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多米尼加咖啡发展 多米尼加咖啡产区 咖啡处理方式 现状
多米尼加共和国(DominicanRepublic)咖啡出现在1822-1844年,最早的咖啡园可能是位于靠近Neyba的BahorucoPanzo山丘山。多米尼加Valdesia区内拥有数个咖啡产区
2024-01-31 咖啡知识 我要分享咖啡豆处理法步骤流程介绍 日晒水洗蜜处理咖啡风味影响区别
站在如今精品咖啡的角度,我们能用风味来分辨水洗与日晒处理的咖啡豆。正常情况下,水洗处理的咖啡会干净感会明显一些,酸味也会强烈一些。而日晒处理的咖啡的发酵甜感更明显,层次口感上会更加丰富。对此,今天的我
什么是水洗处理法 水洗咖啡豆的步骤流程风味特征区别
水洗法是目前最流行也是应用最广泛的生豆处理法,大多数的精品咖啡豆都会选择水洗法。在南美洲,除了巴西之外的所有国家都会选择水洗法水洗法是所有处理方法中科技含量最高的一种处理方法,通过多重的筛选来保证咖啡
2023-02-26 精品咖啡豆 我要分享关于咖啡豆的加工
为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价值和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为“干燥法”、此法用于较低等的咖啡豆,而较高质量的咖啡豆则用“湿处理法”进行加工。
2014-08-08 咖啡豆 我要分享