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巴拿马最高的咖啡种植园 黛博拉庄园Finca Deborah咖啡介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)黛博拉庄园(FincaDeborah)庄主杰米森萨维吉(JamisonSavage)原籍美国,过去10年来,他一心一意想在
2025-03-22 巴拿马咖啡豆 我要分享最好的单品咖啡豆之一|巴拿马黛博拉庄园日晒瑰夏花果香风味特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-巴拿马黛博拉庄园瑰夏日晒简介最好的单品咖啡豆之一巴拿马黛博拉庄园芬卡黛博拉庄园(FincaDeborah)是个绿色环
2021-12-15 咖啡知识 我要分享咖啡蜜处理中的蜜是指什么?什么是葡萄干蜜处理?草莓糖是什么风味?
每每说起蜜处理的咖啡,前街相信大家总会在第一时间联想到“甜”。因为绝大部分的蜜处理咖啡喝起来确实能够感受到出色的甜感,再加上蜜处理中的“蜜”字很容易就让人代入“甜如蜜”的意思,所以大家对蜜处理咖啡的联
皮爷咖啡撒粉毁拉花,网友:这很反审美!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,一波网友集体晒出自己在皮爷咖啡(Peet'sCoffee)点的芝士分子澳白或拿铁的打卡照,有趣的是这些咖啡的拉花图案虽然并不一致,但看起来全都像是
咖啡豆蜜处理是什么意思?哥斯达黎加的葡萄干蜜处理又是什么?
咖啡生豆的处理环节会对咖啡的味道产生很大的影响,不同的发酵模式会引导咖啡产出不同的特色风味。日晒、水洗、蜜处理,便是咖啡处理中的经典!日晒处理的咖啡大都会有着非常饱满的水果风味,层次丰富,甜感高;水洗
水洗处理法是什么意思?水洗法咖啡豆处理过程风味特点介绍
水洗处理法指的是一种咖啡豆的处理过程,从生咖啡果处理成咖啡生豆豆过程,水洗处理法最早出现在18世纪,水洗处理法出现的原因就是传统的日晒处理瑕疵太多了,才去发明的一种处理法,为了追求更好的品质和稳定性,
生豆处理法 日晒、水洗、蜜处理、红酒处理有什么区别?
生豆处理法日晒、水洗、蜜处理、红酒处理有什么区别?据说咖啡爱好者们选购咖啡豆,最常用也最有效的方法是看咖啡豆包装上的信息。如果包装上咖啡豆的品种、产地、庄园、海拔、年份、处理方式等信息一应俱全,那么,
2025-06-21 精品咖啡豆 我要分享如何让手冲时的闷蒸鼓起“汉堡”?浅烘豆跟深烘豆冲煮有什么不同?咖啡豆的油脂由啥决定?
我们在制作手冲咖啡的时候,除了冲煮完成时显露出来的深邃粉坑,闷蒸时迅速膨胀的“汉堡”也是令人十分治愈的一个景象。但往往,很多时候的闷蒸无法鼓出“汉堡”。要么鼓包不突出,要么一马平川,更有甚者还会往下凹
哥斯达黎加咖啡豆蜜处理过程特点介绍 黑,红,黄,白蜜处理有什么区别
蜜处理精选日晒法品质难以掌控;而水洗法耗水甚多,平均1吨咖啡果实用掉10-20吨水,才能产出大约200公斤的咖啡豆,水资源不丰富的产国无力负担。1990年代巴西利用得天独厚的干燥气候,发明了去果皮日晒
2025-08-21 生豆 我要分享瑰夏咖啡豆好喝吗?特殊处理法瑰夏无氧发酵日晒风味评鉴。
巴拿马瑰夏咖啡豆黛博拉庄园萨维奇无氧发酵日晒咖啡豆介绍巴拿马的瑰夏咖啡一直受到大家的关注,2004年的BOP大赛中,瑰夏咖啡一炮而红,而后续的几年生豆大赛中,瑰夏咖啡几乎包揽了冠军,也造就了一个个冠军
2025-07-03 咖啡知识 我要分享如何辨认咖啡瑕疵豆?购买手冲单品咖啡豆多瑕疵豆吗
一直以来都有朋友通过拍照的形式发给前街,询问“这个是瑕疵豆吗,那个是瑕疵豆吗……”面对熟豆找瑕疵,很多朋友都化身成列文虎克,不会放过一丁点瑕疵。不过,前街在看到的照片中,有9成都不属于瑕疵豆。造成这么
蜜处理咖啡豆有哪些风味口感特征?蜜处理咖啡豆适合煮什么咖啡?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡处理法蜜处理篇HoneyProcess蜜处理法,英文为HoneyProcess或是MielProcess,也称为半水洗
2025-08-21 咖啡处理法 我要分享瑰夏怎么喝?黛博拉瑰夏口感特点,特殊处理法制作过程。
巴拿马黛博拉瑰夏产国:埃塞俄比亚产区:沃肯庄园:黛博拉海拔:2000-2350米品种:萨维奇系列(以庄园主名字命名的瑰夏系列)处理方式:无氧日晒处理烘培程度:中度烘培风味体现为白色花香,菠萝,乳酸的酸
2025-07-03 精品咖啡豆 我要分享