热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

深咖啡色的痣变成小肉球_了解更多有关深咖啡色的痣变成小肉球的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月22日咖啡网告诉你更多关于深咖啡色的痣变成小肉球的内容

搜索 深咖啡色的痣变成小肉球 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关深咖啡色的痣变成小肉球的内容。

日本挂耳咖啡品牌ucc挂耳咖啡好喝吗比较好的咖啡品牌有那些推荐

挂耳包

日本挂耳咖啡品牌ucc挂耳咖啡好喝吗比较好的咖啡品牌有那些推荐

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这里只推荐四款挂耳咖啡，UCC、星巴克、illy和AGF Blend，宁缺毋滥哈。 No1：UCC @从容很乖：UCC 挂耳咖啡包，一共三个颜色，就是三个口味：原味，醇和口味，香醇摩卡。都蛮好

2018-08-07 挂耳包我要分享

Lazy Cat猫主题餐厅

广州

Lazy Cat猫主题餐厅

网友mming123：和闺蜜两个人去的，喵咪有四只，都是萌萌哒，据老板介绍，有两只是布偶喵(躲在喵屋里没出来，一只在里面呼呼大睡，另一只一路盯着餐厅里看)，一只咖啡和一只品种我不记得神马了(很活泼，一路卖萌)，店里有逗喵棒和各类介绍喵的书，喵是可以抱

2017-02-15 广州我要分享

这是一份私藏长沙咖啡地图，光听名字就果断收藏了！

咖啡馆

这是一份私藏长沙咖啡地图，光听名字就果断收藏了！

一提到咖啡馆你能想到想到什么？是超高颜值的服务店员还是小清新的店铺环境或者是一杯温度刚刚好的美式咖啡今天吃货君就带你来盘点小而美好的咖啡店~ Cafe Sir 沿着长沙最老的蔡锷路走，会见到这间藏在街边的咖啡馆。白色的框架和全透明的落地墙面让人有

2017-04-18 咖啡馆我要分享

咖啡烘焙程度与研磨度的关系咖啡豆烘焙程度越浅咖啡研磨度越细

咖啡研磨度

咖啡烘焙程度与研磨度的关系咖啡豆烘焙程度越浅咖啡研磨度越细

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度新鲜的咖啡生豆呈翠绿色，生豆必须经过烘焙，研磨成粉，然后冲泡，才变成我们杯中的咖啡。有专门讨论咖啡的书中提到，咖啡

2018-02-04 咖啡研磨度我要分享

咖啡烘焙是什么？一爆二爆这些相关术语是什么意思？

咖啡烘焙

咖啡烘焙是什么？一爆二爆这些相关术语是什么意思？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）新鲜的咖啡生豆呈翠绿色，生豆必须经过烘焙，研磨成粉，然後冲泡，才变成我们杯中的咖啡。未经烘焙的生豆，闻起来只有一点点青草味和些微果香，尝起来则几乎没有味道。关於咖啡烘

2019-03-01 咖啡烘焙我要分享

浅烘焙咖啡豆的曲线介绍-烘焙师入门基础知识

咖啡烘焙

浅烘焙咖啡豆的曲线介绍-烘焙师入门基础知识

咖啡烘焙你想要黑巧克力味，焦糖味（深）？还是要单纯水果味（浅）？还是希望各种复杂口味交错（要尝试）？ - 这个豆能承受多深的烘焙？生一点会不会出现涩，土味，熟一点会不会过早碳化而失去所有口味特征？豆子本身有这些缺陷，就会迫使烘焙师必须避免某

2016-10-29 咖啡烘焙我要分享

烘焙过程种咖啡豆的属性咖啡烘焙方法

咖啡技术

烘焙过程种咖啡豆的属性咖啡烘焙方法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙

2018-06-28 咖啡技术我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性

咖啡知识

烘焙过程时咖啡豆的属性

炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学与物理成分都不同，这些成分

2015-08-31 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆烘焙烘焙过程时咖啡豆的属性

咖啡烘焙

精品咖啡豆烘焙烘焙过程时咖啡豆的属性

炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学与物理成分都不同，这些成分

2015-04-11 咖啡烘焙我要分享

浓缩咖啡应该怎么拼配拼配技巧介绍精品咖啡豆

咖啡庄园

浓缩咖啡应该怎么拼配拼配技巧介绍精品咖啡豆

一种形象的比喻是：烘焙机是介于爆玉米花机和衣服烘干机之间的一种机器。大型工业烘焙桶里的温度可以达到288摄氏度，咖啡豆先变黄，并且散发出爆玉米花的味道。约8分钟后开始啪啪作响并膨胀，当温度达到了204摄氏度，咖啡豆开始变成棕色，里面的油也开始溢出

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性影响烘焙程度深浅的因素

咖啡烘焙

烘焙过程时咖啡豆的属性影响烘焙程度深浅的因素

炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学与物理成分都不同，这些成分

2015-10-24 咖啡烘焙我要分享

什么是咖啡烘焙咖啡烘焙有什么讲究烘焙的咖啡豆都有油吗

咖啡

什么是咖啡烘焙咖啡烘焙有什么讲究烘焙的咖啡豆都有油吗

烘焙是一个在加热的过程中，可将咖啡变成我们熟悉和喜爱的芬芳的深棕色咖啡豆。烘焙带出被锁在生咖啡豆内部的香气和风味。豆子是绿色储存的，在这种状态下，它们可以在不损失质量或味道的情况下保存。绿豆没有烤豆的任何特征咬起来柔软有海绵状，闻起来

2021-08-22 咖啡我要分享

烘焙过程时咖啡豆的属性影响烘焙程度深浅的因素

咖啡烘焙

烘焙过程时咖啡豆的属性影响烘焙程度深浅的因素

在烘焙过程时咖啡豆的属性}炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每

2015-10-06 咖啡烘焙我要分享

三个烘焙过程：烘乾、高温分解与冷却咖啡豆的二氧化碳单品

咖啡知识

三个烘焙过程：烘乾、高温分解与冷却咖啡豆的二氧化碳单品

{在烘焙过程时咖啡豆的属性} 炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学

2016-06-20 咖啡知识我要分享

咖啡豆在烘焙过程中颜色的变化

咖啡豆

咖啡豆在烘焙过程中颜色的变化

烘焙使淡绿色（或浅黄色）的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆，咖啡豆的颜色慢慢由绿色转为黄色，再变为棕黄色，最后变为棕色。

2014-06-18 咖啡豆我要分享

凤凰单枞与冻顶乌龙之间味道有什么不同？凤凰单枞属于什么乌龙茶

特别报导

凤凰单枞与冻顶乌龙之间味道有什么不同？凤凰单枞属于什么乌龙茶

我们在台湾采购乌龙茶。2018年，由于降雨量减少，我们注意到茶叶的味道总体上更浓郁。我的茶叶制造商非常开心，一直都在微笑。今年，除了我们的标准产品外，我们还发现了阿里山和东顶山的两种特色乌龙茶，它们给

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡致癌？关于咖啡烘焙程度哪个健康深烘焙咖啡是否有危害

咖啡文化

咖啡致癌？关于咖啡烘焙程度哪个健康深烘焙咖啡是否有危害

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡有致癌风险？美国官方要求咖啡需加注致癌警语，咖啡店近几年流行自烘咖啡，到底怎麽焙才健康？消费者人心惶惶。咖啡专家都建议，还是以一爆完的１８５Ｃ以下，所谓的浅焙或

2019-07-23 咖啡文化我要分享

咖啡烘焙精品咖啡豆的烘焙知识点

咖啡烘焙

咖啡烘焙精品咖啡豆的烘焙知识点

概念：煎焙即将咖啡豆煎煮，创造出咖啡独特的色泽(琥珀色)、风味与芳香。煎焙使淡绿色的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。高标的煎焙是指能将生咖啡豆具有的香味、酸味、苦味巧妙地表现出来。各国烘培倾向：世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙

2015-04-03 咖啡烘焙我要分享

火山土壤咖啡豆优势肯亚涅里产区绮丽玛兰庄园咖啡风味口感

咖啡知识

火山土壤咖啡豆优势肯亚涅里产区绮丽玛兰庄园咖啡风味口感

火山土壤种植咖啡豆的优势火山的岩浆是哪裡来的？地底下。地底下什麽东西很多？各种矿物质。所以当火山喷发之后，地底下的各种矿物质会以两种形式出来透透气，一种是可以飘很远的火山灰，一种相较之下无法流动太远的岩浆。能够帮助植物生长，富含钾、钠

2020-06-22 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙程度详细讲解咖啡烘焙图片

烘焙知识

咖啡烘焙程度详细讲解咖啡烘焙图片

咖啡在烘焙过程中颜色的变化(咖啡豆生豆在烘焙的过程中颜色的变化)咖啡烘焙颜色变化咖啡在烘焙过程中颜色的变化(咖啡豆生豆在烘焙的过程中颜色的变化)咖啡烘焙颜色变化煎焙使淡绿色（或浅黄色）的生咖啡豆变成我们平常所熟悉的茶褐色咖啡豆。咖啡豆的颜色

2017-11-11 烘焙知识我要分享

咖啡烘焙曲线咖啡风味曲线的形成

咖啡豆

咖啡烘焙曲线咖啡风味曲线的形成

1.豆子下炉时会使炉子里的温度降低。这是一开始那个沟。 2. 从这时开始升温。但一开始不宜温度过高，也不宜过低。也不能降温。要先把豆子烘干。烘干后才会加热均匀，使豆子香脆。虽然有些高科技烘焙机允许你尝试2个峰有高有低的烘焙曲线，实际降温往往就破坏

2016-06-04 咖啡豆我要分享

新采摘的咖啡豆如何做成咖啡

咖啡豆

新采摘的咖啡豆如何做成咖啡

新采摘的咖啡豆如何做成咖啡台湾咖啡每年春季为开花期，花谢后结出青绿色咖啡果实，经过六至八个月成熟期。咖啡果实的外果皮颜色逐渐变红，色泽由浅红色转变成深红色，再成为暗红色。当咖啡果皮颜色变成深红和暗红色时，成熟度最好，是最佳採收的时机。如

2017-02-04 咖啡豆我要分享

咖啡风味曲线记录表风味轮哥斯达黎加咖啡豆研磨度特点品种口感介

哥斯达黎加咖啡豆

咖啡风味曲线记录表风味轮哥斯达黎加咖啡豆研磨度特点品种口感介

咖啡风味曲线介绍 1.豆子下炉时会使炉子里的温度降低。这是一开始那个沟。 2. 从这时开始升温。但一开始不宜温度过高，也不宜过低。也不能降温。要先把豆子烘干。烘干后才会加热均匀，使豆子香脆。虽然有些高科技烘焙机允许你尝试2个峰有高有低的烘焙曲线，

2016-10-21 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡的烘培阶段

咖啡烘焙

咖啡的烘培阶段

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。

2014-07-07 咖啡烘焙我要分享

最不苦的咖啡豆是哪一个品种|知道不苦的咖啡都有哪些吗？

咖啡知识

最不苦的咖啡豆是哪一个品种|知道不苦的咖啡都有哪些吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙的过程中利用高温将咖啡豆中的淀粉焦糖化，进而带出甜度以及醇厚感。无论是浅烘焙、中烘焙、深烘焙等，焦糖化的过程都是不可免的，只是加热程度、时间的不同导致甜度的表

2019-10-17 咖啡知识我要分享

四季如春的云南咖啡种植园介绍云南咖啡庄园

云南咖啡庄园

四季如春的云南咖啡种植园介绍云南咖啡庄园

咖啡豆的生花也是非常漂亮的，深绿色树叶的树枝上，带着浓浓香气的白色花，经过几个月之后，就结出樱桃一样的红红的果实。云南咖啡是属于阿拉比卡树种，因此，不用昆虫来进行授粉（昆虫只对罗伯斯特树种的花感兴趣），自己就完成任务了，是自授花粉的。咖啡

2016-07-11 云南咖啡庄园我要分享

什么是咖啡樱桃樱桃果实整个成熟过程大约需要多长时间

咖啡

什么是咖啡樱桃樱桃果实整个成熟过程大约需要多长时间

你知道精品咖啡是怎么来的吗，咖啡豆是什么，咖啡豆其实是从成熟的咖啡果实也叫咖啡樱桃来的，那么咖啡樱桃又是什么，前街咖啡作以下解释。咖啡樱桃是咖啡树的果实或浆果，沿着植物的短茎成簇生长。咖啡樱桃通常长约 6/10 英寸（1.5 厘米），开始时为浅绿

2021-09-07 咖啡我要分享

咖啡豆烘焙过程及注意事项

咖啡知识

咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2015-06-08 咖啡知识我要分享

咖啡果实的采摘咖啡果实的收获期咖啡果实的采摘方式

咖啡知识

咖啡果实的采摘咖啡果实的收获期咖啡果实的采摘方式

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据品种的不同，新种植的咖啡树大约需要3到4年才能结出果实。这种被称为咖啡樱桃的果实在成熟准备收获的时候会变成明亮的深红色。每年通常有一次大丰收。在哥伦比亚这样的国家，

2019-11-26 咖啡知识我要分享

烘焙常识咖啡豆烘焙过程及注意事项

咖啡知识

烘焙常识咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2015-05-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙过程及注意事项

咖啡知识

精品咖啡烘焙常识咖啡豆烘焙过程及注意事项

在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。而烘焙本身既是一门科学，也是一种艺术。咖啡生豆(Green coffee been)在8-20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化：从外观来看，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色，如

2014-12-10 咖啡知识我要分享

咖啡豆怎么采摘咖啡豆采摘方式咖啡豆采摘四种方法

咖啡知识

咖啡豆怎么采摘咖啡豆采摘方式咖啡豆采摘四种方法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据品种的不同，新种植的咖啡树大约需要3到4年才能结出果实。这种被称为咖啡樱桃的果实在成熟准备收获的时候会变成明亮的深红色。每年通常有一次大丰收。在哥伦比亚这样的国家，

2020-01-21 咖啡知识我要分享

咖啡知识咖啡烘培阶段和主要用途

咖啡烘焙

咖啡知识咖啡烘培阶段和主要用途

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2014-09-28 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡的烘培阶段

咖啡烘焙

精品咖啡烘焙常识咖啡的烘培阶段

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2014-10-22 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡的烘培阶段

咖啡烘焙

精品咖啡烘焙常识咖啡的烘培阶段

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2014-12-20 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡学咖啡烘培阶段和主要用途

咖啡烘焙

精品咖啡学咖啡烘培阶段和主要用途

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2014-11-17 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡常识咖啡烘培阶段和主要用途

咖啡烘焙

精品咖啡常识咖啡烘培阶段和主要用途

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2014-12-10 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙常识咖啡烘培阶段和主要用途

咖啡烘焙

咖啡烘焙常识咖啡烘培阶段和主要用途

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2015-05-29 咖啡烘焙我要分享

中度偏深烘焙的咖啡有哪些

咖啡烘焙

中度偏深烘焙的咖啡有哪些

中度偏深烘焙的咖啡有哪些接下来，温度由205度升至大约220度，咖啡的颜色由轻棕色变为中棕色，并且出现15%左右的失重。这一化学过程叫做高温分解，在这一过程中，咖啡豆中的化学成分会发生变化，并释放出二氧化碳。第一次爆裂后，爆裂声出现一个暂停，接下

2017-01-10 咖啡烘焙我要分享

咖啡的烘培阶段咖啡豆烘焙基础常识

咖啡知识

咖啡的烘培阶段咖啡豆烘焙基础常识

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2015-05-15 咖啡知识我要分享

咖啡的烘培阶段精品咖啡豆的烘焙常识

咖啡烘焙

咖啡的烘培阶段精品咖啡豆的烘焙常识

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2015-03-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘培阶段和主要用途咖啡豆烘焙常识

咖啡豆

咖啡烘培阶段和主要用途咖啡豆烘焙常识

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2015-06-06 咖啡豆我要分享

咖啡豆烘焙程度对照表图解教程分级区别咖啡豆中度和深度烘焙哪个好喝

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙程度对照表图解教程分级区别咖啡豆中度和深度烘焙哪个好喝

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）想喝到新鲜、美味的咖啡，就要看是购买了什么咖啡豆、如何保存。咖啡豆的5个烘焙分级，图解教你分辨：1.浅培浅中焙在咖啡馆中常

2025-06-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘培阶段和主要用途炒咖啡生豆亦称烘焙

精品咖啡学

咖啡烘培阶段和主要用途炒咖啡生豆亦称烘焙

炒咖啡生豆亦称烘焙(Roasting)。咖啡依烘焙除去水分，成分亦会起化学变化，生成挥发性的芳香，并变成焦糖色。重量因而减少一五至二十%，容量约增三十%，咖啡特有的风味-酸味、苦味、甘味、涩味、香醇等，均是因烘焙而产生的。通常咖啡制造法是传统式的，依

2015-09-21 精品咖啡学我要分享

咖啡烘焙曲线与咖啡风味关系怎么用摩卡壶煮出浓缩咖啡

咖啡庄园

咖啡烘焙曲线与咖啡风味关系怎么用摩卡壶煮出浓缩咖啡

1. 这个缝里的空气跟外面的豆有不同的导热指数。如果就会造成它两温度不一同。多半问题出在里面空气比豆子温度高太多。比如，下炉时候太热了，或者豆子没干燥透彻。就会看到中间比两边要焦。一般焦了后1爆会快一点，或许不密集。这时候拿出来很有可能部分豆

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

深烘焙咖啡豆有什么特色？谁说深烘焙的咖啡没有好风味？

咖啡知识

深烘焙咖啡豆有什么特色？谁说深烘焙的咖啡没有好风味？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不知道从什么时候开始，精品咖啡开始在国内流行，讲究起原始且细致的咖啡风味表现，于是仿佛一夜之间，大家都开始追捧起浅中烘焙，搭配上手冲、虹吸、爱乐压等各种黑咖啡萃取方法

2019-06-24 咖啡知识我要分享

中度偏深烘焙的咖啡有哪些-中度烘焙和深度烘焙

咖啡烘焙

中度偏深烘焙的咖啡有哪些-中度烘焙和深度烘焙

中度偏深烘焙的咖啡有哪些-中度烘焙和深度烘焙例如，肯尼亚和哥伦比亚等高地出产的咖啡豆肉厚、粒大、含水量多，因此归类为D型。D型咖啡豆透热性差、具有浓烈的酸味，因而不适合像A型那样采用浅度烘焙至中度烘焙的烘焙度。比较适合会产生较浓苦味的中深度烘

2017-01-09 咖啡烘焙我要分享

烘焙过程变化及程度划分咖啡豆烘焙程度对照表烘焙程度风味特征

咖啡技术

烘焙过程变化及程度划分咖啡豆烘焙程度对照表烘焙程度风味特征

烘焙的五个阶段： 1.干燥，当生豆被加热时，生豆内的水蒸气会蒸发，大概到135度时生豆由绿色开始变浅，逐渐变白。 2.脱水，随着加热进行，生豆由绿色转成浅黄色，温度高达160度左右时，会散发出青草味，或烘焙谷物的香气，持续加热，豆子会变成浅褐色。 3.一

2016-01-22 咖啡技术我要分享

咖啡豆烘焙风门烘焙方法

咖啡庄园

咖啡豆烘焙风门烘焙方法

不同咖啡由水溶解出的溶解物的量在 212 度华氏 (100 度摄氏 ) 时会產生变化，但是深炒会减少萃取物的產生。例如，中炒，失重 15% 的程度，会產生 23% 的萃取溶解物。但是，一样的咖啡豆炒至失重 18% 时，只会產生 21% 的萃取溶解物。对於即溶咖啡製造商所感

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

黄波旁咖啡豆名字的来源黄波旁品种基本特征风味口感特点

咖啡小知识

黄波旁咖啡豆名字的来源黄波旁品种基本特征风味口感特点

黄色波旁（BourbonAmarello）：英文名亦可写为【YellowBourbon】，浅深烘焙都适合。是巴西圣保罗州特有的黄色外皮的波旁变种。一般咖啡果实成熟后会变成红色，但黄波旁成熟后不会变红，

2023-04-09 咖啡小知识我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡