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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥伦比亚 圣荷西庄园介绍 哥伦比亚芬卡圣荷西庄园(Finca San Jose Estate)在这几年精品咖啡盛行的潮流中,一直很积极的想找出突破点为自己走出不一样的路。 芬卡圣荷西庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-洪都拉斯雪莉咖啡 最火的威士忌酒桶发酵处理法的洪都拉斯雪莉咖啡豆。这款豆子充满了迷人的香气,有苏格兰威士忌般的清甜香味,喝起来还带有蜂蜜,梨这样的水果调性。 洪都拉
西达摩风味均衡,甜度较高,其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些,尤其在日晒果肉发酵过程中所产生的类似于红酒的酸度与甜度,配上咖啡原有的可可苦,使得某批次西达摩会具有酒心巧克力般的醉人风味。 日晒西达摩咖啡豆通常被标示以G4出口居多,水洗西达摩因为
简要内容:它们一个是口感软绵略带姜味,一个是火鸡肉鲜香可口搭配莓果粗粮面包微酸,和咖啡的沉厚口感颇为夹。至于德国果子包(12元)里面则包裹着杏仁碎和提子干,果仁香浓烈,与太妃榛果拿铁较搭调。 提神NO.1 咖啡 要提神,首选当然是咖啡。不过日日饮都是
耶加雪菲西达摩咖啡豆风味描述口感品种特点产地区处理法介绍 西达摩风味均衡,甜度较高,其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些,尤其在日晒果肉发酵过程中所产生的类似于红酒的酸度与甜度,配上咖啡原有的可可苦,使得某批次西达摩会具有酒心巧克力般的醉人风味
黄金曼特宁粉水比例风味口感特点处理法研磨刻度品种介绍 西达摩风味均衡,甜度较高,其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些,尤其在日晒果肉发酵过程中所产生的类似于红酒的酸度与甜度,配上咖啡原有的可可苦,使得某批次西达摩会具有酒心巧克力般的醉人风味。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-单品咖啡豆推荐 洪都拉斯-雪莉简介 那么何谓单品咖啡? 单品咖啡的英文是Single Origin Coffee,单品咖啡和产地有关,是指单一产地咖啡豆所做出来的咖啡,一般以产地命名,简
对全球数百万人来说,坐在咖啡厅里品尝着美味的咖啡,亦可说是人生的绝佳享受。试想,精致怡雅的咖啡馆,再搭配咖啡调理师的场景,烹煮一壶高品质的专属咖啡,画面完美而醉人。 幸而有咖啡厅这样的人气场所,让咖啡错综复杂的生产、交易、烹调过程得以明晰展
你有没有尝试过偷偷的却仔细的观察喵星人看着你的眼神,你一定要装作不经意,会给你惊喜的,或者惊吓吧。在这个喵星人统治的世界,我们该用什么样的方式来享受生活呢?走进这家猫了咖啡,深深的猫进在沙发里,静静的冲调一杯精品咖啡,在那只倍受主人宠爱的猫
西达摩和耶加雪菲的风味描述什么味道 在埃塞俄比亚的日曬豆裡,通常會發現一些雜質,如小石頭或樹枝之類的外來物所以在研磨時要特別注意 西达摩风味均衡,甜度较高,其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些,尤其在日晒果肉发酵过程中所产生的类似于红酒的酸度与
西达摩和耶加雪菲咖啡豆的风味描述口感处理法研磨刻度品种 在埃塞俄比亚的日曬豆裡,通常會發現一些雜質,如小石頭或樹枝之類的外來物所以在研磨時要特別注意 西达摩风味均衡,甜度较高,其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些,尤其在日晒果肉发酵过程中所产生
90+烛芒咖啡特点烘焙程度名字的由来风味 烛芒迷人的水果调性继承了传统埃系日晒所赋予的迷人香气,毫无保留地表达圆润饱满回味绵长的甜蜜和恰到好处惹人生津的果酸。烛芒的日常冲泡也相当的容易上手,豆子本身风味丰富,无论是清新的滴滤泡法,还是浓厚的意
西达摩烛芒咖啡豆的处理法研磨刻度风味描述品种 烛芒迷人的水果调性继承了传统埃系日晒所赋予的迷人香气,毫无保留地表达圆润饱满回味绵长的甜蜜和恰到好处惹人生津的果酸。烛芒的日常冲泡也相当的容易上手,豆子本身风味丰富,无论是清新的滴滤泡法,还是浓
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 西达莫 欧罗蜜亚 国家:埃塞俄比亚 产区: 西达莫产区 欧罗蜜亚 处理:日晒 等级:G1 海拔: 1850~2000m 品种:埃塞俄比亚原生种 口感:特有的红酒香气,水蜜桃主调、
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡介绍西达摩咖啡的风味特点 西达摩咖啡的主要种植区域位于东非大裂谷(Great Rift Valley)周围,年产量约为 225000袋/60kg。 西达摩咖啡豆形中等,呈长椭圆形,一般使用水洗
烛芒跟耶加雪菲区别咖啡特点风味名字的由来 品名:Drima Zede 烛芒 产地:埃塞俄比亚 西达摩 海拔:1750-2000 处理法:日晒 风味描述:相较一般的日晒处理豆,风味更为干净明亮,中等的醇厚度,前段以热带水果为主,伴有轻微的发酵感,中段有荔枝和芒果的风
西达摩咖啡的介绍风味描述口感特点处理法研磨刻度简介 日晒西达摩口味接近花香,但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香,以轻微的可可香,但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度,舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品,中或深焙则适合做调和咖啡以及好的
烛芒跟耶加雪菲咖啡豆的区别西达摩咖啡的风味描述口感 由於埃塞俄比亚的分級制度還是非常落後,所以以等級來分,可以分為特等(通常是指水洗式的Yirgacheffe和Sidamo)1級2級3級4及到5級。 在埃塞俄比亚的日曬豆裡,通常會發現一些雜質,如小石頭或樹枝之類的
西达摩和耶加雪菲咖啡的风味口感特点处理法研磨刻度简介 埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国,主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区,所产咖啡豆以很棒的水果特性和细致、优雅的风味闻名。大家所熟悉的耶加雪菲
烛芒耶加雪菲咖啡豆的区别风味描述口感处理法介绍 在埃塞俄比亚的日曬豆裡,通常會發現一些雜質,如小石頭或樹枝之類的外來物所以在研磨時要特別注意 西达摩风味均衡,甜度较高,其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些,尤其在日晒果肉发酵过程中所产生的类似于
烛芒迷人的水果调性继承了传统埃系日晒所赋予的迷人香气,毫无保留地表达圆润饱满回味绵长的甜蜜和恰到好处惹人生津的果酸。烛芒的日常冲泡也相当的容易上手,豆子本身风味丰富,无论是清新的滴滤泡法,还是浓厚的意式冲煮,都能很好的展现出本身的气息。 西
西达摩和耶加雪菲咖啡的风味描述研磨刻度手冲步骤 在埃塞俄比亚的日曬豆裡,通常會發現一些雜質,如小石頭或樹枝之類的外來物所以在研磨時要特別注意 西达摩风味均衡,甜度较高,其醇厚度相比于耶加雪菲也要高一些,尤其在日晒果肉发酵过程中所产生的类似于
耶加雪菲咖啡的口感特点科契尔庄园的种植描述有多大 日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准,曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子,日晒过程又再剔除破损或发霉的果子,两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆,含水量降到12%,再将变
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-手冲咖啡豆推荐 翡翠庄园庄园红标瑰夏简介 其实关于瑰夏的介绍前街已经做过不少了,但是关于红标瑰夏的分级还没有介绍过,今天给大家普及普及红标瑰夏的知识,我也确实很喜欢
90+烛芒精品咖啡豆的口感风味庄园产地价格 90+是一个垂直整合的咖啡豆生产商,在国际上有非常好的知名度与信誉,专注在精品咖啡的生产,并致力于与农民建立深入长期的关系。自2007年创立以来,频频获得Coffee Review评分90分以上,在全球大大小小的咖啡比赛
(水洗西达摩生豆) 而日晒西达摩的豆色偏黄绿色,豆相较不工整,常见缺角豆。在西达摩的日晒干燥场,咖啡被置于麻网木架中,工人们轮流的在阳光的曝晒下, 手动翻搅,从而使咖啡豆均匀受热。。 (西达摩咖啡果木架晾晒) 妥善处理的日晒西达摩风味不打折,除
埃塞俄比亚西达摩古吉咖啡豆风味描述处理法研磨刻度介绍 妥善处理的日晒西达摩风味不打折,除了有水洗豆的柑橘香,更多了一股浓郁的莓果香。这与咖啡豆包藏在果肉里干燥、发酵长达二周有关,此风味是一般水洗豆没有的。但日晒一旦处理不当,很容易有土腥味,
日晒西达摩口味接近花香,但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香,以轻微的可可香,但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度,舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品,中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底西达摩咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大
西达摩咖啡G4口感庄园风味描述产地区处理法品种介绍 热咖啡与精致细腻的白色骨瓷杯是最好的搭配,既可以保持咖啡的温度,又不影响咖啡的口感与光泽,更不会让多彩的颜色扰乱了咖啡的香气,原木底托,尽显杯中咖啡的天然与高贵!或可说,这才是低调的奢华 水
西达摩咖啡生豆略带灰色,有些地方粗大而有些地方细小,酸度柔烈兼备,醇度浓淡相宜,甘甜辛香,是埃塞俄比亚南部高地的庭院咖啡之一。它与一般非洲咖啡不同的是,西达摩有清澈的果酸,滑润的口感,并带有精致的花草气味 水洗处理的西达摩呈浅绿色,豆粒不大
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-西达摩咖啡介绍 西达摩产区位于埃塞俄比亚的南部,Sidamo咖啡的咖啡因含量较低,是天然的低咖啡因咖啡。西达摩咖啡在海拔1400m-2000m之间栽培。这里的产业以农业为主,咖啡的
埃塞俄比亚西达摩狮子王咖啡豆风味描述产地区处理法简介 日晒西达摩口味接近花香,但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香,以轻微的可可香,但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度,舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品,中或深焙则适合做调和咖啡以及好
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 同为埃塞俄比亚日晒豆,烛芒在经历了严格的监管和挑选之后,规避了常见日晒豆子中恼人的土壤杂味以及居高不下的坏豆率,反之更突出了日晒处理法为人称道的迷人甜味。烛芒迷人的水果调性继承了传统埃系
用熟豆居家现磨现冲煮,我们能做的就是让世界顶级的庄园咖啡走进千家万户,咖啡不仅是饮品,更是文化、品味及空间的休闲,让您在忙碌后享受一份优雅、舒适、情调的生活。 品质生活,咖啡相伴庄园咖啡,是埃塞俄比亚Heirloom品种的西达摩,来自Cabey庄园的西
品名:Drima Zede 烛芒 产地:埃塞俄比亚 西达摩 海拔:1700-2100m 处理法:日晒 风味描述:相较一般的日晒处理豆,风味更为干净明亮,中等的醇厚度,前段以热带水果为主,伴有轻微的发酵感,中段有荔枝和芒果的风味,后段以黑糖结尾 90+是一个垂直整合的咖
西达摩狮子王咖啡豆的风味描述产地区研磨刻度品种介绍 最近特别钟爱的一款SOE(Single Origin Espresso)--使用一种咖啡豆做浓缩咖啡。 狮子王来自埃塞俄比亚西达摩Guji产区,是一种古老的原生优质品种:Heirloom,水洗处理,中度烘焙。 区别于常规喝的美式咖
耶加雪菲咖啡 原属于西达摩产区内的一个中型城镇,是当地的咖啡豆集散中心与交通重镇。耶加雪啡城镇周围围绕着的海拔从1750到2400公尺高原的各个咖啡生产村落,是该国海拔最高的咖啡产区。因该地海拔普遍较西达摩省其它地区来得高,所生产的咖啡风味特色十分
埃塞俄比亚有兩個最好的產區Yiragcheffe 和Sidamo,其中Sidamo位於衣索比亞的南方的一個高原地區,Sidamo有著平衡的酸及適當的稠度,在衣索比亞地區,那裡的人通常早餐習慣來一杯摩卡咖啡來補充一天的精神與活力 而具有独特香气的耶加雪菲(Yirgacheffe)则是来
水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味,具有纯净、清爽的特质,适合City到Full City的烘焙程度,有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中,有时可以察觉到明显的柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂蜜味等,酸味较明显,醇厚感稀
埃塞俄比亚西达摩狮子王咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法介绍 热咖啡与精致细腻的白色骨瓷杯是最好的搭配,既可以保持咖啡的温度,又不影响咖啡的口感与光泽,更不会让多彩的颜色扰乱了咖啡的香气,原木底托,尽显杯中咖啡的天然与高贵!或可说,这才是低
埃塞俄比亚有兩個最好的產區Yiragcheffe 和Sidamo,其中Sidamo位於衣索比亞的南方的一個高原地區,Sidamo有著平衡的酸及適當的稠度,在衣索比亞地區,那裡的人通常早餐習慣來一杯摩卡咖啡來補充一天的精神與活力。 由於埃塞俄比亚的分級制度還是非常落後,所
许多美国年轻人喜欢将含有咖啡因的饮料与酒混合在一起喝。美国一项研究显示,这种做法更容易使人喝醉,也更易产生危险行为。 美国佛罗里达大学的研究人员在最新一期《成瘾行为》杂志上报告说,他们对800多名酒吧客人进行了问询调查,并测量了他们体内的酒精
热咖啡与精致细腻的白色骨瓷杯是最好的搭配,既可以保持咖啡的温度,又不影响咖啡的口感与光泽,更不会让多彩的颜色扰乱了咖啡的香气,原木底托,尽显杯中咖啡的天然与高贵!或可说,这才是低调的奢华水洗西达摩与日晒西达摩,除醇厚度与甜度的差异之外,口
妥善处理的日晒西达摩风味不打折,除了有水洗豆的柑橘香,更多了一股浓郁的莓果香。这与咖啡豆包藏在果肉里干燥、发酵长达二周有关,此风味是一般水洗豆没有的。但日晒一旦处理不当,很容易有土腥味,优雅香气尽失。日晒豆如果喝不到浓浓果香味就不算是上品
醉人的爱尔兰咖啡 爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香,爱尔兰人视威士忌如生命,也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡,更能将咖啡的酸甜味道衬托出来,让你在品味咖啡的同时感受到酒精的浓烈。一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太
水洗精制法能通过每个步骤去除各种杂质与瑕疵豆,因此,处理完成以后的生豆外观较为统一,普遍被认为具有较高的品质,但由于处理步骤多且复杂,若是其中某一环节如发酵槽卫生管理不过关,便会使咖啡豆沾上不好的过度发酵的味道。 西达摩咖啡生豆略带灰色,有
咖啡的香味,解放了一切形式、心灵与国界的樊篱。透过咖啡,心情随时离境起飞,降落在半个地球以外的陌生国度。即使相隔天涯,也可以共一份心情。安提瓜市是1543年西班牙殖民时期的首都。尽管这块翡翠般的谷地自古就被四面八方、层层叠叠、蓄意待发、危机四
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-西达摩产区介绍 西达摩咖啡(Sidamo Coffee)是以其产地来命名的。 西达摩行政区位于埃塞俄比亚的南部,与肯尼亚接壤。西达摩(Sidamo)、哈拉尔(Harar)与林姆(Limu)同为
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡的品种主要分为两类,分别是阿拉比卡(Arabic)及罗布斯塔(Robusta)。阿拉比卡品种生长环境较严苛,种植成本较
90+是一个垂直整合的咖啡豆生产商,在国际上有非常好的知名度与信誉,专注在精品咖啡的生产,并致力于与农民建立深入长期的关系。自2007年创立以来,频频获得Coffee Review评分90分以上,在全球大大小小的咖啡比赛中都能看到90+的踪迹。质馆也很有幸能拿到这
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