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咖啡舌头干_了解更多有关咖啡舌头干的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年10月05日咖啡网告诉你更多关于咖啡舌头干的内容

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如何形容表达咖啡的味道评价咖啡口感手冲单品黑咖啡怎么喝才对

咖啡知识

如何形容表达咖啡的味道评价咖啡口感手冲单品黑咖啡怎么喝才对

不知道大家有没有经历过这么一幕：哇～我跟你说！这杯手冲好好喝！姜花、茉莉、柠檬、蜂蜜、铁观音的味道！！！而此时的你却一脸茫然，明明听到的都是自己知道的味道，但硬是没有喝出来然后你只能咖啡风味是味蕾品出来的吗？不，它需要一个搭档嗅觉～没

2021-09-04 咖啡知识我要分享

咖啡酸味和味道怎么样

咖啡庄园

咖啡酸味和味道怎么样

（1）酸质（acidy）与咖啡中甜味化合物相关的一级味道。咖啡里的酸与糖相溶合增加了咖啡整体的甜味。生长在4000英尺以上的水洗阿拉比克咖啡，如哥伦比亚特级就具有这样的特点。酸味咖啡味道从带辛辣的（nippy）到辣味的（piquant），由舌尖感觉出。（2）苦

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

咖啡的酸性介绍巴黎人爱喝什么咖啡

咖啡庄园

咖啡的酸性介绍巴黎人爱喝什么咖啡

（1）酸质（acidy）与咖啡中甜味化合物相关的一级味道。咖啡里的酸与糖相溶合增加了咖啡整体的甜味。生长在4000英尺以上的水洗阿拉比克咖啡，如哥伦比亚特级就具有这样的特点。酸味咖啡味道从带辛辣的（nippy）到辣味的（piquant），由舌尖感觉出。（2）苦

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡感官品鉴｜新手如何学会描述咖啡风味如何培养自己的咖啡风味品鉴

优选

咖啡感官品鉴｜新手如何学会描述咖啡风味如何培养自己的咖啡风味品鉴

“这款咖啡是丰富的水果调性，有柑橘、柠檬、乌龙茶、茉莉花香的风味！！！”可能对于刚刚接触精品咖啡的来说是不可思议的，为什么一杯咖啡你能喝出那么多风味！（是不是瞎掰的。）本期咖啡师养成记就分享一下一个小

2021-10-24 优选我要分享

手冲咖啡入门知识咖啡醇厚度是咖啡浓度吗？影响咖啡醇厚度的因

咖啡

手冲咖啡入门知识咖啡醇厚度是咖啡浓度吗？影响咖啡醇厚度的因

是的！咖啡醇厚度咖啡浓度～确切来说，两者不在同一个频道上面。但既然能让这么多人误会它们俩的关系，当然也不是没有原因的～（舌头：说到底还是因为我）什么是咖啡醇厚度？醇厚度属于口腔的触感，不是味蕾体验。醇厚度体现在了「压舌感」上，举个：在品

2021-08-27 咖啡我要分享

咖啡界的通用语言如何训练和建立自己的咖啡感官系统

特别报导

咖啡界的通用语言如何训练和建立自己的咖啡感官系统

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）随着咖啡逐渐被认知，门店推广精品也应势而生，我们也开始追根问源，我们把咖啡当作了文化。精品手冲咖啡的兴起，无疑不体验了市场

2022-04-27 特别报导我要分享

【香港金舌头】首位咖啡杯测世界冠军 12秒试中一杯咖啡

咖啡资讯

【香港金舌头】首位咖啡杯测世界冠军 12秒试中一杯咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要成为专业咖啡师，除冲煮技巧外，能善用味蕾与嗅觉精准辨别咖啡味道细微之处，再加以调节供客人品尝亦同样重要。上月底，香港就诞生了一位世界咖啡杯测大赛（World Cup Tasters Championship）冠军

2017-09-10 咖啡资讯我要分享

冲煮手冲咖啡的水温重要吗？- “差不多”其实差很远！

咖啡冲泡方式煮法

冲煮手冲咖啡的水温重要吗？- “差不多”其实差很远！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在手冲时经常出现一些问题：为什么我冲出来的咖啡每次风味豆不一样？其实很多时候，并没有注意水温这个参数，水烧开等差不多时间就开始冲煮....首先，要有一个很重要的观念，那就

2018-09-01 咖啡冲泡方式煮法我要分享

判断咖啡烘焙机排烟管道堵塞的6个方法

咖啡知识

判断咖啡烘焙机排烟管道堵塞的6个方法

1.升温速度偏离正常，烘焙中段开始升温比往常快，越尾段偏离幅度越大。 2.有甜味可是味道像蒙一层雾。 3.缺乏干净的明亮度(brightness)，倾向以下两者之一：甜甜钝钝的口感或是出现在舌头两侧的强劲酸性。 4.某些香气磨起来(干香气)闻得到，口中却喝不到。 5

2015-03-05 咖啡知识我要分享

咖啡涩感来源为什么会涩手冲咖啡出现酸涩苦涩如何解决

咖啡知识

咖啡涩感来源为什么会涩手冲咖啡出现酸涩苦涩如何解决

当我们喝到咖啡有涩味时，首先想到是因为咖啡整体萃取过度而导致的……但这并非百分百，还有可能是闷蒸时间/后段萃取时其中一样过长所导致的～为什么咖啡会有涩味？涩是一种什么样的感受？当我们在品尝一样食物时，

2021-11-12 咖啡知识我要分享

虹吸咖啡算手冲咖啡吗手冲咖啡有什么特点有多少种类型

咖啡知识

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2018-12-31 咖啡知识我要分享

手冲咖啡水温差不多要多少度手冲咖啡水温多少合适

咖啡知识

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2018-12-19 咖啡知识我要分享

【实验】手冲咖啡的水温有多重要？手冲咖啡水温多少合适？

手冲咖啡

【实验】手冲咖啡的水温有多重要？手冲咖啡水温多少合适？

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2018-06-16 手冲咖啡我要分享

高级的好茶叶应该怎么品茗品茶？品茶舌头和嘴巴的正确方法与技巧

特别报导

高级的好茶叶应该怎么品茗品茶？品茶舌头和嘴巴的正确方法与技巧

如果你想深入了解茶真正复杂的特性，揭示它所有的味道和细微差别，你可以考虑试试这些技巧。因为要完整地体验茶所提供的东西需要参加一些仪式和一种非常特别的品茶方式。我们警告你:如果你害怕在别人面前发出奇怪的

2022-04-27 特别报导我要分享

如何进行咖啡风味描述关于咖啡风味描述的用语咖啡的风味特点

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有印象，每次到了咖啡馆，当你点了一杯单品咖啡，或是挑了一包精品咖啡豆，老板都会眉飞色舞、手舞足蹈的讲了许多描述咖啡风味、口感的专业术语，常常听起来很美很梦幻，但

2018-09-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡和咖啡杯测之间有什么区别咖啡杯测的步骤和注意事项

咖啡

精品咖啡和咖啡杯测之间有什么区别咖啡杯测的步骤和注意事项

在咖啡世界中，两位厨师定义了这种名为咖啡的独特产品：烘焙师和专业咖啡师。用火，烘焙机将干咖啡豆变成完全不同的东西。咖啡师凭借他的知识和经验冲煮烤豆，在手冲咖啡中提取香气并制作完美的咖啡饮品。首先，任何人都可以成为一个好的品尝者。其次，改

2021-09-22 咖啡我要分享

咖啡梅干柠檬等酸性食物可除口臭

咖啡知识

咖啡梅干柠檬等酸性食物可除口臭

口臭虽然不是大病，却使人不敢与人近距离交往，从而产生自卑心理，影响正常的人际、情感交流。据环球网报道，人们除了平时注意不吃或少吃葱蒜等有辛辣气味的食物以外，平时可以通过如下方法来缓解口臭：如果有喝咖啡的习惯，在喝完咖啡后漱口或嚼口香糖就可

2015-06-24 咖啡知识我要分享

咖啡梅干柠檬等酸性食物可除口臭

咖啡资讯

咖啡梅干柠檬等酸性食物可除口臭

梅干、柠檬等酸味食物都具有缓解口臭的作用。古代有“望梅止渴”的典故，即酸性食物可以促进唾液分泌，对预防口臭起着重要作用。

2014-06-11 咖啡资讯我要分享

意式浓缩咖啡怎么喝浓缩咖啡喝的是什么Espresso为什么这么苦

咖啡知识

意式浓缩咖啡怎么喝浓缩咖啡喝的是什么Espresso为什么这么苦

2021-08-08 咖啡知识我要分享

咖啡杯测是产生精品咖啡吗风味轮怎么帮助咖啡杯测的

咖啡

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在咖啡世界中，两位厨师定义了这种名为咖啡的独特产品：烘焙师和专业咖啡师。用火，烘焙机将干咖啡豆变成完全不同的东西。咖啡师凭借他的知识和经验冲煮烤豆，在手冲咖啡中提取香气并制作完美的咖啡饮品。首先，任何人都可以成为一个好的品尝者。其次，改

2021-08-26 咖啡我要分享

咖啡风味描述有什么？怎么阐述咖啡风味？咖啡味道的描述

咖啡知识

咖啡风味描述有什么？怎么阐述咖啡风味？咖啡味道的描述

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果你喜欢喝咖啡，对咖啡有兴趣，前街咖啡非常建议你去参加杯测的活动，借此探索产地的环境和生豆的处理法对咖啡风味能有什么样的影响。咖啡杯测起源自19世纪后期的咖啡贸易。

2018-09-15 咖啡知识我要分享

形容咖啡的词语常用的咖啡品评用语解释精品咖啡的味道怎么形容

咖啡知识

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2018-06-14 咖啡知识我要分享

从味道发现咖啡过萃三大迹象？涩感是怎么来的如何解决咖啡过萃？

精品咖啡豆

从味道发现咖啡过萃三大迹象？涩感是怎么来的如何解决咖啡过萃？

第一点就是咖啡拥有压倒性的苦味苦味是一种被误解的风味境界。世界上最好的咖啡仍然带有一丝苦味，通常表现在黑巧克力、香料或木质 .这些较低的音符使味道更加圆润，平衡了更尖锐的酸，并且在满杯的情况下通常是令人愉快的。这不是我们所说的那种苦涩。

2021-07-29 精品咖啡豆我要分享

咖啡风味描述如何感受和表达咖啡的酸味甜味苦味和口感

咖啡知识

咖啡风味描述如何感受和表达咖啡的酸味甜味苦味和口感

来到前街咖啡馆，当咖啡师冲煮好咖啡后，就会引导着客人去品尝这一杯咖啡。有不少前街的粉丝会经常听到我们的咖啡师会这样说首先我们闻一下香气，然后我们品尝一下这杯咖啡，有没有感受到酸质，口感顺不顺滑，会不会觉得有苦涩感等等的感官带领描述。那么咖

2020-08-21 咖啡知识我要分享

咖啡培训咖啡杯测基础流程常识

咖啡技术

咖啡培训咖啡杯测基础流程常识

杯测程序是杯测师用来评断咖啡风味特性的一种方式，为了了解每个产区各支咖啡豆之间风味的不同之处，将各支咖啡豆放在一起杯测是有其必要性的。通常杯测也可以找出一支豆子风味上的缺陷，也可以藉由杯测报告来研发新的混豆配方。桌面器材准备 1. 进行杯测时

2015-01-09 咖啡技术我要分享

手冲咖啡过萃的原因如何判断咖啡过萃咖啡豆过萃

咖啡知识

手冲咖啡过萃的原因如何判断咖啡过萃咖啡豆过萃

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萃取是咖啡萃取中最重要也是最不为人知的方面。它决定了一切味道、身体、酸度和香气。然而，大多数咖啡爱好者甚至不知道萃取咖啡意味着什么因此他们牺牲了咖啡的质量。但如果你

2020-01-13 咖啡知识我要分享

咖啡的干净度是什么意思？口感干净明亮的手冲咖啡豆推荐

咖啡知识

咖啡的干净度是什么意思？口感干净明亮的手冲咖啡豆推荐

前几天前街讲了一杯咖啡的风味与body，风味是最能吸引你的注意，而body则体现出咖啡的口感。这两者的结合让你嗅觉、味觉、触觉的立体感受咖啡。而今天前街讲的是干净度，这一点也是对于咖啡来说非常重要的。

2022-01-02 咖啡知识我要分享

咖啡的功效与作用，咖啡梅干柠檬等可消除口臭

咖啡馆

咖啡的功效与作用，咖啡梅干柠檬等可消除口臭

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店日本Record Japan网站11月22日报道称，咖啡梅干柠檬等可有效消除口臭。报道说，口臭虽然不是大病，却使人不敢与人近距离交往，从而产生自卑心理，影响正常的人际、情感交流。人们除了平时

2017-05-16 咖啡馆我要分享

瑰夏！是你认为的瑰夏？

精品咖啡豆

瑰夏！是你认为的瑰夏？

瑰夏世界之光！只要是沉醉于咖啡世界里的人，相信无人不知瑰夏的大名，它似乎拥有一种融化你灵魂的美。即使你从未喝过它，当第一次你的鼻子闻到它的香气，你的舌头尝到它的味道，就会瞬间爱上它。即使你无法向别人描述它的好，但是，心里也已经深深刻上

2019-03-25 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡温度对萃取的影响手冲咖啡分段萃取原理简析

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡水温要求简介【高水温】容易让咖啡粉过度萃取，这样的咖啡会有苦味，而苦味多数来自咖啡因，苦味也和其他化学作用有关系。干涩感在高水温中也容易萃取出来，很强烈

2020-02-06 咖啡知识我要分享

专业杯测师的自我修养-Qualities of Cupper 如何成为一名杯测师

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CoE杯测表评比项目与记录重点以及评测说明虽然每位咖啡师直觉认为自己应该也算是一位杯测师，但要成为一位优秀的杯测师并不是时间与耗费多少金钱就可成就的，虽然你已经很努力搜

2018-01-06 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的步骤是什么？杯测分哪几个步骤？如何正确进行咖啡杯测

咖啡知识

咖啡杯测的步骤是什么？杯测分哪几个步骤？如何正确进行咖啡杯测

一、样品研磨。所有样品咖啡豆粗细度完全一致，最适宜的研磨粗细程度介于美式滴滤咖啡机研磨粗细度和法式压滤壶研磨粗细度之间。二、称量取粉。 SCAA杯测技术标准建议每0.055g咖啡粉对应1ml热水来冲泡。如果我们使用容量为150ml的标准杯测杯，那么每杯中应

2016-02-22 咖啡知识我要分享

为什么要烘豆子？烘豆子的方式

咖啡行业

为什么要烘豆子？烘豆子的方式

翻译前言《咖啡烘焙师伴侣》一书出版于2014年，作者是在美国拥有两家咖啡烘焙公司的Scott Rao，他从1994年边从事咖啡行业，目前已经写了几本关于咖啡知识的书。华夏觉得他的这本《咖啡烘焙伴侣》适合想要了解有关烘焙知识的朋友，也就是初学者，华夏也是个

2016-04-28 咖啡行业我要分享

咖啡百科评定咖啡品质的杯测法

咖啡豆

咖啡百科评定咖啡品质的杯测法

咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。传统的杯测过程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要练习和经验的，杯测方式大致如下：

2014-09-19 咖啡豆我要分享

咖啡风味喝不出来？教你喝咖啡中的蜂蜜味，坚果味，可可味

咖啡知识

咖啡风味喝不出来？教你喝咖啡中的蜂蜜味，坚果味，可可味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们品尝咖啡很容易把风味、味道、香气这几个概念混淆，其实味道 (taste)、风味 (flavor) 和香气 (aroma) 三个词是无法准确互换的，但要区分这三者的不同倒很简单。 1. 什么是味道

2018-12-05 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识咖啡的味道和品鉴

咖啡知识

咖啡基础知识咖啡的味道和品鉴

一、咖啡豆的味道咖啡香味的感官评估分为三个阶段：嗅觉、味觉和口感。一、咖啡嗅觉嗅觉指嗅觉器官的感觉。人之所以闻到气味，是因为处于鼻隔膜处的感受器受到挥发性的，通常含有氢、碳、氮、氧或硫磺等化学物质的刺激。当这些化学物质以气体的形式被用力

2014-09-19 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识评定咖啡品质的杯测法

咖啡知识

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2014-11-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识评定咖啡品质的杯测法

咖啡豆

精品咖啡常识评定咖啡品质的杯测法

咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。传统的杯测过程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要练习和经验的，杯测方式大致如下：

2015-06-05 咖啡豆我要分享

精品咖啡学评定咖啡品质的杯测法

咖啡知识

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咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。传统的杯测过程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要练习和经验的，杯测方式大致如下：

2014-09-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡基础常识评定咖啡品质的杯测法

咖啡技术

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咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。传统的杯测过程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要练习和经验的，杯测方式大致如下：

2014-12-29 咖啡技术我要分享

精品咖啡学详解评定咖啡品质的杯测法

咖啡知识

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咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。传统的杯测过程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要练习和经验的，杯测方式大致如下：

2014-11-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆品尝的基础常识评定咖啡品质的杯测法

精品咖啡学

咖啡豆品尝的基础常识评定咖啡品质的杯测法

咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢？那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。传统的杯测过程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要练习和经验的，杯测方式大致如下：

2015-10-14 精品咖啡学我要分享

品尝咖啡的学问 | 如何细心品尝一杯咖啡？

咖啡技术

品尝咖啡的学问 | 如何细心品尝一杯咖啡？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品尝咖啡为什么是一门学问？人类的每个活动都可能造成重大错误、普通结果或卓越成就。能不能将错误转变为潜在的胜利，通常取决于有没有一试再试的意志，在屡试屡败中逐渐累积专业，最后达到完美的境

2017-10-14 咖啡技术我要分享

咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢？

咖啡豆

咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢？

咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。传统的杯测过程中很容易喝到咖啡粉渣，所以是需要练习和经验的，杯测方式大致如下：

2015-10-05 咖啡豆我要分享

咖啡评鉴方式及操作步骤讲解

咖啡资讯

咖啡评鉴方式及操作步骤讲解

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯完美的咖啡，最重要的是香气、稠度与风味，咖啡的好坏仰赖杯测师那精准的口舌与灵敏的鼻子。而如何去评定咖啡的品质也是一门学问，有兴趣的朋友，可以参考这个做法。 Cupping（杯测）：评定咖啡品

2017-08-10 咖啡资讯我要分享

咖啡杯测的啜取有什么要求吗杯测应该用什么研磨度

咖啡知识

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2018-01-03 咖啡知识我要分享

如何正确评鉴咖啡？咖啡干净度酸质甜感口感余韵评价标准

咖啡知识

如何正确评鉴咖啡？咖啡干净度酸质甜感口感余韵评价标准

说到品鉴咖啡，很多朋友都会谈及到风味。似乎看待会不会品鉴咖啡与能喝出多少风味有着密切的联系。事实上并不一定是这样的。品鉴的意思是品尝鉴别，这也就是不同于普通的喝咖啡，正如我们常常喜欢品鉴单品咖啡，却鲜

2022-05-22 咖啡知识我要分享

咖啡的口味

咖啡文化

咖啡的口味

咖啡树与月桂树极为相似，通常生长在南北回归线之间的地区。一棵咖啡树一般要生长三至四年左右才能开始结果，果实为一粒粒红色的浆果，将其干燥并除去果肉后即可分离出咖啡豆。世界各地都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够如常生长。这些适合培植咖

2014-05-22 咖啡文化我要分享

秘鲁Cajamarca卡哈马卡产区咖啡风味特色_秘鲁咖啡豆用什么烘培

秘鲁咖啡

秘鲁Cajamarca卡哈马卡产区咖啡风味特色_秘鲁咖啡豆用什么烘培

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）秘鲁咖啡 Cajamarca中度烘焙官方推荐使用器具有：意式特浓 / 爱乐压 / V60 官方风味描述：香橙青柠太妃糖胡桃干说到秘鲁咖啡，最容易联想的是有机认证咖啡。秘鲁的有机咖啡

2018-10-19 秘鲁咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡特点酸度口感描述处理法产地区

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡特点酸度口感描述处理法产地区

耶加雪菲咖啡特点酸度口感描述处理法产地区、浅烘使得生长在热带的耶加果香味更明显丰富，入口微酸即苹果的酸香，这样的酸味反而更衬得咖啡厚重，苦味变得充满香气，值得回味。本身来讲，咖啡是水果，在高温烘烤后还能保持水果酸甜味，就是耶加雪菲的特色

2016-12-08 耶加雪菲咖啡我要分享

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