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咖啡冲煮过萃可以再加水吗？by pass应该加冷水还是热水？
经常探店的朋友可能有过这样一个经历：看到咖啡师在出品手冲时，先是像平常一样往滤杯里绕圈注水，等咖啡液全部滴入下壶后，没有把它端出来，而是再次提起水壶，往里面框框倒。于是我们心想，这会不会是因为咖啡冲毁
挂耳咖啡怎么冲？能冲几次咖啡渣能吃吗是美式吗 和速溶咖啡有什么区别
挂耳咖啡可以看成是手冲咖啡的简易版，手冲咖啡都是一样，只能冲一次，才能把它的味道充分的展现出来，它和速溶最大的区别就是，速溶更多的是使用咖啡提取液和一些咖啡伴侣，加水充分搅拦以后就可以喝。而手冲咖啡则
by pass是什么意思？为什么冲好的咖啡还要再“兑水”或“补水”？
咖啡不小心冲得太浓，喝起来味道又集中又刺激，是很多初学冲煮的新人都曾面临过的一个常见问题。出于不想浪费的心态，我们一般会想到往里兑水，就跟其它料理的烹饪思路一样，希望可以通过稀释浓度来挽救这壶咖啡。其
手冲咖啡好还是机器萃取的咖啡口感好？意式咖啡豆能做手冲咖啡吗？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆手冲咖啡：通常以单品咖啡豆为冲煮原料，烘焙程度从浅焙、中焙到深焙都有人使用。通常是在下图编号约9~13之间的烘焙程度
2021-11-17 咖啡萃取 我要分享
咖啡师的工作：摆烂与坚持，都是一客人的瞬间！
大家好！我是一名潜水在多个咖啡群里、游走在各大社交平台的吃瓜第一人。作为一名咖啡师，也作为一名码字员，每天下班后会习惯性地打开聊天页面，看看其他咖啡师们一天的工作经历。几年的时间，我见证了消费者对咖啡
手冲咖啡最佳萃取时间冲多久合适？咖啡冲泡时间包括闷蒸的时间吗
在冲咖啡的时候，通常需要用到电子秤，毕竟科学的冲煮方式需要准确的数据，粉量的称重、注水的数量都需要用到电子秤的称重功能。而冲咖啡用的电子秤还要另一个功能，那就是计时功能。没错，我们在冲咖啡的时候还要用
手冲咖啡教程：手冲咖啡实用技巧&如何控制手冲咖啡水流？
看完标题…（请把我的监控拆掉！）相信这些都是刚接触手冲咖啡的小伙伴都遇到过的问题～怎么办？？这个时候我们就需要调整冲煮姿势！调整握壶姿势！（不用）先来了解一下调整对象还会牵涉哪些问题～冲煮姿势不对手就
斋咖啡是什么意思？黑咖啡和斋咖啡有什么区别？斋咖啡是美式咖啡吗？
斋咖啡是什么意思呢？广东话的斋咖啡和上海话中的清咖啡，就是黑咖啡（BlackCoffee），意思是只有咖啡，不添加牛奶、糖、糖浆一类。最早的单品咖啡指的也是这个。可能是因为以前的制作工艺和咖啡豆品质的
美式咖啡的起源 美式咖啡的正确喝法 美式咖啡是黑咖啡吗
美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就用温开水稀释。
2022-08-10 咖啡文化 我要分享
做美式咖啡是先加水还是后加水？美式咖啡与水的顺序会影响味道吗
近日与一位到店的客人交谈，其中谈到了美式咖啡，他说道：“美式咖啡最正宗的做法是先出浓缩咖啡再加水，现在都是往水里倒咖啡。”其实这也是之前很多爱好者喜欢讨论的“美式咖啡到底是选加咖啡再加水，还是先加水再
耶加雪菲咖啡豆产区阿瑞恰咖啡风味特点 阿瑞恰咖啡豆好喝吗
日晒耶加雪菲G1阿瑞恰(Aricha)我一直认为，耶加雪菲系的豆子是最能直接改变咖啡入门者和门外汉对咖啡的基本认识的豆子。能将咖啡即水果这个概念诠释到底。这也是我有机会就给第一次喝单品咖啡的人喝耶加的
2021-11-16 咖啡豆 我要分享
手冲咖啡萃取不足，可以倒回去重新萃取吗？冲好手冲的四大参数！
手冲咖啡已经融入了大多数人的日常，无论是在悠然自得的家中，还是上班工作的办公室里，只要一有空闲，咖啡上头的人儿高低得整上一壶。但往往，高频率的冲煮总避免不了偶尔的翻车，过浓或过淡都是翻车事件的常见“老
手冲咖啡与意式咖啡的差异味道区别 手冲和美式哪个比较好喝吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡教程_手冲咖啡视频_手冲咖啡技巧与比例现在蔚为流行的手冲咖啡，对比大家所熟悉的意式咖啡，这两种形式的咖啡有什么差异
2024-12-08 手冲咖啡 我要分享
话梅气泡冰美式怎么做？话梅泡冷萃冰咖啡好喝吗？
如果提问哪种童年小零食直到现在还是跟以前的味道一样，前街会回答九制话梅。酸、甜、咸三种味道在口中相互交织，清爽又解腻，犯困时拿一颗放入口中，蜜饯类的香气首先在舌尖上慢慢散开，接着整个口腔开始变得酸溜溜
