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咖啡知识大全 espresso咖啡机的预浸
什么叫预浸?简单点说就是在萃取咖啡之前,让少量的热水湿润咖啡粉饼,释放二氧化碳,使整个粉饼更加紧密,然后才接受热水9个压力的萃
2014-09-16 咖啡知识 我要分享意式拼配烘焙指南大全
在拼配当中,熟拼相对于生拼来讲更为稳定,但现在很多人会采用生拼去解决意式豆或单品拼配,甚至有生豆供应商已经拼好豆子,烘焙商直接烘焙即可。正常来说,生拼更稳定,并且更节约工时,因此更多烘焙作坊喜欢使用生
2025-06-20 意式拼配 我要分享咖啡做法大全咖啡菜谱大全创意咖啡做法大全咖啡做法 咖啡制作方
咖啡店的菜单上总会有着非常丰富的选项,光在意式咖啡这个队列里,就有着数十个不同名称的产品,可能很多朋友已经通过饮用,了解了它们是什么味道的一杯咖啡。但对于它们的由来,大部分人还是不太了解的!于是,前街
2024-02-24 咖啡庄园 我要分享咖啡制作大全 漂浮的五角星型奶油咖啡
咖啡馆日记: 咖啡馆什么都可以复制,唯一不能复制的是咖啡馆的领导者的思维,如果您的咖啡馆总是在创新,有更多的只有您的咖啡馆才能喝到的创意咖啡,那么您的咖啡馆就成功了。
2014-09-09 咖啡文化 我要分享咖啡知识大全 咖啡粉研磨度与萃取法的关系
*适合细度研磨土耳其铜壶(Ibrik,微粉末)、摩卡壶、浓缩咖啡机(极细度研磨)。 *适合中度研磨滤纸滴漏法、法兰绒滴漏法、塞风壶。 *适合粗度研磨水滴式咖啡机(极粗度研磨)、滴滤壶(极粗度研磨)
2014-09-16 咖啡技术 我要分享