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编辑最后更新 2025年06月22日咖啡网告诉你更多关于刘耀文喜欢咖啡却带着乳酸菌的内容

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2018-07-14 杭州我要分享

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2014-09-27 咖啡知识我要分享

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2019-02-09 精品咖啡豆我要分享

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2017-11-16 咖啡庄园我要分享

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2017-11-16 咖啡庄园我要分享

咖啡人故事 | 新娘秘书化身咖啡师员林圆梦

点评

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2017-05-30 点评我要分享

世界咖啡冠军Sasa2022手冲咖啡比赛咖啡黑科技冰石的作用

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2022-09-09 特别报导我要分享

咖啡处理法|来盘盘你所知道或者你不知道的咖啡处理法？

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哇！这是什么豆子啊，怎么风味那么独特的，有酒香、有发酵味、味道还那么浓烈的，我喝的咖啡吧！怎么感觉不像是在喝咖啡的~~嘿嘿~这就要说一下咖啡的处理法了，要知道，咖啡除了在冲煮与烘焙，咖啡生豆的处理法也对咖啡风味有着巨大的影响。今日就来盘盘你所

2019-10-27 特别报导我要分享

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2016-10-19 哥伦比亚咖啡豆我要分享

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怀念二十年前的咖啡厅

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二十年前，咖啡馆叫“咖啡厅”，一般在酒店大厅，或临街小门脸，白天进去也黑黢黢的，火车坐椅，咖啡是速溶的，没有鲜磨的咖啡豆。

2014-05-14 咖啡文化我要分享

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留尼汪岛种植波旁尖身咖啡是极品阿拉比卡咖啡的变种

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波旁尖身咖啡是极品阿拉比卡咖啡的变种当地出产的波旁尖身咖啡（学名Laurina）是极品阿拉比卡咖啡的变种。生长在内日峰海拔1499英尺的山坡上。它在留尼汪种植的历史悠久。18和19世纪时，波旁尖身咖啡仍然十分娇气，产量很低，物以稀为贵，因而价格不菲。法

2017-09-23 生豆我要分享

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2016-03-18 美洲咖啡精品庄园我要分享

哈特曼的咖啡豆使用红酒处理法要怎么冲煮才有酒香

咖啡处理法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红酒处理法，也叫做可控制发酵法，或者乳酸/醋酸发酵法实验团队由美国人Felipe Sardi领导，由生物科学家，生态学家组成。专门的采摘团队经过培训，并且严格按照精品咖啡豆的

2019-06-12 咖啡处理法我要分享

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2015-06-09 咖啡知识我要分享

波旁尖身咖啡复育成功？波旁尖身咖啡是什么？

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2018-12-07 咖啡资讯我要分享

咖啡生豆的红酒处理法风味描述庄园产地区研磨刻度

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咖啡生豆的红酒处理法风味描述庄园产地区研磨刻度蜜处理（西班牙文为Miel Process)，据说意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层黏稠状的胶状物。传统的水洗处理法即用清水把之洗去，但因为有些高海拔产地的水资源限

2016-11-29 咖啡豆我要分享

咖啡的味道？

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咖啡的味道本是甜的。我与叶子相识是在网上，尽管当时我们已同校，我大一，她大四。我记得那次我进聊天室，我的名字是讨厌咖啡，而她确是COFFEE。首先是她对我说你为什么讨厌咖啡?它不好吗? 不，我不喜欢咖啡的味道，好苦。哎你为什么叹气? 你没有尝到咖

2014-05-14 咖啡资讯我要分享

波旁尖身咖啡豆历史：曾经被称为世界上最棒的咖啡

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咖啡，咖啡豆，咖啡历史，波旁尖身咖啡豆

2018-12-02 精品咖啡豆我要分享

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2016-02-29 咖啡资讯我要分享

浓缩油脂越丰富咖啡口感越醇厚？浓缩油脂跟口感有什么关系？

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2019-01-02 咖啡知识我要分享

2019世界咖啡比赛中国区总决赛结果公布！上海咖啡展上的各个冠军

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2019-04-04 咖啡比赛新闻我要分享

什么是猫屎咖啡？人工培养麝香猫咖啡豆与猫屎咖啡的区别

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2018-05-09 猫屎咖啡豆我要分享

肯尼亚吉安多咖啡豆好喝吗_肯尼亚吉安多咖啡的正确喝法

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2018-10-11 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡豆处理法的乳酸发酵是什么意思？

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日常生活中，许多美味的食物都是依靠乳酸发酵工艺制作得来，比如腌渍泡菜、酸奶、奶酪等，利用了乳酸菌在无氧环境下发酵生成酸的风味。而在咖啡的生豆处理环节，也会在发酵过程中引入所需乳酸菌株的操作，如此来赋予

2025-06-15 咖啡处理法我要分享

肯尼亚肯尼雅加产区肯高伊合作社圆豆咖啡风味口感香气描述

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2017-09-04 精品咖啡豆我要分享

乳酸发酵处理法是什么？乳酸发酵处理法咖啡有什么特点？

咖啡处理法

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乳酸发酵处理法乳酸发酵处理法（Lactic Fermentation）作为棕榈树与大嘴鸟庄园的经典处理法，乳酸发酵是通过厌氧方法在咖啡发酵过程中获得更高浓度的乳酸菌。因为咖啡最理想的风味醇厚、高甜感、焦糖、葡萄酒酸质和丝滑口感，这些都取决于发酵过程中的乳酸

2019-08-17 咖啡处理法我要分享

常见的十大咖啡豆产地介绍_不同产地种植的咖啡特色及味道对比

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2019-07-04 咖啡资讯我要分享

哥伦比亚麦德林新产季乳酸处理咖啡怎么样？乳酸发酵简介

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哥伦比亚Renacer乳酸发酵2020 国家：哥伦比亚省：Antioquia 城市：麦德林社区：La Sierra 处理厂：Renacer 农场：El Descanso，El Tractor和Villa Sierra 海拔：2,300 m 发酵方式：乳酸发酵处理品种：Caturra，Bourbon和Typica 描述这是我们第一次看到这

2020-08-05 精品咖啡豆我要分享

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房作为咖啡届的“上新达人”，瑞幸产品的更新频率有目共睹，老粉们虽然偶会吐槽研发团队的新作品，但只要到了饮品的上新的日子，他们便会遗忘此前的体验，争相当“趟雷区”的

2024-10-09 咖啡新闻我要分享

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咖啡处理法挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中(澳洲咖啡师Sasa比赛时采用的豆子处理时摆放在金属容器中)。但无论如何，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳可以通过这个装置溢出，以控制容器中空气的

2016-10-21 咖啡处理法我要分享

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哥伦比亚埃尔帕拉索庄园介绍什么是乳酸发酵日晒处理法

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哥伦比亚埃尔帕拉索庄园乳酸发酵日晒产地：埃尔帕拉索庄园海拔：1300-1500M 品种：卡斯提优卡杜拉波旁铁皮卡处理方式：乳酸发酵日晒风味描述：草莓优格，葡萄，桃汁感，朗姆酒帕拉伊索庄园有温和温润的气候中和频繁的来自太平洋的风，这些气候环境有

2020-05-05 精品咖啡豆我要分享

酸的咖啡都是好咖啡吗？为什么现在的手冲咖啡大多都是酸的？

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现在去咖啡店喝杯手冲咖啡，10款咖啡豆中有8款都是带酸味的。这款咖啡豆带的是柠檬酸，那款咖啡豆是梅子酸。好像营造出只有酸的咖啡才是本世纪的咖啡正确。为什么现在的手冲咖啡都是偏向果酸型的呢？一些上年纪的

2021-11-28 咖啡知识我要分享

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园什么是厌氧控制乳酸发酵日晒干

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园【社区作物计划】圣玫瑰庄园罗莎小农厌氧控制乳酸发酵处理法产地：Cundinamarca （昆迪纳马卡）地区生产者：圣玫瑰庄园- 罗莎小农海拔：1600～18

2019-08-12 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园咖啡怎么样？乳酸发酵处理法与二氧化

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乳酸发酵处理法（Lactic Fermentation）：是通过厌氧方法在咖啡发酵过程中获得更高浓度的乳酸菌。因为咖啡最理想的风味醇厚、高甜感、焦糖、葡萄酒酸质和丝滑口感，这些都取决于发酵过程中的乳酸浓度。棕榈树与大嘴鸟庄园就是采用粘液的碳水化合物进行发酵，

2019-12-17 咖啡处理法我要分享

水洗耶加雪菲介绍水洗耶加雪菲怎么喝冲水洗耶加雪菲比例

耶加雪菲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用咖啡入口，百花盛开这句话来形容耶加雪菲最恰当了，恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。耶加雪菲产地位于阿拉比卡咖啡豆的源生地，埃塞俄比亚。为天然的一块湿地，所

2018-09-05 耶加雪菲咖啡我要分享

泡在咖啡里的匈牙利将咖啡融入了自己的生命中

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匈牙利不仅是个温泉大国，也是个咖啡王国。匈牙利人以爱泡咖啡馆出名，他们可以一天不喝酒不抽烟却不能一天不喝咖啡。时至今日，在大街小巷仍然有着数不清的挂着普莱索招牌的咖啡馆，即便是许多经商从政的大人物，每日也要抽出时间泡上一杯咖啡，布达佩斯人

2015-08-07 咖啡文化我要分享

棕榈树与大嘴鸟庄园的社区作物计划 LPET乳酸处理法

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什么是棕榈树与大嘴鸟的社区作物计划？棕榈树与大嘴鸟的社区作物计划(Neighbor Crops)，有点像协助、教育提升邻近小农收入的社会计划，可以见证小农咖啡和生活品质的提升，非常有意义。棕榈树与大嘴鸟和庄园邻近地区的小农合作，提供与LPET合作的农民们许

2020-06-17 咖啡知识我要分享

清纯浓香的巴厘岛咖啡风味描述研磨度口感特点品种产区精品咖啡介

巴厘岛咖啡

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这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kop

2016-10-08 巴厘岛咖啡我要分享

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园咖啡故事乳酸发酵处理咖啡豆风味口

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对曼特宁 https://m.gafei.com/views-136102 、蓝山 https://www.gafei.com/kafeixiaozhishi/20171026110691.htm 爱的深沉的我，没有想到自己有一天会被乳酸发酵处理法吸引到。前街将为大家介绍一个来自哥伦比亚的咖啡庄园，该庄园由于乳酸发酵处理法而出名。

2021-08-06 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚 LA PALMA & TUCAN 红酒处理法/厌氧发酵法

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品种：卡斯蒂略加工：红酒处理 / 厌氧发酵法感官信息得分：87 精致，佛手柑，柠檬，甜瓜，甜。关于LA PALMA和EL TUCAN项目：我们是哥伦比亚最好的咖啡的种植者和加工专家，位

2018-07-19 精品咖啡豆我要分享

昂贵的猫屎咖啡的由来故事怎么红？屎咖啡不止猫屎咖啡有多少种？

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咖啡工坊前几天一篇关于咖啡有通便效果的文章中提及了便便和咖啡这两个元素，今天也想将这两个元素重叠在一起再聊一下别的。认真想了一下，可爱的猫咪喜欢闻臭鞋算是变态，那么人喜欢喝便便咖啡，岂不是比猫咪更变态？！这类从动物消化道出来的咖啡背后的

2021-07-20 特别报导我要分享

最常见的咖啡豆发酵处理方法日晒、水洗分别有什么风味口感特点

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）发酵这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，或者联想到食品酸败物品霉烂。发酵在我们日常生活中得到了如

2022-07-22 咖啡我要分享

哥伦比亚棕榈树与大嘴鸟庄园厌氧控制乳酸发酵处理法咖啡好喝吗？

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2019-04-29 哥伦比亚咖啡豆我要分享

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