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如何分辨咖啡_了解更多有关如何分辨咖啡的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月02日咖啡网告诉你更多关于如何分辨咖啡的内容

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如何分辨真假蓝山咖啡豆？蓝色咖啡的真假豆如何分辨

蓝山咖啡豆

如何分辨真假蓝山咖啡豆？蓝色咖啡的真假豆如何分辨

都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么?我敢说在吹嘘自己喝蓝山的人里面90%以上喝到的都是假蓝山。国内也不是没有真货，但是要学会在万种假货里面挑到一款真货是很难的。第一，蓝山没有牌子，要看庄园名称。蓝山是牙买加的一个地域，出

2015-10-24 蓝山咖啡豆我要分享

咖啡品鉴师如何炼成：需经「魔鬼」训练分辨36种香气

咖啡行业

咖啡品鉴师如何炼成：需经「魔鬼」训练分辨36种香气

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡的好坏如何分辨？专业咖啡品鉴师品鉴咖啡是否需要旁人无法比拟的灵敏嗅觉？近日，记者探访位於云南省普洱市的云南国际咖啡交易中心，揭秘目前世界上最为严格的咖啡感官测试系统之一的Q-Grad

2018-06-17 咖啡行业我要分享

精品咖啡基础常识如何分辨猫屎咖啡

猫屎咖啡豆

精品咖啡基础常识如何分辨猫屎咖啡

猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。所谓豆壳就是咖啡豆的内果皮，外面的果肉和外果皮已经被我们的小猫给消化掉了，而内果皮上则会附着着小猫的便便，彰显着其富贵屎中求的身份。脱去猫屎咖啡的豆

2014-12-19 猫屎咖啡豆我要分享

咖啡常识教你如何分辨猫屎咖啡

咖啡豆

咖啡常识教你如何分辨猫屎咖啡

猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。所谓豆壳就是咖啡豆的内果皮，外面的果肉和外果皮已经被我们的小猫给消化掉了，而内果皮上则会附着着小猫的便便，彰显着其富贵屎中求的身份。脱去猫屎咖啡的豆

2015-06-04 咖啡豆我要分享

如何分辨猫屎咖啡麝香猫咖啡的真假

猫屎咖啡豆

如何分辨猫屎咖啡麝香猫咖啡的真假

猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。所谓豆壳就是咖啡豆的内果皮，外面的果肉和外果皮已经被我们的小猫给消化掉了，而内果皮上则会附着着小猫的便便，彰显着其富贵屎中求的身份。脱去猫屎咖啡的豆

2015-03-27 猫屎咖啡豆我要分享

猫屎咖啡的常识如何分辨猫屎咖啡

咖啡豆

猫屎咖啡的常识如何分辨猫屎咖啡

猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。所谓豆壳就是咖啡豆的内果皮，外面的果肉和外果皮已经被我们的小猫给消化掉了，而内果皮上则会附着着小猫的便便，彰显着其富贵屎中求的身份。脱去猫屎咖啡的豆

2015-05-14 咖啡豆我要分享

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的

咖啡

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的

如何分辨咖啡豆是发霉的如果用发霉的生咖啡豆炒熟会是怎样的水洗式：将收成的果实放入流动的水槽，除去浮在水面的果实之后，用果肉去除机剥除外皮和果肉。再放入水槽，将浮出的果肉去除。之后，移入发酵槽，浸泡半天至一天，再将发酵的咖啡豆表面上的胶质

2016-12-12 咖啡我要分享

教你如何分辨猫屎咖啡猫屎咖啡豆的真假辨认

咖啡豆

教你如何分辨猫屎咖啡猫屎咖啡豆的真假辨认

猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。所谓豆壳就是咖啡豆的内果皮，外面的果肉和外果皮已经被我们的小猫给消化掉了，而内果皮上则会附着着小猫的便便，彰显着其富贵屎中求的身份。脱去猫屎咖啡的豆

2015-09-15 咖啡豆我要分享

如何分辨猫屎咖啡

咖啡豆

如何分辨猫屎咖啡

猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。

2014-07-14 咖啡豆我要分享

罗布斯塔豆子如何分辨？罗布斯塔挑选标准分辨罗百氏特豆的技巧

咖啡知识

罗布斯塔豆子如何分辨？罗布斯塔挑选标准分辨罗百氏特豆的技巧

图片对比阿拉比卡种与罗布斯塔种咖啡豆的外形区别。阿拉比卡种咖啡豆与罗布斯塔种咖啡豆的外形对比起来看，相当的明显。阿拉比卡咖啡长、扁、完全一些，偏绿；罗布斯塔咖啡混圆一些、厚一点，颜色白一些。布斯塔种的咖啡树是一种介于灌木和高大乔木之间的

2016-01-27 咖啡知识我要分享

精品咖啡学烘焙过的咖啡豆如何分辨精品豆

咖啡豆

精品咖啡学烘焙过的咖啡豆如何分辨精品豆

一杯最高等级的咖啡，我们称之为精品咖啡( specialty coffee )。而要冲泡出一杯精品咖啡，其所使用的咖啡豆就是精品豆。咖啡豆从种植、生长、收成，到之后的处理、挑

2015-03-11 咖啡豆我要分享

咖啡技术高清微距照片教你如何分辨猫屎咖啡

猫屎咖啡豆

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猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。所谓豆壳就是咖啡豆的内果皮，外面的果肉和外果皮已经被我们的小猫给消化掉了，而内果皮上则会附着着小猫的便便，彰显着其富贵屎中求的身份。脱去猫屎咖啡的豆

2014-11-12 猫屎咖啡豆我要分享

咖啡的“黄金法则” 如何才能分辨一杯咖啡的好坏呢？

咖啡知识

咖啡的“黄金法则” 如何才能分辨一杯咖啡的好坏呢？

咖啡品质上的天差地别只需一小口就能够体会。那么，我们如何才能分辨一杯咖啡的好坏呢? 容量：意式浓缩咖啡经咖啡粉蒸馏而成，最佳容量为25-30ml，并盛装在白瓷锥形杯中。杯口过大则会加速咖啡冷却。蒸馏量较少则浓度更高;蒸馏量太多则纯度变淡，口感上更靠

2015-11-12 咖啡知识我要分享

如何分辨烘焙过的咖啡豆是否精品豆呢？

咖啡资讯

如何分辨烘焙过的咖啡豆是否精品豆呢？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯最高等级的咖啡，我们称之为精品咖啡（ specialty coffee ）。而要冲泡出一杯精品咖啡，其所使用的咖啡豆就是精品豆。咖啡豆从种植、生长、收成，到之后的处理、挑

2017-09-02 咖啡资讯我要分享

如何选咖啡豆咖啡豆中的瑕疵豆应该怎么样分辨

咖啡庄园

如何选咖啡豆咖啡豆中的瑕疵豆应该怎么样分辨

咖啡的品种有很多其实咖啡生豆有一些瑕疵豆什么叫做瑕疵豆呢瑕疵豆应该怎么去分辨出来如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆內的气完全释放出来。一般来说

2016-05-26 咖啡庄园我要分享

高清微距照片教你如何分辨猫屎咖啡

咖啡豆

高清微距照片教你如何分辨猫屎咖啡

猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。所谓豆壳就是咖啡豆的内果皮，外面的果肉和外果皮已经被我们的小猫给消化掉了，而内果皮上则会附着着小猫的便便，彰显着其富贵屎中求的身份。脱去猫屎咖啡的豆

2014-07-02 咖啡豆我要分享

如何分辨咖啡豆的好坏咖啡豆的烘焙分成几种不同的程度

精品咖啡学

如何分辨咖啡豆的好坏咖啡豆的烘焙分成几种不同的程度

咖啡豆的煎焙，是很技术性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。一般来说，煎陪时间短，咖啡豆的颜色会浅呈褐色，酸味强，若煎焙色调较深，则苦味加强，颜色亦呈黑褐色。所以，咖啡豆的烘焙分成几种不同的程

2015-09-21 精品咖啡学我要分享

咖啡香气这么多，到底应该如何分辨出咖啡里面的花香？

咖啡品鉴

咖啡香气这么多，到底应该如何分辨出咖啡里面的花香？

想必喝咖啡的朋友都知道，大多数精品咖啡香气包含花香。但是咖啡香气如此复杂，而花香又如此多，你是如何判断出来一款咖啡是否有花香，并且属于什么花香？所以在这里有必要跟大家分享一下，以下是小编与从业多年的咖啡老师交流学到的知识，纯属抛砖引玉。

2018-10-31 咖啡品鉴我要分享

咖啡真的有这么多风味吗？如何学会分辨咖啡的风味？咖啡85种风味

咖啡知识

咖啡真的有这么多风味吗？如何学会分辨咖啡的风味？咖啡85种风味

导读单品咖啡越来越流行，当咖啡师给你递上一杯芳香的单品咖啡，并附上风味描述卡时，你边喝着咖啡边望着小卡片，不禁想到这杯咖啡真的有这么多风味吗，怎么也尝不出这卡片上所写的风味！！咖啡的风味多得难以想象科学家从一杯黑咖啡中分离出850多种化合

2021-07-22 咖啡知识我要分享

咖啡豆煎培法和如何分辨咖啡豆的好坏

咖啡技术

咖啡豆煎培法和如何分辨咖啡豆的好坏

咖啡豆煎培法：咖啡豆的煎陪，是很技术性的工作，将生豆锫热烘熟，去除水分使之爆胀，经此手续，能产生咖啡独特的香味和风味。一般来说，煎陪时间短，咖啡豆的颜色会浅呈褐色，酸味强，若煎陪色调较深，则苦味加强，颜色亦呈黑褐色。所以，咖啡豆的烘培分

2014-07-07 咖啡技术我要分享

如何一口分辨出咖啡的处理法？日晒和水洗的区别在哪里？手冲咖啡如何品鉴？

咖啡知识

如何一口分辨出咖啡的处理法？日晒和水洗的区别在哪里？手冲咖啡如何品鉴？

前街门店常常会冲煮一些近期比较受欢迎的豆子作为Demo，分享给到店的客人。然后不时就会有客人朋友一口就喝出了豆子的处理法，引得其他客人朋友发出了震惊的感叹：“你是如何一口就喝出豆子的处理法的？”其实很

2024-09-01 咖啡知识我要分享

咖啡的主要品种和特色如何分辨咖啡豆的好坏

咖啡知识

咖啡的主要品种和特色如何分辨咖啡豆的好坏

蓝山咖啡：产于牙买加甘醇香、微酸、柔顺、带甘、风味细腻、口味清淡。哥伦比亚：产于南美洲，微酸甘醇香，柔顺香醇，微酸至中酸。巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。曼特宁：产于印尼、苏门答腊。苦醇香、香浓苦。摩卡：产于衣

2015-11-12 咖啡知识我要分享

如何分辨咖啡豆的好坏好豆坏豆

咖啡豆

如何分辨咖啡豆的好坏好豆坏豆

好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。 5 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。眼看：好的咖啡豆形状完整、个头

2015-06-05 咖啡豆我要分享

如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆

咖啡庄园

如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆

干燥不良或者杂交异常而产生；豆子从中央线处破裂，内侧像贝壳般翻出。贝壳豆会造成烘焙不均，进行深度烘焙时容易着火。虫蛀豆豆蛀豆蛾在咖啡果实成熟变红之际侵入产卵，幼虫啃食咖啡果实成长，豆子表面会留下虫蛀痕迹。虫蛀豆会造成咖啡液混浊，有时会产

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

如何分辨咖啡豆的好坏

咖啡知识

如何分辨咖啡豆的好坏

好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。

2015-06-05 咖啡知识我要分享

如何分辨生豆是采用水洗法还是非水洗法？

咖啡豆

如何分辨生豆是采用水洗法还是非水洗法？

Arabica原种可区分成水洗式(washed)和非水洗式(Unwashed)(正确地说，Robusta原种也可以如此区分，只是robusta原种采取水洗式的极少见)，在生都状态下，中央裂缝(center cut)的内果皮部分呈带茶色的黄色，是采用非水洗式精制法处理的咖啡豆，而呈现灰绿色的，

2015-11-26 咖啡豆我要分享

精品咖啡学如何分辨咖啡豆的好坏

咖啡知识

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好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。

2014-11-13 咖啡知识我要分享

如何简单易懂的分辨出好的精品咖啡豆？

咖啡豆

如何简单易懂的分辨出好的精品咖啡豆？

精品咖啡不是一个品种，也不是一个商标，更不是一个品牌，它是一种严谨的处理咖啡豆豆方法，也是一种注重咖啡品质与风味的象征。从品种看来自高山地区，或经过严格的挑选与分级，质地坚硬、口感丰富、风味特佳的才能算是精品咖啡。从烘焙方式看精品咖啡

2015-11-23 咖啡豆我要分享

如何分辨哪些是今年的生豆

咖啡豆

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判别生豆是否新鲜主要有两个方面可以看：

2014-07-04 咖啡豆我要分享

如何判断咖啡豆的好坏？如何分辨咖啡豆是否新鲜？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆好坏的判定良好的烘焙豆都没有色斑，而且火候均匀地由外部通到内部，整体上几乎看不到缺点豆，烘焙不完全，膨胀情形良好，拥有火力适当形成的好看色调、光泽者，方称

2019-04-10 咖啡知识我要分享

如何分辨真假蓝山咖啡？

咖啡技术

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都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么？

2014-07-09 咖啡技术我要分享

如何分辨咖啡豆的好坏那个牌子的咖啡豆好还是坏？

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是许多人每天都必喝的饮品，但你喝对了吗？新鲜的黑咖啡要怎样分辨，教你从颜色外观与味道分辨黑咖啡的好坏。黑咖啡买回来后，如何保存也有一番学问喔！好黑咖啡表征

2018-07-14 咖啡豆我要分享

如何分辨真假蓝山咖啡-风味口感品质介绍

蓝山咖啡豆

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世界上最重要的咖啡豆贸易机构为国际咖啡组织（简称ICO），它有50个出口国家会员，控制了全球咖啡产量的99％。据业内人士称，通过国际咖啡组织进行贸易的咖啡豆都有严格的配额，蓝山咖啡豆也是这样。我国基本上没有蓝山咖啡豆批量进口。既然中国没有直接进

2016-10-18 蓝山咖啡豆我要分享

如何分辨咖啡豆的好坏咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

咖啡豆

如何分辨咖啡豆的好坏咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳; 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕，反之则形状残缺不一; 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出; 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味，颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。 1.

2015-02-25 咖啡豆我要分享

如何分辨咖啡豆的好坏咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

咖啡知识

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咖啡豆的鲜度辨别的诀窍鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳; 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕，反之则形状残缺不一; 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出; 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味，颜色较黄的咖啡豆，

2015-06-06 咖啡知识我要分享

如何分辨咖啡豆的好坏咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

咖啡知识

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咖啡豆的鲜度辨别的诀窍鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳; 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕，反之则形状残缺不一; 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出; 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味，颜色较黄的咖啡豆，

2015-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡技术：教你如何分辨猫屎咖啡

咖啡豆

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一般来嗣魅真正的猫屎咖啡为了凸起它屎的特点，是不去失踪豆壳的，或者说去失踪豆壳后的咖啡豆我们就很难再去分辩它事实是不是真正的猫屎咖啡，很轻易就可以造假，至于烘焙好之后的豆子再要去分辩，则加倍是不成能的使命了。猫屎咖啡要分传神伪首要仍是在生

2014-09-04 咖啡豆我要分享

如何分辨真假蓝山咖啡

咖啡知识

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都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么？我敢说在吹嘘自己喝蓝山的人里面90％以上喝到的都是假蓝山。国内也不是没有真货，但是要学会在万种假货里面挑到一款真货是很难的。

2014-08-19 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么？我敢说在吹嘘自己喝蓝山的人里面90％以上喝到的都是假蓝山。国内也不是没有真货，但是要学会在万种假货里面挑到一款真货是很难的。第一，蓝山没有牌子，要看庄园名称。蓝山是牙买加的一个地域，

2016-04-26 咖啡知识我要分享

麝香猫咖啡假货太多如何分辨麝香猫咖啡品牌

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）麝香猫咖啡品牌：咖啡品牌百分百保证纯野生kopi luwak，产于苏门答腊、爪洼、和苏尔维什岛上，属于印度尼西亚13，677岛屿中的一部分。Kopi Luwak 品牌是印尼政府唯一官方认可的品牌，以其独特的果

2018-12-22 咖啡文化我要分享

卡蒂姆咖啡豆外形如何分辨如何区分卡蒂姆咖啡看这两点

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-卡蒂姆品种介绍卡蒂姆Catimor--是它的真名，作为阿拉比卡豆，它有1／4罗布斯塔血统。卡蒂姆咖啡树的高度近2米~ 云南普洱、德宏、保山、临沧地区有大量种植，加之卡蒂姆果实

2020-02-25 咖啡知识我要分享

精品蓝山咖啡如何分辨真假蓝山咖啡

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都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么？我敢说在吹嘘自己喝蓝山的人里面90％以上喝到的都是假蓝山。国内也不是没有真货，但是要学会在万种假货里面挑到一款真货是很难的。第一，蓝山没有牌子，要看庄园名称。蓝山是牙买加的一个地域，

2015-11-26 蓝山咖啡豆我要分享

咖啡基础常识如何分辨真假蓝山咖啡

蓝山咖啡豆

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2015-01-23 蓝山咖啡豆我要分享

庄园咖啡豆挑选的技巧如何分辨咖啡豆好坏

咖啡庄园

庄园咖啡豆挑选的技巧如何分辨咖啡豆好坏

1、看如果是购买单品咖啡豆，那你就用手抓一把豆子，大约10颗左右的分量，看看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大小是否平均，形状是否一样，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆，大

2016-05-05 咖啡庄园我要分享

精品咖啡豆如何分辨真假蓝山咖啡

蓝山咖啡豆

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都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么?我敢说在吹嘘自己喝蓝山的人里面90%以上喝到的都是假蓝山。国内也不是没有真货，但是要学会在万种假货里面挑到一款真货是很难的。第一，蓝山没有牌子，要看庄园名称。蓝山是牙买加的一个地域，出

2015-04-11 蓝山咖啡豆我要分享

如何挑选咖啡豆怎么分辨咖啡豆的好与坏

咖啡庄园

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如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气完全释放出来。一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味（Aroma）口感的表现最佳。另外，

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

咖啡豆应该如何选择怎么分辨瑕疵豆

咖啡庄园

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独一无二，口味温和的咖啡。萨尔瓦多（El Salvador）是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，这种咖啡占全国出口量的40％。质地最优的咖啡在1月到3月出后35％的特硬豆出口德国。 90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国

2016-06-12 咖啡庄园我要分享

如何分辨真假蓝山咖啡真正的蓝山咖啡豆风味口感特点

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2021-11-15 牙买加国家我要分享

咖啡知识味觉分辨如何分辨咖啡豆的好坏及咖啡豆的香气风味辨别

咖啡技术

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分辨咖啡豆的好坏好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。 ◆ 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。眼看：好的咖

2016-01-19 咖啡技术我要分享

如何快速分辨罗豆和阿豆罗布斯塔和阿拉比卡的区别是什么？

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2024-09-09 咖啡知识我要分享

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