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手冲、意式咖啡的萃取不足,过度萃取是什么味道?什么是过萃?
讲道理,虽然每个人的口味都有所不同,但是呢,大家对于不好喝的味道是能够达成一致共识的!只要咖啡里出现像是刺激的、涩的、苦的、焦的等等这类不讨喜的味道,这杯咖啡大概率就会被人们判定是不太好喝的。当这些味
为什么浓缩咖啡要配冰水?冰水为什么能够清洁口腔?如何提升咖啡的风味感知能力?
近两天,常驻前街门店的客人发现了一个有趣的现象!有些客人明明点的是一杯热咖啡,却还询问前街要了一杯冰水。然后在喝咖啡前,都要先喝一口冰水再喝咖啡。所以这令他感到不解,这样做会有什么好处吗?冷热交替,难
就离谱!原来喝咖啡就像刷信用卡,会透支的?!
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex「喝咖啡就就像刷信用卡,提前使用自己身体的能量额度,在一定的
咖啡的回甘是什么原理?味蕾分布在舌头的哪里?为什么喝完咖啡以后喝水更甜?
“没~有~夸~张~不信你试试,喝完咖啡后喝水,水真的会很甜!”这是昨天到访前街门店的客人朋友的一句话,前街觉得很有趣,所以今天我们就来讨论一下这个问题~有些时候,我们在品尝一些特定的咖啡(浓缩、单品)
如何通过品尝判断咖啡萃取情况 手冲咖啡冲泡风味感官描述介绍
若想学会冲咖啡,必先学会喝咖啡。当然,这里的“学会喝咖啡”并不是指能描绘出美轮美奂的风味,更多的是能判断一杯咖啡的好坏,也就是好喝与不好喝。主观与客观咖啡好喝与否,有一个比较大的因素取决于个人喜好上。
咖啡是什么味道
我們常有机会尝到各式各樣的酸味,如柠檬、苹果、葡萄酒、黑醋……毫无疑问酸味是这些食物的美味所在:同样地,美妙的酸味是某些咖啡之所以受到高度評价的理由。
2014-08-09 咖啡知识 我要分享