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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中国的咖啡热潮已经加快了去年消费增长率25%的增长速度。 根据Mintel的研究,去年中国的内部咖啡市场价值达到人民币647亿元(96亿美元),同比增长7.5%,当时增长率为6%。预计
进化中的中国咖啡馆 遍地开花的咖啡馆,究竟是积累多年的需求大爆发,还是市场泡沫? 漫咖啡会长辛子相最近很忙,因为他要开很多新店。他不仅要监督正在施工的20家新店,还要为已经签约、将要施工的60家店做规划。自3年前第一家店在北京的望京落户以来,漫咖
据统计,目前全国有13600家咖啡馆,且这个数字每天都在增长,北京市场的增长率更是高达18%。在杭州,5月份新开了10多家咖啡店,而据杭州市咖啡西餐协会的统计数据,往年杭州平均新增的咖啡店也才20~30家。 中国的咖啡馆行业真的热起来了。不过,这究竟是积累
遍地开花的咖啡馆,究竟是积累多年的需求大爆发,还是市场泡沫? 漫咖啡会长辛子相最近很忙,因为他要开很多新店。他不仅要监督正在施工的20家新店,还要为已经签约、将要施工的60家店做规划。 自3年前第一家店在北京的望京落户以来,漫咖啡目前已经在全国开
城市建设“同质化”现象十分严重,无论走到哪一座城市几乎都是一样的大楼,一样的街道,丧失其应有的特色。
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 去咖啡馆品尝咖啡,对多数外国人来说是每天必须的,所以不是什么大事,去咖啡馆的目的,绝大多数只是聊天,因此以轻松为上。那么作为一个咖啡控,我们要知道咖啡的小常识有哪些?一起来看看
今日微博上又有一个很有意思的榜单话题:众人排长队只为专程吃苦。 到底是什么苦这么受欢迎? 还有人愿意专程吃苦这样的操作? 深入了解了该话题才知道,原来让众人排大长队只为专程吃苦说的是一种「中药咖啡」,而且它的知名度还不赖,生意异常火爆,据说国
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这一两年来,相信大家特别能切身体会到的一件事就是,咖啡这一饮品在我们的日常生活中出现得越来越多。就算中国咖啡市场被预测今年要突破1000亿这样的数据对每天最多两杯咖啡的我
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达的咖啡生产量在世界排名第八,跟秘鲁不相上下,在非洲排名第二,仅次于衣索比亚。每一年,乌干达通常可产出300万到400万袋60公斤重的咖啡,只占了全球产量的2-3%,远少于巴西(5500万袋)或越
越南地理位置十分有利于咖啡种植,越南南部属湿热的热带气候,适合种植ROBUSTA咖啡,北部适于种植ARABICA咖啡。越南咖啡生产具有以下特点:(1)由于没有有效方法处理落叶,因此,在20 世纪80 年代早期,就选择了中粒种咖啡作为主栽品种。(2)以种植技术为
咖啡文化源远流长,历史长河的岁月积淀了世界咖啡文化深厚的底蕴,各国咖啡文化更是缤纷呈现,让我们带您进入这色彩斑斓的世界咖啡文化之旅,为您展现五个不同国家的咖啡文化精髓。 法国咖啡文化 曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡,马上就见打盹的人多起
拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,正在成为世界上最大的咖啡消费市
在越南喝咖啡有两种地方,一种是高档咖啡屋,一种是路边的露天雅座,同样是滴漏咖啡,价格也是千差万别。在露天雅座,两元人民币你即可以享受到美味纯正的越南咖啡,而在高档咖啡屋,则要二十五元到三十元。 高档咖啡馆,装修豪华,里面有小桥流水,有音乐演
在越南喝咖啡有两种中央,一种是高档咖啡屋,一种是路边的露天雅座,异样是滴漏咖啡,价钱也是千差万别。在露天雅座,两元公家币你便可以享受到美味纯洁的越南咖啡,而在高档咖啡屋,则要二十五元到三十元。 高档咖啡馆,装修豪华,内中有小桥流水,有音乐吹
如果有一天你坐在世界最浪漫的巴黎红磨坊内,一边听歌剧一边喝咖啡,随手漫不经心地翻看一本泛黄的《世界旅游杂志》,突然跳出一篇文章介绍:中国云南昆明南来盛咖啡馆 此情此景想必一定会触动身在异乡心怀家乡的你,一定会急不可待搜寻其它篇章中关于云南的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西没有 美式咖啡 只想要在原产地尝一尝巴西咖啡的美好原味,为什么那么难! 我喜欢的巴西,跟我长住的美国,显然不是好朋友。 持有美国护照的人,几乎到世界大多数国家都不需要
咖啡的发现与传播咖啡是怎样被发现的呢?人们在品味香醇的咖啡时,不禁会发出这样的疑问。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前天,我们咖啡工房头条发了一篇帖 子, 百Q评比云南生豆比赛后,我们要重新学习精品咖啡 ,感谢大家的留言,接下来,会对几位热心粉丝提出问题进行解答: @ chen | 我想告诉小编
开一间属于自己的咖啡店,伴着香浓的咖啡和美味的糕点,每天接待不一样的客人,听他们讲述各自的故事,这浪漫的情景也是你的梦想吗?一对留法归国的80后小夫妻,在西安让自己的梦想变为了现实。 周末的一个下午,记者来到位于凤城六路的奥塞咖啡。推门进去,
奢侈的回忆 没落的忧伤 如果有一天你坐在世界最浪漫的巴黎红磨坊内,一边听歌剧一边喝咖啡,随手漫不经心地翻看一本泛黄的《世界旅游杂志》,突然跳出一篇文章介绍:中国云南昆明南来盛咖啡馆 此情此景想必一定会触动身在异乡心怀家乡的你,一定会急不可待搜
张晓婧、吕赫小两口经营的奥塞咖啡馆 开一间属于自己的咖啡店,伴着香浓的咖啡和美味的糕点,每天接待不一样的客人,听他们讲述各自的故事,这浪漫的情景也是你的梦想吗?一对留法归国的80后小夫妻,在西安让自己的梦想变为了现实。 周末的一个下午,记者来到
前几年伊藤先生在一次的机缘中,他喝到了一杯令他难已忘怀的咖啡,在细问之下,发现此杯咖啡的咖啡豆產地就出自於台湾本岛「阿里山」,从此,一位日本人爱上了台湾的咖啡豆,他辞去了原本的工作,开始研究起如何烘焙台湾的咖啡豆,甚至全家迁移来台,开了一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人可能并不相信,老挝真的出产高品质的咖啡吗?但事实就是这样,你不知道,并不代表它不存在,老挝确实出产这个世界上最好的咖啡。与东南亚的其它一些地方相比, 老挝咖啡 的
咖啡的发现与传播咖啡是怎样被发现的呢?人们在品味香醇的咖啡时,不禁会发出这样的疑问。 据罗马一位语言学家罗士德奈洛伊记载:大约公元六世纪时,一个阿拉伯牧羊人名叫卡尔代,有一天到伊索比亚草原放牧时,看到每只山羊都显得无比兴奋,雀跃不已。这让他
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡应该是现代精品咖啡店的必备选项吗?在很多资深咖啡爱好者的心目中,这个问题的答案是肯定的。即使没有手冲咖啡,好歹也要有个虹吸壶、爱乐压、至少是聪明杯,客人才会认
2007年,作为茶马古道上重要的驿站与普洱茶的重要产地之一,云南省思茅市改名为普洱市,好让人们顾名思义。但按照这个逻辑,在不久的将来,大家很可能就要叫它做咖啡市了。 和云南很多地方一样,普洱给人最初的印象是那些无处不在的高山。车子穿行其中,乏善
如果说,开罗是以众多的清真寺而被形容成千塔之都的话,那么,在开罗,有一样东西比清真寺的数量还要多,这就是埃及的咖啡馆。咖啡不是埃及的本土特产,而是在15世纪中期传入埃及人的日常生活中的。开始的时候,埃及人把咖啡豆当成麻醉品而与大麻等同,而《
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡应该是现代精品咖啡店的必备选项吗? 在很多资深咖啡爱好者的心目中,这个问题的答案是肯定的。 即使没有手冲咖啡,好歹也要有个虹吸壶、爱乐压、至少是聪明杯,客人才会
简要内容:开罗,埃及首都,横跨尼罗河,气魄雄伟,风貌壮观,是整个中东地区的政治、经济和商业中心。品尝一下,一股混合着某种香料的浓郁的咖啡味让人不禁感叹,在这里品出的才是开罗的味道。 洋为埃用的西式咖啡馆 摘要: 地道的开罗人最爱的咖啡馆生活
提起法国的波尔多市,人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上,世界贸易中的大宗商品咖啡,多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展,法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天在CCTV看到一则新闻,提到世面上销售的大部分 蓝山咖啡 都是假的。 其实,作为咖啡的业内人士,这早已不是什么新闻了。这几年接触的形形色色的蓝山的确令许多人迷惑,下面我就
咖啡店内一景 人物名片: 大陆哥,本名郑璐 最咖啡俱乐部与欧亚大陆咖啡研习社创办人 杭州咖啡梦想学院单品咖啡导师 2016年WCE世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛优秀选手(十强) 在研习咖啡期间,郑璐洋气的外形和洒脱不羁的行事风格常被误认为非我国人。于是他索
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 老挝咖啡 协会会长爱维克先生介绍: 老挝有400万人口,地处东盟中心,种植历史悠久,大约100年左右,已经成立了咖啡理事会。预计2013年产量为2.5万吨,其中Arbica 1.4万吨,rubs t
【星巴克:售价高因为客人一待就是几小时】星巴克中国与亚太区总裁卡尔弗解释道,星巴克中国咖啡馆面积要远大于美国,因为大多数中国客户喜欢在店里逗留,一待就是几小时,而80%的美国客户拿到咖啡就走。 想象一下,如果有一天你走进星巴克,发现一杯大杯拿
法国咖啡文化 曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡,马上就见打盹的人多起来。 说来好象夸张,但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年海湾战争爆发,法国也是参战国之一,国内部分老百姓担心战争影响日用品供应,纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动
法国咖啡文化 曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡,马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张,但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年海湾战争爆发,法国也是参战国之一,国内部分老百姓担心战争影响日用品供应,纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了
曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡,马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张,但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年海湾战争爆发,法国也是参战国之一,国内部分老百姓担心战争影响日用品供应,纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了,当镜头对着
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-瑞幸咖啡造假事件 这几天,一份浑水公司出具的瑞幸咖啡做空报告掀起了资本市场的轩然大波,曾经要干掉星巴克的企业瞬间跌下神坛。眼见它起高楼,眼见它宴宾客,眼见它楼塌了
平平无奇的美式黑咖啡Americano是什么?你真的了解美式咖啡吗?
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