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11月17日将于东京举办16届SCAJ大会！业界首位咖啡师大使竟是一位男艺人？

特别报导

11月17日将于东京举办16届SCAJ大会！业界首位咖啡师大使竟是一位男艺人？

11月1日，日本精品咖啡协会（SCAJ）宣布了业界首位“SCAJCoffeeMeister大使——TETSUYA(土田哲也)。就当码字工好奇SCAJ首次授权、能代表日本精品咖啡所有合格人才是何许人也的

2021-11-05 特别报导我要分享

咖啡师岗位的主要职责是什么|了解咖啡师工作内容描述

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师的工作职责只是制作咖啡？当然不是，咖啡师的工作范围很大，上要能换灯泡、下要能通下水道...... 作为一名优秀的咖啡师不仅仅要制作一手好咖啡，还要懂得如何与顾客相处，如

2019-10-04 咖啡知识我要分享

如何让顾客爱上门店？七招互动

咖啡行业

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所谓的互动，就是双方互相的动起来。在互动营销中，互动的双方一方是消费者，一方是企业。只有抓住共同利益点，找到巧妙的沟通时机和方法才能将双方紧密的结合起来。互动营销尤其强调，双方都采取一种共同的行为。现在很多的酒店，餐厅努力在做，在改进的地

2015-05-12 咖啡行业我要分享

员工大打出手？！瑞幸惊现秋天的第一场“内斗”！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日正值二十四节气的立秋，意味着秋天的到来。而往年到了这个时候，“秋天的第一杯奶茶”也紧随而至。为了迎接“秋天第一杯奶茶”带来的奶茶行业高峰期，立秋的前一天晚上

2024-08-08 咖啡新闻我要分享

用生命在拉花！咖啡师被客人持刀恐吓！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房7月28日下午，澳门东望洋山的一家咖啡店出现了惊心动魄的一幕。店主称，当天下午近4点半左右，风和日丽，他平常地接待进店的每一位客人。这时一位男客人突然情绪激动，

2024-07-31 咖啡新闻我要分享

优秀的咖啡师应具备的条件学习心得

咖啡资讯

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现在请回想一下你刚入行的样子。刚参加工作那会儿就像是一个新生儿，对外面的世界充满着期待和恐惧。还记得那时站在咖啡厅的首席咖啡师身后，看着他打发牛奶，制作意式浓缩咖啡，再将每一杯咖啡递到顾客手中。他娴熟的手法在我眼中就好比是变戏法。本以为做

2016-04-25 咖啡资讯我要分享

咖啡事培训咖啡师应具备的服务意识

咖啡知识

咖啡事培训咖啡师应具备的服务意识

1.重视顾客、用心为顾客服务很多顾客的心理是我使用你的产品好服务，是觉得还不错，是给你一个赚钱的机会。他们潜意识里最在意的是你对他们的尊重和关注，所以在你和他们沟通和交流时，首先出现在你脑海中的应是我一定要为这个顾客服务好。我怎样才能让这个

2015-01-12 咖啡知识我要分享

星巴克将用“人情味”打动海口咖啡迷

咖啡资讯

星巴克将用“人情味”打动海口咖啡迷

星巴克将用人情味打动海口咖啡迷凭借着为每位顾客提供独一无二的星巴克体验这样的服务理念，海口星巴克在开业一周后，吸引了大批慕名而来的顾客。海口星巴克何以能迅速架起与顾客之间沟通的桥梁？据介绍，星巴克在中国乃至全世界的成功，并不仅仅因为其所提

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

牙买加咖啡的正宗蓝山咖啡特征风味辨别真假牙买加蓝山咖啡豆

咖啡知识

牙买加咖啡的正宗蓝山咖啡特征风味辨别真假牙买加蓝山咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）去牙买加，有两件事是必须要体验的：一是鲍伯马利的雷鬼乐，一是牙买加咖啡蓝山咖啡。前者满足灵魂，后者通过满足肉体来满足灵魂蓝山咖啡在咖啡界的地位犹如汽车中的劳斯莱斯，

2019-01-06 咖啡知识我要分享

咖啡师的基本从业要求

咖啡文化

咖啡师的基本从业要求

咖啡师是个传统新型的职业，随着社会不断的发展以及餐饮业的日渐繁荣，越来越多的人开始进入咖啡行业从事相关工作，然而，随着社会的不断进步，经济的飞速发展，咖啡行业间的竞争加剧，食品行业职业道德在此时也越发显得重要而迫切，作为新时代合格的咖啡师，

2014-05-20 咖啡文化我要分享

咖啡师从业要求必须要具备一些特有素质

咖啡师

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咖啡师这个传统新型的职业，随着社会不断的发展以及餐饮业的日渐繁荣，越来越多的人开始进入咖啡行业从事相关工作，然而，随着社会的不断进步，经济的飞速发展，咖啡行业间的竞争加剧，食品行业职业道德在此时也越发显得重要而迫切，作为新时代合格的咖啡师

2015-09-06 咖啡师我要分享

“总理同款咖啡”脱销 3W logo刷爆朋友圈

咖啡资讯

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我为总理做香草拿铁在顾客熙熙攘攘的3W咖啡店里，北京青年报记者采访到了三位为总理做咖啡的服务生。他们都是90后，其中一位男服务生表示，他正是对创业感兴趣，才慕名从老家来3W咖啡打工，现在每天都能听到来自全国各地的创业故事，自己将来也想成为一名创

2015-05-08 咖啡资讯我要分享

百年老店CAFFE PASCUCCI告诉您：做咖啡认真才会赢

咖啡知识

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咖啡是一杯很精致的饮品，每一个环节都要认真去做，才能得到一杯味道、品相俱佳的咖啡。2014年进入中国市场的CAFFE PASCUCCI是正宗意式咖啡的代表，始于1883年。在一百多年的历程中，始终坚持将一杯咖啡完美到最后一口的品牌使命，为每一位咖啡爱好者调制一

2015-08-18 咖啡知识我要分享

离谱！打包杯开裂！Tims公开道歉！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房起源于加拿大多伦多的Tims被称为加拿大人的“国民咖啡”，温暖的鲜萃咖啡陪伴它的忠实消费者们走过一个个春夏秋冬，对需要咖啡因提神醒脑的打工人来说是工作中不可缺少

2024-03-11 咖啡新闻我要分享

与星巴克为邻

咖啡资讯

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繁忙的快节奏都市生活，需要一个让身心小憩的角落，也需要一份在咖啡浓香中轻饮浅酌的从容。随着今年夏天星巴克在贵阳亨特广场开业，贵阳市民也将在这座城市中遇见星巴克，遇见一份自然、随性的时光。

2014-06-05 咖啡资讯我要分享

2015星巴克中国咖啡公使及拿铁艺术冠军新鲜出炉

咖啡资讯

2015星巴克中国咖啡公使及拿铁艺术冠军新鲜出炉

肩负着咖啡旅程最后10英尺重要实践的星巴克咖啡师们，不仅是一杯完美的浓缩咖啡手工制作大师，更是乐于分享咖啡文化及星巴克人文精神的传播者。在每一位星巴克咖啡师的心里都怀揣着一个终极梦想，那就是问鼎两年一届的星巴克中国咖啡公使。 9月15日，2015年

2015-09-18 咖啡资讯我要分享

埃塞令人景仰的咖啡国度

咖啡文化

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在咖啡的世界裹,有无数关于埃塞俄比亚的故事和报导：咖啡的发源地、牧羊人的故事及发人深省的纪录影片--黑金等等。以上这些都不是我们此行的重要原因,这一次我们广州咖啡协会(林广超会长,林耀辉副会长,肖飞副会长,汤锦卿副会长及梁仍铭先生)在埃塞俄比亚总

咖啡国度

2014-08-25 咖啡文化我要分享

成为咖啡师的5个小秘密咖啡师要学多久才能开店？

咖啡师

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师_咖啡师培训_咖啡师技能在电影《等一个人咖啡》中，除了玉女周慧敏之外，还有一个非常吸睛的角色，那就是什么咖啡都冲得出来的阿不思。从挑豆、烘豆、杯测、咖啡冲调、拉花

2018-03-20 咖啡师我要分享

McCafé咖啡师陈妍：快乐工作着

咖啡资讯

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可能只是擦肩而过，可能只是一句“喜欢您来！”你也能感受到这个有着甜美微笑、说话又利落直爽的90后武汉姑娘陈妍的真诚。

2014-07-21 咖啡资讯我要分享

咖啡师心态要求

咖啡知识

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2014-08-28 咖啡知识我要分享

动画师的古董咖啡馆

咖啡文化

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这不只是一家店，它是我的孩子，它和我血脉相连，它是活的，我要做所有自己想做的。说着这话，他脸上洋溢着幸福，我希望自己到了七八十岁还能在吧台第一线干活。现在他每天充实而快乐早起锻炼、到场准备、开门营业、做咖啡、与客人交流、处理店务、打烊、

2014-08-04 咖啡文化我要分享

McCafé咖啡师陈妍：快乐工作着

咖啡师

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《新生活周刊》摄影记者张勇摄可能只是擦肩而过，可能只是一句喜欢您来!你也能感受到这个有着甜美微笑、说话又利落直爽的90后武汉姑娘陈妍的真诚。从一个懵懂的娇娇女到一个干练的职场小前辈，从腼腆害羞到擅于与陌生人沟通，她花了两年的时间;从一个只喝

2015-10-23 咖啡师我要分享

让人想把杯子都带走的咖啡馆，你去过没？高顿的设计迷住你的心

咖啡行业

让人想把杯子都带走的咖啡馆，你去过没？高顿的设计迷住你的心

这家咖啡馆，名字就叫「高海拔」，不仅咖啡的味道很「高海拔」，老板的魅力也打动每一位顾客，以至于很多顾客都自发做起服务员，给你端来咖啡的，可能就是某创业公司CEO或产品经理。但是，旧LOGO的逼格，可能比北京的海拔还低。旧logo如上。2003年这一

2016-01-04 咖啡行业我要分享

看星巴克如何培养和留住咖啡师

咖啡师

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现在，生活节奏加快，忙碌了一天的人们大多喜欢宅在家里，而有人却说，除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。这是90后Binbin的真实想法，他是一名咖啡师，目前就职于深圳的星巴克咖啡店。 Binbin喜欢咖啡，在成为一名咖啡师后就一直学习咖啡

2017-05-05 咖啡师我要分享

在星巴克做一名咖啡师都会遇到什么？

咖啡师

在星巴克做一名咖啡师都会遇到什么？

除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。Binbin说。很多人不工作的时候喜欢宅在家里，这名在深圳星巴克工作的90后咖啡师却说，喜欢宅在店里。Binbin把咖啡文化及知识比喻为一个地球，谦虚地说自己目前掌握的知识仅仅是某一个国家里某一个城市

2017-05-15 咖啡师我要分享

咖啡师技能《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？

咖啡师

咖啡师技能《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？

第四章牛奶牛奶的打发如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。与选择咖啡烘焙商一样，选择牛奶供应商也应该从品质和盲测出发。对冷牛奶和打发后的奶泡都要先取样直接品尝，再混合Esp

2017-11-03 咖啡师我要分享

在星巴克里做一名咖啡师是怎样的体验？

星巴克

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从绿围裙星级咖啡师，到黑围裙咖啡大师，再到棕围裙咖啡公使，这就是星巴克咖啡师们的成长阶梯。除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。Binbin说。很多人不工作的时候喜欢宅在家里，这名在深圳星巴克工作的90后咖啡师却说，喜欢宅在店里。B

2017-03-14 星巴克我要分享

风雅老树咖啡国内咖啡连锁品牌介绍

咖啡品牌

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珠海老树餐饮企业管理有限公司是快速发展中的集团化连锁餐饮企业，(旗下品牌风雅老树咖啡，自1975年成立于宝岛台湾，1991年正式入驻中国大陆市场)。2009年9月，风雅老树咖啡与珠海黄金麦田强强联手，以珠海为大本营辐射全国，共同打造中国知名咖啡品牌。风

2015-08-05 咖啡品牌我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（五）如何打法奶泡？

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔第四章牛奶牛奶的打发如果按体积来算，牛奶是大部分Espresso饮品的主要成分。正因为此，处理牛奶也要像萃取Espresso时一样小心谨慎。与选择咖

2017-06-13 咖啡知识我要分享

星巴克女孩你喝的咖啡暴露了你的个性

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) [dropcap]不[/dropcap]管是早晨或是下午，总会想要带杯咖啡提提神或是想要转换个心情，Starbucks相信应该都是都会人的最爱，在那总可以感受到大城市里的脉动，人声鼎沸爵士乐流泻在整个店里，店员热情

2017-08-24 咖啡资讯我要分享

咖啡师要学多久才算合格？合格咖啡师的5个重要标准

咖啡师

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2018-01-30 咖啡师我要分享

咖啡与柠檬水的搭配

咖啡知识

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摘要：柠檬水与咖啡这两种看似没有任何搭界的液体，但却能够让您进一步品尝咖啡的味道。如果有去过哈根达斯连锁店里吃过冰淇淋或喝过咖啡的人，会发现当您点完单后，热情的服务员会给您送上一杯柠檬水，您可以边喝柠檬水边等待您点的冰淇淋或咖啡。哈根达斯

2015-04-10 咖啡知识我要分享

麦咖啡得速来餐厅举行冬日品鉴会咖啡情怀触动小资消费

咖啡资讯

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近日，有着独特品位的McCaf在深圳滨海大道得来速餐厅为大家送上了暖心之作，暖手奉上冬日品鉴会。活动中，无论是醇香的咖啡还是感人至深的爱情解读都让嘉宾体验到了冬日的温暖，并唤起了他们美好回忆的正能量。活动当日，咖啡师展现了如何制作并品味一杯好

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡与柠檬水的搭配为何喝咖啡前喝柠檬水？

咖啡知识

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2015-08-12 咖啡知识我要分享

为什么咖啡馆给我一杯柠檬水？咖啡与柠檬水的搭配

精品咖啡学

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2015-09-19 精品咖啡学我要分享

咖啡常识纯手工制作的墨西哥落日冰咖啡

咖啡知识

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这是一款纯手工制作的冰咖啡，分为：墨西哥落日(蛋黄在下面)、墨西哥日出(蛋黄在表面)。在90年代，中国咖啡行业处于启蒙的阶段，很少见专业的意大利咖啡机，所以很多咖啡馆老板选择简单的手工咖啡制作方法(源自台式咖啡做法)，为每一位顾客提供者咖啡，然而

2014-12-22 咖啡知识我要分享

墨西哥落日冰咖啡制作创意花式咖啡的步骤与材料

咖啡知识

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2015-03-30 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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2015-05-19 咖啡知识我要分享

意大利咖啡文化介绍,男人就要像一杯好咖啡

咖啡文化

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意大利人热情洋溢，到意大利要关注两件事：一是男人;一是咖啡。意大利和咖啡的渊源可追溯到16，17世纪。在威尼斯港口与北非，埃及贸易的蓬勃发展下，咖啡得以引入意大利。当时天主教认为其是伊斯兰酒，即魔鬼饮料，而试图禁止，但罗马教皇品尝后认为可以饮

2015-04-08 咖啡文化我要分享

文艺女青年的咖啡店生意经

咖啡资讯

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老板娘：蔺白雪年龄：24岁店铺：云上的日子咖啡店创业时间：2012年9月3日大二结束时，在贵州师范大学读书的蔺白雪，从贵阳跑到西藏，做起旅游节目的主持人，并开起了藏式客栈。在西藏的蓝天白云下待了两年后，她回到贵阳，一边上研究生，一边用在西藏开

2014-08-20 咖啡资讯我要分享

在星巴克里做咖啡师是怎样的体验？

咖啡知识

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2017-06-14 咖啡知识我要分享

雀巢咖啡邀“90后”唱出敢性

咖啡文化

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雀巢大中华区食品及饮料部总裁苏博先生、雀巢咖啡敢性代言人韩寒、嘻哈蓝调音乐创作才子苏醒与2012雀巢咖啡in乐季全国校园歌手总决选全体选手合影 2012年雀巢咖啡in乐季以因音乐而相遇，因咖啡而相识为主题，历时约三个月，深入全国14个城市、20所高校，通过

2014-08-07 咖啡文化我要分享

文艺女青年的咖啡店生意经 “云上的日子”咖啡店

咖啡馆经营

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2015-10-28 咖啡馆经营我要分享

文艺帅叔耿乐晒“尸柜咖啡”，为炎炎夏日送上一丝清凉

咖啡新闻

文艺帅叔耿乐晒“尸柜咖啡”，为炎炎夏日送上一丝清凉

近日，北京连续高温，文艺帅叔耿乐在微博上晒出一组照片，并配文：刚刚冰好的咖啡，来一杯?为炎炎夏日送上一丝清凉。耿乐在他新作《京城81号2》里饰演一名变态医生，有一幕在尸柜里冰的咖啡拿出来喝，让观众大喊过瘾。有眼尖的网友在底下非常配合的评论：北

2017-07-12 咖啡新闻我要分享

当咖啡师的意义每一位咖啡师都得从最基本的清洁打扫开始

咖啡师

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师_咖啡师培训_咖啡师技能电影《等一个人咖啡》上画。店内突然多了一堆文艺青年，讨论角色与剧情。除了每一个人，是否都在等某一个人，那人是谁以及等到后又如何等延伸哲学问

2018-03-11 咖啡师我要分享

新手咖啡师的5个重要习惯

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡师 | 这个名词代表的可能是一种学生时代的兼职；一个看似文艺实则苦逼的职业，一份可能连自己都养不活的工作当然，现在出现了各种咖啡大师、冠军、大咖，仿佛一夜之间，咖啡师成为了一个年轻人眼

2017-06-13 咖啡知识我要分享

品尝旅游城市咖啡：6个全球最佳咖啡城市有生之年必去系列

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在许多拥有世界顶级咖啡的城市，咖啡馆不仅是一个让人品尝饮品的地方，更是交流感情与文化的中心。虽然每个城市对于咖啡文化有不同的解读，但下列六个城市，除了在旅游，休闲与文化领域上享有盛名外

2017-12-28 咖啡文化我要分享

咖啡馆里女性多透露什么“消费密码”

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分析：女顾客的咖啡消费偏好目前，由于各家品牌不同，尚无法从一个统一的终端获取市区咖啡馆的营业大数据，但多个咖啡馆的经营者证实：女性正成为不少咖啡馆的主力消费群体，而且有自己的消费偏好。蓝瓶子咖啡坐落于市区东瓯智库，经营者粗略统计，该店顾

2017-04-17 咖啡资讯我要分享

那些在咖啡店打工的小姐姐们，后来都去哪了？

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那些在咖啡店打工的小姐姐们，后来都去哪了？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 小姐姐啊！老汉想你们了粗略想起，这几年有稍微聊几句的咖啡店女店员也有十几位，常去的几间店凡有新来店员都会被告诫，这位老汉的咖啡喜好，以及提醒他好调戏女店员這口。统计一下，她们离职后大慨

2017-05-12 知识我要分享

百年咖啡传承中创新 CAFFE PASCUCCI演绎时尚咖啡

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目前，国内咖啡市场前景光明，国际大品牌纷纷进驻，意式百年咖啡品牌CAFFE PASCUCCI就是其中之一。 CAFFE PASCUCCI始创于1883年，家族式经营传承，在一个多世纪的发展中，PASCUCCI家族始终坚持将一杯咖啡完美到最后一口的品牌使命，为每一位咖啡爱好者调制一

2015-08-18 咖啡知识我要分享

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