热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

水温与咖啡味道的关系_了解更多有关水温与咖啡味道的关系的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于水温与咖啡味道的关系的内容

搜索 水温与咖啡味道的关系 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关水温与咖啡味道的关系的内容。

手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系

咖啡小知识

手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水温与萃取工具的关系冲煮咖啡的水温决定了一杯咖啡的香味，因此水的质量与咖啡豆的质量一样重要。冲煮咖啡时，热水温度也要视使用的萃取工具不同而跟着改变。以滤纸滴漏法冲煮咖啡来做一个简单说

2017-11-07 咖啡小知识我要分享

手冲咖啡水温多少合适？如何根据咖啡豆烘焙度与信心度调整水温

手冲咖啡

手冲咖啡水温多少合适？如何根据咖啡豆烘焙度与信心度调整水温

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系水温与萃取工具的关系冲煮咖啡的水温决定了一杯咖啡的香味，因此水的质量与咖啡豆的质量一样重要。冲煮咖啡时，热水温度也要

2018-01-02 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡水温与咖啡豆新鲜程度的关系越新鲜水温要越高吗

咖啡知识

手冲咖啡水温与咖啡豆新鲜程度的关系越新鲜水温要越高吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡水温与水的溶解作用：指咖啡细胞中可溶分子溶解在热水中的过程，确定水温是最重要的一步，决定萃取出咖啡的风味。咖啡豆三分之二由不可溶解的纤维素组成，另外三分之一

2018-12-19 咖啡知识我要分享

手冲咖啡怎么冲最好喝？手冲咖啡水温和口感有大关系！

手冲咖啡

手冲咖啡怎么冲最好喝？手冲咖啡水温和口感有大关系！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系介绍：满街连锁咖啡店及超商速食式咖啡，但仍有人专情于慢工出细活的手冲咖啡。手冲咖啡怎么冲最好喝？达人表示，手冲方式及

2018-01-02 手冲咖啡我要分享

滤泡式咖啡-1

咖啡知识

滤泡式咖啡-1

滤泡式定义，将烘培过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶性成分溶析出来，此过程一般称之为滤泡。滤泡与研磨关系粒度稳定可将发热情况和细末量控制到最低挑选适合冲泡方式的粒度使用现磨原料冲泡与水之关系 1，水质 2， H2O 3，硬水与

2014-08-09 咖啡知识我要分享

精品咖啡学咖啡味道与萃取条件的关系

咖啡知识

精品咖啡学咖啡味道与萃取条件的关系

咖啡是追求平衡的艺术，咖啡味道由酸到苦的萃取规律:1、浅烘焙(酸)到深烘焙(苦) 2、粗研磨(酸)到细研磨(苦) 3、咖啡粉分量少(酸)到多(苦) 4、水温低(酸)到水温高(苦) 5、萃取速度快(酸)到速度慢(苦) 6、萃取量多(酸)到萃取量少(苦)

2015-01-06 咖啡知识我要分享

滤泡式咖啡精品咖啡冲煮的技巧

咖啡知识

滤泡式咖啡精品咖啡冲煮的技巧

滤泡式定义，将烘培过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶性成分溶析出来，此过程一般称之为滤泡。滤泡与研磨关系粒度稳定可将发热情况和细末量控制到最低挑选适合冲泡方式的粒度使用现磨原料冲泡与水之关系 1，水质 2， H2O 3，硬水与

2015-01-21 咖啡知识我要分享

咖啡口味跟冲咖啡的水温有很大关系？温度的高低会有不一样的风味

咖啡技术

咖啡口味跟冲咖啡的水温有很大关系？温度的高低会有不一样的风味

你的咖啡酸的好喝吗 ? 开水冲咖啡到底对吗 ?手冲咖啡的盛行，让好多以前只喝速溶和星爸爸的小伙伴们有点硬着头皮上的赶脚。坦白讲，有多少人喝第一口精品咖啡(就是使用精品咖啡豆制作的咖啡，主要是采用手泡咖啡制作方式，还原咖啡豆本身具

2015-12-11 咖啡技术我要分享

谈谈咖啡由研磨到萃取的过程研磨与萃取的关系

精品咖啡学

谈谈咖啡由研磨到萃取的过程研磨与萃取的关系

咖啡味道大多数取决于咖啡的产地和烘焙程度，但研磨度的粗细也会影响咖啡的味道。咖啡粉的研磨与味道的关系有几个基本的法则，如下： 1.精细研磨则口感浓厚，苦味强，粗放研磨则口感清爽，苦味较弱。研磨的越细，咖啡粉的表面积就越大，被萃取出来的成分越

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

咖啡百科咖啡味道与萃取条件的关系

咖啡知识

咖啡百科咖啡味道与萃取条件的关系

咖啡是追求平衡的艺术，咖啡味道由酸到苦的萃取规律:1、浅烘焙(酸)到深烘焙(苦) 2、粗研磨(酸)到细研磨(苦) 3、咖啡粉分量少(酸)到多(苦) 4、水温低(酸)到水温高(苦) 5、萃取速度快(酸)到速度慢(苦) 6、萃取量多(酸)到萃取量少(苦)

2014-09-19 咖啡知识我要分享

（转）咖啡味道与萃取条件的关系

其他

（转）咖啡味道与萃取条件的关系

咖啡是追求平衡的艺术，咖啡味道由酸到苦的萃取规律:1、浅烘焙(酸)到深烘焙(苦) 2、粗研磨(酸)到细研磨(苦) 3、咖啡粉分量少(酸)到多(苦) 4、水温低(酸)到水温高(苦) 5、萃取速度快(酸)到速度慢(苦) 6、萃取量多(酸)到萃取量少(苦)

2014-08-30 其他我要分享

中度烘培手冲水温调整建议论手冲咖啡烘焙度与冲煮水温的关系

手冲咖啡

中度烘培手冲水温调整建议论手冲咖啡烘焙度与冲煮水温的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据如果喝了某款咖啡，或者俱体到某款豆子，某种做法，感觉还不错，能接著喝下去就足够了。但是，这样的话真的只是随便喝喝还行，

2018-02-04 手冲咖啡我要分享

冲出来不一定喝得到：如何理解萃取与风味体验的关系？

咖啡品鉴

冲出来不一定喝得到：如何理解萃取与风味体验的关系？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前在「【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因素：温度」一文中，给大家留了一道题目：冲完咖啡之后还是太酸，如果只能调整冲煮时间和温度，怎么办呢？很多人都反应过来了，明白

2019-08-04 咖啡品鉴我要分享

如何控制意识浓缩咖啡的萃取时间与压力的关系影响萃取的几个原

咖啡知识

如何控制意识浓缩咖啡的萃取时间与压力的关系影响萃取的几个原

如何控制意识浓缩咖啡的萃取时间与压力的关系 1.过粗的研磨：流速过快，＜20秒就会萃取出60毫升以上的咖啡液；浓缩颜色浅黄，质感稀薄，油脂维持的时间很短；口感酸度高、味道单一、水感重。 2.过细的研磨：流速很慢，＞30秒的萃取时间，无法萃取出50毫升以

2019-05-17 咖啡知识我要分享

咖啡由研磨到萃取咖啡萃取味道烘焙研磨度水温咖啡粉量

咖啡文化

咖啡由研磨到萃取咖啡萃取味道烘焙研磨度水温咖啡粉量

虽然咖啡的味道大多取决于烘焙度，但对于咖啡熟豆的研磨粗细、水温高低、咖啡粉量等也都会影响到咖啡的味道。其中研磨与咖啡味道尤为关系紧密，研磨度愈细，咖啡粉的表面积愈大，被萃取出的成分愈多；溶在咖啡液中的成分愈多，浓度愈高，咖啡也就愈苦。研磨

2016-03-29 咖啡文化我要分享

$手冲咖啡要用多少度的水温？咖啡冲煮温度\萃取水温参数建议$

手冲咖啡

手冲咖啡要用多少度的水温？咖啡冲煮温度\萃取水温参数建议

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系最近不少朋友开始在家手冲咖啡会开始询问怎么泡一杯好喝的咖啡咖啡冲煮主要的影响因素包含豆子新鲜度、咖啡豆与水的比例、萃

2018-01-05 手冲咖啡我要分享

咖啡常识：咖啡味道与萃取条件的关系

咖啡知识

咖啡常识：咖啡味道与萃取条件的关系

咖啡是追求平衡的艺术，咖啡味道由酸到苦的萃取规律

2014-06-25 咖啡知识我要分享

咖啡味道与萃取条件的关系

咖啡知识

咖啡味道与萃取条件的关系

咖啡是追求平衡的艺术，咖啡味道由酸到苦的萃取规律。

2014-06-04 咖啡知识我要分享

冲单品咖啡用多少度的水？手冲咖啡用多少度的水泡？黑咖啡多少度

精品咖啡豆

冲单品咖啡用多少度的水？手冲咖啡用多少度的水泡？黑咖啡多少度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲单品咖啡用多少度的水？手冲咖啡用多少度的水泡？黑咖啡多少度水冲泡怎么冲泡？喝咖啡，真的只是一种生活方式，提及咖啡，总是小心地说，自己不懂，即便是喝也只是随便喝

2018-08-12 精品咖啡豆我要分享

虹吸咖啡冲煮技巧虹吸壶煮咖啡的最佳水温

手冲咖啡

虹吸咖啡冲煮技巧虹吸壶煮咖啡的最佳水温

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系 1. 用新鲜水煮（一定要经过过滤）且要完全煮沸。当咖啡粉浸泡在热开水里时，热水的温度需要在90度左右，再过滤到咖啡壶时会变

2018-01-05 手冲咖啡我要分享

如何判断手冲咖啡研磨度？手冲咖啡研磨度和烘培度的关系。

咖啡知识

如何判断手冲咖啡研磨度？手冲咖啡研磨度和烘培度的关系。

研磨度对咖啡的影响研磨对咖啡非常重要，好的咖啡取决于好的研磨度，咖啡颗粒的大小直接影响到热水对咖啡浸湿萃取的效率。理论上咖啡颗粒值越均匀，其整体的萃取效率会趋于一致，咖啡风味越好。浓度和萃取率随着研磨程度变粗而减少，随着研磨程度变细而增加

2021-09-30 咖啡知识我要分享

研磨咖啡豆的重点：研磨度与咖啡味道变化及咖啡萃取工具的关系

咖啡资讯

研磨咖啡豆的重点：研磨度与咖啡味道变化及咖啡萃取工具的关系

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）研磨咖啡豆的重点咖啡豆一旦变成粉状，会因为与空气接触面变大而急速氧化，有时还会因其内含的油脂而发出酸败味，因此适当的研磨也关系着一杯咖啡的成败，冲煮前再将咖啡研磨才能保留住咖啡的芳香

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡的水温是多少？手冲咖啡技巧之水温篇

咖啡知识

手冲咖啡的水温是多少？手冲咖啡技巧之水温篇

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水温是如何影响你的咖啡的？在冲煮过程中，水和咖啡会进行一些复杂的化学反应，而水温会直接影响到冲煮时咖啡中不同成分的萃取率。水会萃取出咖啡中所含有的奎宁酸、氨基酸和单宁

2018-12-03 咖啡知识我要分享

巴布亚天堂鸟咖啡豆品种介绍_天堂鸟和蓝山的关系_天堂鸟咖啡价格

天堂鸟庄园

巴布亚天堂鸟咖啡豆品种介绍_天堂鸟和蓝山的关系_天堂鸟咖啡价格

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴布亚天堂鸟咖啡豆的品种原来是最古老最经典的铁皮卡种，与牙买加蓝山咖啡和夏威夷kona咖啡居然是同一品种！难怪天堂鸟咖啡价格不菲，不过除了某连锁咖啡店可以喝到巴布亚新几

2018-08-15 天堂鸟庄园我要分享

手冲咖啡烘焙度研磨与萃取的关系

咖啡萃取

手冲咖啡烘焙度研磨与萃取的关系

手冲咖啡烘焙度研磨与萃取的关系咖啡是个多元化的世界，手冲咖啡我想是最能体现这一特质的领域。闷蒸的作用是为了浸湿咖啡粉，起到叫床的作用。也有点滴法这种不闷蒸的冲泡手法。如果在这过程中水量稍微多一点的话，就像是在增加不健康的咖啡液, 所以个人

2017-01-04 咖啡萃取我要分享

咖啡粉越细咖啡越苦？手冲咖啡咖啡粉粗细与酸味苦味的关系

咖啡研磨度

咖啡粉越细咖啡越苦？手冲咖啡咖啡粉粗细与酸味苦味的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）细度研磨则口感浓厚，苦味强；粗度研磨则口感清爽，苦味较弱。研磨度愈细，咖啡粉的表面积愈大，被萃取的成分愈多；溶在咖啡液中的成分愈多，浓度愈高，咖啡也就愈苦。研磨度愈粗

2018-07-12 咖啡研磨度我要分享

咖啡知识点介绍：咖啡味道之萃取量与浓度的关系

咖啡技术

咖啡知识点介绍：咖啡味道之萃取量与浓度的关系

发现很多朋友有了这样的基本概念，咖啡粉磨的越细味道则会越浓，而越粗则味道则会稍淡。按照这个原则，大家问道能不能把粉磨到非常细来提高口味的深度，同时也节省了咖啡粉呢，根据我对现代咖啡历史的一些了解，这似乎不是做咖啡的人第一次提出这样的假设了

2015-12-10 咖啡技术我要分享

手冲咖啡水温对萃取的影响手冲咖啡水温为什么要93度

咖啡知识

手冲咖啡水温对萃取的影响手冲咖啡水温为什么要93度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡水温和萃取的关系：温度对咖啡的萃取味道影响比较大，苦涩焦等是较后段的风味，在同一研磨度下，如果冲出来的咖啡苦、焦、涩等，可降低萃取水温调整；相对的，如果冲出

2018-12-19 咖啡知识我要分享

买磨豆机买到了砍豆机怎么办？没关系！一个步骤咖啡变好喝

咖啡小知识

买磨豆机买到了砍豆机怎么办？没关系！一个步骤咖啡变好喝

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）家里只有砍豆机吗?没关系，一个小工具就能有煮一杯好咖啡。影响咖啡风味的原因非常多，水质，水温，磨豆机的均匀度...等等。办信用卡送的电动打豆机(俗称砍豆机)，虽然说不是最理想的磨豆机，砍出来

2017-11-09 咖啡小知识我要分享

您的手冲方法正确吗？手冲要注意的事项水温建议范围为81-92度

手冲咖啡

您的手冲方法正确吗？手冲要注意的事项水温建议范围为81-92度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系相信很多咖啡爱好者喜欢用手冲冲咖啡，一方面体验冲咖啡的乐趣，一方面又能享受一杯有个性风味的咖啡，但您知道您的手冲方法正

2018-01-02 手冲咖啡我要分享

影响手冲咖啡的七大因素

咖啡技术

影响手冲咖啡的七大因素

一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化只要一接触就无法自拔。而手冲滴滤式咖啡在单品咖啡中一直都扮演着不可或缺的角色，大部分单品咖啡的出品都以手冲滴滤为主。首先手冲滴滤咖啡非常

2015-09-06 咖啡技术我要分享

泡咖啡多少度的水温才是合适的水温？不同的水温萃取出不同风味

手冲咖啡

泡咖啡多少度的水温才是合适的水温？不同的水温萃取出不同风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系偶而会看到有人用刚从火炉上移开、还在沸腾的水来冲煮咖啡，当这样的景象出现时，我总会在脑海中想像那杯咖啡的滋味，想著想著

2018-01-05 手冲咖啡我要分享

冲煮方式与研磨方法的关系磨好的咖啡粉怎么煮有讲究！

咖啡研磨度

冲煮方式与研磨方法的关系磨好的咖啡粉怎么煮有讲究！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲煮方式：磨制：咖啡粉的好坏对接下来的烹制过程有重大影响。磨制方式也要和烹制方法匹配，这是能从咖啡豆中提炼出最佳风味的关键一点。咖啡粉与热水接触时间长的烹制方法需要

2018-08-02 咖啡研磨度我要分享

温度萃取概论-手冲咖啡温度与萃取的关系与变化手冲水温的原理

手冲咖啡

温度萃取概论-手冲咖啡温度与萃取的关系与变化手冲水温的原理

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据咖啡的萃取是借由水去溶出水溶性物质，不论是浓缩.手冲.赛风.冰滴.冰酿.土耳其壶，这些原理大致上都是相同的，只是浓缩多了挤

2018-02-04 手冲咖啡我要分享

为什么有的咖啡是酸的咖啡为什么会酸&咖啡的酸质来自哪里

咖啡知识

为什么有的咖啡是酸的咖啡为什么会酸&咖啡的酸质来自哪里

刚接触单品咖啡的小白或多或少都会被咖啡的酸味惊艳到。在大部分人对咖啡的的认识都是醇厚的苦涩的，那么这些酸味是从哪里来的呢？这次前街就来说说为什么咖啡是酸的。咖啡是种水果，而我们常见的咖啡豆确切的说是这种水果的种子（核）。果实成熟之后，在

2020-08-31 咖啡知识我要分享

冲咖啡的水温决定萃取效率如何根据口感来调整水温

手冲咖啡

冲咖啡的水温决定萃取效率如何根据口感来调整水温

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系温度萃取效率：如同其他冲煮器材，温度影响了咖啡的萃取效率。苦涩等属于比较后段的风味，如果冲出来的咖啡过苦、焦可以试试

2018-01-05 手冲咖啡我要分享

云南小粒咖啡铁毕卡好喝吗？铁毕卡咖啡豆海拔与风味的关系

铁皮卡

云南小粒咖啡铁毕卡好喝吗？铁毕卡咖啡豆海拔与风味的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南小粒咖啡云南小粒咖啡，茜草科，咖啡属，植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。主要产地小粒咖啡适宜生长在海拔80

2018-06-23 铁皮卡我要分享

手冲咖啡没味道怎么办手冲咖啡正确冲煮方法如何调整冲煮参数

咖啡知识

手冲咖啡没味道怎么办手冲咖啡正确冲煮方法如何调整冲煮参数

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡，真的只是一种生活方式，提及咖啡，总是小心地说，自己不懂，即便是喝也只是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂咖啡对大多数人来说，真的不是那么重要。 IM

2019-01-24 咖啡知识我要分享

还在查手冲咖啡正确水粉比？快来学习手冲咖啡进阶技能-变量调整

手冲咖啡

还在查手冲咖啡正确水粉比？快来学习手冲咖啡进阶技能-变量调整

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喝咖啡，真的只是一种生活方式，提及咖啡，总是小心地说，自己不懂，即便是喝也只是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂咖啡对大多数人来说，真的不是那么重要。如果喝了某款咖啡，

2017-12-29 手冲咖啡我要分享

【实验】影响咖啡酸度的因素分析，研究咖啡为什么会酸

咖啡知识

【实验】影响咖啡酸度的因素分析，研究咖啡为什么会酸

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别壹、摘要从磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一门学问,本次实验想藉著在自然课上学到的原理找出泡咖啡所应用到的原理,并印证课堂所学,除

2018-01-26 咖啡知识我要分享

不同的咖啡师做同一种咖啡会有不同的感觉品尝自己的特征性风味

咖啡资讯

不同的咖啡师做同一种咖啡会有不同的感觉品尝自己的特征性风味

亲手完成一杯属于自己的咖啡手冲咖啡与工业化的咖啡制作很重要的不同在于，它试图还原人与食物之间直接的互动关系。粉的产地，烘焙的深浅，研磨的粗细，水温的高低，水流的快慢，不同的咖啡有不同的脾气性格。好的咖啡师制作的咖啡会拥有自己特色与秉

2016-01-22 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡有什么技巧？怎么样冲一杯好喝的咖啡？

咖啡技术

手冲咖啡有什么技巧？怎么样冲一杯好喝的咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们今天来聊聊手冲咖啡~很多粉丝在一开始接触咖啡时候就一直会纠结，为什么自己做的不好喝？应该从哪里下手比较好？其实手冲咖啡的学习是有迹可循的，一般人在没有老师指导的情况

2019-01-04 咖啡技术我要分享

SCAA金杯理论咖啡粉与水的比例

咖啡技术

SCAA金杯理论咖啡粉与水的比例

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS(浓度比)大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变

2015-03-13 咖啡技术我要分享

咖啡常识黑咖啡不加任何修饰的咖啡

咖啡知识

咖啡常识黑咖啡不加任何修饰的咖啡

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘酸苦四味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。黑咖啡强调咖啡本身的香味。香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、精制

2015-01-04 咖啡知识我要分享

手冲咖啡焖蒸的作用？焖蒸的技巧方法有哪些？

咖啡知识

手冲咖啡焖蒸的作用？焖蒸的技巧方法有哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸是制作手泡咖啡过程中十分重要的一个环节。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得後面的咖啡萃取过程更加顺利。那麽如何做好闷蒸呢？闷蒸，在英文的使用说明

2018-05-25 咖啡知识我要分享

冷水泡咖啡好喝吗什么咖啡豆用冰水冲泡好喝冷水手冲咖啡教程

咖啡知识

冷水泡咖啡好喝吗什么咖啡豆用冰水冲泡好喝冷水手冲咖啡教程

过往分享给大家的冰手冲咖啡是日式冰手冲的方法，本质上是热咖啡加冰冷却。而本篇，前街就要介绍真正用冰水冲的冰手冲咖啡，别眨眼了哦！冰水也能冲咖啡？像正常一杯手冲咖啡的冲煮时间也不过2-3分钟，只用利用高温的热水才能在这么短的时间内逼出咖啡的风

2021-09-10 咖啡知识我要分享

手冲咖啡为什么会酸没有风味？手冲咖啡怎么冲才好喝？

咖啡知识

手冲咖啡为什么会酸没有风味？手冲咖啡怎么冲才好喝？

在门店，前街会经常遇到前来交流的咖啡爱好者，其中有不少是先买了咖啡豆回家冲泡，再来门店点一杯同样豆子的手冲咖啡，对比咖啡师冲的与自己冲的有什么不同。也有一些手冲咖啡爱好者在家怎么也冲不出咖啡包装上的风

2022-10-22 咖啡知识我要分享

手冲咖啡步骤图解闷蒸闷蒸的目的闷蒸注水的正确姿势

手冲咖啡

手冲咖啡步骤图解闷蒸闷蒸的目的闷蒸注水的正确姿势

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手沖咖啡闷蒸的作用是什么步骤图解闷蒸闷蒸是制作手泡咖啡过程中十分重要的一个环节。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。那么如

2018-01-02 手冲咖啡我要分享

为什么咖啡会变酸？咖啡为什么会酸？咖啡变酸与奶精的关系

咖啡知识

为什么咖啡会变酸？咖啡为什么会酸？咖啡变酸与奶精的关系

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别我家有买一罐研磨的颗粒咖啡以前喝起来都很顺很香味什么最近泡起来都有酸味,一开始我以为是奶精过期,后来没加喝起来也一样,到底是为什

2018-01-26 咖啡知识我要分享

蓝山和阿拉比卡咖啡豆关系蓝山咖啡属于阿拉比卡亚种口感味道？

咖啡知识

蓝山和阿拉比卡咖啡豆关系蓝山咖啡属于阿拉比卡亚种口感味道？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-蓝山咖啡阿拉比卡是含有丰富香气以及高级酸味，带有淡淡茉莉，成熟香瓜喝各种柑橘果的混合香气，以苦和甜之间的平衡与细腻受

2025-04-19 咖啡知识我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡