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咖啡烘焙与咖啡风味精品咖啡烘焙师

咖啡知识

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深焙凸显木质熏香浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。（树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或松鼠啃食）干馏作

2016-06-03 咖啡知识我要分享

咖啡风味轮-世界第三波咖啡美学化

咖啡技术

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2015-11-13 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙常识咖啡烘焙与咖啡风味轮

咖啡烘焙

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2015-09-01 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味轮反文化咖啡新版风味轮

精品咖啡学

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2015-11-09 精品咖啡学我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味深度烘焙度浓缩咖啡意式拼配

咖啡知识

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咖啡风味受到影响最大的取决于咖啡本身的品质，一杯好的咖啡需要结合很多的加工方法，例如我们所熟知的咖啡初加工对咖啡豆品质会有印象，咖啡烘焙同样也是对咖啡风味产生影响，咖啡师制作咖啡中最重要的是咖啡萃取，那么今天重庆百瑞斯塔要分享给朋友们的是

2016-06-23 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味咖啡萃取深度烘焙度浓缩咖啡意式拼配

咖啡知识

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-07-01 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味浅焙与中焙咖啡豆精品咖啡自己烘焙

咖啡小知识

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2016-07-29 咖啡小知识我要分享

咖啡烘焙与咖啡风味深度烘焙度浓缩咖啡意式拼配浅焙咖啡豆

咖啡知识

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精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识我要分享

[台中] Ｍeher Cafe 柠檬咖啡与迷你甜甜圈

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一发现Meher Cafe就在住家附近，有我可以不吃三餐但是一日不能不喝的咖啡，又有可爱的小甜点，抓了一本课本立马冲过去！ Meher Cafe主要供应各式咖啡，点心小甜甜圈一种，但无仿，因为Ｍeher Cafe强

2017-09-10 咖啡资讯我要分享

限量咖啡巴西圣塔茵庄园介绍巴西圣塔茵庄园咖啡风味介绍

巴西咖啡豆

限量咖啡巴西圣塔茵庄园介绍巴西圣塔茵庄园咖啡风味介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这杯咖啡在COE竞赛得到95.85分的肯定，而且每年仅有在拍卖会上才能买到的限量咖啡。圣塔茵创下卓越杯竞赛史最高分记录，它也是悉朵集团（Sertao）的重量级庄园，庄园栽种咖啡史超

2019-06-10 巴西咖啡豆我要分享

咖啡风味受影响最大的因素 “硫醇“造就深焙浓香浅烘咖啡豆

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2016-06-13 咖啡知识我要分享

屹立半世纪的文华咖啡冰厅下月结业陈老板：“无晒心机！”

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 屹立红磡半世纪的文华咖啡冰厅下月24日结业，昔日由茶客变身老板的陈生，叹言无晒心机！根据经纪引述业主儿子表示：父亲过身，现在卖铺。，铺位叫价6,000万元，若成功沽出，比近半世纪前买入价约22.5

2017-08-31 咖啡资讯我要分享

2023星巴克经典浓缩咖啡新品饮品菜单星巴克咖啡饮料有哪些？

咖啡小知识

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2023-05-31 咖啡小知识我要分享

巴西精品庄园典范- Fazenda Santa Ines圣塔茵庄园庄园历史故事信

巴西咖啡豆

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2018-07-05 巴西咖啡豆我要分享

咖啡新鲜程度很重要：四只耶加雪菲对比

咖啡豆

咖啡新鲜程度很重要：四只耶加雪菲对比

最近foresea coffee送了四只不同的耶加雪菲来对比，其实对比早已经做完，但是由于最近工作太多，所以无暇与大家共享，现在终于能够带给大家了。

2014-07-03 咖啡豆我要分享

味道特别香醇的麝香猫咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

猫屎咖啡豆

味道特别香醇的麝香猫咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

大灵猫有种特殊的定向本领，这是靠囊状香腺分泌出的灵猫香来指引的。它在活动时，凡是栖息地内的树干、木桩、石棱等沿途突出的物体，都会用香腺的分泌物经常涂沫，俗称擦桩，这种擦香行为起着领域的标记作用，也对其他同类起着联络的作用。当它获得食物或遇到

2016-08-26 猫屎咖啡豆我要分享

波多黎各圣佩德罗庄园咖啡风味描述品种产区特点介绍

圣佩德罗庄园

波多黎各圣佩德罗庄园咖啡风味描述品种产区特点介绍

1898年美西战争爆发，西班牙战败，根据巴黎条约，波多黎各割让给美国。美国对波多黎各的行政管辖，首先采取了军政府的形式。在其对该岛的两年治理中，军政府建立起学校、公路、铁路、医院和卫生设施。在1900年，美国国会在该岛确立了文官控制。总督、内阁和

2016-09-28 圣佩德罗庄园我要分享

研究：咖啡会刺激分泌更多胃酸帮助通便

咖啡资讯

研究：咖啡会刺激分泌更多胃酸帮助通便

据香港《东方日报》8月13日报道，不少人都习惯喝杯咖啡提提神，不过原来咖啡不但能够醒脑，更可唤醒肠道，帮助通便。有研究发现，咖啡会刺激人分泌更多胃酸，令食物渣滓更快流入肠道，最快4分钟见效，但并非人人适用。美国化学学会近日发布短片，解释咖啡如

2015-08-13 咖啡资讯我要分享

咖啡会刺激分泌更多胃酸帮助通便

咖啡知识

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2015-08-25 咖啡知识我要分享

暴雨！巴西部分咖啡产区或减产30%！

咖啡新闻

暴雨！巴西部分咖啡产区或减产30%！

据巴西媒体报道，在巴西中南部迎来降雨天气，目前暴雨已经对巴西南部部分地区造成不少影响。主要影响巴西南部的马托格洛索和中南部的圣保罗州。在马托格洛索州，近日来遭遇了强烈的暴风与天气，导致部分城市被淹没，

2024-11-07 咖啡新闻我要分享

波多黎各圣佩德罗庄园咖啡风味描述品种产区特点简介

圣佩德罗庄园

波多黎各圣佩德罗庄园咖啡风味描述品种产区特点简介

波多黎各这次新农作的咖啡是支具有口感温和柔顺均衡度佳的海岛豆，乾香气有迷人的单一麦芽香甜，杯测啜吸时极为甘甜，至中烘焙奶油和油脂般的质感是常适合波多黎各海岛豆的。 1898年美西战争爆发，西班牙战败，根据巴黎条约，波多黎各割让给美国。美国对波多

2017-02-23 圣佩德罗庄园我要分享

香甜口感的印尼麝香猫咖啡风味口感庄园精品咖啡豆介绍

猫屎咖啡豆

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2016-08-30 猫屎咖啡豆我要分享

波多黎各圣佩德罗庄园咖啡风味口感品种产区特点精品咖啡豆介绍

圣佩德罗庄园

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切忌空腹喝咖啡咖啡会刺激胃酸分泌

咖啡知识

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医生提醒市民，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品，在饮用时，要根据个体情况适量而定，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。此外，值得注意的是，高血压患者应避免在工作压力

2015-07-28 咖啡知识我要分享

培养饭后一杯咖啡习惯的综合益处

咖啡文化

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咖啡因对减轻体重有帮助的理由之一是利尿作用，理由之二则是燃烧脂肪的作用。在燃烧脂肪的作用上，首先是使基础代谢亢进，使热量能代谢完全，咖啡就像运动一样，具有将热量消耗掉的作用。吃完食物后再摄取咖啡，咖啡因会促进胃部活动、分泌胃液，而胃液一旦

2014-07-17 咖啡文化我要分享

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2015-07-04 咖啡知识我要分享

精品咖啡健康空腹喝咖啡伤胃

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喝咖啡可以减肥能减肥的咖啡

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2015-02-02 咖啡知识我要分享

咖啡健康生活空腹喝咖啡伤胃

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能减肥的咖啡咖啡减肥的原理在哪

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喝咖啡需要注意的事情空腹喝咖啡伤胃

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胃病的人喝咖啡需要注意空腹喝咖啡伤胃

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能减肥的咖啡咖啡因对减轻体重有帮助的

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波多黎各咖啡品种产区特点精品咖啡豆风味口感庄园介绍

波多黎各咖啡

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波多黎各面积13790平方千米，山地和丘陵占全岛面积的3/4。中央山脉横贯东西，地势从中波多黎各波多黎各央向四周伸展，由高到低，沿海为平原。最高峰蓬塔山海拔1338米。属热带雨林气候，[8] 雨量充足，1月平均气温24℃，7月平均气温27℃。易受飓风侵袭，全

2016-09-22 波多黎各咖啡我要分享

过期牙买加蓝山咖啡还能喝吗蓝山风味咖啡是什么风味

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2020-01-31 咖啡知识我要分享

空腹喝咖啡伤胃

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2014-08-29 咖啡知识我要分享

波多黎各咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

波多黎各咖啡

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1869年9月23日波多黎各人民在R.埃梅特里奥贝当塞斯领导下，在拉雷斯镇举行起义（史称拉雷斯呼声），24日宣布成立共和国，后被西班牙殖民军镇压。经过长期斗争，波多黎各终于被西班牙赋于地方自治的权力。不过，从这时算起到美西战争后该岛变为美国殖民地，当

2016-09-21 波多黎各咖啡我要分享

咖啡对肾脏健康的影响

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印尼麝香猫咖啡庄园产区风味口感品种精品咖啡介绍

猫屎咖啡豆

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20世纪50年代中国大灵猫的资源估计超过20万只，后经长期过度捕杀，种群数量逐年迅速下降，至20世纪80年代初中国大灵猫的自然种群不足2万只，至20世纪90年代初，浙江、江西、安徽南部、贵州等地已十分罕见，大灵猫种群在我国已面临濒危。 2007年江西齐云山自

2016-09-02 猫屎咖啡豆我要分享

早上起床喝咖啡提神？　常常“这3个时机”喝后果很可怕

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▲常常在8、9点喝咖啡，会阻碍皮质醇分泌。（图／取自librestock网站）专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早起到厨房冲杯咖啡提神，或是上班途中买杯咖啡边通勤边喝已经成为现代人的例行公事？建议快改掉这个日常习惯，因为根据《TIME

2017-08-14 咖啡资讯我要分享

精品咖啡咖啡具有瘦身功效

咖啡知识

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咖啡豆来取自咖啡树的果实，色红赤属火，入心，气焦苦，并入大肠径。性味辛甘苦涩，炒燥焦。甘醇味有补养及缓和作用，能缓和疼痛，辛味发散行气作用，能通过脑血屏障，治疗表风热、头痛、苦味有燥湿与泻下作用，能治疗热症或湿症. 在燃烧脂肪的作用上，首先

2014-12-12 咖啡知识我要分享

喝咖啡的健康生活咖啡瘦身正解

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喝咖啡可以减肥咖啡具有瘦身功效

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咖啡具有瘦身功效喝咖啡减肥的方法

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2015-03-18 咖啡知识我要分享

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2015-05-07 咖啡知识我要分享

女性咖啡瘦身全攻略咖啡基础常识

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空腹喝柠檬汁、咖啡，会伤胃吗？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）液体在胃里的停留时间很短，只有几分钟到十几分钟，停留的时间愈短，就愈不容易刺激胃酸分泌，不致伤胃。另一方面，胃酸是强酸，酸碱值（pH 值）仅1 2，因此加水稀释后的柠檬汁，跟胃酸比起来算是

2017-10-10 咖啡资讯我要分享

波多黎各咖啡产区庄园口感特点精品咖啡风味介绍

波多黎各咖啡

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独特的口味的波多黎各咖啡风味口感庄园产区特点介绍圣佩德罗庄园

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