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平平无奇的美式黑咖啡Americano是什么?你真的了解美式咖啡吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)和拿铁相比,美式咖啡(Americano,LongBlackLungo)要显得有些吃力不讨好。一杯意式浓缩咖啡Espres
2025-06-21 美式咖啡 我要分享牙买加蓝山风味咖啡豆是真的吗?正宗蓝山一号咖啡的口感特征辨别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)蓝山风味咖啡豆是蓝山咖啡吗?蓝山风味是什么味道?蓝山风味咖啡有产区认证吗?蓝山风味:只是说明这咖啡风味像蓝山(未必真的像)
2025-06-13 精品咖啡豆 我要分享咖啡通道效应是什么意思?意式咖啡通道有什么影响?
回想起当年学习意式咖啡的时候,被「通道」折磨得不要不要的!一个幸运E的人,真的可以每次萃取咖啡时出现通道的时候,老师傅就会突然出现在你身后,一声令人发凉的声音传入耳朵,“你~穿~孔~了”。这个通道效应
云南咖啡哪个品牌好 云南最好的精品手冲咖啡豆品牌排行榜推荐
今天给大伙介绍介绍云南知名的咖啡豆产区,云南最出名的就是小粒咖啡豆,而云南小粒咖啡的主要种植在临沧,保山,德宏这些地区,这些产地拥有非常高的海拔,适合于精品咖啡的种植,它们的年均气温为22度左右,土地
挤爆商场!林俊杰上海开咖啡店!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今日一早,上海湖滨道购物广场外围出现一条长队,颇为引人注目,让不少路人不由好奇这家购物广场推出什么限定活动,竟然能促使这么多人在工作日一早赶到此处排队。事实上,
天天喝咖啡你却不知道,为什么咖啡要合成咖啡因?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们每天喝掉22.5亿杯咖啡,算起来大约3-4个人一天喝掉一杯;这么多人喝咖啡,种植咖啡的面积自然不会太
2017-10-29 咖啡小知识 我要分享花魁8.0能用来做SOE吗?为什么SOE咖啡豆的烘焙程度要比单品更深?
不少咖啡发烧友遇到一款心仪的豆子时都有这样一个习惯,他们不满足于一种萃取方式去品尝咖啡,而是恨不得用尽手头上的所有工具将它萃了个遍,比如极具个性化的SOE就是最受大家欢迎的做法之一。像前街不久前上新的
咖啡里出现蛆虫?!咖啡店老板甩锅员工并要求删除视频…
近日,网络上一条视频差点没把大家看yue了!(鸡皮疙瘩.gif)网友看完后纷纷表示:餐品上桌后,手机先消毒还是有必要的!!!事情是这样的:上传视频的up主和朋友去当地一家知名咖啡店打卡,在餐品上桌后她
意式咖啡萃取通道效应是怎样的?会造成什么后果?浓缩咖啡通道效应的原因
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)意式浓缩咖啡怎么喝到酸涩味啦?谈谈意式浓缩咖啡的萃取标准萃取不均(UnevenExtraction)萃取不均通常集合了过度
2022-12-18 咖啡萃取 我要分享为什么做意式浓缩咖啡会喷出来?如何在家做出标准的espresso?
还记得前街第一次玩意式咖啡机时使用的是无底手柄,模仿着老师一顿操作后按下萃取键,看到第一滴浓缩缓缓落入杯中,心里乐呵呵的以为这把稳了。可没想到,垂直的液柱忽然向外喷出一条颜色很淡的细小水流,咖啡的流速
被染咖啡色!这条肠粉做错了什么!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前段时间,广东东莞一家肠粉店因售卖门店特色的咖啡肠粉而出圈走红,被网友戏称为“肠粉届的黑暗料理”。据了解,这份咖啡肠粉可能与大家想象中的略有不同。它既不是一份肠
咖啡闷蒸时间过长会怎么样 手冲闷蒸不膨胀不鼓包原因是什么?
正常的冲煮咖啡中,闷蒸阶段水倒入干燥的咖啡粉层后,咖啡粉会吸水膨胀起“汉堡”的形状。当闷蒸阶段注水时,咖啡粉层并没有发生膨胀时,就表明问题出现了,而我们就应该找出问题的所在并解决它。-咖啡豆不新鲜了-
崩溃了!霸王茶姬围巾一洗就脱线?!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近来气温骤降,对于部分霸王茶姬粉丝而言,呼啸的冷风终于让他们此前在各种限定活动中抢购到的围巾、披肩等有了用武之地。不少人欢喜地翻出自己收藏的周边,拆开包装将其运
有苦难言!咖啡撒电脑索赔万元?!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,某位咖啡店家在社交平台上分享自己门店最新收到的一条门店评价,无奈表示“遇到这样的顾客,真的是有苦说不出”。这委屈的语气顿时令围观群众好奇不已,搬出小板凳听
顾客索要冰块救急,瑞幸员工:按规定给不了!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日,一条关于“瑞幸不给冰块”的帖子引起网友热议。发布帖子的博主称,当时因自家孩子头上被砸而出现肿包,而自己正好在门店内刚下单了一杯咖啡,便想跟瑞幸店员要几块冰
手冲咖啡闷蒸时冒泡泡会怎样影响萃取?通道效应是如何产生?萃取不均匀怎样解决?
大家应该或多或少都有见到过,在闷蒸的过程中,粉床的某个位置会不断地冒出许多泡泡,就好像底部藏了一条小金鱼或一只小螃蟹不断吐气一样!虽然是一幅十分治愈的画面,但对于部分玩家来说,这种现象的出现并不算是一
摩卡壶的双马尾是如何煮出来的?使用摩卡壶的注意事项!
相信经常使用摩卡壶的朋友们多多少少都有听过,或见过“双马尾”现象!就是在摩卡壶咖啡的萃取过程中,咖啡液从原来细弱缓慢的水流突然转变成了富有冲击力的“高压水炮”。然后,由于摩卡壶的出液口有两个,于是便形
咖啡玄学?听说浓缩咖啡的油脂萃出虎斑纹会更好喝?Crema是什么?
最近,前街在勤恳摸鱼的时候,在网上看到了这样一条言论:“带有虎斑纹的浓缩咖啡,会比普通浓缩更好喝!”而且赞成的人数非常多,好像这样的浓缩真的会更好喝?那么今天前街就来分享一下,浓缩它有了虎斑之后,是否