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如何调配咖啡冲煮用水?Paragon冰球怎样使用?品鉴杯是智商税吗?
在赛场上,我们总能看到选手们掏出千奇百怪的道具进行咖啡制作。这些道具无一例外,都能够提升冲煮出来的咖啡香气或品质。前街之前测试过蛮多道具,它们确实会对咖啡造成一定的影响,但大多数道具的影响是微弱的。如
如何提升咖啡品鉴技能?手冲咖啡味道的专业表达入门知识分享
不知道大家有没有碰到这样的情况,当你在和你朋友共同品尝一壶咖啡的时候,你的朋友总能滔滔不绝,连绵不断的道出关于这杯咖啡的描述,而你...「emmmm...这杯咖啡有着饱满的咖啡味!」但这并不是你的表达
好喝的咖啡风味口感描述是怎样的?单品咖啡香气风味怎么品鉴
有很多客人向前街透露过,其实自己喝不出咖啡的风味,也看了很多咖啡品鉴的教程,也只是“看的时候懂了,真正实践起来却无从下手”。如果你也是这种情况,不妨看看前街的一些咖啡品鉴的心得。品鉴咖啡≠描述风味很多
咖啡品鉴杯值得购买吗?闻香杯真能提升咖啡香气吗?如何提升手冲的风味感知能力?
不得不说,前街也是一个十足的“杯控”!到店的朋友可以从前街门店的架子上看到各式各样的骨瓷咖啡杯,没错!它们都是前街折服于美貌下购入的杯子,用于热手冲咖啡的出品使用。直到有一天,有位客人朋友发起了这样一
咖啡师涂大味道的护手霜,会被骂吗?
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房作为餐饮人,同时又是一名站吧台的咖啡师,我们深知若身上带有过浓的香水味,会带来十分不良的影响,不仅不利于咖啡香气的品鉴,还会让身边人有不适感。久而久之,不喷香水
手冲咖啡里都有什么负面味道?如何提升咖啡的品鉴能力?烘焙造成的燥感是什么?
对于咖啡的品鉴来说,认识它的负面味道也是一件十分重要的事情。虽然大家对正向风味的感知已经是信手拈来,但当喝到一杯不舒服的咖啡时,却只能够用杂、苦、涩等负面味道的统称来进行描述。我们当然可以只用这些统称
为什么浓缩咖啡要配冰水?冰水为什么能够清洁口腔?如何提升咖啡的风味感知能力?
近两天,常驻前街门店的客人发现了一个有趣的现象!有些客人明明点的是一杯热咖啡,却还询问前街要了一杯冰水。然后在喝咖啡前,都要先喝一口冰水再喝咖啡。所以这令他感到不解,这样做会有什么好处吗?冷热交替,难
这位咖啡博主的夺冠,完美诠释了咖啡师大赛的意义!
最近,美国咖啡师大赛落下帷幕~来自俄勒冈州波特兰市的MorganEckroth夺得了冠军。与以往一些大型咖啡师比赛选手有所不同的是,Morgan在还没有参加比赛前,就已经是一位拥有700万+粉丝的咖啡