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咖啡温杯的目的是什么?温度在多少合适?拿铁对牛奶温度有什么要求?
就好像广东人会在外面吃饭前烫碗,沏茶前会用开水烫壶烫杯一样,咖啡人也会在制作咖啡之前先将杯子进行预热,这是咖啡界一直以来默认保持的一个“传统”!但近年来,关于这个“传统”是否实用,出现了很多持反对意见
咖啡店主对品牌文化的深切感受
品牌文化上,首先我们做了统一的VI设计,店里的海报、涂鸦都带有我们黑咖骑士的logo,包括杯碟、餐巾上也是,甚至咖啡上的可可粉也是骑士的头像,很多细节都做到了统一化。
2014-06-03 咖啡馆经营 我要分享开个咖啡店需要多少钱? 创业前的心理准备
创业前的心理准备 1、胆识 创业之前要有一定的胆识,善于捕捉新生事物。要勇于尝试新生事物,紧紧把握新生的市场脉搏。即使没有十足的把握,也要敢于去冒险尝试。 2、自信 自信是一个人成就事业的基
2015-11-04 咖啡馆经营 我要分享咖啡杯测的标准与流程!咖啡杯测的注意事项有哪些?杯测的用途是什么?
杯测这个方式诞生于二十世纪末,相较于其他的咖啡萃取方式来说,它要年轻许多。早期人们发明它的目的仅仅是为了能够快速检验商品的品质,但随着时代的推进,大家意识到这个方式受到人为的影响因素最小,能够相对客观
星巴克,正在跌落神坛?
经过十几年的快速发展,最近星巴克再一次陷入了困境。今年4月霍华德舒尔茨回归星巴克后,老爷子的一轮操作,让不少人看完都会感叹一句:星巴克正在跌落神坛。裁员,关闭门店、出售地区业务,这些在别人看来十分“疯
瑞幸被曝喝到工牌!店员:是丢了!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房9月28日,一名IP显示河南的网友发布一则视频,称自己在喝瑞幸冷饮时发现杯子底部有一枚员工工牌。从视频画面可看到,网友手中的咖啡的下单时间为9月28日上午,已经
麦当劳推出澳式咖啡“吊打”美式咖啡?!澳洲咖啡师实力告诉你什么是做咖啡!
据澳洲新闻网报道,最近麦当劳专门为澳洲人推出了一款“澳洲人自己的咖啡”。这款咖啡使用的是澳洲本地烘焙咖啡豆,并且混入了澳洲特有的金合欢树的籽(wattleseed)以及当地人喜爱的印度奶茶(chai)
第26届世界咖啡科学大会在滇举办 世界专家助力云南咖啡发展
据云南省咖啡行业协会副会长胡路介绍,本届大会以分享咖啡科学进步为主题。大会主会场设在昆明,另有德宏芒市、重庆两个分会
2016-11-11 咖啡资讯 我要分享相差零点几克粉萃出来的浓缩区别很大吗?为什么做咖啡一定要用电子秤?
到访门店的朋友看到了前街制作浓缩的流程,无论是磨粉还是萃取咖啡液,都会用到电子秤进行计量。于是便询问道:不就做个咖啡而已,为什么要这么精准呢?多点粉少点粉,多点液少点液,多点时间少点时间,浓缩咖啡的味
冲咖啡的方法 滤泡式泡咖啡
从美式咖啡壶开始,对咖啡有了更深入的了解。繁忙的生活中,空下了难得的一个下午,到外面的咖啡馆点了一杯蓝山。这杯蓝山的味道还真不错,我能用美式咖啡壶达成这味道吗?还是,我要如何开始玩玩那些专业的冲法呢?
2014-09-10 咖啡技术 我要分享