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咖啡的酸和苦是由什么决定的?烘焙会对咖啡豆的风味造成多大的影响?
每当有顾客面对满黑板豆单犹豫不决时,前街都会适时问上一句:“需要帮你推荐一下吗?平时喜欢喝酸的还是苦的呢?”曾遇到过刚接触咖啡的客人反问前街:“为什么咖啡有酸有苦的?这是由什么决定的?好像你们苦味咖啡
意式咖啡克利玛油脂风味怎么样?咖啡油脂对身体有危害吗?
“以前还没有喝过浓缩咖啡的时候,只能通过书本上的图片与文字进行臆想。当第一次真正尝到浓缩咖啡时,当咖啡师在咖啡机面前捣鼓三两下,便递给了我一小杯咖啡。这是一个精致的小杯子,上面散发的与书本描述一样的金
各种咖啡烘焙度的界定及口味问题
美国长久以来,惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、FullyCity(深焙)及Darkroast(重深焙,搜罗义式和法度)来界定烘焙水平。
2014-06-20 咖啡豆 我要分享蓝山咖啡哪个品牌好喝吗?牙买加蓝山咖啡豆手冲参数风味特点口感描述
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)蓝山咖啡,是顶级咖啡的代表,产地是加勒比海热带岛国牙买加(Jamaica)的蓝山。蓝山山脉位于牙买加东部,因该山在加勒比海
2024-09-28 咖啡知识 我要分享