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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的 花魁 参数:15g粉,中细度研磨(小富士鬼齿刀3.5研磨),v60滤杯,9193度水温。 第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 乌干达咖啡种植业是其出口支柱产业之一,乌干达是非洲罗布斯塔发源地,如同衣索比亚是阿拉比卡咖啡的原生地,罗伯斯特咖啡则是最早在乌干达发现的。至今,乌干达已有超过100年种植咖啡的历
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2018墨西哥MWP恰帕斯小农联盟公平贸易低因咖啡 2018 Mexico MWP Chiapas GRAPOS FTO Decaffeinated Coffee 墨西哥咖啡 风味描述:温和柠檬酸、柠檬味、甘甜和坚果余味。 Taste Not
猫屎咖啡,产于印尼。18 世纪初,荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园,并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子,并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。 麝香猫只会挑最熟最
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在哥斯达黎加就跟在台湾一样﹐你可以看到各个有名的快餐连锁店﹐麦当劳﹐KFC﹐Pizza Hut﹐应有尽有﹐但是就是有一家店没有看到(我不敢说一家都没有,但是起码我在这里去的地方都没有看到)﹐就是星巴
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 秘鲁咖啡的质量怎么样 秘鲁具有良好的经济条件和稳定的政治局势,从而保证了咖啡的优良品质。在20世纪70年代中期,秘鲁咖啡年产量约为90万袋,后来又连续稳定增长到年产130万袋左右。虽然
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食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗 食用过期的阿拉比卡咖啡豆好吗?这个很难说,要根据具体情况而定。 1、发霉的阿拉比卡咖啡豆 若食用发霉的阿拉比卡咖啡豆,其实也没什么大碍,只不过要在医院住个十天八天。 2、外壳是白色的阿拉比卡咖啡豆 若食用外壳是白色的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界上只有2个咖啡品种:阿拉比卡( arabic) 和 罗布斯塔( robusta )。 但是仅有极少数国家可以同时找到2个品种的种植。比如哥伦比亚的咖啡世界闻名,但就没有罗布斯塔( robus
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ▲那个那个咖啡-台中秀泰店今年3月刚开幕(图/翻摄自那个那个咖啡-台中秀泰店粉丝专页。) 跟我,那个那个好吗?别想歪,那个那个是间咖啡厅,从嘉义展店到台中,老板以年轻人无厘头语气,除了提供舌
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 秘鲁是国际著名优质咖啡产区,其产区无论等级如何,全部都是有机种植的阿拉比卡种咖啡豆,不用有机复合化肥和农药(主要咖啡农太穷用不起),一般肥料来源于腐化或成长不好的咖啡樱桃。 秘鲁
你曾问过咖啡师你喝的咖啡的信息吗? 咖啡师可能会用难以理解的方式回答你,诸如咖啡种在什么样的海拔。 这不禁让人想问,我们喝的咖啡跟种植高度有关系吗? 为什么这会重要? 高海拔咖啡的风味突出,并不是没有原因的,世界知名的咖啡学家意利博士曾提出这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚完美的咖啡种植环境 埃塞俄比亚的咖啡生产潜力很大,这是由于高海拔、充足的降雨、适宜的温度、适宜的种植材料以及肥沃的土壤。此外,这个国家对世界具有特殊的价值,因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于咖啡传入秘鲁的记载并不多,但我们知道它是在18世纪晚期传入秘鲁的。秘鲁种植的大部分咖啡都是在安第斯山脉高处的小农场里种植的,这些小农场的面积不到2到3公顷,位于海拔约1
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国家:哥伦比亚地区:惠拉农场:El Diviso地点:巴勒斯坦 Linarco拥有一个只有4公顷的小农场,他还与家人,母亲和姐妹一起生活在该农场上,后者也在那里工作。他是第三代咖啡种植
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 普洱市围绕农业增效、农民增收,不断优化农业产业结构和布局,著力强化咖啡产业在脱贫攻坚工作中的引领作用,推动咖啡产业区域化布局、标准化种植、专业化生产。目前,全市种植面
巨型象豆︱水洗豆 水洗咖啡豆才是好吗?还是日晒好? Buenos Aires.布耶诺斯艾雷斯庄园 (C.o.E. 优胜庄园︱得奖纪录:2015 年.第 1 名) 品种:Maragogype 庄园主:Luis Emilio Valladarez Zelaya 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚) 城市:Dipilto 等级:St
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 津巴布韦咖啡豆 津巴布韦咖啡香气浓郁,中等酒体,中等密度,有活跃的浆果或柑橘般的酸度。典型的湿处理(水洗),好的津巴布韦咖啡是一个很好的平衡与丰富的味道和良好的回味。 地
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南保山潞江小粒咖啡。国家地理标志产品,是全国及至全球咖啡品质较好的咖啡之一,其口感可以与闻名世界的蓝山咖啡相媲美。保山潞小粒咖啡以独到的极优品质享誉全球:20世纪50年
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一百多年之前,法国传教士把第一粒咖啡种子带到云南普洱种植。如今,云南咖啡的一举一动吸引着世界的目光。 目前,云南省咖啡种植面积达180多万亩,年产咖啡生豆15万吨以上,占全
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 雨林,为何需要弄个联盟? 雨林联盟 Rainforest Alliance (RFA)为唤醒大众保护当时以每分钟50英亩消失的雨林 1986年世界性非政府组织(NGO)热带雨林联盟设立于纽约, 雨林联盟以市
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你需要知道的关于厄瓜多尔咖啡工业的一切 厄瓜多尔人不仅在安第斯山脉种植咖啡,还在沿海、低洼的亚马逊盆地、甚至加拉帕戈斯群岛的小块土地上种植咖啡。随着美国各地的咖啡烘焙商
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚咖啡 :玻利维亚咖啡的优势在于高海拔以及优秀的咖啡品种,这里传统的铁比卡和少量的卡杜拉都在世界市场上受到很高的评价。过去玻利维亚的咖啡树常种在花园的周围充当树篱,起花木装饰作用
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 主要的七个咖啡产区是自西北向东南,随著内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。 由于哥
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡蒂姆(catimor):卡蒂姆并不是纯粹的阿拉比卡血统,它是Timor种(属于罗布斯塔种)和caturra(波邦种的变种)的杂交种,所以catimor有着25%的罗布斯塔血统,而它的罗布斯塔血统也决定
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡在哪里生长 咖啡树是一种热带常绿灌木(咖啡属),生长在巨蟹座和摩羯座之间。种植的两个最具商业价值的品种是阿拉比卡咖啡(Arabicas)和卡比卡咖啡(as)。 一般的阿拉比卡植物是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-厄瓜多尔咖啡介绍 厄瓜多尔很容易发生这种微妙的变化,无论是由于海拔和赤道,还是东部的丛林和西部的海洋,轻微的气候变化都会对农田产生巨大的影响。在早晨和下午的阳光中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-卡蒂姆品种介绍 Catimor,来自timor和caturra的杂交,1959年,由葡萄牙咖啡叶锈病研究中心CIFC研发,研究方向是抗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚咖啡 豆Kenya AA 产地:肯尼亚 产区:不知道 生豆处里方式:不知道 烘焙度:不知道 风味:浓醇度高水果香、带狂野酸味。 肯尼亚咖啡醇厚度够,适合喜欢喝厚实感咖啡的人。 肯尼亚咖啡的品质相
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-云南卡蒂姆品种介绍 云南是中国主要的咖啡豆产区。云南位于北回归线以南属亚热带山地气候区,有着特有的高原红土,土质肥沃疏松,气候温和,特别适合种植小粒种咖啡。今天小
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡蒂姆咖啡豆味道好吗?卡蒂姆咖啡都的种植优势和特点?卡蒂姆是杂交的咖啡品种吗? 咖啡属于茜草科咖啡属的常绿灌木,咖啡属分支下的植物约有四十多种,其中具有商业价值的咖啡只
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼早在18世纪荷兰统治期间就引进阿拉比卡咖啡种植,所生产的 曼特宁 人们称为世界上最重要的咖啡,是全球第四大生产国年产量700万袋,其中阿拉比卡只占10-15%,最主要的产区位于
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 众所周知,上世纪七十年代咖啡种植业面临铁锈病影响,全球的咖啡行业碰上了寒冬,这仅仅是对于阿拉比卡的种植者而言,对于罗布斯塔,则只是春天的开始。因为罗布斯塔是一个伟大的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦白说实话,之前对卢旺达(Rwanda)咖啡并没有很深的印象,只是经由卢旺达馆认识这只豆子,口味偏酸,但喝过后却回味无穷,让我迷恋上了这支非洲豆...... 从上个世纪20年代开始,卢
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 阿拉比卡(Arabica)咖啡是一种原生于也门和埃塞俄比亚的咖啡植物。这种植物生产的咖啡豆是世界上最好的品种之一。与产自南美国家的咖啡豆相比,很多人更喜欢这种咖啡豆的芳香和口味。此外,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡-云南咖啡卡蒂姆特点简介 云南小粒咖啡 云南小粒咖啡,茜草科,咖啡属,植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊Mandheling 味道 苏门答腊岛曼特宁咖啡以其复杂、强烈和朴实的味道而闻名,是一种口感醇厚的咖啡,甚至有糖浆味。苏门答腊曼特宁咖啡被认为是世界上最浓郁的咖啡之一,它
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-津巴布韦咖啡介绍 津巴布韦位于非洲东南部内陆,维多利亚瀑布、赞比河(Zambesi River)、赞比西河上游的卡里巴水坝(Kariba Dam)与大坝拦阻河水积蓄而成的卡里巴湖共同围成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-卡蒂姆咖啡品种介绍 蒂姆产量较差且基因变数极大,有时会发展出抗叶锈病的品种,也会生出可以抵抗咖啡浆果病的品种,而有一些则产量极高。1955年美国政府与葡萄牙政府联合成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚 哥伦比亚全国咖啡种植者联合会发起了一场广受欢迎的广告宣传活动,虚构了一个名叫胡安瓦尔迪兹的咖啡农,帮助哥伦比亚成为世界上最着名的咖啡生产国之一。哥伦比亚以其高
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,带一点果味的独特风味,世界一流咖啡专家评价是全世界好的咖啡,其栽培技术,单产也是世界一流的。云南咖啡属阿拉伯原种的变
哥斯大黎加三奇迹庄园F1 日晒 产区:塔拉珠 种植海拔:1,450-1,750公尺 品种: F1 土壤种类:火山土壤 分级标准:SHB 处理法:日晒处理 采收法:人工采收 干香:榛果、香橙、葡萄干、芭蕉 湿香:焦糖牛奶、蜜苹果、黑糖、龙眼蜜 啜吸:深色莓果调、甜桃、紫
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一路看来,云南现在大部分种植的是 卡蒂姆咖啡豆 ,这个品种是阿拉比卡种中的波旁种系分支卡杜拉与罗布斯塔种系的混种,种植这个品种的原因是因为 卡蒂姆咖啡豆 拥有罗布斯塔基因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南 捷品咖啡 公司成立于2004年1月。是咖啡专营商,有着数十年咖啡经营历史,长期从事咖啡边境贸易和国内贸易;在咖啡原料上有着较大优势,经营的咖啡系列产品-原料有:云南小粒咖
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 夏威夷美丽的东西有很多,出名的东西也有很多,夏威夷旅游咖啡就是其中的一样。夏威夷的咖啡享誉全球,不仅口味浓郁香醇,还有一种特殊的香味,这一切都是因为夏威夷完美的咖啡豆 科纳咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉超级庄园咖啡,El Morito 小蓝莓庄园帕奇 可是今年2018危地马拉COE卓越杯竞赛第三名庄园,名次甚至远远超越大名鼎鼎的El Injerto 茵赫特庄园 危地马拉卓越杯竞赛常胜军-
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-曼特宁咖啡介绍 曼特宁咖啡简史 17世纪,荷兰人把阿拉比卡树苗引入到斯里兰卡和印度尼西亚。1877年,一次大规模的灾难袭击印尼诸岛,咖啡锈病击垮了几乎全部的咖啡树,人们不
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