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滤纸的使用途径有哪些？冷萃咖啡需要过滤吗？摩卡壶能用滤纸吗？如何过滤咖啡残渣？
昨天前街分享了滤纸和滤纸之间的区别就跟人和猩猩之间的区别一样大，由于主题是滤纸，所以在评论区底下，有不少朋友询问起了关于滤纸的其他问题。例如：“除了手冲咖啡以外，滤纸还能怎么用”、“摩卡壶能不能使用滤
意式浓缩咖啡一份多少毫升 意式浓缩咖啡常见萃取问题及正确做法
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式浓缩咖啡的萃取问题，以下举出较为常见的例子：过度萃取（Over-extraction）首先必须先了解萃取率的概念，根据
2022-08-28 浓缩咖啡 我要分享
为什么萃取出来的意式咖啡有粉渣？意式浓缩咖啡的制作过程哪里出错了？
最近气温骤降，来门店喝咖啡的客人纷纷选择喝热的。而一位客人在品尝完手中的热美式后，回忆起曾遇到过喝完热美式后，杯底有些许细小的颗粒，便向前街询问：“杯底残留的那些是咖啡渣吗？为什么我喝冰的时候从来没见
德龙咖啡机故障灯图解delonghi咖啡机指示灯
德龙咖啡机故障灯图解delonghi咖啡机指示灯一杯，两杯，警告灯亮。可能是萃取器马达坏，一般马达阻值是200欧姆左右，如果太小或开路，应该判定为马达损坏。由于此马达是直流马达，所以测量马达需手转到马
2023-01-31 咖啡 我要分享
图解意式咖啡Espresso萃取详细步骤 意式咖啡研磨粗细水温比例参数
现在很多学咖啡的学员和国内咖啡店里的咖啡师傅都认为意大利咖啡制作的关键技术是奶泡制作与咖啡拉花。但是意大利咖啡最重要的就是Espresso的萃
2022-06-28 咖啡知识 我要分享
图解Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩怎么做
现在很多学咖啡的学员和国内咖啡店里的咖啡师傅都认为意大利咖啡制作的关键技术是奶泡制作与咖啡拉花。但是意大利咖啡最重要的就是Espresso的萃
2015-11-09 意式咖啡 我要分享
意式咖啡机清洁反冲煮步骤流程 半自动浓缩咖啡机保养教程
机器不保养，就很容易出故障。放到咖啡机也一样，如果某天你发现咖啡的味道不对了，或者发现萃取状况不对劲了，也就有可能是咖啡机出现大问题了。因此我们平时就要做好清洁，避免这些问题的发生。这里分为日常清洁与
意式浓缩咖啡有沉淀物正常吗？咖啡杯中有咖啡残粉什么原因？
有朋友私信前街说，“最近萃取的浓缩咖啡里，底部都有一些黑色的颗粒沉积物，请问这正常吗？”这看起来不太正常的现象，其实是属于正常的现象！这些沉积在浓缩咖啡底部的黑色颗粒其实是穿过粉碗的网眼掉下来的咖啡粉
SOE美式黑咖啡口感偏酸是坏了吗？意式浓缩咖啡豆有酸味正常吗什么原因
今天来教大家咖啡做的太酸了这么去调整，首先我们做的美式太酸了是坏了吗？这个问提除非是一杯做好的美式放了好多天，我们再去喝它，然后有酸味，这才是变质坏了，正常来说，🧍刚刚做出来的美式咖啡有酸味是正常的
咖啡通道效应是什么意思？意式咖啡通道有什么影响？
回想起当年学习意式咖啡的时候，被「通道」折磨得不要不要的！一个幸运E的人，真的可以每次萃取咖啡时出现通道的时候，老师傅就会突然出现在你身后，一声令人发凉的声音传入耳朵，“你～穿～孔～了”。这个通道效应
冰美式咖啡酸的原因正常吗？冰美式咖啡喝起来风味口感是酸味怎么回事？
冰美式咖啡做为夏天必点的清爽咖啡饮品，我们大家应该都喝过挺多杯了，但是今天有个朋友他和我说；他之前喝的美式咖啡都是苦的，今天突然喝了杯酸的美式咖啡，这是怎么回事呢？是咖啡坏了吗，其实这个是正常的，这是
美式黑咖啡为什么煮出来有酸味正常吗 冲泡后的单品黑咖啡的酸味是来自哪里？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）当初的美国人正好结束了与欧洲的战争之时，有很多的军队来到了南欧地区，但是他们没办法喝下意式浓缩咖啡，所以就选择用温开水稀释
2025-02-02 咖啡知识 我要分享
美式咖啡有酸味是坏了吗？精品黑咖啡为什么有酸味正常吗？
今天有的小伙伴问我，美式咖啡有酸味是坏了吗？我今天就来告诉大家，美式有酸味正常吗。首先我们要知道为什么我们平时喝的美式咖啡是苦的，这是因为我们喝的美式咖啡大都是深烘咖啡豆，这种咖啡豆它就是苦的，而且美
espresso浓缩咖啡萃取不稳定原因 意式磨豆机豆仓压力会影响咖啡风味吗
这种情况在忙碌的咖啡店尤其明显，早上做好一切准备功夫，补满豆仓，调整好当天的浓缩萃取方案，随着浓缩咖啡萃取量越发增加，然后就会发现浓缩咖啡的流速越来越快，时间比萃取方案少了数秒，正常来说，一个稳定的参
咖啡豆出油是不新鲜吗？咖啡豆渗油正常吗？怎么冲泡才不苦？
都说历史是一个轮回，40年前，咖啡豆以油光黑亮为美，现在反倒成为了咖啡豆出油是不是不新鲜，出现问题了。前街今日就来给大家解说一下为什么有些咖啡豆表面会出油，有些则不会。我们经常发现出油的咖啡豆颜色会比
咖啡里有咖啡渣是正常现象吗？浓缩咖啡粉碗会变形吗？细粉有多细？
我们在饮用意式咖啡的时候，总能够不时在杯底看到些许黑色异物的存在，特别是加入了牛奶的牛奶咖啡，这类黑色异物会因为颜色的差异而更为显眼。无论是自己在家的随意制作，还是咖啡店的严谨加工，这些异物都会形影不
摩卡壶前三次为什么不能喝 意式摩卡壶为什么会喷溅咖啡
摩卡壶是可以只放一半的咖啡粉的，不过只放一半粉制作出来的咖啡可能没有放满咖啡粉制作出来的好喝，因为如果只有一半的咖啡粉的话，水从咖啡粉中流过的阻力就会更小，萃取率就会偏低，味道就没有那么好喝了。摩卡壶
意式咖啡机清洗步骤 浓缩咖啡机反冲清洗时间多久？
相信咖啡师们一定会遇到这个问题，早上调好了浓缩咖啡的萃取参数，可到中午的时候，参数就不准了，咖啡流速明显地变慢了。前街就这个问题，之前给出两种情况的解释，第一种是下雨天，空气的湿度比较大的时候，豆仓内
