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这是魔法吧?科学家解释如何3分钟做好一杯冷泡咖啡!
滚滚热浪一股接一股迎面涌来,一杯冷萃咖啡成为炎夏中神圣的饮料。但是,冷泡咖啡制作时间长,成为可望不可及的夏日圣水。随着科技的发展,作为人类的咖啡师已经有机器可以完美替代,冷泡咖啡当然也不再需要苦苦等待
意式浓缩咖啡的粉碗萃取完后积水,跟粉碗、分水网有关系吗?如何调整萃取参数?
有玩意式机的朋友们,是不是也出现过这种情况:冲煮完取下手柄发现,整块粉饼都是湿哒哒的,表面还有大量积水,敲出来的粉饼也是不成型的泥块状。正常情况下,萃取完浓缩的咖啡粉饼应该是比较干爽的状态,敲倒出的粉