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Longblack和美式咖啡有什么区别?什么是黑咖啡?美式咖啡的比例是多少?
众所周知,美式咖啡和长黑(Longblack)同属于浓缩加水的黑咖啡,它们人尽皆知的最大区别就是加水倒浓缩的顺序不同。美式是先放浓缩后加水,长黑则是截然相反的做法,先加水,后放浓缩。于是很多朋友包括前
阿拉比卡咖啡豆跟罗布斯塔有什么区别?罗豆为什么不受待见?种植海拔和产量有什么区别?
3.0!3.0!鉴豆宝典3.0来啦!!!在前两期的文章里,前街跟大家分享了如何辨别阿拉比卡的部分子品种,以及日晒、水洗,不同处理下咖啡豆在外观上的区别。很多朋友在学会以后纷纷上门“找茬”,试图运用知识
不同的咖啡制作方式萃取出来的味道有什么区别?冷萃和冰滴咖啡有什么不同?
虽然热咖啡有更多的层次感,但天气这么炎热…对不起热咖啡,我还是要选择冰的!!!随着气温不断攀升,很多朋友都一头扎进了冰咖啡的怀抱。于是,这就浮现出了一个令大家很好奇的事情:冰咖啡的种类这么多,它们喝起
拿铁和澳白有什么区别?Latte咖啡和牛奶的比例是多少?Flat white的特点是什么?
「拿铁」是最受欢迎的意式奶咖,「澳白」则是新晋的明星奶咖。虽然两者都是牛奶咖啡,可因为制作上的区别,致使它们的口感和味道会有很大的不同。但这对于新手小白来说,无疑就是一个迪迦奥特曼和泰罗奥特曼有什么区
咖啡烘焙程度有什么区别?深烘咖啡豆和浅烘咖啡豆的区别是什么?哪个烘焙程度的咖啡最提神?
众所周知,咖啡豆要在经过烘焙以后,才能够作为咖啡的制作原料使用。但!是!!!烘焙师在烘焙咖啡豆时的目的可不单单只是将咖啡烘熟这么简单。因为,最终呈现的咖啡香气和味道深受烘焙程度的影响!同一支豆子在不同
日晒和水洗咖啡有什么区别?如何辨别日晒豆和水洗豆?日晒、水洗处理流程详解!
「水洗」(Washed)和「日晒」(Natural),是咖啡里最传统,也是应用最广泛的两种处理方式。所谓处理,就是将采收下来的果实刨去除咖啡豆以外的所有物质,同时使其干燥至制定程度的一个流程。在这个过
为什么咖啡会有大酱味?不同处理方式之间的区别是什么?日晒和厌氧咖啡有什么不同?
众所周知,咖啡生豆在经过烘焙以后会产生非常非常多的芳香物质。比如白色花香,比如柑橘果味。这些丰富的香气会在我们将豆子研磨成粉以后大量的释放出来,被我们的嗅觉所接收所感受。由于香气非常沁人心脾,所以很多
什么是精品咖啡?跟咖啡豆期货有什么区别?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)精品咖啡的味道很很多种,酸的、甜的、苦的、清爽的、浓郁的、酒味的、水果味的,而且味道还会变来变去,热喝、凉喝都不一样,有时
2022-04-27 特别报导 我要分享阿拉比卡咖啡豆和罗豆的区别是什么 罗布斯塔咖啡因更高吗
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)阿拉比卡与罗布斯塔有什么区别?前面提到主要的咖啡豆品种有两种,阿拉比卡和罗布斯塔。那么它们有什么区别呢?罗布斯塔咖啡俗称粗
2022-07-22 咖啡知识 我要分享咖啡怎么冲泡正确?手冲咖啡一刀流和三段式区别 手冲咖啡冲煮方式对咖啡风味有什么影响?
前街门店近来遇上了一些“胆大心细”的朋友,他们在点单的时候这么询问道:“我想点两杯咖啡用一样的豆子,但是能不能用不同的方式冲煮,因为我想体验这款豆子的不同味道!”而之所以这些朋友会产生这样的想法,是因
冰滴咖啡与冷萃咖啡风味口感有什么区别 冰滴咖啡制作时间多久
最近有不少朋友来前街门店询问有没有冷萃咖啡,前街的咖啡饮品中并没有冷萃咖啡,只有与它相近的冰滴咖啡。那么这两者到底有什么不同呢,在味道上的表现又怎么样呢?有什么区别?简单来说,两者同是低温萃取咖啡,不
翡翠红标瑰夏和绿标瑰夏有什么区别?巴拿马BOP冠军咖啡豆是什么味道?
可以说,瑰夏这一豆种现如今能够功成名就,除了自身持有的优异基因外,更离不开它的“伯乐”--翡翠庄园。我们都知道,正因为翡翠庄园发掘了瑰夏的潜能,它才有机会大放异彩,成为独霸一方的明星豆种。所以翡翠庄园
相差零点几克粉萃出来的浓缩区别很大吗?为什么做咖啡一定要用电子秤?
到访门店的朋友看到了前街制作浓缩的流程,无论是磨粉还是萃取咖啡液,都会用到电子秤进行计量。于是便询问道:不就做个咖啡而已,为什么要这么精准呢?多点粉少点粉,多点液少点液,多点时间少点时间,浓缩咖啡的味
拿铁和卡布奇诺的区别是什么?拿铁是什么咖啡?卡布奇诺特点是啥?为什么拿铁咖啡更甜?
拿铁和卡布奇诺,作为“元老级咖啡”的它们几乎是每家咖啡店必备的产品。可即便俩者非常经典,但就像前街常说的那样,只要是没有涉足咖啡领域的朋友那就很难知道俩者之间的区别。因此,很多小白朋友在望着这两款咖啡
拼配咖啡豆和单品豆有什么区别?意式咖啡为什么要拼配?
咖啡豆的本质是农产品,所谓的农产品,那么就会因为地区,年份的不同,那出现一些风味上的差异,精品咖啡的另一层含义是单品咖啡,就是出自同一产区的咖啡豆有着明显的地域特点,比如埃塞的豆子什么味道,巴拿马的豆
为什么手冲咖啡和冷萃咖啡的区别这么大?
手冲和冷萃,是能够让我们在日常生活中,快速、便捷的喝到单品咖啡的两种萃取方式。就在昨天,有位朋友在前街的后台对这两种方式发出了提问:前街前街,我用同一支豆子分别制作了手冲和冷萃,但为什么它俩的咖啡感受
咖啡豆拼配是什么意思?意式拼配咖啡豆和单品咖啡豆有什么区别?拼配应该生拼还是熟拼?
「拼配咖啡豆」,指的是使用两支以上来自不同产地、不同产区,亦或是不同处理的单一咖啡豆拼配而成的豆子。起初人们拼配咖啡豆的原因既有为了降低成本,也有为了稀释每支豆子的重要性以做到味道可以保持稳定。但随着
什么是厌氧处理?厌氧处理跟日晒水洗有什么区别?厌氧发酵的咖啡豆有什么特征?
2015年,SasaSestic先生在WBC上使用了一支厌氧处理的豆子夺得冠军以后,便完全为咖啡的处理方式开启了新时代的大门。因为自那以后,各式各样的厌氧处理滔滔不绝的涌现出来。无论是咖啡赛事,还是线
单品咖啡豆跟拼配豆有什么区别?精品咖啡跟商业咖啡的区别在哪?为啥手冲会比意式贵?
我们不难发现,大部分的咖啡馆,或是咖啡连锁品牌,手冲咖啡的价格基本上都要比意式咖啡更贵一些。常见的手冲价格会在30~50不等,有些甚至会去到100,或者更高。而像拿铁、澳白、美式这些意式咖啡却一直处于
虹吸壶跟手冲咖啡的区别是什么?赛风壶除了法兰绒可以用滤纸吗?虹吸原理是什么?
虹吸壶,因为其独特的咖啡制作方式和奇高的观赏性,一度成为了风靡上世纪的咖啡器具。前街于去年冬天说到,在复古潮流兴起的今天,有越来越多的店家都在菜单上增添了虹吸壶咖啡的选项,这使得新时代的朋友也有机会能
第一次喝咖啡应该喝哪种咖啡?拿铁和美式有什么区别?什么咖啡豆好喝呢?
咖啡品种琳琅满目,制作咖啡的方法也是千奇百怪,第一次接触咖啡的小伙伴应该都懵逼了,那么该如何选择一杯适合的咖啡呢?个人建议第一次喝咖啡可以尝试拿铁咖啡,为什么是拿铁呢?因为拿铁是一杯牛奶咖啡,而且牛奶
什么是瑰夏味?埃塞俄比亚瑰夏和巴拿马瑰夏有什么区别?
在千禧年以前,瑰夏跟大多数没有获得重视的品种一样,只是个默默无闻的“龙套演员”。随着2004年,翡翠庄园在BOP赛事上使它被全世界认识以后,这位长跑数十年的“龙套”品种扭头就成为了万人追捧的对象。茉莉