热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

咖啡豆取决出水量_了解更多有关咖啡豆取决出水量的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月22日咖啡网告诉你更多关于咖啡豆取决出水量的内容

搜索 咖啡豆取决出水量 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡豆取决出水量的内容。

好的咖啡取决于好的烘焙？烘焙过程影响的因素有哪些？

咖啡烘焙

好的咖啡取决于好的烘焙？烘焙过程影响的因素有哪些？

咖啡烘焙过程的几个要点。一、脱水脱水说咖啡烘焙的第一步，咖啡豆本身是植物种子，有生命，含水分。咖啡生豆在处理好之后的包装、运输、储藏环节中也肯能受潮而含水量增加。烘焙脱水的温度都在170摄氏度以下，因为烘焙设备喝豆子本身茶差异，脱水时间也是

2019-04-19 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙过程中的含水量-星巴克意式烘焙咖啡豆

咖啡

咖啡烘焙过程中的含水量-星巴克意式烘焙咖啡豆

咖啡烘焙过程中的含水量-星巴克意式烘焙咖啡豆随着烘焙过程中咖啡豆的迅速升温，水分开始逸出豆表并蒸发。逸出速率取决于温度、豆量、豆密度和空气流通等状况，而正常烘焙机正常情况下的标准速率是5 ～ 7 分钟时咖啡豆的含水量由11%降至2%。烘焙初期的咖啡

2016-11-15 咖啡我要分享

咖啡烘焙培训

咖啡技术

咖啡烘焙培训

咖啡豆生长在树上的时候，是由绿色变成红色的咖啡果，采收之后经过挑选，去皮，晾晒等，出来的就是所谓的咖啡豆了，这个时候我们称之为生豆，是绿色的。

2014-07-02 咖啡技术我要分享

精品咖啡烘焙知识咖啡烘焙培训

咖啡知识

精品咖啡烘焙知识咖啡烘焙培训

咖啡豆生长在树上的时候，是由绿色变成红色的咖啡果，采收之后经过挑选，去皮，晾晒等，出来的就是所谓的咖啡豆了，这个时候我们称之为生豆，是绿色的。(根据处理的方式不同，其色的深浅不一。一般来说，水洗的颜色较深，干燥的颜色较浅。)制作成可以喝的咖

2015-01-09 咖啡知识我要分享

咖啡造成日晒和水洗口感不同的原因-蜜处理咖啡豆日晒水洗

咖啡

咖啡造成日晒和水洗口感不同的原因-蜜处理咖啡豆日晒水洗

咖啡造成日晒和水洗口感不同的原因-蜜处理咖啡豆日晒水洗由于经过去果肉机，势必会有些残留的果肉还附着在咖啡豆的羊皮纸上。咖啡豆这时候会被放置于发酵槽中用天然的酵素去分解这些残留的果肉及羊皮纸。通常发酵过程在 24~36 小时内结束，时间长短取决于温

2016-12-08 咖啡我要分享

咖啡浓度是什么如何提高咖啡浓度什么叫咖啡浓度

咖啡知识

咖啡浓度是什么如何提高咖啡浓度什么叫咖啡浓度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡最单纯的形式，就是将研磨咖啡粉结合水。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道，能够决定这些味道的关键，取决於咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。

2019-08-15 咖啡知识我要分享

拼配咖啡是先混还是后混咖啡生拼和熟拼的区别在哪里

意式拼配

拼配咖啡是先混还是后混咖啡生拼和熟拼的区别在哪里

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）先混后烘或是先烘后混不管是预混生豆，或是个别烘焙后再混和，都必须取决于配方中咖啡的特性。两种方法都是可以被接受的。烘焙后混和提供了每支豆子不同程度的烘焙，以便每

2019-05-29 意式拼配我要分享

怎样看懂咖啡烘焙曲线星巴克咖啡烘焙曲线介绍

咖啡烘焙

怎样看懂咖啡烘焙曲线星巴克咖啡烘焙曲线介绍

咖啡烘焙曲线随着烘焙过程中咖啡豆的迅速升温，水分开始逸出豆表并蒸发。逸出速率取决于温度、豆量、豆密度和空气流通等状况，而正常烘焙机正常情况下的标准速率是5 ～ 7 分钟时咖啡豆的含水量由11%降至2%。烘焙初期的咖啡豆有时会略发白甚至偏乳白色，接着

2016-10-20 咖啡烘焙我要分享

咖啡拉花打奶泡技巧角度-手打奶泡技巧视频教程

咖啡拉花

咖啡拉花打奶泡技巧角度-手打奶泡技巧视频教程

咖啡拉花打奶泡技巧角度-手打奶泡技巧视频教程奶泡要求; 1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,千万不要有大的奶泡。2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细。3 只有半自动的咖啡

2016-12-20 咖啡拉花我要分享

了解手冲为什么要闷蒸的原因|手冲咖啡闷蒸时间多久才对？

咖啡知识

了解手冲为什么要闷蒸的原因|手冲咖啡闷蒸时间多久才对？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸Bloom指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的作用在于,让热水慢慢的渗入到咖啡粉的中心让咖啡粉中的物质先溶解于热水中形成高浓

2019-10-12 咖啡知识我要分享

手冲咖啡水流大小对风味的影响！手冲咖啡注水技巧分享！手冲咖啡的冲煮比例是什么？

咖啡知识

手冲咖啡水流大小对风味的影响！手冲咖啡注水技巧分享！手冲咖啡的冲煮比例是什么？

一杯好喝的手冲咖啡不全是取决于参数之间的搭配是否合适，还十分考验冲煮者对于粉床的观察及水流的把控。所以，大小水流的使用常常是各位朋友会关注的问题。例如在什么时候该使用大水流，什么时候该使用小水流...

2024-10-15 咖啡知识我要分享

日晒处理法步骤是什么？日晒处理法特点有哪些？咖啡入门知识日晒处理法的风味表现。

咖啡知识

日晒处理法步骤是什么？日晒处理法特点有哪些？咖啡入门知识日晒处理法的风味表现。

一只咖啡豆它好不好喝取决于三个地方：生长环境，处理过程，烘培。今天讲解的就是它的处理过程，处理法一直是咖啡重要的一环，作为脱壳取豆的过程，处理方式的不同以及质量都会直接影响咖啡最后的风味呈现。下面就来

2021-10-16 咖啡知识我要分享

影响意式咖啡的影响因素有哪些？意式式咖啡怎么喝？

咖啡知识

影响意式咖啡的影响因素有哪些？意式式咖啡怎么喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡的味道主要取决于咖啡浓缩，因此咖啡浓缩就占领相当重要的地位。咖啡味道会由粉量，研磨度，萃取量，萃取时间和温度对其产生影响。粉量：根据咖啡豆的特性，选择适合的粉

2018-05-23 咖啡知识我要分享

手冲咖啡教程之聪明滤杯篇-聪明杯使用方法与萃取技巧

聪明杯

手冲咖啡教程之聪明滤杯篇-聪明杯使用方法与萃取技巧

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）聪明杯使用技巧聪明杯萃取原理介绍萃取一杯好咖啡的方式五花八门，不同的萃取方式带进不同的变因，同一批咖啡因此焕发出各自精采的风味图谱。每一次酿

2018-01-25 聪明杯我要分享

咖啡冲煮方式手冲咖啡技术萃取过程介绍

手冲

咖啡冲煮方式手冲咖啡技术萃取过程介绍

以下有几点将有利于闷蒸的顺利达成：注水闷蒸前，确认咖啡粉在滤网或滤纸中尽可能水平。闷蒸时注水的力道不过大，轻柔些。闷蒸时使用的水量，以总水量的10%为佳。以冲煮240毫升的咖啡来说，闷蒸所需要的水量约为2430毫升、闷蒸过程中，流下的的萃取液尽

2016-10-17 手冲我要分享

萃取咖啡把手要放水的原因-手冲咖啡萃取时间

咖啡

萃取咖啡把手要放水的原因-手冲咖啡萃取时间

萃取咖啡把手要放水的原因-手冲咖啡萃取时间 1.注水闷蒸前，确认咖啡粉在滤网或滤纸中尽可能水平。 2.闷蒸时注水的力道不过大，轻柔些。 3.闷蒸时使用的水量，以总水量的10%为佳。以冲煮240毫升的咖啡来说，闷蒸所需要的水量约为2430毫升。 4.闷蒸过程中，流

2016-12-21 咖啡我要分享

Chemex和KONE手冲技巧咖啡器具手冲咖啡单品咖啡滤杯

咖啡知识

Chemex和KONE手冲技巧咖啡器具手冲咖啡单品咖啡滤杯

精品咖啡（specialty coffee）也叫做特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-29 咖啡知识我要分享

意式咖啡咖啡因浓缩咖啡的咖啡因多还是手冲咖啡的咖啡因多？

咖啡知识

意式咖啡咖啡因浓缩咖啡的咖啡因多还是手冲咖啡的咖啡因多？

有不少小伙伴早上上班睡眼惺忪来到前街咖啡馆，然后说一句我要一杯拿铁，加多粉浓缩咖啡，我好困。是的，很多人都会认为我只要喝多一点浓缩咖啡就会清醒，是这样的吗？这次前街就来说说意式浓缩咖啡的咖啡因含量。咖啡因的含量取决于什么？咖啡因的含量取

2020-08-31 咖啡知识我要分享

咖啡手冲技巧 | 6种不同器具萃取咖啡“闷蒸”时间实用参数

咖啡知识

咖啡手冲技巧 | 6种不同器具萃取咖啡“闷蒸”时间实用参数

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。就是在制作咖啡的过程中的某些阶段，把咖啡捂着，也叫咖啡

2018-11-09 咖啡知识我要分享

咖啡和水的比例你知道吗？如何调整咖啡浓淡？

咖啡知识

咖啡和水的比例你知道吗？如何调整咖啡浓淡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡最单纯的形式，就是将研磨咖啡粉结合水。不论我们喝到的咖啡是酸甜苦、美味或难以下咽的味道，能够决定这些味道的关键，取决於咖啡豆的品质、使用的水、以及结合它们的方法。

2019-02-16 咖啡知识我要分享

玻利维亚咖啡手冲步骤在家如何做手冲

咖啡知识

玻利维亚咖啡手冲步骤在家如何做手冲

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信不少朋友都看过一则新闻：阿拉比卡正在濒临灭绝。新闻大意说的是由于气候原因，野生阿拉比卡将会在2080年在野外灭绝，也即是说，到那时人们就没有美味的咖啡喝喇！那么问题就来了，为什么是

2018-12-23 咖啡知识我要分享

手冲咖啡制作第三波咖啡改革

精品咖啡学

手冲咖啡制作第三波咖啡改革

手冲咖啡作为第三波咖啡改革的新宠，成为咖啡师们表现个性化的方式，不同的咖啡师用手冲萃取表现他们各自对咖啡的理解，这里没有统一性，也没有绝对的好与坏，一切取决于味道的表现，就像做餐一样重口难调。日本的手冲咖啡虽然有较为悠久的历史和沉淀，各家

2015-10-19 精品咖啡学我要分享

手冲咖啡制作第三波咖啡改革的新宠

咖啡知识

手冲咖啡制作第三波咖啡改革的新宠

手冲咖啡作为第三波咖啡改革的新宠，成为咖啡师们表现个性化的方式，不同的咖啡师用手冲萃取表现他们各自对咖啡的理解，这里没有统一性，也没有绝对的好与坏，一切取决于味道的表现，就像做餐一样重口难调。日本的手冲咖啡虽然有较为悠久的历史和沉淀，各家

2015-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡机应该怎么除垢德龙咖啡机除垢步骤

咖啡豆

咖啡机应该怎么除垢德龙咖啡机除垢步骤

二、德龙22.110全自动咖啡机除垢流程？既然咖啡机已经提醒该除垢了，那咱们就跟着知遇咖啡来进行咖啡机除垢操作，操作步骤分别如下： 1、拿出德龙咖啡机除垢液，剪掉封口，倒入咖啡机的水箱中，之后，将咖啡机的水箱归位。当然这里需要注意，咖啡机水箱的水

2016-06-04 咖啡豆我要分享

精品咖啡冲泡技术新手如何制作手冲咖啡

咖啡技术

精品咖啡冲泡技术新手如何制作手冲咖啡

手冲咖啡作为第三波咖啡改革的新宠，成为咖啡师们表现个性化的方式，不同的咖啡师用手冲萃取表现他们各自对咖啡的理解，这里没有统一性，也没有绝对的好与坏，一切取决于味道的表现，就像做餐一样重口难调。日本的手冲咖啡虽然有较为悠久的历史和沉淀，各家

2015-01-08 咖啡技术我要分享

凤凰单枞属于什么茶类型单枞茶是寒性还是温性哪个品牌的正宗

茶饮百科

凤凰单枞属于什么茶类型单枞茶是寒性还是温性哪个品牌的正宗

制作凤凰丹丛乌龙茶萎凋采摘后，将新鲜的茶叶带回工厂，然后铺在竹席上，厚度约为10厘米。然后将竹席移到室外，在晚上4 - 5点左右的阳光下使茶叶枯萎。然后再把叶子薄薄地铺到3厘米左右，它们不应该互相重叠。一般来说，树叶枯萎的时间不同，取决于大气温度

2021-09-15 茶饮百科我要分享

优瑞咖啡机除垢视频-优瑞全自动咖啡机

咖啡

优瑞咖啡机除垢视频-优瑞全自动咖啡机

优瑞咖啡机除垢视频咖啡机蒸汽管出了一段水之后，就没反应了，咖啡机除垢键不再闪烁，而是长亮，此时，我们需要做的就是静静的等候，直到下次出水，两次出水之间的间隔较长，千万需要耐心等待。蒸汽管道出了几次水之后，就会出现缺水灯亮起（至于需要出几次

2016-11-18 咖啡我要分享

咖啡“闷蒸”的方法

咖啡技术

咖啡“闷蒸”的方法

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。

2014-07-02 咖啡技术我要分享

“闷蒸”萃取咖啡的关键

咖啡技术

“闷蒸”萃取咖啡的关键

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。

2014-08-29 咖啡技术我要分享

手冲咖啡的闷蒸时间为什么是30秒？闷蒸时间怎么计算？闷蒸算一段吗？

咖啡新闻

手冲咖啡的闷蒸时间为什么是30秒？闷蒸时间怎么计算？闷蒸算一段吗？

闷蒸，英文中叫做「Bloom」，指手冲咖啡正式萃取前的一个预备动作。不少有经验的咖啡爱好者曾经在水量、时间、注水手法等细节上都有钻研，也总结出容错率较高，且应用最广的闷蒸公式：咖啡粉2倍的水量（15克

2023-12-30 咖啡新闻我要分享

手冲咖啡水温测试手冲闷蒸时间与水温下降速度的关系

手冲咖啡

手冲咖啡水温测试手冲闷蒸时间与水温下降速度的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据手冲咖啡的一些水温数据℃ 天气转凉了，感觉手冲咖啡的温度不够温热，其实是有一些固定的冲泡流程可以提高手冲咖啡的温度今天

2018-02-04 手冲咖啡我要分享

影响意式咖啡的五大因素_意式浓缩用多少咖啡豆_意式咖啡豆多少g

意式拼配豆

影响意式咖啡的五大因素_意式浓缩用多少咖啡豆_意式咖啡豆多少g

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡的味道主要取决于咖啡浓缩，因此咖啡浓缩就占领相当重要的地位。咖啡味道会由粉量，研磨度，萃取量，萃取时间和温度对其产生影响。 ●粉量：根据意式咖啡豆的特性，选择

2018-09-19 意式拼配豆我要分享

德龙咖啡机咖啡粉进料管怎么清洁泵压咖啡机咖啡粉粗细

咖啡机

德龙咖啡机咖啡粉进料管怎么清洁泵压咖啡机咖啡粉粗细

德龙咖啡机咖啡粉进料管怎么清洁泵压咖啡机咖啡粉粗细德龙2000，德龙3000，德龙3200，德龙4000，德龙4200咖啡机系列最下面从左边起第二个灯常亮，应该在开机状态下，取出咖啡渣盒并清理干净。如在关机状态下操作，此灯不会熄灭，机器也不工作拿出德龙咖啡

2017-01-12 咖啡机我要分享

手冲咖啡为什么要用93度热水手冲咖啡温度变化过程测试

手冲咖啡

手冲咖啡为什么要用93度热水手冲咖啡温度变化过程测试

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系介绍：手冲咖啡的一些水温数据℃ 天气转凉了，感觉手冲咖啡的温度不够温热，其实是有一些固定的冲泡流程可以提高手冲咖啡的温

2018-01-02 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡的秘密，“闷蒸”是萃取咖啡的关键

咖啡知识

手冲咖啡的秘密，“闷蒸”是萃取咖啡的关键

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。

2014-09-03 咖啡知识我要分享

咖啡酿造指南冰咖啡与单份咖啡磨好的咖啡粉怎么煮好喝

咖啡知识

咖啡酿造指南冰咖啡与单份咖啡磨好的咖啡粉怎么煮好喝

准备和享用一杯很棒的咖啡是一种乐趣，而像煮咖啡这样简单的事情很少能提供如此丰厚的回报。烹调是令人惊讶的，用最新鲜的原料来酿造咖啡。不同的酿造技术需要不同的颗粒大小，这取决于水和咖啡接触的时间。一般来说，接触时间较短的酿造方法，如浓缩咖啡

2020-08-05 咖啡知识我要分享

极苦的咖啡烘焙脱水软豆硬豆咖啡豆烘焙程度技术深度介绍

咖啡烘焙

极苦的咖啡烘焙脱水软豆硬豆咖啡豆烘焙程度技术深度介绍

咖啡的香味会从青草味变成咖啡焦炭味，而随着一爆的进行，咖啡豆也会爆裂涨大?此时开始到烧焦为止，基本上咖啡都可以喝了，不会有青草味道，不过一爆开始时的咖啡会很酸，不苦?随着时间的进行，咖啡味道会反应转化成不酸，极苦，一般来说下豆点都会由咖啡本

2016-10-20 咖啡烘焙我要分享

咖啡百科关于生豆保存的一点建议

咖啡知识

咖啡百科关于生豆保存的一点建议

咖啡生豆的保存大致受到以下影响： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭环境的温度， 3)相对湿度，咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度为何?肯尼亚对这方面做了个实验，在摄氏10-35度的室

2014-09-28 咖啡知识我要分享

闷蒸的目的什么是闷蒸手冲咖啡咖啡器具手冲壶

咖啡知识

闷蒸的目的什么是闷蒸手冲咖啡咖啡器具手冲壶

闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深的咖啡豆因为含水量较少，在闷蒸过程中释放的气体也会比焙度较浅的咖啡豆来得多。第二、排出气体后的咖啡颗粒若能均匀吸

2016-06-17 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识关于生豆保存的一点建议

咖啡知识

精品咖啡常识关于生豆保存的一点建议

咖啡生豆的保存大致受到以下影响： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭环境的温度， 3)相对湿度，咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度为何?肯尼亚对这方面做了个实验，在摄氏10-35度的室

2014-12-26 咖啡知识我要分享

咖啡常识关于咖啡生豆保存的一点建议

咖啡知识

咖啡常识关于咖啡生豆保存的一点建议

咖啡生豆的保存大致受到以下影响： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭环境的温度， 3)相对湿度，咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度为何?肯尼亚对这方面做了个实验，在摄氏10-35度的室

2014-11-19 咖啡知识我要分享

咖啡果实的处理--水洗

咖啡技术

咖啡果实的处理--水洗

当咖啡果实从山上采收下来后，接下来的就是去除果皮及果肉以取得的咖啡豆。主要的处理方式有两种 : 水洗及日晒。但最终决定因素在于是否有充足的水源可以使用。有些特殊的精品咖啡同时采用日晒及水洗的两种方式。

2014-08-22 咖啡技术我要分享

焖蒸发不起来？是粉的原因还是姿势不对？

手冲咖啡

焖蒸发不起来？是粉的原因还是姿势不对？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）焖蒸在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。关于咖啡的闷蒸。很多咖啡师或爱好者对于闷蒸的方式、时间

2019-03-05 手冲咖啡我要分享

【技能】咖啡“闷蒸”的方法

咖啡技术

【技能】咖啡“闷蒸”的方法

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深

2015-06-10 咖啡技术我要分享

咖啡百科 “闷蒸”萃取咖啡的关键

咖啡知识

咖啡百科 “闷蒸”萃取咖啡的关键

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深

2014-09-13 咖啡知识我要分享

关于生豆保存的一点建议咖啡生豆的保存大致受到以下影响

咖啡豆

关于生豆保存的一点建议咖啡生豆的保存大致受到以下影响

咖啡生豆的保存大致受到以下影响： 1)咖啡生豆的含水量， 2)周遭环境的温度， 3)相对湿度，咖啡豆本身状态含水量：大约10-11%的含水量是我们对一批好的生豆的一般认知，但这个数字究竟从那来呢?它的可信度为何?肯尼亚对这方面做了个实验，在摄氏10-35度的室

2015-10-12 咖啡豆我要分享

冲泡咖啡的关键技术咖啡“闷蒸”的方法

咖啡技术

冲泡咖啡的关键技术咖啡“闷蒸”的方法

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。闷蒸的目的有二个：第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深

2015-01-09 咖啡技术我要分享

意式咖啡机的单头和双头手柄对萃取浓缩的影响，哪个稳定性更高

咖啡器具

意式咖啡机的单头和双头手柄对萃取浓缩的影响，哪个稳定性更高

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 的基本参数和制作任何咖啡一样，你需要知道咖啡粉量（以及粉的粗细）、水量、萃取时间和最后萃取出的咖啡量。这些因素都和制作咖啡息息相关，不过对于 Espresso ，你目

2019-01-16 咖啡器具我要分享

手冲咖啡注水技巧之中心注水法教程手冲咖啡如何注水最均匀？

手冲咖啡

手冲咖啡注水技巧之中心注水法教程手冲咖啡如何注水最均匀？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据中心注水法即在整个咖啡面进行注水，中心注水，而不扩散开来，萃取之后会形成一个小洞。同中心注水法相对的是浸泡法，很多朋友

2018-02-01 手冲咖啡我要分享

咖啡水洗处理法风味描述研磨刻度日晒红蜜介绍

咖啡

咖啡水洗处理法风味描述研磨刻度日晒红蜜介绍

咖啡处理法 1，选豆：将采收的果实放到装水的水槽里，成熟的果实会沉下去，而未熟和过熟的果实则会浮上来，可以加以剔除。 2，干燥：将筛选的成熟果实放在广场上暴晒5-6日，直到充分干燥为止。这时，果实变的深褐色，含水率13% 3，脱壳：干燥之后的果皮变

2016-10-20 咖啡我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡