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编辑最后更新 2025年06月22日咖啡网告诉你更多关于咖啡基本加工程序的内容

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咖啡豆的收获加工流程以及两大基本加工处理方法

咖啡处理法

咖啡豆的收获加工流程以及两大基本加工处理方法

采摘：由于气候的差异，通常北半球的收获季节从9月份到来年的3月份，南半球则是从4月份到8月份。咖啡豆成熟以后，就可以采摘下来了。在很多高山斜坡产区，咖啡必须要人工采摘。而在像巴西，澳大利亚，夏威夷等相对平坦的产区可以用机器采摘。这两种方法，

2015-11-05 咖啡处理法我要分享

咖啡豆的收获加工流程以及两大基本加工处理方法

咖啡处理法

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2015-11-09 咖啡处理法我要分享

印度呢西亚产区咖啡豆的收获加工流程以及两大基本加工处理方法

咖啡技术

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采摘：由于气候的差异，通常北半球的收获季节从9月份到来年的3月份，南半球则是从4月份到8月份。咖啡豆成熟以后，就可以采摘下来了。在很多高山斜坡产区，咖啡必须要人工采摘。而在像巴西，澳大利亚，夏威夷等相对平坦的产区可以用机器采摘。这两种方法，

2015-12-29 咖啡技术我要分享

咖啡豆的加工处理方式有机种|咖啡初级加工技术是什么技术？

咖啡知识

咖啡豆的加工处理方式有机种|咖啡初级加工技术是什么技术？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡树的果实中央有一对椭圆形的种子，种子被外皮，内果皮和果肉覆盖。成熟的果实未经处理短时间内会腐败，因此精制的目的在于使咖啡豆能够长期保存，便于储存及流通。处理方法一

2019-10-11 咖啡知识我要分享

台湾咖啡豆的基本的物质是哪些呢？

咖啡小知识

台湾咖啡豆的基本的物质是哪些呢？

台灣咖啡豆基本物質有那些：水份：台灣咖啡豆之水份含量會隨著加工者本身的加工程序有很大的差異，含膜潮溼咖啡生豆合水量約50%，而乾燥的咖啡生豆含水量約10~13%（正常標準），烘焙過後咖啡熟豆含水量僅約5%，水份存在咖啡豆中會因含量的多寡而影響咖啡豆

2019-04-14 咖啡小知识我要分享

日晒？水洗？诱惑出酸甜的加工处理

咖啡处理法

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咖啡樱桃的加工过程对最终的咖啡风味有着举足轻重的影响。就算是同样的咖啡樱桃，也会有不同的加工程序，在最后呈现截然不同的香味与味道。不仅如此，万一加工程序出现问题，也会可能会使咖啡风味拥有致命的缺点，结果害的豆子整批报销。各自加工法的特征

2019-05-26 咖啡处理法我要分享

庄园咖啡与合作社、处理厂、咖啡小农的差异都生产精品咖啡吗

咖啡

庄园咖啡与合作社、处理厂、咖啡小农的差异都生产精品咖啡吗

庄园咖啡的标示，主要目的是让消费者知道生产此包咖啡的组织或单位，而庄园咖啡通常是以家族型态共同经营，并从初始栽种、咖啡研发、后续加工处理、甚至营销和销售，皆拥有属于自己一套的经营程序，可以说是一个以品

2021-12-02 咖啡我要分享

家用咖啡烘焙机应避免的八种常见错误咖啡豆烘焙指南

咖啡知识

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那些在家烘焙咖啡的人知道，它可以在短短几周内从简单的爱好变成对所有事物的痴迷。就像在家里喝一杯新鲜美味的咖啡，并且知道自己就是烤咖啡的人一样。但是，经验丰富的家庭焙烧炉也将知道它具有陡峭的学习曲线。有许多常见的陷阱和障碍，许多人一次又一次

2020-11-27 咖啡知识我要分享

不同的烘焙程度不同的咖啡风味

咖啡庄园

不同的烘焙程度不同的咖啡风味

一杯芳香浓郁的咖啡要经过加工，烘焙，研磨，冲泡等多道工序才能制作出来。在这个过程中，若是有一个程序有所偏差，则咖啡的风味就会有很大的不同。就拿烘焙来说，就分为好几个层次。下面，富来高咖啡专家将为大家介绍，烘焙的程度和特征。富来高咖啡专家介

2016-06-13 咖啡庄园我要分享

解读《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则》自家烘焙店必看！

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）文章来源：上海市食品药品监督管理局各区市场监管局、市食药监局认证审评中心：《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则》已经2017年9月12日第17次局务会通过，现予发布，自20

2018-09-16 咖啡烘焙我要分享

不同的烘焙程度肯尼亚咖啡豆S28和S34代表什么

咖啡庄园

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一杯芳香浓郁的咖啡要经过加工，烘焙，研磨，冲泡等多道工序才能制作出来。在这个过程中，若是有一个程序有所偏差，则咖啡的风味就会有很大的不同。就拿烘焙来说，就分为好几个层次。下面，富来高咖啡专家将为大家介绍，烘焙的程度和特征。富来高咖啡专家介

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

意式咖啡机拆解-咖啡机锅炉结构laspaziale咖啡机图纸

意式咖啡机

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意式咖啡机拆解-咖啡机锅炉结构laspaziale咖啡机图纸既然土豪咖啡机俺们玩不起，那还是回归传统意式咖啡机，回归流传了半个世纪的espresso的黄金法则在9bar压力下，90-92度的水温之下，25-30秒间萃取1盎司（30ml左右）的意式浓缩咖啡（espresso）单人份。

2016-12-29 意式咖啡机我要分享

精品咖啡基础常识 4C咖啡认证

咖啡知识

精品咖啡基础常识 4C咖啡认证

4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和

2014-11-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡的证书 4C咖啡认证

咖啡知识

精品咖啡的证书 4C咖啡认证

C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和人

2014-10-10 咖啡知识我要分享

咖啡的基础知识

咖啡知识

咖啡的基础知识

咖啡树的种植条件咖啡树最理想的种植条件为：温度介于15-25℃之间的温暖气候，而且整年的降雨量必须达1500-2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。当然，除了季节和雨量的配合外，还要有肥活的土壤。最适合栽培咖啡的土壤，是排水良好，含火

2014-08-13 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆知识 4C咖啡认证

咖啡豆

精品咖啡豆知识 4C咖啡认证

4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和

2014-12-31 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆认证组织 4C Association 咖啡认证

庄园认证

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4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和

2015-10-24 庄园认证我要分享

精品咖啡豆的认证机构介绍 4C咖啡认证

咖啡认证

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4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和

2015-10-16 咖啡认证我要分享

咖啡豆的认证机构 4C Association 咖啡认证

咖啡行业

咖啡豆的认证机构 4C Association 咖啡认证

4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则，包含了社会、环境及经济三个方面的原则。要求咖啡从业者保护生物多样性，保护各类国家级濒危动植物，正确使用和处理杀虫剂及其它化学药品，保护自然环境和

2015-01-27 咖啡行业我要分享

精品咖啡豆认证机构 4C Association 咖啡认证

咖啡知识

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2015-04-11 咖啡知识我要分享

什么4c认证？关于咖啡的4c认证

咖啡知识

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4C咖啡认证是一个发展趋势，4C认证是目前世界上被广泛接受的、涉及咖啡种植、生产、加工等供应链各个环节可持续发展的管理规则。本文是根据4C网站提供的4C咖啡认证的常见问题解答的译文，仅供参考，如有不明之处，请查阅4C网站原文。一、4C组织相关简答 1.

2017-08-30 咖啡知识我要分享

了解咖啡的知识 4C Association 咖啡认证详情介绍

咖啡技术

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2015-12-02 咖啡技术我要分享

越南特色咖啡种类介绍

精品咖啡学

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来到越南，各式各样的美食绝对足够让你眼花缭乱，但是在这万千特色中，却唯有越南的咖啡散发着它独自不灭的魅力，或许我将它升华了一些，但是越南的咖啡的确有着它不同寻常的特殊之处，详细的将越南特色咖啡种类介绍一下：锅煮咖啡：这种用锅煮的方式，或许

2015-11-06 精品咖啡学我要分享

精品咖啡豆的认证机构 4C咖啡认证

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2015-03-14 咖啡知识我要分享

卢旺达咖啡豆的特点卢旺达咖啡口感

卢旺达咖啡豆

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卢旺达人自殖民时代起便开始种植咖啡，但直到1999年，其产物仍被归为C级以下、在全球市场中乏人问津。品质欠佳的原因是农人没有清洗咖啡豆的固定程序，也没有及时将咖啡果按规格加工。买家以每公斤0.33美元选购咖啡豆，农人们靠著低价赚得的微薄利润维持温饱

2016-08-29 卢旺达咖啡豆我要分享

4C咖啡认证机构什么叫4C协会

庄园认证

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2015-09-01 庄园认证我要分享

4C标准咖啡咖啡种植者10种错误做法精品咖啡豆

认证

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咖啡种植者10种错误做法是什么？咖啡种植者10种错误做法：（1）以极端方式使用童工；（2）囚禁和强迫使用劳工；（3）拐卖人口；（4）禁止成员成为工会的成员或代表；（5）强行辞退员工而不给予合理补偿；（6）不能提供工人所需的合适的居住场所；（7

2016-07-26 认证我要分享

专业咖啡知识普及：什么是4C咖啡认证机构？

庄园认证

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2017-02-27 庄园认证我要分享

咖啡豆加工咖啡水洗法和干燥法哪个好

咖啡处理法

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咖啡豆的精制加工约有粗加工、分离、分类、发酵、干燥、去壳、抛光、分等，等8道工序。为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价值和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆

2015-11-04 咖啡处理法我要分享

喝有机咖啡对身体有什么好处有机咖啡存在什么弊端需要克服

咖啡知识

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大家对有机咖啡的看法很两极，对于赞成的人来说，有机生产对环境保护较有帮助；而对于反对有机的人来说，可能会提到有机栽种效率较低且认证过程昂贵，以及化学残留物在烘焙过程中会被烧掉。与非有机咖啡相比，有机咖啡的生产可能更耗费人力并且生产成本更高

2020-06-23 咖啡知识我要分享

有机咖啡的优点与缺点 | 有机咖啡豆会比较好吗？

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2019-09-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡≠纯手工！机器如何应用在精品咖啡的收成跟处理？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有时候精品咖啡很难摆脱精致与小众的既定印象，多数人的认知就是最好的东西、最好的咖啡应该是人手所做，而非机器生产的。而不可否认的是，人工确实是优质咖啡不可或缺的环节，但

2019-05-03 咖啡知识我要分享

想把烘焙机放进自家的咖啡馆？这三十条审查办法值得你讨论讨论

咖啡馆经营

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上海市食品药品监督管理局关于征求《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则（征求意见稿）》意见的公告（2017年6月9日）综合性咖啡体验馆是集咖啡烘焙生产展示、咖啡餐饮服务于一体的新型业态。为

2017-06-10 咖啡馆经营我要分享

肯尼亚咖啡的特色以及烘烤方法

肯尼亚咖啡豆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店肯尼亚咖啡的特色：咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。肯尼亚咖啡等级依咖啡豆的大小

2017-08-01 肯尼亚咖啡豆我要分享

台湾邹筑园咖啡台湾咖啡产地台湾咖啡哪个牌子好

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2019-08-24 咖啡庄园我要分享

牙买加Mavis Bank蓝山咖啡NO.1是真的吗？前街咖啡的一杯正宗蓝山

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2018-09-20 精品咖啡豆我要分享

风味独特的越南咖啡品种种植市场交易价格简介

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传统的越南咖啡都是咖啡加炼乳的喝法，香精很多香味很浓，比较腻且奶香基本盖住了咖啡原有的香味、酸味、咖啡特有的焦香余味。而西贡咖啡又略不同于传统的越南咖啡，其独特的生产加工技术，高标准的用料，还原咖啡纯正香浓的味道，让广大消费者的喝到纯正越

2017-03-08 越南咖啡豆我要分享

原豆咖啡是什么？原豆咖啡跟速溶咖啡有什么不一样的？

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2018-11-10 咖啡知识我要分享

肯尼亚的咖啡在市场竞争大，咖啡的价值链分析

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1.背景回顾咖啡是国际商品贸易中最重要的农产品之一。历史上，早在20世纪90年代，咖啡已经是名列石油之后的交易量第二大的国际贸易商品了。然而，由于不同阶段的咖啡生产，制作和销售无法保持平衡的关系，咖啡产业在过去十年都或多或少地遇到了危机。作为以

2016-07-09 咖啡资讯我要分享

咖啡果实咖啡豆是果实还是种子不卖咖啡豆卖咖啡果实会怎样

咖啡新闻

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一般人都会认为小农需要合作，集合采收下来的果实、处理、直接贸易，这样做才能在咖啡业中具有竞争力和获利能力。而小农只要没有连结於通过认证的合作社、杯测实验室、处理厂和进

2019-08-11 咖啡新闻我要分享

咖啡豆是咖啡果实的种子如果只卖咖啡果实价格会更高吗？

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肯尼亚咖啡的价值链分析〈Part 1〉

非洲咖啡精品庄园

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2016-05-07 非洲咖啡精品庄园我要分享

咖啡生豆处理法：水洗法的操作方法及目的的介绍

咖啡技术

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水洗法： 1，选豆：将采收的果实放在装水的水槽里，浸泡约24小时。这时成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实会浮上来，可加以剔除。 2，去除果肉：使用机器将果皮与果肉除去，只剩下包着内果皮的咖啡豆。这时，豆子的外面还有一层黏膜，水洗的过程就是

2015-12-08 咖啡技术我要分享

曼特宁只有湿刨法的咖啡豆吗天然日晒处理法曼特宁详细介绍

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Indonesia Natural WAHANA Mandheling 印尼天然日晒处理法瓦哈那曼特宁 1.开发背景咖啡果实原料收集型态的复杂性、个人农园加工的极限，在加上采收期时期正好是当地的雨季等重重原因，想要以传

2017-12-15 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡的生命旅程

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咖啡的生命旅程

一般说来，大家都承认咖啡是在阿比西尼亚这个地方首先被发现的，也就是现今的依索比亚。根据传闻，是有一位阿比西尼亚的牧羊人发现他所牧养的山羊在吃了一些鲜红色的果子及树叶后，就开始跳舞了。在Kaldi所发现的事实中，有些修道士为了在深夜祷告会中可以儆

2014-07-02 咖啡资讯我要分享

咖啡的生命历程

咖啡豆

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2014-06-16 咖啡豆我要分享

什么是4C标准咖啡？成立4C协会4C协会成立了四个区域办事处

咖啡豆认证

什么是4C标准咖啡？成立4C协会4C协会成立了四个区域办事处

4C组织相关简答 1. 什么叫4C协会 4C协会是在瑞士日内瓦注册的、合法的、非牟利性的、全球性（联合国）的咖啡行业组织，英文全称：Common Code for the Coffee Community，译成中文是咖啡社区的管理规则，简称4C或4C协会。 4C协会的成员包括种植咖啡的农民（

2016-07-11 咖啡豆认证我要分享

精品咖啡常识咖啡的生命历程

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咖啡的生命旅程咖啡基础常识

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精品咖啡学咖啡的生命旅程

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