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手冲咖啡闷蒸是什么意思?咖啡豆新鲜度怎么判断?手冲闷蒸多久最合适?
「闷蒸」,我们可以理解为是手冲咖啡在制作时的预备环节。因为咖啡粉在经过闷蒸以后,能够更好的被热水萃取出体内的风味物质。所以,闷蒸才会是大多数冲煮方式必须具备的一个步骤。除了能让豆子更好的被萃取,闷蒸时
正确认识摩卡壶的安全问题
摩卡壶爆炸事件,略有耳闻,曾有某某咖啡馆摩卡壶爆炸,打到屋顶,弹下来又撞到人,热水和咖啡渣四溅云云…国产不合格摩卡壶爆炸后,把天花板砸了个洞…
2014-08-25 咖啡知识 我要分享科普|奶茶里含咖啡因吗?咖啡因在身体里多久多久才会被代谢完?
下午三点一起去喝个咖啡吧~不了,不了,喝了咖啡我怕我晚上睡不着。还是去喝杯奶茶吧~???下午想和小伙伴们一起去喝个咖啡吃个下午茶,却意外被婉拒?原因竟是咖啡里的咖啡因成分会影响睡眠。但闺蜜怕睡不着不喝
2022-04-27 特别报导 我要分享咖啡豆在研磨成粉以后,还能放多久?为什么最好不要预磨咖啡豆?它跟新鲜咖啡有什么区别?
对于很多在家冲咖啡的朋友来说,磨豆机并非一个必须品,所以他们往往会选择商家的代磨服务。而咖啡豆在研磨成粉后,风味物质的流失速度大大加快,这使得它们的赏味期获得了一定程度的削减。那么,问题就来了:咖啡豆
咖啡豆如何养豆和醒豆方法?刚烘焙咖啡豆要养豆时间多久?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡豆在烘焙过程中会产出大量的的气体,其中完全没味道,但又是最重要的就是二氧化碳,二氧化碳对于在萃取过程中会产生很大的影响
2023-03-31 咖啡知识 我要分享咖啡豆养豆期是多久 为什么要养豆 烘焙咖啡养豆的正确方式
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡豆新鲜的比较好?『养豆』vs.『鲜烘』,熟优孰劣?这篇文章将介绍...咖啡豆也需要呼吸如何正确的养豆、醒豆依照烘焙度养
2022-04-22 咖啡小知识 我要分享