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矿物质含量过高的水不适合制作咖啡

精品咖啡学

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡，但完全不含矿物质的蒸馏水，虽然最纯净、卫生、安全，但喝来总觉得空洞乏味，若用蒸馏水来制作咖啡，味道上就觉得少了些什么。曾在一家颇具规模的西餐厅用餐时，喝到一杯带着霉味的水，也不知是杯子没洗干净，还是怎么

2015-09-17 精品咖啡学我要分享

好水好咖啡矿物质含量过高的水不适合制作咖啡

咖啡知识

好水好咖啡矿物质含量过高的水不适合制作咖啡

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2015-08-10 咖啡知识我要分享

好水好咖啡矿物质含量过高的水不适合制作咖啡

咖啡知识

好水好咖啡矿物质含量过高的水不适合制作咖啡

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2015-08-20 咖啡知识我要分享

好水好咖啡矿物质含量过高的水不适合制作咖啡

咖啡知识

好水好咖啡矿物质含量过高的水不适合制作咖啡

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡，但完全不含矿物质的蒸馏水，虽然最纯净、卫生、安全，但喝来总觉得空洞乏味，若用蒸馏水来制作咖啡，味道上就觉得少了些什么。曾在一家颇具规模的西餐厅用餐时，喝到一杯带着霉味的水，也不知是杯子没洗干净，还是怎么

2015-11-13 咖啡知识我要分享

喜客咖啡机常见故障-press取出说明书

咖啡机

喜客咖啡机常见故障-press取出说明书

喜客咖啡机常见故障-press取出说明书或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉：锅炉的下方为酿造咖啡的热水，上方提供蒸气但为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃

2016-11-12 咖啡机我要分享

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

咖啡知识

各种产地咖啡风味和建议烘焙深度表

品名:哥伦比亚风味:营养丰硕，高平衡度，有时具有坚不美观味建议烘焙深度:中度至深度烘烤，适于各类用途品质:★★★：极佳品名:埃塞俄比亚风味:很是怪异，口感细腻丰硕，含水不美观味和有原野风味的酒喷香。建议烘焙深度:中度烘烤品质:★★★：极佳

2014-06-20 咖啡知识我要分享

咖啡新手入门必学-咖啡中的通道效应是指什么？

咖啡技术

咖啡新手入门必学-咖啡中的通道效应是指什么？

一、什么是咖啡通道效应? 咖啡的通道效应简单来讲，就是在制作咖啡的过程中，由于某些原因导致水不经过或很快的流过咖啡粉，这样一个现象叫咖啡通道效应。二、咖啡通道效应常出现在哪些地方? 咖啡的通道效应我们常见的有两个地方： 1、手工冲泡：熟悉手工冲

2015-11-30 咖啡技术我要分享

咖啡通道效应意式咖啡通道现象咖啡通道效应怎么避免

咖啡知识

咖啡通道效应意式咖啡通道现象咖啡通道效应怎么避免

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的通道效应，就是在制作咖啡的过程中，由于某些原因导致水不经过或很快的流过咖啡粉。要知道，一杯好咖啡的其中一个标准就是咖啡要均匀的萃

2019-08-26 咖啡知识我要分享

好水好咖啡煮一杯咖啡的水要什么水

咖啡知识

好水好咖啡煮一杯咖啡的水要什么水

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡，但完全不含矿物质的蒸馏水，虽然最纯净、卫生、安全，但喝来总觉得空洞乏味，若用蒸馏水来制作咖啡，味道上就觉得少了些什么。曾在一家颇具规模的西餐厅用餐时，喝到一杯带着霉味的水，也不知是杯子没洗干净，还是怎么

2015-04-03 咖啡知识我要分享

健身后要科学饮用咖啡运动减肥效果加倍

咖啡知识

健身后要科学饮用咖啡运动减肥效果加倍

咖啡的喷香味能使人情感不变，并能提高感官的活络度，所以工作时，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，同样的，咖啡还能刺激你减肥的意愿。

2014-08-29 咖啡知识我要分享

健身后要科学饮食喝咖啡后运动减肥效果加倍

咖啡知识

健身后要科学饮食喝咖啡后运动减肥效果加倍

咖啡的喷香味能使人情感不变，并能提高感官的活络度，所以工作时，喝上一杯咖啡可以提高工作效率，同样的，咖啡还能刺激你减肥的意愿。英国一位病理学家经由持酒揭捉?究指出：只有体液呈弱碱性，才能连结人体健康。人在健身行为后感应肌肉、关节酸胀和精神

2014-10-27 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚的六种世界知名咖啡品种

咖啡知识

埃塞俄比亚的六种世界知名咖啡品种

1、溧木咖啡 2、吉马咖啡发展在海拔1400米至1800米之间。日晒咖啡。微酸，有不美观仁喷香味，回味悠长。年产量70,000吨。 3、甘比咖啡发展在海拔1500米至2300米之间。是美食家级的咖啡，酸度适中，带着水不美观的喷香气。年产量34,000吨。发展在海拔1500

2014-09-04 咖啡知识我要分享

简单分析水对咖啡风味的影响

咖啡小知识

简单分析水对咖啡风味的影响

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的色泽与风味。水中含有许多种矿物质，如钙离子、镁离子、

2017-08-11 咖啡小知识我要分享

如何用聪明杯做一杯新鲜的咖啡

咖啡知识

如何用聪明杯做一杯新鲜的咖啡

1 磨粉，粉不要太细，磨到跟砂糖粗细差不多，太细的话水不容易流下 2 分别从正反两面折叠滤纸边缘，放到聪明杯里，并且注入少量热水，有助于去除滤纸味，顺便给滤杯预热。然后倒掉这个水不用。 3 加入适量咖啡粉。这里用的是小号滤杯，量取了14克的咖啡粉。

2016-09-03 咖啡知识我要分享

软水酸，硬水甜——论水对咖啡风味的影响

咖啡资讯

软水酸，硬水甜——论水对咖啡风味的影响

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡的优劣不仅取决于咖啡豆的好坏、冲煮方式，还有水对咖啡的影响。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因为水中所含的矿物质会影响咖啡的色泽与风味。水中含有许多种矿物质，如钙离子、镁离子

2017-09-30 咖啡资讯我要分享

变量对于一杯咖啡的影响

咖啡技术

变量对于一杯咖啡的影响

1、水对于咖啡的影响： A、水质影响一杯咖啡的萃取，若制作咖啡时所使用的水不非纯净水，则会影响一杯咖啡中的咖啡中溶性物质的多少。 B、水温对于咖啡的影响则可以一句话概括：水温高，咖啡的味道苦、水温低，咖啡的味道酸，可依据此理论调节水温从而调节咖

2014-06-11 咖啡技术我要分享

Elephant bean咖啡豆

咖啡豆

Elephant bean咖啡豆

就味道而言，良多人感受一杯用墨西哥或危地马拉咖啡粉冲调的咖啡简直有令人赞赏之处。味道适度，没有苦味，稍稍带一点酸，如不美观加一点水不美观喷香料，味道会更好，而且喝起来滑腻顺口。来自世界各地的各类原料咖啡，尽管味道各具特色，但非论是罗百氏特

咖啡知识

2014-09-04 咖啡豆我要分享

水对咖啡的风味的影响有多深呢？是用软水还是硬水？

百科

水对咖啡的风味的影响有多深呢？是用软水还是硬水？

一杯咖啡的優劣不僅取決於咖啡豆的好壞、沖煮方式，還有水對咖啡的影響。好喝的水不一定能煮出好喝的咖啡，因為水中所含的礦物質會影響咖啡的色澤與風味。水中含有許多種礦物質，如鈣離子、鎂離子、碳酸鈣等，其礦物質含量單位為mg/l，水可以簡單分成兩種：

2019-04-14 百科我要分享

煮咖啡技术咖啡粉的变量对于一杯咖啡的影响

咖啡知识

煮咖啡技术咖啡粉的变量对于一杯咖啡的影响

1、水对于咖啡的影响： A、水质影响一杯咖啡的萃取，若制作咖啡时所使用的水不非纯净水，则会影响一杯咖啡中的咖啡中溶性物质的多少。 B、水温对于咖啡的影响则可以一句话概括：水温高，咖啡的味道苦、水温低，咖啡的味道酸，可依据此理论调节水温从而调节咖

2014-10-13 咖啡知识我要分享

变量对于一杯咖啡的影响水、粉量、填压力度、咖啡粉对咖啡影响

咖啡技术

变量对于一杯咖啡的影响水、粉量、填压力度、咖啡粉对咖啡影响

变量对于咖啡的影响。如下： 1、水对于咖啡的影响： A、水质影响一杯咖啡的萃取，若制作咖啡时所使用的水不非纯净水，则会影响一杯咖啡中的咖啡中溶性物质的多少。 B、水温对于咖啡的影响则可以一句话概括：水温高，咖啡的味道苦、水温低，咖啡的味道酸，可

2016-01-06 咖啡技术我要分享

咖啡为什么要闷蒸闷蒸有什么作用

咖啡知识

咖啡为什么要闷蒸闷蒸有什么作用

闷蒸的作用主要有两点：一：利用高温的水去促使咖啡粉中的二氧化碳尽快的排放。因为二氧化碳的会阻碍水分子进入咖啡粉纤维结构，带出咖啡风味物质的这个过程。并且，二氧化碳的释放也会让粉床产生一些较大的空隙，使得水不均匀的流过粉床。二：让所有咖啡

2019-05-03 咖啡知识我要分享

古巴：水晶山咖啡

咖啡豆

古巴：水晶山咖啡

风味口感特征：颗粒爆满，口感平均，具有烟草味古巴共和国位于西印度群岛，有着超然、原始的自然情形，风亮光媚的加勒比海以及享誉世界的水晶山咖啡。 1748年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此起头种植咖啡。古巴地域土地肥饶，天色潮湿，雨水充沛，堪称咖

2014-08-21 咖啡豆我要分享

kono滤杯冲法之点滴法教学 kono咖啡滤杯的型号对比分析

咖啡器具

kono滤杯冲法之点滴法教学 kono咖啡滤杯的型号对比分析

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） [1] kono滤杯点滴沖法[虫子/玛雅] -滤杯长肋/中肋/短肋(90特仕版) -粉水比：20g/250cc -分三阶段，堆叠味道，且第一阶段形同闷蒸且水不溢到下壶。 -阶段指水量；因为时间长，故水

2018-06-14 咖啡器具我要分享

谢霆锋咖啡馆内安静沉思不料遭到网友搞笑调侃：热不热啊？

咖啡八卦信息

谢霆锋咖啡馆内安静沉思不料遭到网友搞笑调侃：热不热啊？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）谢霆锋在社交账号上晒照，照片中他坐在咖啡馆靠窗位置，拿着咖啡，安静沉思，魅力十足，但遭网友搞笑调侃穿那么多不热吗？ 7月10日消息，谢霆锋在社交账号上晒照，并配文在路上喝

2018-07-11 咖啡八卦信息我要分享

美式咖啡可以减肥吗？为什么到处咖啡店都流行美式咖啡？

意式咖啡

美式咖啡可以减肥吗？为什么到处咖啡店都流行美式咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【冷知识】Flat White和美式咖啡你真知道怎么做？多年前 , 我在海外一家大型银行的庞大而繁华的交易层工作 , 这是一个由美国书组成的小型贸易团队的一部分。每年星期五，在我们

2018-02-22 意式咖啡我要分享

如何做一杯好喝的虹吸咖啡

咖啡知识

如何做一杯好喝的虹吸咖啡

1、虹吸咖啡最好不用热水更不能用开水煮制，因为水中的溶解氧越多(热、开水中溶解氧几乎没有)、水中的钙镁离子硬度越高(是钙镁离子，不是铜铁铅汞离子)，水与咖啡粉里面的好物质发生交代置换反应的程度越深、越容易把好滋味置换出来。这里我加了一个高钙镁离

2015-07-29 咖啡知识我要分享

如何做一杯好喝的虹吸咖啡

咖啡技术

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2014-08-05 咖啡技术我要分享

冲泡咖啡技术如何做一杯好喝的虹吸咖啡

塞风壶

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2015-01-17 塞风壶我要分享

冲咖啡用什么水最好？咖啡用水的要求是咖啡调配水怎么制作教程

咖啡知识

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有很多东西一旦试过了就无法回头了，例如你头一回尝到了手冲咖啡，若你对它一见钟情，则便无法回到速溶的时代。试问一杯花香果甜的咖啡，有多少人能抵挡它的诱惑！！在自己冲咖啡的时候，多多少少都会了解到冲一杯好

2021-10-11 咖啡知识我要分享

神秘的牙买加与牙买加蓝山咖啡

咖啡知识

神秘的牙买加与牙买加蓝山咖啡

牙买加-----听到这个名字,就想到了牙买加的蓝山咖啡.让人感受几分神秘.

2014-09-04 咖啡知识我要分享

精品咖啡蓝山咖啡的生长过程

精品咖啡豆

精品咖啡蓝山咖啡的生长过程

一杯上好的咖啡源自小小的咖啡豆，履历了漫长的时刻和良多道精心工艺，并融入了无数人的全力才能成就，可谓杯杯都来之不易。

2014-09-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡百科咖啡的品种和特色

咖啡知识

咖啡百科咖啡的品种和特色

蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇喷香、微酸、风味细腻、口胃清淡。云南咖啡：浓而不苦、喷香而不烈、和婉、优柔喷香醇、略带不美观酸味。哥伦比亚咖啡：产于呐缦憷洲, 微酸甘醇喷香、微酸至中酸。巴西咖啡：产于呐缦憷洲，中性、中苦、浓喷香、微酸、微苦、内敛

2014-09-04 咖啡知识我要分享

咖啡的入门知识：咖啡的品味

咖啡知识

咖啡的入门知识：咖啡的品味

咖啡的品味一般搜罗气息、味道、口感三方面。

2014-06-19 咖啡知识我要分享

咖啡调制

咖啡技术

咖啡调制

咖啡器并不是调制美味咖啡的唯一因素，“制作咖啡的四项基本原则”——适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更重要。

2014-06-23 咖啡技术我要分享

耶加雪菲g2味道咖啡豆的风味描述口感处理法产地区品种

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲g2味道咖啡豆的风味描述口感处理法产地区品种

耶加雪菲g2味道咖啡豆的风味描述口感处理法产地区品种大多数咖啡豆都采用水洗，但亦有少量绝晶豆刻意使用日晒法，以增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮

2025-06-11 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡的调制

咖啡知识

咖啡的调制

如果您具有调制咖啡的粗浅常识，您就可以利用咖啡压壶、家用咖啡壶和浓缩意式咖啡器来调制美味咖啡。

2014-05-15 咖啡知识我要分享

不同国家的咖啡烘焙倾向

咖啡技术

不同国家的咖啡烘焙倾向

东京，微深的中度烘焙较受接待，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受接待。纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但因为城里栖身着各类分歧的人种，故也销售着各类分歧烘焙水平的咖啡豆、转变也相当丰硕。维也纳则偏好深度烘焙

2014-06-20 咖啡技术我要分享

精品咖啡豆介绍——蓝山精品咖啡简介蓝山咖啡的历史蓝山咖啡的

蓝山咖啡豆

精品咖啡豆介绍——蓝山精品咖啡简介蓝山咖啡的历史蓝山咖啡的

对于一杯咖啡的品质，有7个抉择性身分。前三个取决于种植咖啡豆的农人咖啡树的品种、咖啡的产地、以及种植体例，被称为抉择咖啡质量的基本;第四个身分取决于采摘功课者。至此，我们还能改善咖啡的品质与口胃。而此后，我们只能连结或是破损这些咖啡的品质，

2016-03-24 蓝山咖啡豆我要分享

咖啡的品尝

咖啡知识

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咖啡器并不是调制美味咖啡的唯一因素，“制作咖啡的四项基本原则”——适当的咖啡粉的比例、咖啡的研磨程度、水的品质和咖啡粉的新鲜程度比咖啡调制器更重要。

2014-07-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡学详解精品咖啡（Specialty coffee）

咖啡知识

精品咖啡学详解精品咖啡（Specialty coffee）

咖啡出产国对于咖啡的分级体例与评鉴基准都有独有的一套尺度，以作为国际生意指标。近年来，咖啡消费国起头要求导入新的评价尺度〈精品咖啡的概念〉。以往咖啡评价尺度 1. 由产地高度评价品质 2. 以筛网来评价品质这种评鉴尺度是国际咖啡生意市场的默契，

2014-10-13 咖啡知识我要分享

耶加雪菲风味描述口感研磨刻度咖啡豆的处理法产地区简介

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲风味描述口感研磨刻度咖啡豆的处理法产地区简介

耶加雪菲风味描述口感研磨刻度咖啡豆的处理法产地区简介种植耶加雪菲的地方可谓是人间天堂，山涧小村，武器弥漫，四季如春。就算是夏天的时候也是微风徐徐，凉而不热。舒适宜人的气候，不仅营造了清爽的生活环境，而且还孕育了具有独特柑橘和花香的咖啡风味

2017-01-10 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡制作演绎异国风情的阿法奇多咖啡

咖啡知识

咖啡制作演绎异国风情的阿法奇多咖啡

在冰淇淋上淋新奇咖啡，看着咖啡注入冰淇淋中，融合演绎出一道别致的异国风情的阿法奇多。原料：意式浓缩 30cc 咖啡豆若干颗作法：阿法奇多建造起来很是简单，原料就是浓缩咖啡和喷香草冰激凌gelato。为了赏识咖啡和冰激凌口角同化的颜色，建议最好是用

2014-10-20 咖啡知识我要分享

茉莉花香的埃塞俄比亚日晒耶加雪菲咖啡豆风味描述处理法品种特点

埃塞俄比亚咖啡

茉莉花香的埃塞俄比亚日晒耶加雪菲咖啡豆风味描述处理法品种特点

种植耶加雪菲的地方可谓是人间天堂，山涧小村，武器弥漫，四季如春。就算是夏天的时候也是微风徐徐，凉而不热。舒适宜人的气候，不仅营造了清爽的生活环境，而且还孕育了具有独特柑橘和花香的咖啡风味。在这些地方，咖啡树多半是在农民自家的后院单独或者与

2016-10-26 埃塞俄比亚咖啡我要分享

耶加雪菲咖啡豆的种类风味描述口感研磨刻度产地区品种简介

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡豆的种类风味描述口感研磨刻度产地区品种简介

耶加雪菲咖啡豆的种类风味描述口感研磨刻度产地区品种简介种植咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑桔

2017-01-06 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡调制方法

咖啡知识

咖啡调制方法

煎焙即将咖啡豆煎煮，创造出咖啡独特的色泽（琥珀色）、风味与芳香。

2014-07-07 咖啡知识我要分享

耶加雪菲咖啡的品种产地区处理法口感研磨刻度介绍

耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡的品种产地区处理法口感研磨刻度介绍

耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有

2016-12-06 耶加雪菲咖啡我要分享

咖啡文化演绎异国风情的阿法奇多咖啡

咖啡知识

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2014-09-24 咖啡知识我要分享

世界巨型精品咖啡豆介绍

咖啡知识

世界巨型精品咖啡豆介绍

来自世界各地的各类原料咖啡，尽管味道各具特色，但非论是罗百氏特咖啡豆仍是阿拉伯咖啡豆，它们的巨细几乎都是一样的。然而巨型咖啡豆(Elephantbean)却是个破例，它比其它咖啡豆年夜3倍甚至更多。这一巨型咖啡豆的分类学名称是马拉戈日皮(Maragogype)，来自

2014-09-04 咖啡知识我要分享

日晒耶加雪菲咖啡沃卡的风味口感描述庄园产地区品种研磨刻度

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

日晒耶加雪菲咖啡沃卡的风味口感描述庄园产地区品种研磨刻度

耶加雪菲咖啡简介耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不

2016-12-31 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

耶加雪菲种类品种烛芒风味描述口感产地区研磨刻度介绍

耶加雪菲咖啡

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2016-11-28 耶加雪菲咖啡我要分享

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