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如何减少意式咖啡萃取的通道效应?压粉和布粉有什么区别?
制作浓缩咖啡是一个非常治愈的过程,无论是布粉后的平整粉面,萃取时缓缓流出的金黄色油脂,都能令我们的心情感到舒畅。而前街认为,在浓缩萃取完毕后,用手柄扣出完整粉饼的那一刻,是最舒服的~只需要轻轻的“啪”
意式咖啡粉饼湿是什么原因?咖啡萃取流速很慢不出液,粉碗积水是什么原因?
正常来说,在我们萃取完咖啡以后,粉饼会处于比较干燥的状态,敲出来会是一个完整的块状。但很多时候,我们会发现萃取完咖啡取下手柄以后的粉碗里积攒了大量的水,粉饼是湿润且松散的,敲出来的粉饼也无法成块。虽然
冻干和速溶咖啡有什么区别?冻干咖啡是什么意思?冻干和现磨咖啡比哪个好?
随着冻干食品的普及,沉寂多年的冻干咖啡也成功享受到了时代的“红利”,一举成为近两年来速溶界的“当红炸子鸡”。但前街发现,有不少朋友对于冻干咖啡是存在着一定的误解,并且这个误解还不算小。例如最近经常出现
买回家的咖啡豆怎样冲煮才好喝?需要磨成粉吗?
很多朋友在咖啡馆喝咖啡豆时候,都会发现咖啡师把咖啡豆磨成粉再进行冲煮。其实这是为了增加咖啡豆的萃取面积,一颗咖啡豆在没有被研磨成粉的情况下,其萃取面积约为2平方厘米,但经过研磨后咖啡颗粒表面积会成次方
挪威鸡蛋咖啡怎么做?挪威蛋咖啡和越南鸡蛋咖啡有什么区别?
说起鸡蛋和咖啡的组合,前街相信很多朋友在第一时间联想到的都是越南的鸡蛋咖啡。毕竟那丝滑如奶油般的口感,一口下去想忘都忘不掉。但大家知道吗,除了越南以外,还有一个国家也有着鸡蛋和咖啡的特色组合。没错,就
咖啡爱好者必看!15个咖啡冷知识诉说传播发展历史过程
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex全球大约有13亿人以上,每天早上第一件事就是喝杯咖啡,以此开
咖啡拉花教学分享!树叶图案和天鹅有什么不同?拿铁咖啡的组合图案对牛奶要求是什么?
「天鹅」,是前街门店出品热奶咖最常出现的拉花图案之一。要问为什么,因为它不仅好看,制作起来还十分简单!但要知道,天鹅有着许许多多的不同制作方法,而前街说的简单,是指传统的天鹅图案!它是由树叶图案演变而
豆浆和咖啡能一起喝吗?豆浆拿铁好喝吗?豆浆咖啡怎么做?
其实前街一直以来都有一个疑问,有关于植物奶咖啡的疑问。因为植物奶不含乳糖,可以让很多乳糖不耐的朋友也品尝到“奶咖”的美味,所以近年来植物奶咖啡的热度居高不下。那为了让消费者能有更多的选择,咖啡店们纷纷
顾客疑为拍照坐塌洗手台?店主:想报警
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房打卡咖啡店时顾客在店内“巡逻”一圈,找个适合拍照的位置拍几张纪念照,这对大多数店主来说早已见怪不怪,并不会引起内心的波澜,但总有那么一两个有拍照需求的顾客,会成
精品咖啡的产区、咖啡庄园、处理厂、合作社有什么区别?
精品咖啡的普及使得我们能够获取咖啡豆更为详细的种植、生产信息,这些信息通常都会伴随咖啡豆的售卖,打印在包装袋的标签上!豆种、处理法、风味描述都很好理解,唯独咖啡豆的产地信息有点让人摸不清头脑:有时是产