章说一说咖啡中的酸，希望可以帮大家解惑。首先我们看看咖啡咖啡中酸味的来源：咖啡豆中含有30多种有机酸

2020-05-04 咖啡知识我要分享

咖啡为什么会酸

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店今天就让我们好好研究一下咖啡与果酸之间的关系，让你喝酸味也能喝到心花怒放、两颊生津。专业角度分析一般咖啡有四味：酸味Sour 甜味Sweet 苦味Bitter 咸味salt 每个味道下面还分不同的

2017-07-11 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁和阿拉比卡咖啡区别 PWN黄金曼特宁咖啡豆风味口感特点

阿拉比卡

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阿拉比卡曼特宁咖啡豆风味口感上区别介绍销售商经常将Lintong林东和Mandheling曼特宁咖啡标记为干处理。而事实上经常是通过多种混合模式将果肉与咖啡种子分离，较为普遍的是一种后院式的湿处理。聪

2022-12-15 阿拉比卡我要分享

咖啡与果酸咖啡为什么酸酸的？

咖啡技术

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对于很多初学者来说，咖啡酸酸的总觉得有点无法接受咖啡的味道和酸味混在一起，不觉得怪怪的吗? 学长身为一个酸死人不偿命咖啡的爱好者，老是觉得酸得好、酸得妙，所以罔顾广大初学者的心声，真是该死。今天就让我们好好研究一下咖啡与果酸之间的关系，让你

2015-08-18 咖啡技术我要分享

巴布亚新几内亚手冲咖啡豆品种推荐巴布亚天堂鸟咖啡豆制作手冲教程

咖啡豆

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巴布亚新几内亚咖啡豆被外界人称为小蓝山咖啡豆，这是为什么呢？蓝山咖啡豆举世闻名，就算不喝咖啡的人都知道蓝山咖啡豆。那么为什么叫它小蓝山呢？因为它和牙买加蓝山咖啡豆有高度相似性，首先是咖啡豆种，它们俩只

2021-10-16 咖啡豆我要分享

解析 | 我们喝的咖啡为什么会有涩味？

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涩味这个跟柿子、黄瓜绑定在一起的味道，有时候不幸也会在咖啡里出现，一杯好咖啡一旦出现涩味，也就是白玉微瑕了，而且这涩味，很容易随着咖啡的温度降低而变得更加强烈，成为酸涩、苦涩。很多同学，特别是初级班的同学，往往会做出带有涩味的咖啡，即使是

2017-03-15 咖啡小知识我要分享

为什么要用soe咖啡豆_soe咖啡豆一定好喝吗_soe咖啡豆价格报表

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）去咖啡店点一杯咖啡，有没有试过被咖啡师问到：要不要试一试我们的 SOE？ ●所谓的SOE，是Single Origin Espresso的缩写，亦即是用单品咖啡（Single Origin）制作的浓缩咖啡。从

2018-09-04 意式咖啡我要分享

什么是绿咖啡豆为什么绿咖啡豆这么受欢迎？它有什么用途和好处

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绿色咖啡豆在过去几年中越来越受欢迎，因为它们具有健康益处、冲煮定制化以及最重要的是它们更长的保质期。与烘焙过的咖啡豆不同，生咖啡豆在适当的环境下可以长时间保持稳定。如果您对这种新的含咖啡因热潮感到好奇，或者您对豆子的绿色方面有一些悬而未决

2021-07-25 精品咖啡豆我要分享

咖啡的妙用以及有关咖啡的冷门知识，“拿铁”并不等于牛奶咖啡

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2019-03-30 咖啡知识我要分享

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espresso的咖啡因少为什么不能多喝-咖啡因多少钱一克

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espresso的咖啡因少为什么不能多喝-咖啡因多少钱一克 1、看量一杯完美Single Espresso的标准量是在25秒时间萃取出一盎司咖啡精华。 2、看外观上好Espresso最重要的标志是表面有一层浅驼色的乳剂Crema，这是由咖啡中的脂肪、水和空气在萃取过程中混合而成的

2016-12-27 咖啡因我要分享

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咖啡，是什么？一种饮料，一种品味的载体，一种感受生活细致的方式。

2014-06-18 咖啡知识我要分享

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