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咖啡成分表参考_了解更多有关咖啡成分表参考的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于咖啡成分表参考的内容

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最适合萃取咖啡的水，也可以人工制作！

咖啡小知识

最适合萃取咖啡的水，也可以人工制作！

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2017-08-26 咖啡小知识我要分享

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按照来源划分咖啡的气味以来源为标准，芳香化台物可分为三组：第一组：这一类化合物是咖啡豆生长过程中酶化反应的结果。成分主要是酯和醛酶。这种化合物最易挥发，在新鲜研磨的咖啡粉的干香里经常能找到。第一组可以进一步细分为三个类型：花香味果香味和

2015-11-24 咖啡技术我要分享

水质对咖啡的影响有多大意式咖啡手冲咖啡用水有什么区别

咖啡知识

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清晨时，我望着徐徐入壶的滴漏咖啡，同时将眼前这杯咖啡算入我的每日饮水量，毕竟一杯咖啡将近98%是水。与此同时，这意味冲煮用水对咖啡的风味与品质影响甚大，若你渴望冲出无比美味的咖啡，就要使用正确的水。透过与马德里的咖啡师Ivan Mora（现任职La Col

2020-07-05 咖啡知识我要分享

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咖啡

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2016-12-20 咖啡我要分享

咖啡生豆标签：“GP”、＂EP＂与＂SWP”的讲解

咖啡豆

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2015-12-01 咖啡豆我要分享

手冲咖啡手法和技巧？手冲咖啡萃取原理和影响因素？手冲咖啡水粉

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2018-08-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡的的粗细研磨咖啡的水粉比参考烘培程度闷蒸时间

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2019-06-05 咖啡萃取我要分享

最合适冲咖啡的水是怎样的？手冲咖啡和意式咖啡用的水一样吗？

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2019-09-07 咖啡知识我要分享

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2018-01-29 拉花我要分享

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2019-10-01 咖啡知识我要分享

意式咖啡：意大利Lungo咖啡的详细介绍了解意大利咖啡的世界

咖啡技术

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参考资料：Wikipedia 图片来源：YoungDoo Moon Flickr Lungo是意大利语，对应的英语是long，法语为caf allong，汉语的意思是长，笔者暂且音译为量够咖啡，指的是用比正常量多一倍的水，通过Espresso咖啡机，来制作出的咖啡饮品，一个Lungo，大意是一个拉长的

2015-12-15 咖啡技术我要分享

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2018-10-30 巴拿马咖啡豆我要分享

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2016-12-22 咖啡我要分享

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2018-12-18 咖啡知识我要分享

手冲咖啡教程视频手冲咖啡的五大手法之Coffeecarrot式咖啡萃取

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2018-03-28 手冲咖啡我要分享

三合一咖啡选择即溶咖啡还是挂耳咖啡咖啡热量？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）三合一咖啡的确是含有较多的奶精与糖，对人体的健康当然是会比较有影响，但谣言也说得太过耸动，说三合一咖啡都是用劣质的咖啡豆，甚至是用没有咖啡成分的化学咖啡制作而成的，这

2019-05-08 咖啡豆我要分享

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2018-05-20 咖啡机我要分享

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据说雀巢咖啡在世界各地都选择最为便利和经济的方式做他们的咖啡。比如在中国，云南的咖啡豆因为发展很快，现在的雀巢大部分选用的都是云南咖啡豆。首先要清楚一个概念，速溶咖啡里的咖啡成分，不是以咖啡豆磨碎后的形式存在的，而是重新萃取析出的，可参考

2016-04-30 咖啡庄园我要分享

什么水冲咖啡最好喝？答案在这里

咖啡行业

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震撼咖啡界的水质研究水是萃取咖啡的重要元素，一杯冲煮好的咖啡（除espresso外），其中有百分之98以上的成分是水，所占的比例相当可观。而我们日常冲煮咖啡所使用的水有许多种类，举凡如RO水、自来水、矿泉水、硬水、软水...... 等等，琳琅满目。水不就是

2017-04-27 咖啡行业我要分享

烘焙后的咖啡为什么要养？咖啡豆需要养多久？

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2018-05-26 咖啡知识我要分享

速溶咖啡多添加剂恐饮坏身体

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手冲研习课‖萃取与应用，找到合适的萃取比例

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书上或老师都有说过，影响萃取的因素大概是：粉量多少，研磨粗细，水温高低，水流大

2018-08-20 咖啡技术我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-手冲咖啡研磨度简介我们都知道影响手冲的因素是多方面的，研磨度也是其中一个因素，研磨度一般指的是咖啡颗粒的大小，直白地

2021-11-17 咖啡知识我要分享

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2018-01-26 拉花我要分享

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咖啡不仅芳香浓郁，它独特的口感也会给人留下极为深刻的印象。但你知道咖啡的口感从何而来吗？最近，科学家经过研究发现了造成咖啡口感的真正原因。一开始，科学家们先通过描述分析，列出了可能造成咖啡口感的化学成

2021-11-20 咖啡我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡好不好喝，当然我们可以用评分表来判定。但我也相信，咖啡好喝程度来自饮用者的心境。今天我将会带领大家认识冲煮。以咖啡师为

2021-11-18 咖啡竞赛我要分享

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咖啡颜色改变的因素：咖啡生豆是淡绿色，烘焙后会变成褐色。这种烘焙特有的褐色主要来自寡糖素、氨基酸、绿原酸类制造出的褐色色素。所谓的褐色色素，指的不是一种颜色或者成分，而是让咖啡变成不同颜色的诸多成分的统称。生豆在烘焙过程中会逐渐改变颜色

2015-12-21 咖啡技术我要分享

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2022-07-15 咖啡知识我要分享

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TBC准备心得之0：序言今年的参赛虽然又在初赛止步了但相较去年分数有了大幅的进步而且也都落在赛前练习预估的分数上证明赛前准备的经验是用得上的所以希望趁着比赛刚结束印象还深的时候将准备过程的心得分享出来由于我没有参加过TBC 的评审营所以一

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

手冲咖啡冲泡比例参考-初学者入门学

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手冲咖啡比例实用参数【重口味】1:10～1:11(咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量)即金杯准则的1:12.5～1:13.5(豆重比生水毫升量) 【适中口味】1:12～1：13(即金杯准则的1:14.5～1:15.5) 【小清新】1:14～1:16(即金杯准则的1:16.5～1:18.5) 刻度捉对了，但泡煮比例不

2015-11-21 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙理论﹙二﹚

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再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的

2014-07-04 咖啡知识我要分享

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2018-01-05 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡的萃取原理

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2017-07-17 咖啡萃取我要分享

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1. 虹吸式也有「焖蒸」，「焖蒸」这个过程在虹吸管式煮法里的表现方式是咖啡粉吸收到一定温度的水，经过热交换的原理将咖啡粉里的成分交换出来，在交换的时候咖啡里的各种成分会因温度而释放出气体，形成膨胀的现象，这时将温度保持在不沸腾的状态，可使「焖

2014-08-09 咖啡知识我要分享

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速溶咖啡含大量添加剂，并没有提神效果

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速溶咖啡含多种化学添加成分水中银透过崭新生物测试技术助检测近年，咖啡热潮风靡全球，不单成为了饮食文化的新指标，更被喻为身分的象征。然而，连锁咖啡的售价始终较速溶咖啡昂贵，而速溶咖啡的口味不断推陈出新，冲调方便，不少咖啡族也爱当咖啡调配师

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咖啡的各种烘焙度的界定及口味问题

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2018-10-31 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

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