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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三波咖啡浪潮就是精品咖啡店的天下。这个讲究深入品尝咖啡余韵的文化,令饮咖啡不仅是生活品味,还有更深一层的内涵和知识。这浪潮不但在世界各地兴起,还正在内地一线城市发酵
台北和上海分别是两岸商业城市的代表,这两座城市的特色,具体而微反应在其咖啡馆文化中。 且不论星巴克之类常见的连锁店,上海的咖啡馆,有一杯人民币60到80元(约新台币270到360元),但总是满座的日系咖啡馆、有隐藏在老洋房里的预约制咖啡馆、有融合传统
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一个悠闲的午后, 一杯惬意的下午茶, 咖啡, 总是少不了的伴侣 如果你爱喝咖啡, 如果你第一次到北京, 这5家良心咖啡店必去, 因为纯正,满屋香醇! 1、质馆咖啡 北京精品咖啡馆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 震荡加剧,洗牌加速,连被模仿者星巴克也和本土咖啡馆创业者回到了同一起跑线。 咖啡馆创业盛年危机 在被持续唱多N多年之后,中国的咖啡馆生意似乎一夜之间落入了空头。 统计数据疾行在过山车的俯冲
从提神饮料到浪漫文化的象征,咖啡深切地影响了以茶文化为传统的中国人的生活方式。尽管咖啡的第三波浪潮精品咖啡浪潮早在10年前就已经在西方社会兴起,但近两年精品咖啡才借力新媒体渐渐为国内大众所熟知。精品咖啡馆不再强调气氛之浪漫,而且追逐优质咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 质馆咖啡 公司网址: http://www.essencecoffee.com.cn/ 质馆咖啡 是上海本致餐饮管理有限公司旗下品牌。创始人本著对艺术、品味的追求,投入到以精品咖啡、翻糖艺术、餐饮管理为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡馆,一种四周有些微声响却又提供一份足可让你专心的热闹,是一种客厅,令你有讲话的欲望,令你有珍惜许多零碎片段、发作零碎片段的潜能的地方。 舒国治《理想的下午》 可能很
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一代喝即溶咖啡、第二代喝意式咖啡、现在让我们进入第三代喝手冲精品咖啡。正如这句广告词所说,咖啡一路演变到现在,小众精品咖啡开始进入人们的视野。 成立在2011年的 质馆咖
精品咖啡不是一个形容词,而是是一个学术名词,只有经过国际杯测师杯测后取得 SCAA(美国精品咖啡协会)评分标准在80分以上的咖啡豆所制作出的咖啡,才能被称为精品咖啡。 图1.质馆门店效果图 爱咖啡是一种优雅,喝咖啡是一种浪漫,开咖啡馆更一种人生的选择,
以精品咖啡起家的质馆,目前上海有11家店。明年,这个数字或将变成1000家。 没错,是壹仟家。 而且,质馆的身影还将出现在小县城。 花样爷爷郑松茂从广告转行做咖啡,他想怎么玩? 下午16:00,郑松茂如约而至。 质馆咖啡怎么没有WiFi?震慑于这位大牛在广告界
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 郑松茂,这个名字,对于认识司迪麦口香糖的台湾五、六年级生来说,应该不算陌生。 在1980年代末期、台湾钱淹脚目的那个年代,郑松茂创立的台湾本土广告公司--意识型态,在解严初期
第一代喝速溶咖啡、第二代喝意式咖啡、现在让我们进入第三代喝手冲精品咖啡。正如这句广告词所说,咖啡一路演变到现在,小众精品咖啡开始进入人们的视野。 成立在2011年的质馆咖啡定位于潮流尖端 。一杯精品咖啡来自60%的最高品质的咖啡生豆、30%的最好烘焙
一杯精品咖啡来自60%的最高品质的咖啡生豆、30%的最好烘焙方式和10%的咖啡制作方式,我们按照这一标准意在把咖啡做到极致。 文|本刊记者任慧媛 第一代喝速溶咖啡、第二代喝意式咖啡、现在让我们进入第三代喝手冲精品咖啡。正如这句广告词所说,咖啡一路演变
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 多年前,意识型态广告曾推出司迪麦口香糖、中兴百货形象广告,引领时代潮流,形象深植人心。这次,意识形态广告创办人郑松茂在上海不卖广告、改卖咖啡,摇身一变成为咖啡精,大聊
【质馆咖啡】环台湾咖啡长黄俊豪的各种证书拿很多,偶尔会亲自去国外的咖啡庄园进行直接贸易,老板郑松茂也是很严谨的老头子。境干净简介,没有特别的性格,适合去喝咖啡,谈事情,吃简餐,休息,工作。 lt;img src="https://pic2.zhimg.com/ff9dd5ddda2b4f0
丹奇梦咖啡豆风味介绍-拿铁咖啡的做法 1、我也是服了,拿到时,也是这样了。是质馆包装问题,还是质馆发货运输问题。 质馆质馆精品星球胶囊咖啡无糖丹奇梦香醇 2、送的杯子质量不太好,还有鼓包的,不太喜欢,黑色的,和上面显示的杯子不一样呢 质馆质馆精品
咖啡市场越来越有趣了,刚刚有人高扛9.9元一杯精品咖啡的大旗,马上又有人祭出1010元一杯的天价咖啡。 这款叫做Perci Ruby(展望红宝石)的新贵,由台湾广告教父郑松茂创办的质馆咖啡出品。180ml小小一杯,售价1010元,价格直追香奈儿香水。 天价咖啡,到底要
遍地开花的咖啡馆,究竟是积累多年的需求大爆发,还是市场泡沫? 漫咖啡会长辛子相最近很忙,因为他要开很多新店。他不仅要监督正在施工的20家新店,还要为已经签约、将要施工的60家店做规划。 自3年前第一家店在北京的望京落户以来,漫咖啡目前已经在全国开
自进入中国市场以来,作为一款提神的功能性饮品,精品咖啡的价格做到了睥睨四海。但局面似乎正在改变。3年前,成立于上海的Seesaw,把精品咖啡的价格压到25块,惹来业界争议一片;现在,北京的Never Coffee以搅局者的姿势,把它的精品咖啡价格压到9.9元,肆意
中国的精品咖啡市场热度持续走高。今年,星巴克的首间海外烘焙体验店将在上海开业(详见《华丽志》此前报道:星巴克海外首家、全球最大的烘焙工坊式咖啡体验馆将落户上海,明年开业!)。而这此之前,上海的精品咖啡已蔚然成风:鲁马滋、质馆、麦
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一直以来,咖啡与茶总像分立的两个个体。 而如今,无论产品还是空间上,它们逐渐变得越来越像,似乎在趋于融合。 但是,咖啡馆与茶饮店的边界究竟在哪里呢? 咖门|二马,发自上海 1 专业咖啡馆里竟然
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台湾曾拿下多个与咖啡相关的世界大赛前三名,包括:2016年世界杯咖啡大师冠军吴则霖,2014年世界杯烘豆比赛冠军赖昱权,2014年世界杯咖啡杯测大赛冠军刘邦禹,2016世界杯咖啡冲煮比赛第三名王策等人
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由上海博华国际展览有限公司主办的第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会,将于2018年3月26-29日在上海新国际博览中心正式打响,作为HOTELEX Shanghai的重头戏之一,与WCE携手推出
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) GREYBOX要做世界精品咖啡第一 将在中国开30-50家店 用互联网打法做精品咖啡的GREYBOX说现在自己已经是中国精品咖啡第一了,而且5-10年内要做到世界精品咖啡第一。 你可能在上海、
文/张艺婷 路文兵 自进入中国市场以来,作为一款提神的功能性饮品,精品咖啡的价格做到了睥睨四海。 但局面似乎正在改变。 3年前,成立于上海的Seesaw,把精品咖啡的价格压到25块,惹来业界争议一片; 现在,北京的Never Coffee以搅局者的姿势,把它的精品咖
中国自古以茶为饮,咖啡作为舶来品,真正开始崭露头角是1997年,雕刻时光在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上开了第一家店。这家店的地理位置说明了一切:那时大家对于咖啡厅的概念还是混沌的:中国本土不具备咖啡文化,而只有咖啡馆文化,所以关于
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆选择什么牌子? 首先得说,精品咖啡豆好喝不好喝这个问题,见仁见智,毕竟每个人的口味不一样。 其次,该怎么挑咖啡豆品牌,不好意思,这个该从头学起呢,一篇文章是说不清
自进入中国市场以来,作为一款提神的功能性饮品,精品咖啡的价格做到了睥睨四海。 但局面似乎正在改变。 3年前,成立于上海的Seesaw,把精品咖啡的价格压到25块,惹来业界争议一片; 现在,北京的NeverCoffee以搅局者的姿势,把它的精品咖啡价格压到9.9元,
文/褚秋晨 掌柜攻略记者 中国自古以茶为饮,咖啡作为舶来品,真正开始崭露头角是1997年,雕刻时光在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上开了第一家店。这家店的地理位置说明了一切:那时大家对于咖啡厅的概念还是混沌的:中国本土不具备咖啡文化,而只
自进入中国市场以来,作为一款提神的功能性饮品,精品咖啡的价格做到了睥睨四海。 但局面似乎正在改变。 3年前,成立于上海的Seesaw,把精品咖啡的价格压到25块,惹来业界争议一片; 现在,北京的Never Coffee以搅局者的姿势,把它的精品咖啡价格压到9.9元,
做的是设计?不,做的死品牌设计 20 Creative Coffee Branding Examples You Need to See Source: WebDesignLedger / Nancy Young/ 翻译: @质馆咖啡 (版权所有,如需转载请注明出处并联系我们) 你能想象一个没有美味咖啡的早晨吗?No coffee, no workee (没咖啡
日晒耶加雪菲沃卡咖啡的风味描述口感区别研磨刻度 耶加雪菲大多都采用水洗处理,而少量绝品豆刻意采用日晒处理,这也是一种最为古老的处理法,质馆所贩售的耶加雪菲正是采用日晒方式处理 咖啡生豆的水洗式精致处理法可以追溯到18世纪中期,精制的过程中首先
中国最有影响力的时尚商业媒体 中国的精品咖啡市场热度持续走高。今年,星巴克的首间海外烘焙体验店将在上海开业(详见《华丽志》此前报道: 星巴克海外首家、全球最大的烘焙工坊式咖啡体验馆将落户上海,明年开业! )。而这此之前,上海的精品咖啡已蔚然成
进化中的中国咖啡馆 遍地开花的咖啡馆,究竟是积累多年的需求大爆发,还是市场泡沫? 漫咖啡会长辛子相最近很忙,因为他要开很多新店。他不仅要监督正在施工的20家新店,还要为已经签约、将要施工的60家店做规划。自3年前第一家店在北京的望京落户以来,漫咖
成立于上海的Seesaw,把精品咖啡的价格压到25块,惹来业界争议一片; 现在,北京的Never Coffee以搅局者的姿势,把它的精品咖啡价格压到9.9元,肆意撩拨同行们的神经。 这是咖啡行业价格战的前奏,还是破局价格怪圈的预谋? 一精品咖啡界来了条鲶鱼 这家名字叫
随着星巴克等国际品牌的进入,中国咖啡市场呈现出一片热闹景象,与此同时,中国咖啡消费群体也在不断成长壮大。近些年,一些新兴咖啡品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式,逐渐打破了星巴克及上岛咖啡等老牌企业对市场的垄断地位,从而带动整个咖啡
一切都太快了。 今天,《咖门》与《美团点评研究院》推出第一期饮品行业数据报告。报告显示:在2016年,中国的咖啡馆数量突破了10万家。 这是咖啡最坏的时代,这是咖啡最好的时代。 在体验消费时代,在客群年轻化迭代的今天,从未有一个新的品类,如此受到年
魔都最会撩妹的咖啡,没有之一!简画风的外卖杯已经足够讨喜了,上面时不时会出现店主用马克笔写的暖心的话,运气好的话还能收到店主送的花,让人心情不由得就好起来。 View的招牌拿铁醇香浓郁,20元一杯性价比极高,装在啤酒瓶里的cold brew更是明星产品,
解放日报解放网讯 (记者 施晨露)分享自己的一本书,换来一杯免费咖啡,送出一份一起读书的祝愿,昨天(28日),黄浦温度书香咖啡篇慈善公益活动在复兴SOHO广场启动。11月1日至30日,市民可用自己的一本旧书在黄浦区域内34家咖啡馆免费交换一杯咖啡。该活动由黄
到上海魔都,你永远不会觉得无事可做,这么多咖啡馆要逛,上海精品咖啡店相当多。 周立波在他的海派清口里曾说过上海人都是泡在咖啡里长大的。 一年一度的Hotelex上海国际酒店用品博览会,全球各地的咖啡人抱团聚集的聚会。这一场聚会同时有4场比赛,来自50
烛芒跟耶加雪菲区别咖啡特点风味名字的由来 品名:Drima Zede 烛芒 产地:埃塞俄比亚 西达摩 海拔:1750-2000 处理法:日晒 风味描述:相较一般的日晒处理豆,风味更为干净明亮,中等的醇厚度,前段以热带水果为主,伴有轻微的发酵感,中段有荔枝和芒果的风
2013年11月24日,2014世界爱乐压大赛中国咖啡馆决赛在广州咖啡博览会圆满落幕,来自上海质馆咖 啡的选手陈思思夺得了本次大赛的冠军,并将代表中国赛区参加2014世界爱乐压大赛。 世界爱乐压大赛是在2008年由Tim Wendelboe和Tim Varney在挪威的奥斯陆发起,旨
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 跑腿送咖啡的【连咖啡】为何能拿到1.58亿元B+轮融资? 3月12日讯息, 连咖啡 Coffee Box今日上午宣布,近日已完成1.58亿元B+轮融资,本次融资由启明创投领投,高榕资本跟投。 连咖
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡的故乡耶加雪菲(Yirgacheffe ) 耶加雪菲是埃塞俄比亚境内的一座小镇,海拔1,700米~2,100米,小镇四季如春,由于地处山间的关系,四周雾气弥漫,犹如仙境一般,得天独厚的地理环境造
亲民又好喝的豆子之一巴拿马烛芒咖啡豆的处理法 耶加雪菲大多都采用水洗处理,而少量绝品豆刻意采用日晒处理,这也是一种最为古老的处理法,质馆所贩售的耶加雪菲正是采用日晒方式处理。 Drima Zede(烛芒,此款耶加雪菲名字)在当地方言中是Best Approach的
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烧开的滚水能用来冲咖啡吗?手冲的水温要用多少度?一定要92°吗?