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咖啡还能在蛋壳里拉花？墨尔本咖啡店发明“散养拿铁”

咖啡八卦信息

咖啡还能在蛋壳里拉花？墨尔本咖啡店发明“散养拿铁”

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据《每日邮报》报道，墨尔本一家咖啡店已经找到了一种独特的方式，将澳大利亚人两种早餐常用的原料结合在了一起。就在你以为利用咖啡做的疯狂举动不可能变得更加荒唐时，墨尔本市中心的Hardware Soci

2017-07-27 咖啡八卦信息我要分享

咖啡拉花拉心和树叶图技巧视频教程介绍

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咖啡拉花拉心和树叶图技巧视频教程介绍【拉花树叶图案基本步骤】 1.将牛奶缓缓注入咖啡中，注意把握好高度，不要破坏表面的咖啡油脂。牛奶的注入点决花格局和基本位置，我们选择的牛奶注入点正好是杯子中心点。 2.当杯中咖啡与牛奶己接近2/3容量时，将奶缸

2016-11-10 拉花我要分享

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2016-12-23 手冲咖啡我要分享

咖啡布粉正确手法视频教程-咖啡拉花压纹晃动手法

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2016-12-21 咖啡我要分享

咖啡布粉器压粉器有什么区别-手法视频教程

咖啡粉

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2016-11-22 咖啡粉我要分享

咖啡拉花压纹手法心形手法视频教程

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咖啡拉花压纹手法心形手法视频教程 1 何为压纹？牛奶利用流动性在咖啡上滑行形成一个大圆，几乎布满整个杯面（爱心树叶郁金香天鹅等最终都会去形成一个大圆） 2 练习压纹的步骤？建议从爱心（定点晃动）树叶（移动晃动）开始，至于练到什么程度，当你把

2017-01-19 咖啡拉花我要分享

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咖啡处理法

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咖啡布粉手法视频教程-咖啡拉花心形手法视频处理法 ①、保证萃取滤碗清洁、干燥萃取完Espresso后你需要清洗并且擦干过滤碗，每过一段时间，也要对滤碗做一个深度清洗，先将滤网从手柄上拆卸下来，然后用药粉加水浸泡。 ②、把磨好的咖啡粉装入粉碗中单倍Es

2016-11-15 咖啡处理法我要分享

意式咖啡拉花视频教程过程方法介绍

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意式咖啡拉花视频教程过程方法介绍牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解于牛奶，并利用

2016-11-16 意式咖啡我要分享

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为何牛奶要打奶泡才能拉花初学者视频教程介绍认识一个打奶泡拉花缸与咖啡机蒸汽管接触的一个死角度。看了好多国内外咖啡师操作打奶泡，加上自己不断的尝试，发现打奶泡有一个死角度，就像打电子游戏，有些死角是子弹打不到你的，但你可以打到别人。这个角度

2016-11-17 奶泡我要分享

意式咖啡拉花奶怎么飘在上面的?视频教程

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意式咖啡拉花奶怎么飘在上面的?视频教程让蒸气的管子刚好接触到牛奶的表面。管子离奶杯的内壁面约一个手指的距离。打开蒸气开关，开始让蒸气运作。如果管子离牛奶表面太远，牛奶会喷得到处都是；相反，如果管子在牛奶表面下太深，奶杯中就不会产生旋涡，牛

2016-11-14 意式咖啡我要分享

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2016-11-24 咖啡我要分享

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卡布拉花前咖啡与奶液融合的技巧视频教程介绍

拉花

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咖啡拉花 1 两只手指轻轻拿着拉花缸，留三只手指作为托盘轻轻托在咖啡机水盘位置，这样当你需要注入空气时，拉花缸下移副度会很少，微调入气的角度很棒。你可以自由选择你想注入空气的量。太多了就三只手指轻轻托起拉花缸，太少了就轻轻降低拉花缸。 2 用手

2016-10-21 拉花我要分享

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打奶泡技巧视频教程-手打奶泡技巧视频教程而用于制作咖啡拉花的热牛奶也经过了预先处理，通过搅拌或者其他的方法，热牛奶的表面形成了一层牛奶和空气混合而成的微泡沫（ Microfoam ）。如何让牛奶起的泡沫又多又持久，也可以成为科学研究的课题。 @云无

2017-01-05 奶泡我要分享

初学打奶泡视频教程-怎样打好奶泡视频教程

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2016-12-29 奶泡我要分享

打奶泡技巧视频教程- 初学打奶泡视频教程

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打奶泡技巧视频教程- 初学打奶泡视频教程好咖啡店的奶泡都是用这两种牛奶做成的。先把牛奶放进奶泡壶盖紧入冰箱冰镇约60分钟，拿出来一只手稳定奶泡壶，一只手上下有节奏的抽拉奶泡壶上端的加压阀。。。一开始会觉得很轻松，慢慢的随着奶泡的打起。你会觉

2016-12-29 奶泡我要分享

奶泡怎么打才绵密视频-初学打奶泡视频教程

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奶泡怎么打才绵密视频-初学打奶泡视频教程打開開關讓熱蒸汽噴出，我們不希望有殘留的水分在蒸汽管 (steamwand) 裡面，因為那會阻礙牛奶氣泡的形成。將蒸汽管斜斜插入裝了適量牛奶的尖口壺之中，並且讓蒸汽管口微微沒入牛奶的表面，千萬不能插的太深，打開蒸

2016-11-28 奶泡我要分享

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咖啡布粉手法视频教程-咖啡拉花心形手法视频滴滤咖啡德国人发明的冲煮方法。简单的说就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里或者再加层滤纸，上面浇上热水（理想水温90C到95C之间），由于地球引力作用，咖啡就从底下流出来。咖啡的量通常是7~10克粉可以做大约12

2016-12-08 咖啡我要分享

咖啡机打奶泡技巧视频教程

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咖啡机打奶泡技巧视频教程第一个阶段是：打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用。第二个阶段是：打绵，打绵就是将发发泡后牛奶，利用旋涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的泡沫，并让牛奶分子之间产生黏结的作用，使奶泡组织

2017-01-22 咖啡我要分享

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2017-07-15 咖啡拉花我要分享

咖啡打奶泡技巧视频教程图解介绍

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咖啡打奶泡技巧视频教程图解介绍 1、第一次空喷蒸汽管，排除冷凝水，得到干蒸汽； 2、取蒸汽管，置入拉花缸牛奶中； 3、打开蒸汽，贴近牛奶液面进气，用手感觉温度变化； 4、奶沫拉伸，控制好合适蒸汽量，用手感觉温度变化； 5、调整角度，中度漩涡打绵奶沫

2016-11-29 奶泡我要分享

咖啡打奶泡技巧视频教程技巧图解

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2017-01-09 卡布奇诺我要分享

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