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新手咖啡拉花常见问题分析和处理大全！抖动是咖啡拉花的秘诀？

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于咖啡拉花存在着许多争议，比如：牛奶的味道是否会影响咖啡的味道？咖啡拉花是否能够提升咖啡的质量，还是会毁掉咖啡原有的精致口感？但还有很多问题被忽略，在我们讲到

2018-04-24 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花历史

咖啡文化

咖啡拉花历史

拉花艺术在不同国家有着不同的发展。根据拉花所需的浓缩咖啡和细奶泡及制作的步骤，结合咖啡脂和奶泡制成图案，也许拉花艺术真正的发源地在意大利。

咖啡文化

2014-05-13 咖啡文化我要分享

打奶泡技巧视频教程-手打奶泡技巧视频教程

奶泡

打奶泡技巧视频教程-手打奶泡技巧视频教程

打奶泡技巧视频教程-手打奶泡技巧视频教程而用于制作咖啡拉花的热牛奶也经过了预先处理，通过搅拌或者其他的方法，热牛奶的表面形成了一层牛奶和空气混合而成的微泡沫（ Microfoam ）。如何让牛奶起的泡沫又多又持久，也可以成为科学研究的课题。 @云无

2017-01-05 奶泡我要分享

济南龙湖拼出世界最大咖啡拼图

咖啡资讯

济南龙湖拼出世界最大咖啡拼图

5月1日，济南龙湖成功打破吉尼斯世界纪录世界最大咖啡拼图,吉尼斯世界纪录认证官以及现场观众共同见证了这一历史性时刻。据悉，本次吉尼斯世界纪录挑战，是济南龙湖地产携手龙民共同打造的一年一度致敬经典活动的首届盛会，是济南龙湖献给泉城的一份世界荣

2015-05-06 咖啡资讯我要分享

视频:什么是Ninety Plus带你走近90+精品咖啡的世界

精品九十90+

视频:什么是Ninety Plus带你走近90+精品咖啡的世界

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )。九十+咖啡来自美国精品咖啡创作者与供商：NinetyPlusCoffee。从2006年公司创立后仅仅几年的时间，九十就已经让全世界的咖啡业者认识到了他们的名字，从2007年第一款咖啡开始就一直是咖啡界各行家和

2017-05-07 精品九十90+ 我要分享

咖啡基础常识关于咖啡拉花艺术 (Latte Art)

咖啡拉花

咖啡基础常识关于咖啡拉花艺术 (Latte Art)

咖啡拉花艺术(英语为：Latte Art)是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中，从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。拉花艺术也可以是直接在奶泡的表面上画出简单的美化图案。拉花艺术特别难以一直制作，因为制作拉花对浓缩咖啡杯和牛奶有一

2015-04-14 咖啡拉花我要分享

关于咖啡拉花艺术 Latte Art的基础定义与概念

咖啡拉花

关于咖啡拉花艺术 Latte Art的基础定义与概念

咖啡拉花艺术(英语为：Latte Art)是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中，从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。拉花艺术也可以是直接在奶泡的表面上画出简单的美化图案。拉花艺术特别难以一直制作，因为制作拉花对浓缩咖啡杯和牛奶有一

2015-10-26 咖啡拉花我要分享

星巴克也很爱的 S'well 应该是世界上最美的保温瓶设计创意结合

咖啡资讯

星巴克也很爱的 S'well 应该是世界上最美的保温瓶设计创意结合

你是否有想过，原来喝温水也可以很时尚?创立于 2010 年的美国纽约品牌 Swell，可能是世界上最美的保温瓶。创始人 Sarah Kauss 以关怀水危机为出发，打造出结合环保、实用及流线造型的保温瓶。 Swell 保温瓶采用高等级不锈钢和无毒的环保材质，搭配精美质感的

2015-12-23 咖啡资讯我要分享

蒸汽牛奶和泡沫牛奶制作大全什么是蒸汽牛奶奶泡分层怎么解决？

奶泡

蒸汽牛奶和泡沫牛奶制作大全什么是蒸汽牛奶奶泡分层怎么解决？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡知识--如何用机器蒸汽管打奶泡奶泡是利用蒸汽将外部空气打入牛奶中,然后再把他打散打绵, 没有这外部空气, 那蒸汽只会加热牛奶而已,而不会打出奶泡!! 有咖啡爱好者问起家用半

2018-01-25 奶泡我要分享

新西兰最美咖啡馆丨数着星星喝咖啡

咖啡馆

新西兰最美咖啡馆丨数着星星喝咖啡

图文：凯德印象世界首个星空自然保护区山顶的天文台，这里有新西兰最美的咖啡馆，是世界上唯一可以数星星喝咖啡的天文咖啡馆。天文台里的咖啡馆坐在咖啡馆里数星星从新西兰南岛的特卡波鲁冰花农场和三文鱼农场回来后，我们在镇上的旅游中心逛了逛，新西

2015-06-09 咖啡馆我要分享

咖啡师技巧—手冲咖啡的萃取原理大全，如何做一杯好的手冲咖啡。

咖啡知识

咖啡师技巧—手冲咖啡的萃取原理大全，如何做一杯好的手冲咖啡。

近年来越来越多的咖啡店推出了手冲咖啡，那么怎么在家里做一杯手冲咖啡呢？了解一下手冲咖啡的萃取原理你就懂了，手冲咖啡的原理是「溶解」和「扩散」。咖啡豆在经过烘焙之后会发生化学反应，生成散发出咖啡香气和味道的咖啡物质成分，为了萃取这些咖啡物

2021-10-09 咖啡知识我要分享

咖啡品鉴 Intensity 口田护咖啡之人咖啡师

咖啡行业

咖啡品鉴 Intensity 口田护咖啡之人咖啡师

编辑推荐咖啡究竟有着怎样的灵魂？包括咖啡的历史、故事、品种、产地，甚至于煮泡工序有着什么样的内涵？让我们随着《咖啡品鉴大全》，步入咖啡的神殿，细细品味那份悠闲自得，体会那份回味的香醇咖啡是一种文化，也是一种境界，更是一种品味和享受。那醇香

2016-04-22 咖啡行业我要分享

咖啡知识大全咖啡豆的烘焙技术

咖啡豆

咖啡知识大全咖啡豆的烘焙技术

咖啡烘焙度最早是依各国喜好的烘焙度来命名区分，但由于标准过于笼统，导致不同的烘焙师对烘焙度有不同的认定。美国咖啡协会(SCAA)，采用红外线焦糖化测定器技术(Agtron)，测量咖啡豆的色泽，来断定咖啡的烘焙程度，并将颜色由浅至深，制成八块标准色块，供

2014-09-16 咖啡豆我要分享

SACC咖啡风味轮美国SCAA全新推出新风味轮图表介绍咖啡知识大全

咖啡资讯

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时隔21年，SACC终于在年前公布了最新版咖啡风味轮，这下咖啡控们又有得玩儿了，不过如此贺岁大片，当然要看高清国语版了。中英对照版本昨天已有平台分享出来了，教室将给大家分享纯中文版，要不然处女座又该受不鸟了... - SACC最新版本咖啡风味轮 - - SACC老

2016-01-22 咖啡资讯我要分享

专业烘焙耶加雪菲及冲煮教程烘焙手法与烘焙曲线大全

红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园

专业烘焙耶加雪菲及冲煮教程烘焙手法与烘焙曲线大全

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）田口护在《精品咖啡大全》中所提到的，c类咖啡中的埃塞俄比亚耶加雪菲最适合的烘焙程度是中深度，这也符合他在系统咖啡学中所说的中高产地厚实肉质

2025-06-10 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园我要分享

世界咖啡地图——中美洲巴拿马咖啡产区信息资料大全

危地马拉咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马的咖啡风味及质感中等而均匀，颇有类似蓝山的气质。巴拿马咖啡很柔滑，颗粒饱满重量轻，而且酸度均衡度完美，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色，建议采取中度烘焙。巴拿马咖啡大都属于中、低价

2017-10-15 危地马拉咖啡豆我要分享

家用咖啡机选择技巧，咖啡机实用功能大全介绍！

咖啡机

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）功能不同的咖啡机作为咖啡机的基本功能，我们有时候慢慢地渗入热水，并萃取咖啡液。另外还有一些更多的附加功能。浓度调整功能咖啡的浓度可以根据咖啡豆的重量来调整，但是如果咖啡机是具有调节

2018-01-10 咖啡机我要分享

手冲咖啡 | 第一次注水技巧和第二次注水的时间点

手冲咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次给水滤杯里的咖啡粉是可以看做分上、下两层，而给水的主要目的就是让所有咖啡粉都均匀地吃水，因此给水时就要考量到上下层吃水量的差异，而采用分次给水的方式。图片来源：手冲咖啡大全第一

2017-06-16 手冲咖啡我要分享

世界咖啡地图——中美洲尼加拉瓜咖啡产区信息资料大全

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜的咖啡主产于其中部和北部，遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植，产生出高品质的尼加拉瓜咖啡，其风味平庸柔和、微酸，适合用于综合咖啡。遮荫栽种为其特色，咖啡豆则以水洗处理，日晒烘干

2017-10-15 精品咖啡豆我要分享

世界咖啡地图——中美洲洪都拉斯咖啡产区信息资料大全

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯先前由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较低。近年来宏国对咖啡产业积极改变并拓销，让洪都拉斯的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。洪都拉斯每年采收三百

2017-10-15 精品咖啡豆我要分享

SCAA的瑕疵豆挑选大全！最容易影响咖啡豆品种的细节！

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆常混入杂质及不良豆，杂质就是指一些砂石、枯枝类的杂物，而不良豆我们多称之为「瑕疵豆」。在烘焙之前，若没有细心地以人工方式将这些杂质及瑕疵豆挑除的话，将会影响到整体的咖啡品质及

2018-01-09 咖啡知识我要分享

水吧饮料配方大全现在最流行的创意咖啡鸡尾酒配方

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在最流行的咖啡鸡尾酒。。。我忍不住看下去。。。冰滴咖啡内格罗尼酒（Cold DripNegroni），那种味道简直棒极了，所有的味道都能够很好的融合在一起。滴滤咖啡或是手冲咖啡不能代替意大利特浓咖啡

2017-05-08 咖啡小知识我要分享

咖啡做法大全咖啡菜谱大全创意咖啡做法大全咖啡做法咖啡制作方

咖啡庄园

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咖啡店的菜单上总会有着非常丰富的选项，光在意式咖啡这个队列里，就有着数十个不同名称的产品，可能很多朋友已经通过饮用，了解了它们是什么味道的一杯咖啡。但对于它们的由来，大部分人还是不太了解的！于是，前街

2024-02-24 咖啡庄园我要分享

咖啡渣效用大全咖啡渣还有除草、驱除害虫和阻挡猫效果？

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在烟灰缸中提取后，你有没有看过咖啡馆或咖啡店？这不是因为时髦的原因，有一个很好的理由。咖啡提取我们将介绍垃圾的效果。萃取咖啡萃取的非凡效果在家里享用滴水咖啡后，提取cass出去。普通

2017-12-23 咖啡知识我要分享

咖啡还能这样喝？四款好看又好喝的创意咖啡做法大全分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黑咖啡可以品尝到咖啡的原始味道，来自不同产区的咖啡，各有独树一格的美妙滋味。不过喝咖啡就像魔术一样，加点不同的食材，就能有想像不到的风味。2016年荣获世界咖啡师大赛冠军

2018-08-02 咖啡技术我要分享

新鲜咖啡豆的保存诀窍！咖啡豆保存技巧大全！

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一直以来，我们收到很多消费者询问我们关于咖啡豆的保存方法，到底怎样最好? 也听过很多江湖传说，像是放冰箱?放冷冻库?放角落处?放，有些奇特又趣味的说法都出来了，在苦笑之余，也不得不佩服消费

2018-01-09 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚咖啡品牌大全西达摩咖啡Hunkute宏古特水洗厂信息介绍

西达摩咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有人把宏古特视为埃塞俄比亚咖啡的圣殿，简易的水洗厂，却产出极为细致、美妙的风味，当地的水洗厂分为 1 厂与 2 厂，分别位于海拔 1850米，以及 2150 米，以全水洗法，处理附近的约一千名小农送来

2017-12-04 西达摩咖啡豆我要分享

跑车“烧胎”弄脏最美咖啡厅游客骂缺德

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）嘉义民雄建国路上一间连锁咖啡厅，因为外型有如西洋教堂，被说是全台最美咖啡厅，不少人来这里朝圣，拍照打卡，有驾驶，中秋节当天，疑似不满后面民众抱怨拍照拍太久，当场烧胎，轮胎烧熔的黑胶，弄

2017-10-06 咖啡资讯我要分享

2017意式拼配烘焙指南大全

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意式拼配烘焙指南大全在拼配当中，熟拼相对于生拼来讲更为稳定，但现在很多人会采用生拼去解决意式豆或单品拼配，甚至有生豆供应商已经拼好豆子，烘焙商直接烘焙即可。正常来说，生拼更稳定，并且更节约工时，因此更多烘焙作坊喜欢使用生拼的方式。举个例

2017-07-30 意式拼配豆我要分享

咖啡师最美的一面

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2014-08-30 其他我要分享

世界咖啡地图——中美洲萨尔瓦多咖啡产区信息资料大全

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，以火山灰为主的土壤成分里，矿物质较多，有机质较少，因此，为维持地利以及弥补有机质的不足，萨国农民会以处理过后的咖啡豆果肉残渣，或咖啡树下的有机

2017-10-15 精品咖啡豆我要分享

咖啡品尝观——请停止用你的眼和耳去品尝田口护先生咖啡品鉴大

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因为现在见到很多人的品尝咖啡是靠听靠看的，一直以来都有点不同观点。推荐啡迷一本书《咖啡品鉴大全》是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式

2017-05-09 咖啡知识我要分享

手冲技巧 | 如何控制水流，手冲注水技巧

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当我们在制作手冲咖啡时，如果只是一味地将热水倒到滤杯里的话，这样的动作只能说是让研磨好的咖啡粉浸泡于热水中，并非真正在冲煮咖啡。当所有层叠在滤杯里的咖啡粉，都能用热水均匀浸泡（并非只是

2017-06-13 咖啡知识我要分享

手冲咖啡器具的选择、分析与使用大全

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡豆，经研磨，称重，手冲，过滤，一杯咖啡就这样呈现在你面前。这不是电影情节，也不是只在咖啡店才能看到的场景，手冲咖啡没有那么遥不可及，掌握了恰当的制作方法，或许会发现，在家

2017-07-17 咖啡器具我要分享

“全台最美星巴克”被烧胎破相　怒！网友肉搜车主

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）嘉义民雄的星巴克门市，因有外观如欧洲教堂，成为拍照圣地，还被封为是全台最美的星巴克门市，如今却有网友发现，有车友恶意在此烧胎，染黑雪白的外墙，让网友狂怒，大骂没公德心，并纷纷肉搜车主！

2017-10-05 咖啡资讯我要分享

干货 | 咖啡粉锤知识大全，你没见过的真不少

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2017-05-25 咖啡器具我要分享

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什么叫预浸?简单点说就是在萃取咖啡之前，让少量的热水湿润咖啡粉饼，释放二氧化碳，使整个粉饼更加紧密，然后才接受热水9个压力的萃

2014-09-16 咖啡知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）南非有很多值得一去的咖啡厅。无论从南非咖啡豆品质、咖啡厅装修都可以为品尝者带来不同的体验。 1、Truth Coffee Roastery - Buitenkant Street, Cape Town 除了咖啡品质，蒸汽

2018-08-22 非洲咖啡精品庄园我要分享

关于拼配咖啡豆大全

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拼配的一般步骤和原则在拼配前我们应该清楚以下几点： 1.品配的主题希望拼配出什么样的味道，即确定拼配的目标。 2.了解各咖啡豆的特性要拼配咖啡首先必须熟知每一种单品咖啡的特性，了解烘焙程度与咖啡风味之间微妙的关系，而这一切都只能通过品杯来实现

2014-08-21 咖啡我要分享

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2017-12-06 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

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2019-02-17 咖啡我要分享

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2017-08-25 咖啡资讯我要分享

咖啡师学习培训基础知识大全

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2017-06-14 咖啡知识我要分享

意式拼配烘焙指南大全

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2025-06-20 意式拼配我要分享

冲煮咖啡动画「教学视频」咖啡师入门级教学短片

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咖啡师入门级教学短片! Orange Motion Design 日前制作了一部介绍冲煮咖啡方法的动画视频。其中包括冲入式(Pourover)、沙漏 Chemex 式、法式滤压式(French Press)、虹吸式(Vacuums Pot)、摩卡壶(Moka Pot)等 6 种常见煮法，其全部可以在家中操作完成。对于那

2015-11-04 咖啡资讯我要分享

咖啡师学习培训基础知识大全（二）

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2018-02-09 咖啡知识我要分享

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2017-10-15 危地马拉咖啡豆我要分享

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精品咖啡知识大全最新咖啡师考试试题来咯！

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2022-12-28 咖啡新闻我要分享

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