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编辑最后更新 2025年06月22日咖啡网告诉你更多关于wbc标准咖啡的内容

搜索 wbc标准咖啡 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关wbc标准咖啡的内容。

世界咖啡师大赛WBC的介绍与评分标准的讲解
咖啡技术

世界咖啡师大赛WBC的介绍与评分标准的讲解

WBC为世界咖啡师大赛，全称World Barista Championship，世界咖啡师竞赛(WBC)是国际领先水平的咖啡竞技。 由欧洲特种咖啡协会和美国特种咖啡协会共同发起，专注于发扬咖啡文化，提高咖啡师的专业性，把这年度的盛世让来自全球的观众在当地和各个地区掀起一波

2015-12-01 咖啡技术 我要分享
WBC世界咖啡师大赛——衡量咖啡师优劣的高标准
咖啡竞赛

WBC世界咖啡师大赛——衡量咖啡师优劣的高标准

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） WCE（世界咖啡组织）是目前世界上最具影响力的举办咖啡赛事的组织。其举办的世界锦标赛一共有6个，分别是：WBC (World Barista Championship）世界咖啡师大赛、WBrC (World Brewer

2019-02-13 咖啡竞赛 我要分享
WBC世界咖啡师大赛评审细则 注意事项
咖啡竞赛

WBC世界咖啡师大赛评审细则 注意事项

WBC比赛是从2000年开始的世界性的咖啡比赛。2006年的世界咖啡师比赛是在今年5月份在瑞士波恩举行的。共有39个国家的选手参加比赛。 之所以把WBC的比赛规则详细的介绍给coffeeing的朋友，希望大家能对这个比赛本身有一个正确的认识。 世界咖啡师比赛组委会是

2015-10-28 咖啡竞赛 我要分享
WBC世界咖啡师大赛评审细则|评分细节|注意事项
咖啡资讯

WBC世界咖啡师大赛评审细则|评分细节|注意事项

WBC比赛是从2000年开始的世界性的咖啡比赛。 之所以把WBC的比赛规则详细的介绍给coffeeing的朋友，希望大家能对这个比赛本身有一个正确的认识。 世界咖啡师比赛组委会是一个在英国伦敦注册的非营利的组织，主要负责组织世界咖啡师比赛。该公司的董事会是由美

2016-06-08 咖啡资讯 我要分享
意式咖啡器具：Tiamo意大利标准卡布奇诺咖啡杯 WBC比赛指定用杯
咖啡杯

意式咖啡器具：Tiamo意大利标准卡布奇诺咖啡杯 WBC比赛指定用杯

品牌: TIAMO 颜色分类: 200cc 光微醺的午后，选个舒适安静的角落坐下，挑本适合小说， 手拿一杯咖啡，啜饮一口香浓咖啡，享受最悠闲的黄金时刻。 陶瓷咖啡杯盘展现最独特的经典质感，两杯入让您与最契合的 另一半一同分享最美丽的时分。 质感经典可人、陶瓷

2016-01-11 咖啡杯 我要分享
WBC大赛评委谈：举办世界咖啡师大赛WBC的意义
咖啡竞赛

WBC大赛评委谈：举办世界咖啡师大赛WBC的意义

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017WBC世界咖啡师大赛冠军揭晓！英国选手Dale Harris夺冠！ 在2016年都柏林世界咖啡师大赛（WBC）评委工作结束之际，面对即将到来的2016-2017年各项澳大利亚国内咖啡师赛事，我想

2018-01-18 咖啡竞赛 我要分享
关于WBC
咖啡知识

关于WBC

关于WBC 世界咖啡师竞赛(WBC)是国际领先水平的咖啡竞技。 由欧洲特种咖啡协会和美国特种咖啡协会共同发起，专注于发扬咖啡文化，提高咖啡师的专业性，把这年度的盛世让来自全球的观众在当地和各个地区掀起一波又一波的高潮。 每一年，来自世界各地50多个国家

2014-08-14 咖啡知识 我要分享
WBC 咖啡师的世界杯
咖啡文化

WBC 咖啡师的世界杯

WBC全称World Barista Championship，该项比赛始创于2000年摩纳哥大公国的赌城蒙地卡罗，似乎世界顶级的餐饮业总是与赌城共存一般，全世界最优秀的Bartender恰恰在另一座赌城拉斯维加斯。 WBC的奖杯 自从2000年首届WBC成功举办以来，每一年都会在全球不同的

2014-09-11 咖啡文化 我要分享
咖啡师的最高荣誉殿堂！咖啡界的四大顶级盛事你知道吗？
咖啡知识

咖啡师的最高荣誉殿堂！咖啡界的四大顶级盛事你知道吗？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说不定大家会觉得，喝咖啡是一种很个人的事。一杯咖啡冲得好不好，风味表现如何，要对此进行评判纯属个人喜好。然而，作为世界三大饮品之一的咖啡，自然也需要一套相对客观的标准

2019-02-22 咖啡知识 我要分享
如何制作完美意式浓缩世界咖啡师大赛（WBC）冠军 意式拼配豆
咖啡知识

如何制作完美意式浓缩世界咖啡师大赛（WBC）冠军 意式拼配豆

世界咖啡师大赛（WBC）冠军、现任世界咖啡赛事（WorldCoffee Events）主裁判.他是Prufrock咖啡厅合伙创始人之一,并在捷克布拉格近郊一手创办了一处咖啡师培训学院. 我：格维林姆,你好！感谢你能来到这里和我探讨意大利浓缩咖啡.我的第一个问是：是什么造就了

2016-06-29 咖啡知识 我要分享
咖啡师的“奥林匹克”——WBC咖啡师大赛
咖啡比赛新闻

咖啡师的“奥林匹克”——WBC咖啡师大赛

正式比赛只是赛事的核心环节，但围绕赛事还将有来自中国咖啡业界的精英齐聚厦门，就咖啡的专业、经营、教育推广等环节进行互动，将对厦门咖啡整体水平提升提供参考合借鉴CBC厦门分区赛作为本次咖啡生活集的构成单元，将于咖啡生活集的活动现场同期举行（11月3

2016-08-01 咖啡比赛新闻 我要分享
世界百瑞斯塔咖啡师大赛五点总结
咖啡竞赛

世界百瑞斯塔咖啡师大赛五点总结

很多人认为咖啡师是一种青春的职业，甚至很多咖啡师也是如此认为，认为做到一定年龄就得退出而改行，其实不然，参加WBC世界咖啡师竞赛或许就能改变一个人命运，WBC在中国已经进行十届了，有好多人通过这条路走向了成功，所以近年来参加WBC竞赛是很多咖啡师所

2015-09-06 咖啡竞赛 我要分享
WBC简介 美国精品咖啡协会 SCAA 中国咖啡交易网 咖啡网
咖啡资讯

WBC简介 美国精品咖啡协会 SCAA 中国咖啡交易网 咖啡网

WBC简介编辑 世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛（World Barista Championship, WBC），每年由世界咖啡协会（WCE）承办的卓越的国际咖啡大赛。大赛宗旨是推出高品质的咖啡，促进咖啡师职业化。[1] 世界咖啡协会（WCE），由欧洲专业咖啡协会和美国特种咖啡协会注册成

2016-04-19 咖啡资讯 我要分享
咖啡比赛知识 WBC咖啡师大赛评委评审手册
咖啡知识

咖啡比赛知识 WBC咖啡师大赛评委评审手册

第一部分 技术评分标准 评分手册是参加BARISTA大赛评审的一个纲要。所有的BARISTA大赛的评判都应该熟悉这个标准。每个人除了要经过亲自实践培训外也要经过一个书面的测试才能成为BARISTA大赛的合格评判。BARISTA大赛的认证的有效期只有几年。 7个评判会对每

2015-01-09 咖啡知识 我要分享
瑞幸里的WBC亚洲第一人：井崎英典，要为中国打造国民咖啡品牌
咖啡师

瑞幸里的WBC亚洲第一人：井崎英典，要为中国打造国民咖啡品牌

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）从雀巢到星巴克，再到如今的瑞幸，不得不说咖啡正越来越被国人所接受。大家对咖啡的了解也超出了单纯的一杯又黑又苦的饮料，而是开

2022-09-04 咖啡师 我要分享
CBC赛前分享会丨张寅喆为你解读2016WBC评分表
咖啡行业

CBC赛前分享会丨张寅喆为你解读2016WBC评分表

主讲 张寅喆 咖啡师里的思考者 小编非常幸运的参与了 2015年11月2日由克丽玛培训中心承办的张寅喆CBC分享会 ，非常感谢张组长和银子远途奔波跟大家做分享，也非常感谢克丽玛培训中心举办这么好的分享活动。 文章整篇是小编参与分享会后，将所理解整理与大家

2016-05-21 咖啡行业 我要分享
2023年世界咖啡师大赛规定更新！WBC允许使用植物奶/其他动物奶参赛
特别报导

2023年世界咖啡师大赛规定更新！WBC允许使用植物奶/其他动物奶参赛

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex12月22日，精品咖啡协会发布了2023年世界咖啡师锦标赛(

2022-12-24 特别报导 我要分享
首届北京咖啡嘉年华12月6-7日周末登场
咖啡资讯

首届北京咖啡嘉年华12月6-7日周末登场

两天活动期间，2015世界咖啡师大赛(WBC)中国赛区北京站、2015世界爱乐压大赛(WAC)中国赛区北京站都将在嘉年华现场闪亮举办，更多咖啡爱好者活动也将缤纷而至，让你目不暇接。至此，帝都咖啡师们、咖啡玩家们、咖啡爱好者们的集结号已经吹响，让我们一起，掀

2014-10-29 咖啡资讯 我要分享
Nuova Simonelli Aurelia WBC定制意式咖啡机
咖啡机

Nuova Simonelli Aurelia WBC定制意式咖啡机

nuova simonelli Aurelia WBC定制冠军版 数显电控双头半自动意式咖啡机 功能概述 Steel body and abs 咖啡机使用不锈钢和abs材料制作 Boiler capacity 11 (2 units) and 15 liters (3 units) 2冲泡头11升锅炉和3冲泡头15升锅炉(3头) Safety valve 设置安全阀

2015-07-07 咖啡机 我要分享
Nuova Simonelli Aurelia WBC定制意式咖啡机
咖啡机

Nuova Simonelli Aurelia WBC定制意式咖啡机

nuova simonelli Aurelia WBC定制冠军版 数显电控双头半自动意式咖啡机 功能概述 Steel body and abs 咖啡机使用不锈钢和abs材料制作 Boiler capacity 11 (2 units) and 15 liters (3 units) 2冲泡头11升锅炉和3冲泡头15升锅炉(3头) Safety valve 设置安全阀

2015-09-21 咖啡机 我要分享
CoE评分表说明 WBC世界咖啡大赛评分表 咖啡杯测意义评分操作介绍
咖啡知识

CoE评分表说明 WBC世界咖啡大赛评分表 咖啡杯测意义评分操作介绍

香气:Aroma,这是杯测刚开始第一个评定的项目,总计有3种香气评定阶段,第一个阶段是杯测一开始拿起来闻杯中干粉香的干香气,第二是注水后闻表面的湿香气,第三个香气是破渣时闻的破渣香气;香气是咖啡吸引人的元素,咖啡香气很多元,有花香,莓果香,焦糖香,坚果香,巧

2016-01-23 咖啡知识 我要分享
抢先看！2017世界咖啡师大赛新规则
咖啡

抢先看！2017世界咖啡师大赛新规则

昨日，WCE官网发布了2017世界咖啡师大赛（World Barista Championship）规则的部分修改。以下，便是这份规则修改的汇总。 为了在世界赛上提供更好的服务上的可能性，选手可以从9种WBC提供的不同高度和座椅的设计中进行选择操作台。 一、 3.2 比赛区域概述 3.

2017-03-14 咖啡 我要分享
第三届海南福山杯 五洲选手风采
咖啡资讯

第三届海南福山杯 五洲选手风采

【第三届福山杯】五洲选手风采 中国福山杯国际咖啡师冠军赛,自2012年开赛以来,已成功举办两届,该赛事始终按专业.高端.公正 标准来组织,得到了国内外咖啡业界的关注与参与,赛事曾吸引了哥伦比亚、巴西、厄瓜多尔、美国、 法国、意大利、越南、日本、韩国、新

2014-06-05 咖啡资讯 我要分享
李沧职业技能大赛不一般 咖啡师现场比武炫技
咖啡资讯

李沧职业技能大赛不一般 咖啡师现场比武炫技

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天(25日)，李沧区首届咖啡师职业技能大赛决赛举行。这场比赛按照WBC世界咖啡师大赛标准命题竞赛，这是吸引我们参赛的最大诱饵。几位来自高校的参赛大学生对此坦言。 这场咖啡师职业技能大赛由李沧区

2017-06-27 咖啡资讯 我要分享
Nuova Simonelli Aurelia WBC定制意式咖啡机
咖啡机

Nuova Simonelli Aurelia WBC定制意式咖啡机

nuova simonelli Aurelia WBC定制冠军版 数显电控双头半自动意式咖啡机 功能概述 Steel body and abs 咖啡机使用不锈钢和abs材料制作 Boiler capacity 11 (2 units) and 15 liters (3 units) 2冲泡头11升锅炉和3冲泡头15升锅炉(3头) Safety valve 设置安全阀

2014-06-09 咖啡机 我要分享
世界咖啡师大赛【中国区】及【国际】评委资质培训与考核
咖啡资讯

世界咖啡师大赛【中国区】及【国际】评委资质培训与考核

2014年中国首次迎来世界咖啡师大赛WBC【国际】评委资质培训与考核，这是对于中国的肯定， 同时让国内的评委不用走出国门就可以参加国际考核。与此同时，世界咖啡师大赛中国区评委资质 培训与考核也开始了，每年都会培养一批新新力量。 主办方将在金尚精品酒

2014-04-27 咖啡资讯 我要分享
世界咖啡师大赛中国区选拔赛【北京】选手报名啦！
活动

世界咖啡师大赛中国区选拔赛【北京】选手报名啦！

2015世界咖啡师大赛(WBC)参赛条件： 1. 18周岁以上的具有中国国籍的咖啡爱好者; 2. 从事咖啡师工作2年以上，能熟练使用半自动咖啡机; 3. 同一工作单位的报名选手人数不能超过3名(含3名)，以报名表所盖的公章为准 4. 各分区赛报名选手的工作单位营业执照所在

2014-11-22 活动 我要分享
WBC冠军的咖啡理论 深入分析
咖啡师

WBC冠军的咖啡理论 深入分析

要了解Davies的理论，我们有必要先来了解一下对于一杯Espresso究竟有多少变量。 1.锅炉压力(水温) 2.水泵压力(水压) 3.咖啡烘焙度 4.咖啡新鲜度 5.咖啡研磨度 6.粉量 7.水量 8.流速 9.填压力量 10.气候 11.磨豆机温度 针对如此之多的变量，水压是最容易控制

2015-10-23 咖啡师 我要分享
世界级咖啡赛事你都了解吗
咖啡资讯

世界级咖啡赛事你都了解吗

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 比赛同时发扬咖啡文化，推出更高品质的咖啡， 促使咖啡师更加职业化， 全球赛事每年都吸引着来自世界各地国家的参与。 World Barista Championship世界咖啡师大赛，简称WBC由欧洲咖啡协会

2017-07-15 咖啡资讯 我要分享
咖啡爱好入门者必看电影推荐《Coffee Wars 咖啡大战》好看吗？
咖啡新闻

咖啡爱好入门者必看电影推荐《Coffee Wars 咖啡大战》好看吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex根据最新消息，新电影《咖啡大战》3月7日将会在iTunes、

2023-03-04 咖啡新闻 我要分享
咖啡处理法厌氧发酵处理法介绍 厌氧发酵处理法是什么？
咖啡处理法

咖啡处理法厌氧发酵处理法介绍 厌氧发酵处理法是什么？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着全球精品咖啡市场的日益蓬勃，从生产端到消费端都愈来愈重视品质。从种植，到後制，到萃取,每一个环节都处於发展中的阶段，每隔一段时间总有新的技法，新的概念，新的模式被运

2019-09-01 咖啡处理法 我要分享
2017wbc咖啡冠军用的是什么咖啡豆？萨尔瓦多SL28冠军豆介绍
咖啡资讯

2017wbc咖啡冠军用的是什么咖啡豆？萨尔瓦多SL28冠军豆介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不想做销售的世界冠军，不是好咖啡师 去年企鹅与Has Bean沟通合作往来的，就是Dale本人。日常生活中，除了比赛训练，他还挑着品牌销售的大梁。 企鹅君：您在Has Bean的职位是销售经理。平时是怎么把

2017-12-28 咖啡资讯 我要分享
咖啡师大赛 世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛 咖啡师大赛的内容
咖啡资讯

咖啡师大赛 世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛 咖啡师大赛的内容

世界百瑞斯塔（咖啡师）大赛（WorldBaristaChampionship,WBC），每年由世界咖啡协会（WCE）承办的卓越的国际咖啡大赛。大赛宗旨是推出高品质的咖啡，促进咖啡师职业化。[1]世界咖啡协会（WCE），由欧洲专业咖啡协会和美国特种咖啡协会注册成立于爱尔兰都柏林

2016-03-02 咖啡资讯 我要分享
意大利咖啡机，咖啡师大赛标准的毛巾使用
咖啡知识

意大利咖啡机，咖啡师大赛标准的毛巾使用

在行业中有追求的Barista(咖啡师)，把意大利咖啡机当做自己的贴心宝贝，每一个咖啡师都特别珍爱咖啡机。他们每时每刻都会把意大利咖啡机擦拭的非常干净，因为意大利咖啡机是咖啡师们技术领域成长的伴随者，也是他们梦想最求的根本保障; 在咖啡厅，咖啡机是生

2014-09-13 咖啡知识 我要分享
巴拿马卡门庄园 半水洗处理方式 WBC参赛豆单
巴拿马咖啡豆

巴拿马卡门庄园 半水洗处理方式 WBC参赛豆单

卡门庄园拥有60%的自然原始林,咖啡树栽种于此并且生长在这些天然树荫底下!也因此农场获得Rainforest Alliance 协会认证为ECO- OK 环保咖啡!咖啡豆采收约为12月下旬至隔年3月,以人工单颗采收完熟咖啡樱桃,果实处理中所产生的废弃物(如果肉或汁液皆妥善转为堆

2016-07-25 巴拿马咖啡豆 我要分享
【咖啡处理法】你想知道的咖啡厌氧处理法发酵原理
咖啡处理法

【咖啡处理法】你想知道的咖啡厌氧处理法发酵原理

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 厌氧发酵处理法（Anaerobic Fermentation）在近几年的咖啡界中非常流行，主要就是由2015年WBC冠军的澳洲参赛者 Sasa Sestic 引起了这一股潮流，就连2018年WBC大赛的前六名参赛者，

2019-07-21 咖啡处理法 我要分享
咖啡杯测90+
其他

咖啡杯测90+

NinetyPlus，直译过来就是90+，意思是这家年轻的咖啡公司出售杯测Cupping分数在90分以上的咖啡生豆。有的朋友可能觉得得分90分以上没什么了不起，但如果理解了这套Cupping的规则后就会闭上嘴巴：经过十多项严格要求的倒扣分制度，还能剩下90分的难度不亚于写

2014-08-30 其他 我要分享
咖啡常识 解释咖啡杯测90+
咖啡知识

咖啡常识 解释咖啡杯测90+

NinetyPlus，直译过来就是90+，意思是这家年轻的咖啡公司出售杯测Cupping分数在90分以上的咖啡生豆。有的朋友可能觉得得分90分以上没什么了不起，但如果理解了这套Cupping的规则后就会闭上嘴巴：经过十多项严格要求的倒扣分制度，还能剩下90分的难度不亚于写

2014-09-19 咖啡知识 我要分享
品尝精品咖啡豆技术 咖啡杯测90+
咖啡技术

品尝精品咖啡豆技术 咖啡杯测90+

NinetyPlus，直译过来就是90+，意思是这家年轻的咖啡公司出售杯测Cupping分数在90分以上的咖啡生豆。有的朋友可能觉得得分90分以上没什么了不起，但如果理解了这套Cupping的规则后就会闭上嘴巴：经过十多项严格要求的倒扣分制度，还能剩下90分的难度不亚于写

2015-01-06 咖啡技术 我要分享
浅谈意式咖啡（一）Espresso定义及标准 判定意式咖啡的标准是如
意式拼配

浅谈意式咖啡（一）Espresso定义及标准 判定意式咖啡的标准是如

Espresso起源于意大利，与时装，美食一起被意大利视为三大国宝。到了中国，它也有更多的名字，比如说：浓缩咖啡，意式浓缩，香浓咖啡等等不同的称呼方式，随着咖啡的日渐普及，它的名字也开始逐渐统一，或者直接称呼本名Espresso，或者直呼意式浓缩。 Espres

2016-02-19 意式拼配 我要分享
首届北京咖啡嘉年华12月6-7日周末登场了
咖啡资讯

首届北京咖啡嘉年华12月6-7日周末登场了

有人说冬日里驱散寒冷的最好办法是一杯温暖香醇的咖啡，如果这杯咖啡拥有世界顶级水准，令人身心愉悦，那么就更加美妙。如今机会来了。由业内知名培训机构铂澜咖啡学院组织承办的首届北京咖啡嘉年华将于12月6-7日周末将在爱琴海购物广场隆重登场，届时，最美

2014-12-06 咖啡资讯 我要分享
意式咖啡的教程：Espresso浓缩咖啡的定义及标准
咖啡技术

意式咖啡的教程：Espresso浓缩咖啡的定义及标准

Espresso起源于意大利，与时装，美食一起被意大利视为三大国宝。到了中国，它也有更多的名字，比如说：浓缩咖啡，意式浓缩，香浓咖啡等等不同的称呼方式，随着咖啡的日渐普及，它的名字也开始逐渐统一，或者直接称呼本名Espresso，或者直呼意式浓缩。 Espres

2015-12-09 咖啡技术 我要分享
什么是wbc？世界级咖啡大赛有哪些项目？世界咖啡锦标赛比什么？
咖啡比赛新闻

什么是wbc？世界级咖啡大赛有哪些项目？世界咖啡锦标赛比什么？

正如电影界有奥斯卡，音乐界有格莱美，体育界有奥运会，咱们咖啡界也有象征着至高荣誉的世界级竞赛。它们不仅是来自全球各地咖啡人展现实力与技术的大型舞台，也是引领精品咖啡圈流行趋势的风向标，同时还推动了行业

2024-03-21 咖啡比赛新闻 我要分享
wbc世界咖啡大赛冠军豆种介绍 哥伦比亚希爪咖啡Sidra品种风味特点
咖啡小知识

wbc世界咖啡大赛冠军豆种介绍 哥伦比亚希爪咖啡Sidra品种风味特点

爱喝咖啡的你，最近在屯豆子时有没有留意到一个走红的“小众”品种「希爪」。这篇文章，前街来聊聊希爪这个“小众”品种，看看它有着怎样的故事。希爪的“高光时刻”希爪之所以能声名鹊起，很大程度要归功于为它“代

2024-02-02 咖啡小知识 我要分享
关于萃取和粉量
咖啡知识

关于萃取和粉量

最近和很多朋友遇到一些关于萃取方面的问题，我先把我的想法放在这里。 供大家参考和纠正。

2014-06-12 咖啡知识 我要分享
精品咖啡学 关于萃取和粉量的一二
咖啡知识

精品咖啡学 关于萃取和粉量的一二

最近和很多朋友遇到一些关于萃取方面的问题，我先把我的想法放在这里。 供大家参考和纠正。 按照现在很多咖啡师的习惯， 我们设定的粉量已经远远超过了14g(双份量)。 有朋友问我， 这到底是我们萃取过度的问题， 还是现在的标准需要更改。 谈到这里， 可以扯

2014-10-14 咖啡知识 我要分享
90+的咖啡豆和普通咖啡豆区别在哪里 90+咖啡为什么特别贵、少
九十+咖啡豆

90+的咖啡豆和普通咖啡豆区别在哪里 90+咖啡为什么特别贵、少

90 +, 来自美国的精品咖啡贸易商-《Ninety 加 Coffee》， 对于咖啡极致风味的追求， 虽然成立的时间尚短， 就已经让全世界咖啡业者认识到这个名字。 在2006年， NinetyPlus开始研究顶尖咖啡豆处理过程并与发展自有品牌咖啡豆， 并建立起自己的感官实验室Nine

2017-11-22 九十+咖啡豆 我要分享
意式咖啡拉花技巧 关于奶泡处理课题
咖啡技术

意式咖啡拉花技巧 关于奶泡处理课题

先建立一个前提：用600ml中号拉花缸(老式)，打一缸适量满的奶泡，制作WBC标准的两杯奶泡厚度在1cm的cappuccino。 这个课题指的是奶泡分配问题，即如何使两杯cappuccino的奶泡厚度是一致的问题。我们稍有经验的操作者都清楚，要实现这一点是有一些小技巧的，

2014-09-09 咖啡技术 我要分享
TBC准备心得之1.1：搞懂感官评分表
精品咖啡学

TBC准备心得之1.1：搞懂感官评分表

无论报名了没 首先都必须先了解 TBC与WBC都是一场比赛 当然只要是比赛就会有规则 了解规则是一位选手以及团队中所有人都 应该要努力去做到的事 知道游戏规则才能比较有效的运用资源 这尤其对非专职准备比赛的选手更为重要 TBC评分表基本上就是WBC评分表的翻

2015-10-23 精品咖啡学 我要分享
哥伦比亚圣徒阿里欧庄园黄铁皮卡手冲咖啡怎么泡_手冲咖啡苦怎么
哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚圣徒阿里欧庄园黄铁皮卡手冲咖啡怎么泡_手冲咖啡苦怎么

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 多年来在哥伦比亚的精品咖啡农园内，圣图阿里欧庄园一直是产业内技术和栽植工法的佼佼者，其中的灵魂人物就是庄园主卡米洛(Camilo Merizalde)，卡米洛出生在哥伦比亚的考卡山谷(Va

2018-11-06 哥伦比亚咖啡豆 我要分享

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