热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

我这咖啡喝的值吗_了解更多有关我这咖啡喝的值吗的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月22日咖啡网告诉你更多关于我这咖啡喝的值吗的内容

搜索 我这咖啡喝的值吗 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关我这咖啡喝的值吗的内容。

原味咖啡粉多少钱一斤星巴克咖啡要卖多少钱一包才能接受？

精品咖啡豆

原味咖啡粉多少钱一斤星巴克咖啡要卖多少钱一包才能接受？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽然不怎么去喝星巴克，但是市场主流价格定价是与星巴克保持的。咖啡是我日常消费的饮品，我对它的期望就是能让我这名咖啡师喝的起，一天保持2杯的饮用量。这样我是不会为主流的

2018-06-21 精品咖啡豆我要分享

瑰夏能做浓缩吗？单品咖啡豆可以用来做意式吗？SOE是什么意思？

咖啡知识

瑰夏能做浓缩吗？单品咖啡豆可以用来做意式吗？SOE是什么意思？

众所周知，市面上售卖的咖啡豆主要分为两种，一种是用于单品咖啡的单品咖啡豆，一种则是用于意式咖啡的意式咖啡豆。因为前街的主业就是卖豆子的，所以常常会碰到一些客人拿着像瑰夏这类价格偏贵的单品豆子来询问：这

2024-11-05 咖啡知识我要分享

生豆品质好了，就代表烘焙技术精进了吗？

咖啡资讯

生豆品质好了，就代表烘焙技术精进了吗？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）原先在我这工作的小张，年底离职到一家日式风格的精品咖啡自家烘焙店工作。有一天回来坐坐，聊到说他们家的豆子非常的漂亮，挑不出什么瑕疵豆的。我问她：[一次挑多少量花多少时间？]，[10公斤大约4

2017-09-25 咖啡资讯我要分享

冰酿/冷泡咖啡（浓缩版）教程分享

咖啡资讯

冰酿/冷泡咖啡（浓缩版）教程分享

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前试过1:15可以直接喝的冰酿咖啡后，也想来试试醇厚的1:5浓缩版，加鲜奶后就是香浓好喝的冰拿铁啰！食材咖啡豆40克常温水200ml 鲜奶100ml 冰块5颗盛装器具 300ml以上密封玻璃罐1个过滤器具滤

2017-08-26 咖啡资讯我要分享

giotto商业级配置的家用机拆解

咖啡机

giotto商业级配置的家用机拆解

在购买giotto之前查了很多资料，知道giotto当年在ECM旗下的时候定位就是商业机配置的家用机，所以内部结构和配件均使用商业级产品，在厂家发货时，我也要求记录发货前调试的全部过程。虽然通过照片已经看到内部结构，爱瞎鼓弄的我，还是按捺不住好奇心，于是

2015-07-13 咖啡机我要分享

意式咖啡机giotto商业级配置的家用机拆解

咖啡机

意式咖啡机giotto商业级配置的家用机拆解

在购买giotto之前查了很多资料，知道giotto当年在ECM旗下的时候定位就是商业机配置的家用机，所以内部结构和配件均使用商业级产品，在厂家发货时，我也要求记录发货前调试的全部过程。虽然通过照片已经看到内部结构，爱瞎鼓弄的我，还是按捺不住好奇心，于是

2015-09-24 咖啡机我要分享

咖啡豆的冷冻保鲜法与器材袋装咖啡怎么保存真的不可以放冰箱？

咖啡小知识

咖啡豆的冷冻保鲜法与器材袋装咖啡怎么保存真的不可以放冰箱？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最科学的咖啡豆购买保存指南，看这里！咖啡豆保存指南我是采用冷冻保鲜法，把要喝的咖啡豆从冷冻柜拿出来，马上现磨现喝，注意要在咖啡豆解冻潮湿前就要磨好并萃取前辈们是建议

2018-01-19 咖啡小知识我要分享

咖啡最新资讯每日咖啡资讯

咖啡资讯

咖啡最新资讯每日咖啡资讯

这么说吧，什么是咖啡，咖啡就是一种饮品，速溶咖啡也是咖啡，流行的星巴克也是咖啡。再加上冲泡的方法不同，日本人有自己喝咖啡的方法，欧洲人有自己喝咖啡的方法，每个国家都有他自己的喝咖啡的传统，中国现在没有，自己的咖啡是什么，还在摸索的过程当中

2016-07-30 咖啡资讯我要分享

日本东京原宿雀巢咖啡开咖啡香味体验店！咖啡师能喷香水吗？

特别报导

日本东京原宿雀巢咖啡开咖啡香味体验店！咖啡师能喷香水吗？

咖啡的香味浓烈又好闻，码字工6号就经常会被大老远的咖啡香气所吸引，往往是未见其店先闻其香，还没靠近就闻到了浓郁的奶香与咖啡的焦香。找到最近的一家咖啡店，推开门全身心的感受咖啡，将咖啡一饮而尽，香气还是久久不会散去。作为咖啡界的大佬，雀巢咖啡

2021-10-07 特别报导我要分享

咖啡烘焙程度对咖啡因含量的影响咖啡因对身体的功效作用

精品咖啡豆

咖啡烘焙程度对咖啡因含量的影响咖啡因对身体的功效作用

您是否使用咖啡作为能量来源来度过忙碌的一天？由于健康原因，您是否试图避免咖啡因的影响？我们国家大约90%的人口每天都摄入咖啡因。咖啡的大部分吸引力在于它可以轻松唤醒您，也许更重要的是，让您保持警觉。无

2021-11-14 精品咖啡豆我要分享

【OFF CAFE】外表粉嫩，里面竟然是……济州工业风！

广州

【OFF CAFE】外表粉嫩，里面竟然是……济州工业风！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）淘金路因附近的淘金坑而得名纵跨南北位于环市东商圈内昨天路过时在半掩的白门里被这一个全粉色的世界所吸引楼梯栏杆小洋房外墙全都是粉红色每一处都是打卡点简直是秒杀快门户外区域也很

2017-10-10 广州我要分享

香味扑鼻的尼加拉瓜咖啡产区庄园特点介绍

尼加拉瓜咖啡豆

香味扑鼻的尼加拉瓜咖啡产区庄园特点介绍

在海拔千米的山区挨家挨户派送粮袋，感受到灾民接过粮袋时发自内心却无法表达的谢意。离开时山里已经亮起昏黄的灯火，大伙在杂货铺外的小餐厅用过不记得口味的晚餐后，我对正在收盘子的老板娘说：「请给我一杯咖啡台湾及时伸出援手，台商也送粮到咖啡主要产地

2016-07-16 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

星巴克拼配咖啡豆好喝还是illy咖啡豆拼配好喝？手冲拼配豆体验

意式拼配

星巴克拼配咖啡豆好喝还是illy咖啡豆拼配好喝？手冲拼配豆体验

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开袋时被那扑鼻而来的香气勋醉了，立刻拿给老妈感受一下，那略炭的咖啡豆油脂捌附在箔壁的气味非常沈重厚实，让人涌现短暂幸福与满足，我想这应该是喜欢喝咖啡的一种人体机制。突然想到公司也有买豆

2017-12-29 意式拼配我要分享

哈？冻梨咖啡？！本尔滨人头回听说！

咖啡新闻

哈？冻梨咖啡？！本尔滨人头回听说！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房刚过去不久的元旦再次掀起了一波旅游热，我国的东北风光在满地白雪的映衬下进入到大众视野中，让哈尔滨这座工业城市成为24年初网络热议的旅游城市之一。但对大部分南方人

2024-01-04 咖啡新闻我要分享

Manner咖啡外卖起送门槛被指“反人类”？！

咖啡新闻

Manner咖啡外卖起送门槛被指“反人类”？！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房到了冬天，室外呼呼吹的冷风劝退了想走到Manner门店打咖啡的上班族，他们转而选择外卖平台，期待着有人能将热乎乎的咖啡送到自己手上。然而，当他们一打开外卖软件，

2024-12-31 咖啡新闻我要分享

泰迪熊主题咖啡店：遇见咖啡恋上熊

大连

泰迪熊主题咖啡店：遇见咖啡恋上熊

提起泰迪熊，很多的人想到的可能是电影《泰迪熊》里那个又污又搞笑的 Ted，但在这儿，泰迪是咖啡店的主角。推门而入的那一刻，整个人就被满屋子可爱的泰迪熊萌到了。我这满满的少女心啊，在大连零下5度的天气里，瞬间死灰复燃~ 我想，每个成年人的心里其实

2017-02-16 大连我要分享

海南特色咖啡馆推荐- “相·跨界”咖啡生活馆

咖啡馆

海南特色咖啡馆推荐- “相·跨界”咖啡生活馆

有人曾问我：怎样的生活才是最幸福的?面对这个问题，一时间真的只能是沉默，因为真不知该如何有水平地去回答这个问题。我想，每个人的人生总是会因人而异，而未来，在我眼里，知足的自由对我来说就是最重要的，同时那种平淡的满足便将是我这辈子最大的幸福。

2015-02-13 咖啡馆我要分享

北欧烘焙咖啡豆的特色和烘焙规则北欧烘焙的咖啡豆的风味感受

咖啡知识

北欧烘焙咖啡豆的特色和烘焙规则北欧烘焙的咖啡豆的风味感受

何谓北欧烘焙北欧烘焙自西元2000年开始发展，由挪威的Kaffa烘焙厂开始，Kaffa称此手法为「Nordic Style」。也由于北欧对于技巧的不藏私、咖啡界乐于分享的风气，随著咖啡人才流动的过程，不到五年的时间Nordic Style烘焙手法便遍及北欧五国。经历数位烘焙大

2020-06-19 咖啡知识我要分享

咖啡器具使用基础虹吸壶操作方法介绍

咖啡知识

咖啡器具使用基础虹吸壶操作方法介绍

我想看到我这篇日志的朋友应该都知道怎么制作虹吸壶咖啡，今天有个朋友突然问到为什么虹吸壶煮咖啡时只能搅拌3次每次搅拌3-5圈呢? 带着这个疑问，今天我们再次谈谈虹吸壶，那就是虹吸壶制作咖啡的过程中，搅拌的次数对于咖啡味道的影响。前面已经说过多次，

2015-01-09 咖啡知识我要分享

冲煮咖啡的水温好咖啡的要件

咖啡知识

冲煮咖啡的水温好咖啡的要件

水温控制的好坏，绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好，水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏，但是水温很难控制。水温不太好量，因为espresso机器的冲煮水温度高于200℉，水量又少，而量测的动作或多或少

2015-02-28 咖啡知识我要分享

冲煮的水温一杯好咖啡的条件

咖啡知识

冲煮的水温一杯好咖啡的条件

冲煮的水温--好咖啡的要件------------- 水温控制的好坏，绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好，水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏，但是水温很难控制。水温不太好量，因为espresso机器的冲煮水温度高

2015-05-25 咖啡知识我要分享

冲煮咖啡的水温--好咖啡的条件

咖啡知识

冲煮咖啡的水温--好咖啡的条件

水温控制的好坏，绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好，水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏，但是水温很难控制。水温不太好量，因为espresso机器的冲煮水温度高于200℉，水量又少，而量测的动作或多或少

2014-08-30 咖啡知识我要分享

冲煮咖啡的水温好咖啡的前提条件

咖啡知识

冲煮咖啡的水温好咖啡的前提条件

水温控制的好坏，绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好，水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏，但是水温很难控制。水温不太好量，因为espresso机器的冲煮水温度高于200℉，水量又少，而量测的动作或多或少

2014-12-04 咖啡知识我要分享

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第七章

精品咖啡学

David Schomer的《ESPRESSO COFFEE》第七章

(Ⅶ) 第七章冲煮的水温--好咖啡的要件水温控制的好坏，绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好，水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏，但是水温很难控制。水温不太好量，因为espresso机器的冲煮水温度高于

2015-10-17 精品咖啡学我要分享

咖啡豆水洗法咖啡处理法帮咖啡洗澡咖啡樱桃什么是水洗法清

咖啡豆水洗法

咖啡豆水洗法咖啡处理法帮咖啡洗澡咖啡樱桃什么是水洗法清

最近吧，总有刚接触咖啡的朋友在问，咖啡豆袋子上的什么水洗日晒蜜处理是几个意思啊! 水洗是不是咖啡跟人一样用水洗澡啊，日晒是不是人晒日光浴啊，蜜处理是不是泡了个香香澡啊!哈哈，画面太美，不敢再想了言归正传，让我这半桶水，今天简单的先解释下水洗

2016-03-02 咖啡豆水洗法我要分享

咖啡处理法之水洗法解释下水洗处理法的过程

咖啡处理法

咖啡处理法之水洗法解释下水洗处理法的过程

最近吧，总有刚接触咖啡的朋友在问，咖啡豆袋子上的什么水洗日晒蜜处理是几个意思啊! 水洗是不是咖啡跟人一样用水洗澡啊，日晒是不是人晒日光浴啊，蜜处理是不是泡了个香香澡啊!哈哈，画面太美，不敢再想了言归正传，让我这半桶水，今天简单的先解释下水洗

2015-11-04 咖啡处理法我要分享

《ESPRESSO COFFEE》第七章冲煮的水温是好咖啡的要件

咖啡知识

《ESPRESSO COFFEE》第七章冲煮的水温是好咖啡的要件

(Ⅶ) 第七章冲煮的水温--好咖啡的要件水温控制的好坏，绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好，水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏，但是水温很难控制。水温不太好量，因为espresso机器的冲煮水温度高于

2015-03-13 咖啡知识我要分享

新手咖啡师的5个重要习惯

咖啡知识

新手咖啡师的5个重要习惯

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡师 | 这个名词代表的可能是一种学生时代的兼职；一个看似文艺实则苦逼的职业，一份可能连自己都养不活的工作当然，现在出现了各种咖啡大师、冠军、大咖，仿佛一夜之间，咖啡师成为了一个年轻人眼

2017-06-13 咖啡知识我要分享

手冲冲泡咖啡的最佳水温水温的好坏绝对影响一杯咖啡的好坏品质

咖啡技术

手冲冲泡咖啡的最佳水温水温的好坏绝对影响一杯咖啡的好坏品质

(Ⅶ) 第七章冲煮的水温--好咖啡的要件水温控制的好坏，绝对影响一杯咖啡能否保存的住豆子中的美味物质。你的咖啡煮的越好，水温这个终极问题也就变的越棘手。水温严重影响咖啡的好坏，但是水温很难控制。水温不太好量，因为espresso机器的冲煮水温度高于

2016-01-18 咖啡技术我要分享

如何用手冲制作防弹咖啡教程手冲防弹咖啡真的能减肥哦！

防弹咖啡

如何用手冲制作防弹咖啡教程手冲防弹咖啡真的能减肥哦！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在分享我的经验与做法前，希望大家还是能好好阅读书本。当然也可以先喝喝看，再去细看所有书。想要先喝的也请把所有器具准备齐全，再来进行。器具与材料：咖啡器具：手冲或是摩

2018-04-04 防弹咖啡我要分享

冷冻海盐咖啡手摇淡奶奶盖版Chilled Sea Salt Coffee制作教程

咖啡技术

冷冻海盐咖啡手摇淡奶奶盖版Chilled Sea Salt Coffee制作教程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果你没有常备鲜奶油在冰箱的习惯，用罐头淡奶是更方便的。我这咖啡控常有淡奶在冰箱中。故用这方法做奶盖十分方便，也比用鲜奶油便宜。保持瓶子和所有用料冰冷、加入椰子油、苹果醋和摇晃瓶子时不

2017-09-27 咖啡技术我要分享

上海小众咖啡馆- FishEye Cafe机器化手冲咖啡机 30平米小咖啡馆

上海

上海小众咖啡馆- FishEye Cafe机器化手冲咖啡机 30平米小咖啡馆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有别于坐下来与友人闲聊的咖啡厅，街边外带咖啡店在上海也是越来越盛行，类似的咖啡店也越开越多。我觉得一部分的因为是竞争强、店租金高，更多的是业者省下了人事费用与精力，专

2018-07-03 上海我要分享

卡布奇诺的热量比较低？卡布奇诺Cappuccino和拿铁Latte咖啡的区

卡布奇诺

卡布奇诺的热量比较低？卡布奇诺Cappuccino和拿铁Latte咖啡的区

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在连锁咖啡店，好不容易才找到座位，Bonnie笑著问：大家想喝什么，你们付钱，我负责买。由于Bonnie对价格较敏锐，加上她爱购物，所以无论食物、衣物或玩物，我们都爱交由她负责。

2018-04-16 卡布奇诺我要分享

如何用电动奶泡机打奶泡-电动奶泡机可以拉花吗

奶泡

如何用电动奶泡机打奶泡-电动奶泡机可以拉花吗

如何用电动奶泡机打奶泡-电动奶泡机可以拉花吗，舌头也被各种咖啡馆养刁了，不再满足于每日到店买一杯的要求了。对咖啡豆的品种、各类器皿、制作方法和原理，以及拉花这项颜值颇高的艺术活儿，都产生了浓厚的兴趣。接下来和大家分享的，就是我这几个月来对

2016-12-26 奶泡我要分享

高档的祁门工夫红茶的制作过程熏制祁门工夫茶的风味特点与非熏制有何不同

特别报导

高档的祁门工夫红茶的制作过程熏制祁门工夫茶的风味特点与非熏制有何不同

坐了几个小时的公共汽车后，我发现自己来到了一个小山村。我的一个朋友在这里长大，他好心地提出要做我这两天的向导。许多采摘者从茶园回来，篮子里装满了又小又嫩的茶叶。在他们的商店旁边还有其他一些人，他们每个

2022-04-27 特别报导我要分享

防弹咖啡＝放淡咖啡？缓慢减糖可减少防弹咖啡的危害

防弹咖啡

防弹咖啡＝放淡咖啡？缓慢减糖可减少防弹咖啡的危害

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）防弹咖啡 +缓慢减糖关于要不要施行减糖饮食与防弹咖啡，我犹豫了很久最早是担心咖啡会让我过度亢奋，毕竟我这几年天气一热就会心悸＆喘，去年一整年因此躺床躺了一年（中医说

2018-04-04 防弹咖啡我要分享

咖啡师要学多久才算合格？合格咖啡师的5个重要标准

咖啡师

咖啡师要学多久才算合格？合格咖啡师的5个重要标准

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师：我月入3千，也不可能少你一个shot！咖啡师 |这个名词代表的可能是一种学生时代的兼职；一个看似文艺实则苦逼的职业，一份可能连自己都养不活的工作当然，现在出现了各种

2018-01-30 咖啡师我要分享

咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡技术

咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨酸

2014-08-20 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙过程的基本化学反应

咖啡技术

咖啡烘焙过程的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨酸

2014-08-15 咖啡技术我要分享

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

精品咖啡学

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2015-10-15 精品咖啡学我要分享

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡

在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2014-08-21 咖啡我要分享

咖啡过滤袋如何使用_咖啡家里没滤纸用什么可以代替？

咖啡知识

咖啡过滤袋如何使用_咖啡家里没滤纸用什么可以代替？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷萃咖啡是我这辈子喝过最好的冷萃咖啡。咖啡是店家自己烘焙的吗？咖啡过滤袋如何使用？咖啡家里没滤纸用什么可以代替？我产生了很多疑问。我们冲泡冷萃咖啡的方法不一样。咖啡师

2019-09-25 咖啡知识我要分享

咖啡中的酸和苦是怎么来的？

咖啡知识

咖啡中的酸和苦是怎么来的？

烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。

2014-08-25 咖啡知识我要分享

咖啡常识咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡知识

咖啡常识咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2015-01-08 咖啡知识我要分享

咖啡常识在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡知识

咖啡常识在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2014-11-22 咖啡知识我要分享

咖啡技术在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡知识

咖啡技术在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2014-10-09 咖啡知识我要分享

咖啡知识在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

咖啡知识

咖啡知识在咖啡烘焙过程中发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2014-12-31 咖啡知识我要分享

一杯浓缩咖啡25-35毫升磨粉刻度调整加粉意式拼配咖啡豆花式咖啡

咖啡小知识

一杯浓缩咖啡25-35毫升磨粉刻度调整加粉意式拼配咖啡豆花式咖啡

一杯浓缩咖啡应该在25-35毫升之间，萃取时间应该在20-30秒之间。随着萃取时间的变化，浓缩咖啡的口味可能会发生巨大的变化。整个萃取过程要考虑诸多的变量。正因为如此，为浓缩咖啡制定一系列的严格的准则标准是非常重要的。其实最终决定到底一杯浓缩咖啡理想

2016-07-13 咖啡小知识我要分享

咖啡烘焙过程中咖啡豆发生的基本化学反应

咖啡技术

咖啡烘焙过程中咖啡豆发生的基本化学反应

在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨

2015-03-16 咖啡技术我要分享

kalita磨豆机next g+kalita磨豆机变压器的简易保养维修教程

咖啡器具

kalita磨豆机next g+kalita磨豆机变压器的简易保养维修教程

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 6分钟告诉你磨豆机该如何挑选？磨豆机刻度粗细调节在购入Kalita Next G之前挣扎了许久，一来单价真的太高了，二来台湾没有代理有保固的问题。不过，看很多人磨豆机一用就是七八年

2018-02-03 咖啡器具我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡