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专 业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 人类对咖啡苦味的容忍,很大程度是源自对咖啡因提神作用的追求。真正的好咖啡,不应是愈苦愈好,反而要追求甜、酸与苦的平衡。 可能醋的形象太深入民心。每当有人提到精品咖啡会
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘密客行经重划中的台中水湳经贸园区,发现了一株树型可称公的芒果树,旁边还开了一间咖啡馆,为了窗上那只可爱龙猫剪纸,我推开门想喝杯咖啡。 很幸运地只剩下最后一个位置,而空间中到处都有龙猫
原标题:当咖啡豆遇上互联网,会擦出怎样的火花? 据悉,山东泰山商品现货交易有限公司(以下简称泰山现货)将于2016年8月10日在发售交易系统新上市 阿卡咖啡豆(生豆),首日发行价为9.8元/10克,商品交易代码977002。 山东泰山商品现货交易有限公司,是根据《
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 同样是刺激味蕾,茶和咖啡都有着自己的忠实拥趸,当它们相遇,又会擦出怎样的火花?5月18日下午,首届中国国际茶叶博览会举行了一场国际茶咖对话,当茶遇上咖啡,我们想唤醒的,是整个世界的味觉。 你
西雅图的白天,因一杯咖啡而充满活力; 西雅图的夜晚,因一场晚宴更显端庄。 谁来了? 他是被世人亲切称为习大大的中国国家主席习近平。 在这个充满咖啡香的城市,华盛顿州前州长、美国前驻华大使骆家辉,以一杯香醇的星巴克派克市场特别臻选咖啡(Starbucks Pi
地址:多家分店 人均:155元 这个假期闺蜜们绝对不会闲着了,COVA携手法国娇兰共同订制了一款小黑裙香氛下午茶,从精致的点心,到灵感源于花园暖房的摆盘,以及现场各种布置,都是COVA专为小黑裙定制的,显得别致和用心。
春节为什么不想回家? 咖啡师王俊凯为你暖心开解 其实健康和陪伴才是最重要的 王俊凯咖啡师篇 许每个人都有一个开咖啡店的梦想 温暖的午后,优雅的环境,清彻的音乐, 浓浓的咖啡香气,醇厚的口感, 让人不知不觉间陶醉在咖啡香里 而在每一个咖啡馆, 都有一
巧克力,似乎是西点里的宠儿,一道平凡的西点,有了它,立刻就会变得口味不凡。当咖啡遇上巧克力在某道西点里会怎么样? 曾经在一道西点里,它们相遇了。那一次,巧克力以可可粉的面貌出现,微微带着苦涩。咖啡融合着酒香,和清淡的奶酪香味一起,在唇齿之间
尽管酒与咖啡无论从口感还是来源都完全不同,但是如此品性迥异的饮料掺在一起却碰撞出意想不到的效果。 以咖啡为主体,加入提味增香的醇酒,酒与咖啡的完美融合,也有人称之为强化咖啡,用来加入咖啡里的酒类,大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为
很多生活在都市中的人都习惯每天起床后喝一杯咖啡,提神醒脑,然后开始一天忙碌的工作生活。不过当这种提神饮料撞上了以玩转汽车艺术出名的宝马,它就被玩出新花样了用咖啡作画! 罗马艺术家Adrian Mitu花费了30天时间,创作出了101幅咖啡画,展现出了宝马75
据美国雅虎网报道,想在咖啡馆邂逅顽皮可爱的猫头鹰吗?想在朋友圈晒出你与这些小家伙们的合影吗?日本东京的猫头鹰咖啡馆将是你的不二之选! 据美国雅虎网报道,想在咖啡馆邂逅顽皮可爱的猫头鹰吗?想在朋友圈晒出你与这些小家伙们的合影吗?日本东京的猫头鹰咖
牛奶遇见咖啡,慵懒阳光下流露的禅意。在彼此的生命力,咖啡寻找牛奶的醇香,牛奶邂逅咖啡的情怀;牛奶释怀了咖啡的苦涩,咖啡清新了牛奶的甘甜。若你想暂别城市的喧嚣,体味生活的恬静与悠闲,体味慵懒阳光的美,除了让牛奶撞上咖啡,也可以到吴中来享受悠闲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 、追求甜酸苦平衡 自小在餐厅喝咖啡,无论是什么价钱、级数的咖啡,定必略带苦涩。小孩的味蕾最坦率,对咖啡大多抗拒。这其实是动物的天性(innately aversive);自然界里的毒物,包括咖啡因在内,很
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 元啡驴派由高雄知名的咖啡师阿元和擅长法式手作派的阿茹共同经营,阿茹说选择落脚盐埕是因为小时候都会来这边逛贼仔市,过了七贤路就像到了另一个世界,比较放松。阿茹爽朗、阿元木讷,但跟客人的对
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自小在餐厅喝咖啡,无论是什么价钱、级数的咖啡,定必略带苦涩。 小孩的味蕾最坦率,对咖啡大多抗拒。 这其实是动物的天性(innately aversive);自然界里的毒物,包括咖啡因在内,很多都是苦的。
自小在餐厅喝咖啡,无论是什麽价钱、级数的咖啡,定必略带苦涩。小孩的味蕾最坦率,对咖啡大多抗拒。这其实是动物的天性;自然界里的毒物,包括咖啡因在内,很多都是苦的。人类对咖啡苦味的容忍,很大程度是源自对咖啡因提神作用的追求。真正的好咖啡,不应
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 追求甜酸苦平衡自小在餐厅 喝咖啡 ,无论是什么价钱、 级数的咖啡 ,定必略带苦涩。小孩的味蕾最坦率,对咖啡大多抗拒。这其实是动物的天性(innately aversive);自然界里的毒物
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 楔子 眼 耳 鼻 舌 身 意 色 声 香 味 触 法 眼界 耳界 鼻界 舌界 身界 意界 六识对六尘生六界 六识属于你自己 六尘属于世界 你的世界有多大? 那个多大?就是你的界限 味觉与味道 (二)2007/09/04
春日的午后,宁波高新区研发园无中生有创业咖啡馆内,店长郑晶琳忙碌如常。4月末,无中生有咖啡引进了总部在美国的创业周末活动,郑晶琳是宁波创业周末的组织者。 停止空想,立即行动,这是无中生有咖啡向所有心怀梦想的创业者发出的响亮口号,也是这位美丽
绿茶咖啡是一道纯东洋风味的咖啡。给冲泡好的咖啡注上鲜奶油,再撒上一些绿茶粉。日本明治维新时,咖啡是被当作象征欧洲文化的高级饮料。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感,与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味及甜香的口感,如同东西方两种不同文化的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这次去上海咖啡馆闯荡一小圈,回台湾写探访心得写到手软 内容包括风味、整体观感、亲切服务、甚至还有对店家的建议 这撰写的过程绝对不是光凭感觉喔,而是有学长自己的一套标准 今天就来分享学长认为
你们试过做意式浓缩咖啡时在咖啡床的上下面都加爱乐压滤纸吗?这种玩法很有趣。 前些日子,斯科特拉奥(Scott Rao)用滤纸在咖啡床上下做出了浓度超过25%的浓咖啡。他在玩什么把戏?如果你关注Scott Rao在Instagram上发布的一系列关于咖啡的每日小贴士,你会看到
如何正确品尝一杯手冲咖啡 首先,我们必须理解咖啡当中的基本味道: 酸:必须要有!果酸可以让咖啡变得很活泼,轻盈,丰富。但是我们希望可以喝到的是水果的果酸,比如苹果、柠檬、桃子的酸。不希望的就是醋一般的尖酸。 甜:咖啡当中的甜,其实不是糖的甜,
法国,位居欧洲大陆西部,西欧最大的国家。中国,位居亚洲中部,亚洲最大的国家。一个是世界文化交流的中转站,一个是拥有五千年历史的文化古国。亚欧大陆和小亚细亚大陆上的两个璀璨的明珠,影响着世界上的文明进程,带动着西方和东方的信息文化传播的联系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 形容咖啡味道的5种词汇 1 甜味 在糖分融化的液体中感受到味道的咖啡。与巧克力、焦糖、水果香味关联。 2 发酸 形容与醋类似的、尖锐、舌头刺痛般的咖啡时使用的单词。同时也用在形
做客饮咖啡,有时也会遇上一些特殊情况。例如,坐在远离桌子的沙发中,不便使用双手端着咖啡饮用,此时可以作一些变通。可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置,用右手端着咖啡杯饮用。饮毕,应立即将咖啡杯置于咖啡碟中,不要让二者分家。 添加咖啡时,不要把咖啡
想像一下,当咖啡遇上可乐,会撞出什么样的火花? 煮好的咖啡加上可乐可能相当奇怪,那么,假使我们让「可乐」参与咖啡生豆的处理过程,会有什么反应?有人做了这个实验,委请位于夏威夷 Kau 地区的小型咖啡农园,在处理生豆的发酵程序之中,采用【百事可乐】
现在有很多人都很喜欢喝咖啡,咖啡杯也是很多人喜欢买的,因为它的造型好看、样式别致,摆在家里不论是自己用还是当做摆设都是很好的,甚至有些咖啡杯价格不菲,但是你知道咖啡杯怎么清洗吗? 一、用柠檬汁或者醋和盐清洗 咖啡杯喝完喝完咖啡以后会有垢,这
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡的诞生必须经过漫长的旅途。生豆烘焙是一环,而冲煮又一环,烘豆师为咖啡的特质定调,吧台手则左右更细致的风味。从幕后与台前联手演绎的风味版图,悄然改变了台湾咖啡市场这两颗不同的脑袋
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 武林大妈微笑亭又有了新动作,2.0版本的微笑亭正式推出。 2.0版本的微笑亭增设武林大妈解忧杂货铺。 昨天下午,竹竿巷社区64岁的党员汪红武又来到了武林大妈微笑亭,套上红马甲,开始值班,和她搭档的
曼 蓝 是由曼特宁和蓝山大多以1:1的比例混合而成,当曼特宁的苦味遇上了蓝山的微酸,两者相互中和,香味更是香醇。 拿 铁 意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶,保留淡淡的咖啡香气与甘味,散发浓郁迷人的鲜奶香,入口滑润而顺畅,是许多女生的最爱
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从事服务行业的人最怕遇上态度恶劣、对他们百般刁难毫不尊重的客人。当了6年Starbucks咖啡店职员的网友Laura Beck最近在Cosmopolitan上分享了一篇有关咖啡师对客人真实想法的文章,虽然出于礼貌,他们
巧克力咖啡介绍: 上期带来的是摩卡咖啡的制作方法,其实和下面这款有着异曲同工之妙,棕色本来是不太招人喜欢的颜色,但是因为两种食物,让棕色变得魅力四射。这两种食物就是:咖啡和巧克力。世界上甚至还因此多了两种颜色--咖啡色和巧克力色。当咖啡遇上巧
咖啡上的奶泡拉花,常常能让一杯咖啡增添不少趣味, 黑色的咖啡遇上纯白的鲜奶,双手轻轻滑动,优雅的天鹅翩然浮现,几个简单动作,咖啡杯里,美丽的花草、可爱的动物,一一呈现, 凭借着这双巧手,就像是个咖啡魔法师,不管是花草、逗趣的动物造型,甚至是
可能处于电信广场位置的原因,这里都是坐着办公人士的感觉,让人有种快节奏生活里,有个舒适,安静的办公环境是多么的奢侈。推荐有意创业的人士可以过来偶遇,或许下一次你就可以遇上与你有着共同梦想追求的伙伴一起合作! 加多杯咖啡厅 (东山口电信广场一楼1
桂花陈君度摩卡咖啡 拥有三千多年历史的桂花陈酒,以葡萄和桂花酿造,兼具果香和花香,自古深受皇宫贵族喜爱。而君度橙酒是世界著名的调味酒之一,浓郁酒香中混以甜橘的天然果香,是很受女性欢迎的杯中物。当中式的桂花陈遇上西式的君度橙酒,产生了妙不可言
拥有三千多年历史的桂花陈酒,以葡萄和桂花酿造,兼具果香和花香,自古深受皇宫贵族喜爱。而君度橙酒是世界著名的调味酒之一,浓郁酒香中混以甜橘的天然果香,是很受女性欢迎的杯中物。当中式的桂花陈遇上西式的君度橙酒,产生了妙不可言的化学作用,细呷一
墨尔本的TheKettleBlack:当高级餐厅遇上简餐 选址极为独特,咖啡馆的一半位于一栋崭新公寓的一层,另一半位于旁边的一栋老式维多利亚排屋里。由 StudioYouMe 设计,公寓下方的一半采用了落地窗的设计,最大化的吸收光线,而排屋里的一半则是给人一种舒适和
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Caf Story 16--中年转创业的营销达人 何炳霖创造CAMA的奇迹 「做咖啡是一个乐趣,我enjoy 在里面。」 常常喝cama咖啡,第一次看到cama的主人,在周三放台风假的下午。整个cama总部办公室没有人上班
先说说中国人大部分对咖啡的概念,从我营业开店的角度上来讲,百分之八十,不希望咖啡味道太重,还停留在奶咖的基础之上,手冲对于大多数人来说还是不太接受所以希望味道淡之又淡。 从烘焙的角度上来讲,只有浅度烘焙时,咖啡味道不会偏向于苦味,反而多了一
Acid 酸 酸是一种化学物质,特征是具有酸味。酸在英文中叫做acid,拉丁语中意为sour。在化学上,酸的水溶液PH值均小于7,且数值越小酸性越大。很多食物中含有酸性化合物,常见的食物有柠檬,醋,酸奶或咖啡等。单是咖啡,就含有数百种酸性化合物,接下来我们
寒冬为咖啡加D嘢(图) 2013-01-31 07:04:00 来源: 广州日报(广州) 有0人参与 冬日给咖啡加点料,更添暖意。Getty供图 刚刚告别充满肉桂等西方香气料味道的圣诞节日,步入中国年,许多咖啡店都在冬季单品中加入充满中国味道的温暖元素。当咖啡遇上中国年,各种
咖啡与茶,就像电影《当北京遇上西雅图》般,西方与东方的文化撞击,矛盾而又融洽。咖啡--是用火的烫痕,烙印着芳香,茶--如坐草木之间,清新而幽远。 咖啡一词源自希腊语kaweh意思是力量与热情咖啡树是属于山椒科的常绿灌木,日常饮用的咖啡豆配合各种不同
对于中国人来说,补钙似乎是一个永恒的话题。然而,在钙制品大行其道的同时,骨质疏松的人群却更多了,是什么让我们骨骼中的钙偷偷跑掉?如今,网上流传着很多有关钙流失的说法,本期我来为大家一一解读。 传言一:多吃盐会造成钙流失? 真的。钠的摄入量与尿
平平无奇的美式黑咖啡Americano是什么?你真的了解美式咖啡吗?
喝美式咖啡加糖加奶吗|美式咖啡太苦了加什么才不会那么苦?
Espresso的两个世界——意式咖啡豆究竟深烘好还是浅烘好?
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咖啡拼配的概念 拼配咖啡豆的分类有哪些?拼配咖啡豆的目的
意式浓缩用什么咖啡豆好_咖啡店到底需要怎样的意式拼配豆?
传统意式拼配咖啡配方如何?拼配咖啡豆做手冲可以吗?
意式浓缩咖啡Espresso的制作方法风味口感特点正确喝法与魅力介绍