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【图】手冲咖啡太苦怎么办?咖啡豆为什么有焦苦涩味?
最近有小伙伴向前街提问,在家冲手冲咖啡经常冲苦了怎么破?前街今天就来给大家讲解下咖啡冲出苦味的原因以及规避方案!原因一:咖啡豆本身的风味就是偏苦的调性咖啡豆本身的风味有很多种,有水果类的酸咖啡,有蜂蜜
2025-06-21 咖啡知识 我要分享咖啡细粉太多怎么办?手冲的细粉如何冲泡?细粉和粗粉有啥区别?
为了能更好地将咖啡里的风味物质萃取出来,我们会对咖啡豆进行研磨以此来增加咖啡与水接触的表面积,从而提升萃取时的效率。但无论是几百块钱的磨豆机也好,几万块钱的磨豆机也罢,无一例外,它们磨出来的咖啡粉里都
深烘咖啡怎么冲才能体现甜感和Body 深烘咖啡手冲方案介绍
深度烘焙的咖啡萃取法深度烘焙的咖啡(DarkRoastingCoffee)指的是烘焙阶段中第二爆后的法式或意式烘焙的咖啡。这种咖啡是为了享受强烈的苦味、苦中带出的甜味及持久的余韵,所以比较适合强烈萃取
2025-06-14 咖啡知识 我要分享印尼曼特宁咖啡豆的浓郁味道怎么冲 黄金曼特宁冲泡风味口感特点简介
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-黄金曼特宁咖啡冲煮分享黄金曼特宁豆子原产于印度尼西亚苏门答腊岛海拔1700米以上的山上,是Typica的衍生种。黄金
2022-12-17 咖啡知识 我要分享kono名门咖啡滤杯应该怎么挑选?KONO滤杯特点冲煮方式介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)kono滤杯手冲方法对比:本格流VS金泽流KONO点滴式、搅拌式冲煮-KONO名门/名人滤杯-比起Hario,KONO的锥
2025-06-19 咖啡器具 我要分享云南四只猫咖啡和雀巢咖啡哪个好?肆只猫咖啡怎么样是假的骗局吗为什么这么便宜
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)今天我们就来介绍束河一家有独有的味道与标记咖啡馆肆只猫咖啡猫。肆只猫位于束河北门憨吱美食城,是一家专注于云南小粒咖啡,集咖
2023-03-24 咖啡品牌 我要分享拼配的原则 意式咖啡的拼配配方介绍精品咖啡拼配方法
这样的烘焙也和Espresso的发源地有关,Espresso是起源于意大利的咖啡萃取方式,在19世纪末20世纪初,即Espresso萃取方式诞生的年代,意大利算不上欧洲富裕的国家,受限于自身的经济实力
2025-06-07 意式拼配 我要分享日晒耶加雪菲怎么喝 日晒咖啡豆的风味特点介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街咖啡-日晒耶加雪菲、风味特点介绍耶加雪菲日晒处理法果实在采摘后不经脱皮处理,一开始日晒干燥过程(现存最古老的处理方式)
2025-06-11 咖啡知识 我要分享澳白怎么做?它跟卡布奇诺、拿铁有什么区别?Flat white翻译过来是什么?
小白、馥芮白、醇艺白、澳芮白等名称都是Flatwhite在我国翻译出来的别名,但我们会更习惯称呼他为「澳白」。自澳白被星巴克于2015年推出以后,它以极为夸张的速度流行了起来!基本上,每家精品咖啡馆的
手冲咖啡闷蒸正确手法水量时间判断 耶加雪菲咖啡冲煮参数
关于闷蒸的问题,从如何注水、粉层膨胀,到闷蒸水量时间对风味的影响,前街都是讲过不少了。这些都是从滤杯上去观察的问题,这次我们就从滤杯下去观察问题。还是先开启复读机模式,闷蒸这个步骤主要是为了把咖啡粉排
自己制作咖啡时咖啡粉压紧什么程度-咖啡粉压太紧会怎么样
自己制作咖啡时咖啡粉压紧什么程度-咖啡粉压太紧会怎么样刻度只是参考,不同品牌不同磨刻度不一样,同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样,还是这样理解比较好:刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个
2025-06-14 咖啡粉 我要分享怎么挑选咖啡豆?哪个品牌的咖啡豆好_什么样的咖啡豆好喝
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)你知道怎么样去区分咖啡豆的好坏吗?事实上咖啡和红酒在选择的方式上很多地方其实是很类似的,所以就好像很多人不明白酒庄葡萄这样
2023-01-12 咖啡豆 我要分享咖啡粉床是什么?粉坑大小能看出咖啡好不好喝吗?怎么冲出手冲深坑?
众所周知,当我们完成手冲咖啡的冲煮后,粉床会因为水位的下降而显露出来。如果此时粉床呈现出来的是一个深邃且均匀的深坑,那么它将会是一个值得被炫耀的对象。但相信大家都很清楚,冲煮结束时的粉床形状跟咖啡是否
soe咖啡和拼配咖啡区别是什么 soe咖啡用意式咖啡机怎么做
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-SOE咖啡介绍在咖啡领域,提到SOE,指的是单一产区的浓缩咖啡。将此英文缩写展开,就是SingleOriginEsp
2025-06-12 咖啡知识 我要分享美式咖啡怎么做 喝美式用什么咖啡豆 美式咖啡特点苦不苦
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)●器具每次用完后,要用清洁的热水冲洗,再用吸水的纸巾或毛巾擦干,这样可以确定你的咖啡器具是绝对的干净。●美式咖啡豆尽量购买
2024-12-31 咖啡豆 我要分享哥伦比亚阿拉比卡咖啡豆风味特点口感介绍 哥伦比亚咖啡豆手冲怎么冲泡好喝
关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店哥伦比亚是继巴西后的第二大咖啡生产国,是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国,也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡经常被描述
2022-12-08 阿拉比卡 我要分享Combo咖啡是怎么来的?一豆两喝咖啡是什么意思?
自去年起,Combo在咖啡圈火热起来后,前街就总被客人问起是否有出品Combo,当被前街告知没有后,有位客人反问道:“Combo不就是卡个分流手柄上去萃取,然后一杯加奶一杯加水而已吗?为什么你们不出呢
黄金曼特宁是什么味道? 印尼PWN黄金曼特宁咖啡怎么冲泡?
在亚洲,其实有许多国家都有种植咖啡,例如越南、巴布亚新几内亚和印度尼西亚等。其中比较有名的是印度尼西亚的曼特宁咖啡。印度尼西亚是世界最大的群岛国家,由太平洋和印度洋之间17508个大小岛屿组成。因地跨
2025-06-07 印尼PWN 黄金曼特宁 我要分享早上喝美式咖啡减肥正确喝法 女生一天一杯冰美式身体会怎样
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)美式咖啡是从浓缩咖啡衍生出来的一款经典咖啡,因为风味香醇,口感顺滑,制作方便成为了各咖啡迷的喜爱。美式咖啡英文:Ameri
2023-03-31 咖啡知识 我要分享了解下什么是咖啡养豆期醒豆 咖啡豆养豆是怎么养的养多久时间
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-咖啡养豆简介1.什么是养豆养豆是指熟豆经过烘焙储存于密封的咖啡豆袋里,使咖啡豆排出在烘焙过程中产生的二氧化碳与一些其
2023-01-02 咖啡知识 我要分享什么是刨湿法处理特点 印尼曼特宁咖啡豆为什么要用湿刨法?
湿刨法又是什么样的一种处理方式呢?具体程序又是怎样的呢?湿刨法,又称为湿脱壳法(WetHulling),在当地语言中也被称为GilingBasah,是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看,湿刨法
2025-06-15 咖啡知识 我要分享