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2015-06-17 咖啡知识我要分享

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2015-07-27 咖啡知识我要分享

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2017-06-23 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

石头咖啡

咖啡文化

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2014-05-27 咖啡文化我要分享

天了噜！Manner被曝咖啡豆掺石头？！

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2024-06-09 咖啡新闻我要分享

爱之物语粽是情深

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2018-09-19 咖啡庄园我要分享

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2016-12-24 咖啡我要分享

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如何唤醒沉睡的在地文化，成为了近年来设计行业的热门话题。随着年轻一代越来越注重当地文化的推广与展现，很多人将旧建筑进行改造，与现代设计融为一体，为人们提供了能聚一起交流的空间，以及展现当地城市文化的机

2022-01-15 咖啡新闻我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Mundo Novo 豆种名称是葡萄牙文，意思就是新世界，在巴西广泛种植，尤其是大型咖啡园，高达 35% 的巴西咖啡来自新世界豆种。新世界是红波旁与苏门答腊 (Sumatra; 铁比卡的一支) 两个阿拉比卡豆

2017-12-03 巴西咖啡豆我要分享

意式咖啡|三个因素决定你出品浓缩咖啡的速度如何调整浓缩咖啡

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1、粉量粉量是指倒入滤碗中干咖啡粉的量。理想状况下，应用精度达到0.1g的电子秤对粉量进行测量。手柄的滤碗通常有容量上限；如没有标注，则粉量不应超过滤碗边缘。一旦确定粉量，就应以此为标准保持稳定不变。例如，我的咖啡机粉量以20g为宜，因此每次我都

2020-05-21 咖啡知识我要分享

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瑕疵豆的成因及如何影响味道？瑕疵豆是什么味道？昨天简介过SCAA（美国精品咖啡协会）对精品级阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日为大家详细介绍各种瑕疵豆的成因，及如何影响咖啡的味道。【全黑豆/部分黑豆】简介：内部或外部表面完全发黑的生豆，是种不透

2018-05-12 精品咖啡豆我要分享

丹奇梦咖啡风味口感香气特征描述起源发展历史文化简介

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日晒西达摩的豆色偏黄绿色，豆相较不工整，常见缺角豆。在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下, 手动翻搅，从而使咖啡豆均匀受热水洗处理的西达摩呈浅绿色，豆粒不大，成长椭圆形，果实饱满，平均质量好，气味芳香醇厚，

2017-03-09 丹奇梦我要分享

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2018-10-02 肯尼亚咖啡豆我要分享

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2017-06-03 马塔里摩卡咖啡我要分享

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2019-11-11 咖啡处理法我要分享

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是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖啡豆大小不同

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2017-02-02 磨豆机我要分享

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咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈

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教你如何手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆-咖啡入门学

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导读：手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。苹果的味道不会因为大小不一而不同，这句话我赞成，但是在咖啡豆的烘焙上说，反正都是要加热，咖

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咖啡果采摘后需要经过一系列工序处理后才能成为我们所说的咖啡生豆。这一系列工序就是大家经常说的咖啡生豆的处理方式或者行业内说的咖啡生豆粗加工. 在谈具体的处理方式的分类前，我们先看看咖啡果和咖啡生豆的构造。咖啡果由外到内依次是：果皮(外果皮)

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mazzer定量磨怎么调浓缩咖啡研磨度意大利等咖啡比较普及的地区习惯磨出比较多的粉量以提高拨粉器每次下粉的精度，有一定改善但效果不明显当咖啡豆进入磨豆机时，磨豆机里的刀片会将咖啡豆粉碎成粉末状。刀片与刀片的距离越小，咖啡豆就会被研磨成更小的颗

2017-01-10 浓缩咖啡我要分享

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2019-10-26 咖啡知识我要分享

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SCAA定义下的精品咖啡分级标准是如此严苛么？

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你爱咖啡，但你可能未曾了解，也未曾想到，其实咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样，各种奇葩。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。

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2017-01-18 磨豆机我要分享

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2014-08-29 咖啡知识我要分享

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