咖啡味儿的豆子_了解更多有关咖啡味儿的豆子的内容

精品咖啡豆

西达摩省日晒耶加雪菲的风味描述价格生长环境介绍

日晒很复杂。现在日晒工艺越来越成熟，但总是免不了掺进杂味儿。烘焙过程中失手的话会有很明显的铁锈味儿，极其不爽。所以精品日晒豆子真的很难买到。日晒耶加的风味要比水洗的多太多了，最明显的就是红酒香，如果豆子和烘焙都没问题，那简直就是人间美味

2017-01-05 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学

精品咖啡的定义精品咖啡基础常识

首先，精品咖啡的定义不是指咖啡中的精品，虽然确实比普通的要好喝。其英文名称Specialty Coffee翻译成特种咖啡也可以哈，是指经过专业的品鉴师(杯测师)打分后超过一定标准的(比如85分)咖啡生豆才可称为精品咖啡，而且其可追溯到种植庄园、处理厂、批次，种

2015-09-02 精品咖啡学我要分享

埃塞俄比亚咖啡

日晒耶加雪菲和水洗耶加雪菲有实质性的区别？精品咖啡水洗咖啡

水洗豆味道干净，因为干净，所以柑橘、柠檬那种美妙的果酸会很透亮，适合所有人享受。日晒很复杂。现在日晒工艺越来越成熟，但总是免不了掺进杂味儿。烘焙过程中失手的话会有很明显的铁锈味儿，极其不爽。所以精品日晒豆子真的很难买到。日晒耶加的风味要

2016-03-19 埃塞俄比亚咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡豆烘焙曲线程度风味描述口感庄园产地区品种介绍

耶加雪菲咖啡豆烘焙曲线程度风味描述口感庄园产地区品种介绍日晒很复杂。现在日晒工艺越来越成熟，但总是免不了掺进杂味儿。烘焙过程中失手的话会有很明显的铁锈味儿，极其不爽。所以精品日晒豆子真的很难买到。日晒耶加的风味要比水洗的多太多了，最明显

2016-11-12 耶加雪菲咖啡我要分享

西达摩咖啡豆

耶加雪菲西达摩咖啡风味描述处理法研磨刻度品质口感介绍

耶加雪菲西达摩咖啡风味描述处理法研磨刻度品质口感介绍水洗豆味道干净，因为干净，所以柑橘、柠檬那种美妙的果酸会很透亮，适合所有人享受。日晒很复杂。现在日晒工艺越来越成熟，但总是免不了掺进杂味儿。烘焙过程中失手的话会有很明显的铁锈味儿，极其

2016-11-01 西达摩咖啡豆我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙咖啡的烘焙程度都有哪些？怎么区分咖啡烘焙当中的烘焙程

2019-12-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识

咖啡树的品种

1.5阿拉比卡品种的咖啡品种改良阿拉比卡种咖啡豆中，有极接近原种的传统品种，也有突变种或与罗布斯塔交配生成的混血种。咖啡品种改良不止局限于对抗病虫害，同时也追求源源不断的收成量。 1. 阿拉比卡种的品种咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木阿拉比卡(Ara

2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡技术

关于咖啡烘焙知识

生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。

2014-06-18 咖啡技术我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚西达摩咖啡豆特点风味描述处理法品质口感介绍

埃塞俄比亚咖啡豆西达摩省达拉产区内每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷，由数百个咖啡农组成，其栽种海拔近2000公尺，气候温差大，且土壤肥沃，提供了优秀的生长环境，生豆本身就散发出浓郁的葡萄干及发酵酒香的香气。近黄褐色的豆子体型来看其实

2016-10-26 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡处理法

咖啡水洗和日晒处理法西达摩耶加雪菲不同风味介绍

咖啡水洗和日晒处理法西达摩耶加雪菲不同风味介绍水洗咖啡占出口的35%。好品质的水洗咖啡采用新鲜采摘的完全成熟的果实加工，采摘很仔细且有专业人员的严密监控。经过挑捡的干净的咖啡豆在采摘当天就要去浆，然后发酵、水洗、烘干、去皮。加工后的咖啡豆湿

2016-10-28 咖啡处理法我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆的烘焙曲线特点风味描述口感处理法产地区介绍

哥伦比亚咖啡豆的烘焙曲线特点风味描述口感处理法产地区介绍虽然这支顶级绿宝石咖啡定位高于SUPREMO，但是生豆大小不一，给烘焙带来不小难度，在二爆开始时停止了烘焙。 1、浅度烘焙（Light）最轻度的煎培、无香味及浓度可言，豆还未熟，有生豆的青味，不

2017-01-05 哥伦比亚咖啡豆我要分享

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

日晒耶加雪啡口感日晒耶加雪啡沃卡风味

日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准，曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日晒过程又再剔除破损或发霉的果子，两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆，含水量降到12%，再将变硬的果肉、果胶层、豆荚一并以刨除机刮干净，取出咖啡

2016-08-31 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡水洗和日晒的区别-蜜处理咖啡豆日晒水洗

肯尼亚咖啡水洗和日晒的区别-蜜处理咖啡豆日晒水洗【日晒西达摩】：豆身较Longberry小些，绿中带黄，在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下，手动翻搅咖啡，日晒西达摩通常被标示以G4出口居多，水洗西达摩因为处理过程的

2017-01-17 肯尼亚咖啡豆我要分享

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

杏子酱香味的日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆的研磨刻度口感介绍

耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐

2016-11-25 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

独有的柑橘的日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆风味描述处理法介绍

耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦

2016-11-09 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

耶加雪菲咖啡

牧羊人耶加雪菲日晒特点口感水洗风味描述处理法品种介绍

耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Misty valley）为代表的裂谷里，终年雾气弥漫，四季如春，微风徐

2016-10-20 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡知识

了解什么是咖啡豆烘焙瑕疵吗|烘培好的咖啡瑕疵豆怎么挑

2019-09-30 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙瑕疵是什么|烘焙瑕疵有什么特点|烘焙瑕疵判断

2019-09-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡技术

咖啡豆处理方式

自然干燥法咖啡的精制过程咖啡樱桃(咖啡果)挑选处理生豆采收日晒场(阳光曝晒)去壳机(去除果肉等)电子选豆机或风力选豆机(手

2014-07-04 咖啡技术我要分享

咖啡

埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡因含量多少咖啡因是什么意式？

耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但一九七二年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗，一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，七O年代以后此区以水洗为主，成为埃国最红火的水洗豆产

2016-10-19 咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡风味描述口感品种特点研磨刻度庄园介绍

耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种（有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒），后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成，包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido，哈福沙Harfusa，哈玛Hama，碧洛亚，皆采用水洗，但亦有

2016-11-09 耶加雪菲咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡

日晒和水洗耶加雪啡咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区

日晒和水洗耶加雪啡咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区日晒耶加雪啡订有严格的採集红果(咖啡树所结果实)标准，曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日晒过程又再剔除破损或发霉的果子，两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆，含水量降到12%，再

2016-12-05 耶加雪菲咖啡我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡水洗和日晒的区别风味描述研磨刻度产地区品种

肯尼亚咖啡水洗和日晒的区别风味描述研磨刻度产地区品种日晒耶加的风味要比水洗的多太多了，最明显的就是红酒香，如果豆子和烘焙都没问题，那简直就是人间美味比水洗醇厚，前段可能有点苦，后段浓浓的水果味儿，关键是还不缺耶加雪菲特有的果酸肯尼亚北邻

2017-01-16 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡制作星巴克Starbucks咖啡制作方法

星冰乐(Frappuccino) 含咖啡因： 1.咖啡星冰乐(Coffee Frappuccino) 2.焦糖咖啡星冰乐(Caramel Coffee Frappuccino) 特点：根据名字就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，上面还有奶油和焦糖沙司，焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成 3.摩卡

2015-01-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆

反面教材——死豆

　在很久前的一次课程中，大概了解了关于瑕疵豆种类，形成的原因及判别的方式。授课的专家也大概提到了其对杯中风味的影响，但是因为样品有限，所以无法实现烘焙后尝试的动作，没有办法切身体会各种瑕疵豆之间的区别和特征，比较遗憾。

2014-07-04 咖啡豆我要分享

咖啡资讯

亚齐之金与精品咖啡学苏门答腊岛精品咖啡曼特宁

2016-04-20 咖啡资讯我要分享

烘焙知识

什么好似烘焙瑕疵？烘焙瑕疵有什么风味表现？会带来风味哪些影响

2019-12-07 烘焙知识我要分享

耶加雪菲阿朵朵

耶加雪菲阿朵朵咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

1977年2月，门格斯图海尔马里亚姆（MENGISTU HAILE MARIAM）中校发动军事政变，担任临时军事行政委员会主席和国家元首。1979年，成立以军人为主的埃塞俄比亚劳动人民党组织委员会，实行一党制。1984年，按苏共模式组成埃塞俄比亚工人党。1987年9月，门格斯图

2016-09-21 耶加雪菲阿朵朵我要分享

咖啡知识

咖啡知识星巴克Starbucks咖啡制作方法

一.经典意式咖啡 (一)热饮： 1.美式咖啡(cafe americano)：成分：espresso(浓缩)+热水特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，价格(21,24,27) 2.拿铁(cafe latte) 成分：espresso+牛奶+一勺奶泡特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫

2015-01-09 咖啡知识我要分享

咖啡文化

新书《了不起的咖啡》，收录了10位中国咖啡从业者的职人故事

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本文摘自《了不起的咖啡》新经典偶然MOOK工作室11月出品，已获得作者授权. 《了不起的咖啡》是新经典重点推出的MOOK系列读本第一期，由知名设计师操刀装帧设计，时尚精美。本书以人物专访稿的形式，

2017-11-29 咖啡文化我要分享

咖啡知识

珍稀而风味独特的印尼爪哇咖啡豆及风味介绍

2018-12-12 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚精品咖啡豆的风味描述研磨刻度品种口感庄园特点介绍

哥伦比亚精品咖啡豆的风味描述研磨刻度品种口感庄园特点介绍 1．普通锅:把豆洗干净，浸泡一晚。沥干水，放在一个大点的锅里，加入水和猪后肘。中大火至豆煮沸，盖上盖，转文火。煮约两小时，豆子快要变软，皮不破. 2．煮豆时，准备炒酱（guiso）。大点煎锅

2016-11-14 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡文化

咖啡职人| 世界上最可怕的事就是比你优秀的人，比你还努力

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）还记得上次发了一篇王策的报道，看到底下就有人评论是啊，他爸是王力....... 首先，你得有个有钱的爹！，也有人说：心想其实跟大家都一样、靠爸...要不就说还不是他家有钱之类的！其实自己也曾经

2017-11-29 咖啡文化我要分享

咖啡豆

咖啡怎么煮好喝_买咖啡豆还是咖啡粉好？如何购买咖啡粉？

2018-09-12 咖啡豆我要分享

西达摩咖啡豆

埃塞俄比亚西达摩日晒精品咖啡风味口感烘焙介绍

日晒风味通常是个比较模糊的说法，是乐于此味之人口中的优雅芬芳，也是不好此味之人口中的怪味道。即便是咖啡老饕，他可以泯上一口便断定这款咖啡豆是日晒处理而成的，但要他说一说『日晒风味』究竟是个什么味儿，他也会支吾起来。日晒风味是从日晒处理过程

2017-11-06 西达摩咖啡豆我要分享

伊列塔庄园

独特酱味的巴拿马伊列塔庄园咖啡品种产区风味精品咖啡豆介绍

目前艾力达的处理方式有水洗、日晒和蜜处理。值得一提的是艾力达的日晒豆，是我最钟爱的豆子之一。很喜欢闻研磨后的干香气，对于它独有的酱香和酒香显得特别贪婪。但也有朋友一开始并不能欣然接受日晒豆中的酱香味儿。前不久还听到有学生用甜面酱来形容自己

2016-09-24 伊列塔庄园我要分享

咖啡小知识

如何让喜欢喝速溶的人迷恋上咖啡，而不能自拔？

咖啡接触久了，身边也不乏这样的死党：当我们每天早上要花费十多分钟来磨粉做手冲， TA 紧锁眉头发出疑惑：费那事儿干啥，这东西又能比我的速溶强多少？；当我们和TA讨论豆子原产地和处理方式时， TA不屑地笑笑：就是杯咖啡而已，还能上天不成？ ...

2017-04-05 咖啡小知识我要分享

肯尼亚冽里TOP珍珠圆豆PB

肯尼亚PB风味描述肯尼亚咖啡哪个牌子好

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SL28是美味品种，适合种在叶锈病不严重的中高海拔地区，每公顷可产1.8t生豆，喝到酸质迷人的梅果味儿，才能体现肯尼亚国宝。很多人所熟知的肯尼亚AA是肯尼亚咖啡在国内最常见的一个标志，其实AA是肯

2017-05-16 肯尼亚冽里TOP珍珠圆豆PB 我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚西达摩产地庄园咖啡的风味描述口感品种

埃塞俄比亚西达摩产地庄园咖啡的风味描述口感品种西达摩是埃塞俄比亚著名的精品咖啡产区，大家熟知的耶加雪菲咖啡豆就是产自这个产区的耶加雪菲镇。这批来自西达摩Deri Kochowa的咖啡，除了有着和耶加雪菲一样的干净的柑橘香气以外，还有着坦率的植物花香和

2016-12-06 埃塞俄比亚咖啡我要分享

肯尼亚冽里TOP珍珠圆豆PB

肯尼亚PB咖啡好喝吗肯尼亚咖啡的制作方法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SL28是美味品种，适合种在叶锈病不严重的中高海拔地区，每公顷可产1.8t生豆，喝到酸质迷人的梅果味儿，才能体现肯尼亚国宝。很多人所熟知的肯尼亚AA是肯尼亚咖啡在国内最常见的一个标志，其实AA是肯

2017-05-23 肯尼亚冽里TOP珍珠圆豆PB 我要分享

咖啡技术

咖啡豆从种植采摘过处理方式的过程咖啡新手入门学

种植采摘从咖啡树的第一次开花期在树龄三年左右，果实于花开后68个月左右成熟。果实里一般包含两粒种子，称为平豆，也有少数只包含一颗种子，称为圆豆。这些咖啡种子就是生豆。咖啡果实内含有两颗种子，也就是咖啡豆。这两颗豆子各以其平面的一边，面对面直

2015-11-26 咖啡技术我要分享

日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜

埃塞尔比亚西达摩日晒怎么才好喝？什么是日晒法？

日晒风味是怎么样的呢？日晒风味通常是个比较模糊的说法，是乐于此味之人口中的优雅芬芳，也是不好此味之人口中的怪味道。即便是咖啡老饕，他可以泯上一口便断定这款咖啡豆是日晒处理而成的，但要他说一说日晒风味究竟是个什么味儿，他也会支吾起来。日晒

2019-01-10 日晒西达摩夏奇索G1谷吉guji花蜜我要分享

咖啡豆品种

印尼爪哇咖啡Java种植历史发展故事爪哇咖啡好喝吗

2018-07-25 咖啡豆品种我要分享

印尼西爪哇咖啡豆

印尼爪哇咖啡种植历史_爪哇咖啡的特点_爪哇咖啡多少钱一包

2018-08-27 印尼西爪哇咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡是什么风味？肯尼亚适合冲煮方式？

2018-05-04 肯尼亚咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

印尼爪哇咖啡的风味特点如何？爪哇咖啡品种是怎样的？如何冲煮才

2018-09-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡庄园

味道甜度明显、回甘持久的意式拼配配方介绍

制作意式咖啡的豆子，一般是几种豆子按照比例拼配而成，但是无论是何种豆子拼配的，都是为了达到两个目标，一个是降低成本、一个是味道平衡、突出特点，无论商家跟你说，我们的拼配有多好，你都要知道，拼配只有一个最终目标，就是降低成本，几种豆子拼合在

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

咖啡知识

猫屎咖啡味道是什么风味的|猫屎咖啡的味道特点是什么？

2019-11-02 咖啡知识我要分享

商业拼配咖啡豆

新鲜的意式拼配咖啡豆100%阿拉比卡咖啡豆拼配蓝山风味

新鲜的意式拼配咖啡豆我会告诉所有喝咖啡的朋友，豆子本身将是决定你杯中咖啡味道的最重要的关键点，设备和技术都可以弥补，而豆子本身却是你本身无法弥补和补救的，如果你使用的是劣质、烘焙失败、陈放已久的豆子，无论你的设备再好、无论你的技术再高，都

2016-07-12 商业拼配咖啡豆我要分享

咖啡馆

这可能是天津最“贵”的咖啡馆——浸泡于旧时光中的咖啡香

我喜欢到有趣的咖啡馆喝上一杯去的多了能攒下不少有趣的事儿它们像是藏在心口的秘密谁家的豆子新鲜和哪个咖啡师能聊得来哪间咖啡馆的音乐最对胃最近新华路上的La Clique被我列入珍藏咖啡馆的名录里白色墙壁搭配黑色门框仿佛法式街头历史悠久的典藏小

2017-04-04 咖啡馆我要分享

咖啡味儿的豆子_了解更多有关咖啡味儿的豆子的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年10月05日咖啡网告诉你更多关于咖啡味儿的豆子的内容

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