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2017年6月13到15日期间，在匈牙利布达佩斯举行了World Coffee Events4个部门的咖啡世界大赛。在此大赛里BlackWaterIssue以WCE官方合作媒体身份来对冠军们进行了采访。尤其是在欧洲，世界咖啡与烈酒大赛(WCGSC)是很多咖啡师的梦想舞台。今年咖啡与烈酒大赛的

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2020-06-27 咖啡知识我要分享

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2022-04-27 特别报导我要分享

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2018-10-25 安提瓜咖啡我要分享

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2021-08-26 茶饮百科我要分享

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2017-02-24 危地马拉国家我要分享

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关于红茶的其他历史困惑据说，不管怎样，江氏的一位大祖先要求把茶叶晒干并送到市场上。出乎意料的是，外国商人对这种完全不同的茶叶产生了兴趣，他们不仅买下了所有的茶叶，而且还支付了明年全部收成的货款。这个故事的细节有些混乱，一些人说，这些事件是

2021-09-09 特别报导我要分享

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2018-07-02 咖啡馆我要分享

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爱乐压AeroPress爱乐压和摩卡壶做的浓咖啡有什么不同?

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2016-04-28 爱乐压器具我要分享

专业的咖啡馆点单方法和专业的咖啡服务

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1.不要点外卖意大利浓缩咖啡首先，外卖的纸杯通常很大，这会让意大利浓缩咖啡或玛奇朵咖啡变凉的速度很快，而且咖啡会掺有很浓的纸味。Intelligentsia咖啡厅的咖啡师们鼓励人们用陶瓷杯喝意大利浓缩咖啡，并提醒客人们最好不要用纸杯。最好不要让咖啡师觉得

2016-06-03 咖啡知识我要分享

专业的咖啡馆点单方式和专业的咖啡服务

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正山小种有甜水果香风味是什么原因？正山小种红茶有多少种类型？传统的正山小种风味特征是什么？

特别报导

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关于正山小种的甜水果香味之谜读了许多传说中的逸事，正山小种就会联想到“有着诱人的甜果香的红茶”。但是，在日本能买到的正山小种大多有像正露丸一样强烈的烟香。很多红茶爱好者都憧憬着正山小种的故事，喝了正山

2022-04-27 特别报导我要分享

专业的咖啡馆点单方法和专业的咖啡服务意大利浓缩咖啡拼配豆

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2016-07-29 咖啡小知识我要分享

古巴精品咖啡古巴咖啡种植烟丝感咖啡

咖啡庄园

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如果这个生产上等于雪茄的国家没有上等的咖啡与之相配，那肯定会令人感到惋惜的。古巴（Cuba）最好的咖啡是图基诺（Turquino）或特级图基诺（ExtraTurquino）。图基诺是一个咖啡级别而不是一个地名，正如蓝山咖啡（BlueMountain）一样。这种咖啡风味纯正，

2016-05-19 咖啡庄园我要分享

危地马拉精品咖啡会有烟丝味吗危地马拉几大咖啡产区特色

咖啡

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当你喝完一杯咖啡，是否感觉嘴巴口腔里都被满满的烟感包围住的感觉，像刚抽过烟后的感觉，其实这是咖啡里的咖啡因所致。但是说到咖啡有烟丝味，这个在咖啡界是极少存在的，但是少并不代表不存在，在前街咖啡，一支来自危地马拉的花神咖啡，就是这么特别，

2021-08-07 咖啡我要分享

慢烘的巴西咖啡豆风味怎么样？不同烘焙节奏咖啡风味

巴西咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前几天小编在看小野善造的《烘豆学》这本书时看到书上这么写着：用 12 分钟进行预备烘焙，接下来的 1 分钟保持 4~5 ℃的温升，在 17~18 分钟的时候一爆。这种烘焙方式是笔者所推

2019-09-01 巴西咖啡豆我要分享

“光阴”咖啡馆老张的成功故事

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我不想把自己搞得有多么耀眼，寻找的过程就是件有趣的事情。我就蹲在这城市的角落，默默地等你老张的光阴咖啡馆，一如他在博客中所写，悄然无声地蹲在长春市一条僻静的胡同里，锈迹斑驳的铁皮门楣毫不起眼，偏偏客人却不少。左右几条街，模仿光阴的山寨店已

2015-08-14 咖啡馆经营我要分享

危地马拉薇薇特南果精品咖啡豆黑巧克力烟丝风味

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精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当

2016-06-28 咖啡知识我要分享

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精品咖啡危地马拉咖啡风味坚果、黑巧克力、烟丝

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这里的特硬咖啡豆颗粒饱满，美味均衡，用其调制的咖啡纯正浓郁。危地马拉（Guatemala）咖啡曾享有世界上品质最佳咖啡的声望，但质量也曾一度下降。然而，令人高兴的是其声望正在逐步挽回。 1750年，杰苏伊特（Jesuit）神父将咖啡树引种到危地马拉，19世纪末

2016-05-17 咖啡庄园我要分享

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危地马拉薇薇特南果产区咖啡豆中深度烘焙精品咖啡烟丝风味

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采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精制法为佳。精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

什么是白咖啡？白咖啡是用什么做的

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2019-09-25 东南亚咖啡我要分享

挂耳咖啡跟速溶咖啡有什么区别？挂耳咖啡是如何制作的？它的水温、冲煮方式有什么讲究？

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挂耳咖啡的普及性远远超过了我们的想象，由于其便捷性，它可以被人们带到任何一个地方制出咖啡享用！但是呢，普及的仅仅只是挂耳，有部分的人们对于它的使用方式还是存在着些许偏差。并不是说挂耳咖啡只能够使用传统

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2018-01-02 意式咖啡我要分享

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抹茶舆绿茶粉乍看之下均为绿色粉状，但其实有不同之制程舆形状大

2021-08-24 特别报导我要分享

令人难以伸展的苦味！

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咖啡生豆的本质不酸--大多平淡。产地高度不足--口感松软，动态不足。处理、储存不佳--五味杂错。 ...以上这些都是我们知道的，但是『苦味』，直到今天还是我每次生豆下锅前不得不顾虑的问题! 『苦味』常常是烘焙曲线上最重要的考量，温度太高就苦了，很难

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2016-06-25 咖啡行业我要分享

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