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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的香气和味道,是在烘焙后才产生的。在烘焙过程中,咖啡生豆的水分慢慢释放,重量减轻,颜色加深,体积膨胀,含有香气的油脂慢慢释放出来。 大家知道,好喝的咖啡,大概都有两个特征,第一是香气
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡苦,很多人都认为咖啡中的苦味来源于咖啡因。 实际上,烘焙过的咖啡豆会产生一种连续反应,咖啡豆中的绿原酸会转化为绿原酸内酯,继续加深烘焙度,後者将分解为 苯基二氢化茚
麦当劳咖啡做一杯咖啡要多久-一杯咖啡多少毫升 麦当劳就已经推出了所谓的极品咖啡,在开始时间里,麦当劳在其店面增加了各种咖啡饮料和鸡肉饼三明治的供应规模,像鲜奶咖啡、朱古力咖啡、泡沫咖啡、特浓咖啡和鲜奶等,还增加了甜茶、法拉沛、思沐迪和瓶装饮
咖啡爱好者们每天摄入一杯咖啡是全天精神活力的保证,不过喝厌了身边常见的拿铁摩卡,来看看世界各地的人都在喝怎样的特色咖啡吧。 1. 鸡蛋咖啡,越南 鸡蛋咖啡是越南人民的早餐常客,把蛋黄,浓缩牛奶,糖,黄油和奶酪一起搅拌直到蓬松浓稠,加在热腾腾的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝 咖啡 不只受到个人喜好影响,不同地区也会有所差异。就让我们来看看,不同地方的人喝咖啡有什么不一样的。 1. 希腊 法拉沛咖啡 冷水、即溶咖啡粉和糖一起倒入一个封闭容器里,
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡是世界各国文化中的一部分。最近,《悦游全球旅行网》已推出世界上最好喝的咖啡名单,越南冰炼乳咖啡跻身其中。 据《悦游全球旅行网》,尽管冰炼乳咖啡是世界上普遍流行的饮料,但越式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 沛洛瑟珈琲店之二,简称沛二,本店位于捷运小南门站附近,去年进军民生社区商圈开设了第二个据点。所以沛洛瑟咖啡目前是1厂2店的营业规模,除了两间店面以外,已经把咖啡烘焙在另外租赁的厂房里独立
麦当劳为什么决定要卖咖啡-卖咖啡的网站中国咖啡网 麦当劳为什么要卖咖啡? 既然麦当劳不是卖咖啡的,他为什么要卖咖啡呢? 具美国市场的情况通报,每天大约每5个美国人中就有1个人在喝咖啡。而据位于纽约的《国家咖啡协会》预计,从现在起到2011年4年间,每年
全球知名咖啡连锁企业美国星巴克公司当地时间1月30日宣布,正在关停业绩表现欠佳的100家美国连锁店。鉴于目前疲软的消费以及避免同行间的厮杀,其将放缓国内扩张新店的步伐。全球快餐连锁巨头麦当劳公司1月29日则表示,计划今年在中国和印度分别增开125家和1
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔咖啡种植情况产区介绍: 厄瓜多尔,全称厄瓜多尔共和国(西班牙语:Repblica del Ecuador)是一个位于南美洲西北部的国家,北与哥伦比亚相邻,南接秘鲁,西滨太平洋,与智利同为南美洲不与
咖啡控最有腔调的度夏方式是什么?自然是冷泡咖啡。比起煮了热咖啡然后放进冰箱冰到凉透,冷泡咖啡的口感远远好得多更顺滑,酸度更低。 但更好的口感也意味着更长的冲泡时间与更多的耗豆量。2杯冷泡咖啡,需要往1杯(237ml)磨到中等粗细的咖啡粉中倒入1又1/2杯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 麦当劳的麦咖啡(McCaf)决定直接挑战星巴克,明年起在超市货架上与这个咖啡巨头一决胜负。 麦当劳周三宣布,将与可口可乐公司合作贩售瓶装饮料麦咖啡瓶装冰咖啡(McCaf Frapp)。 Frapp是什么意思
意大利 ◆◆Espresso 浓缩咖啡 你想在意大利叫咖啡外卖?千万别!意大利最有代表性,最受欢迎的就是浓缩咖啡。这小杯咖啡通常是在咖啡吧台站着喝,而不是跟朋友坐着边喝边聊。另外,你想要更地道吗?那就不要在下午点卡布奇诺,因为在意大利,这款咖啡基本上都
咖啡几乎是每个女人的favorite,看看星巴克的长龙就知道了。可是,爱乐活的你对咖啡文化了解多少呢? 当你环游世界时, 你知道每个国家must-order的咖啡吗?咖啡在英语中是 coffee, 她来自阿拉伯语的 kaweh 表示力量、活力。接下来,就让伊新小编带着大家,一
一个本不是咖啡属性的品牌,突然卖起了咖啡你会怎么想?大多数的反映是奇怪,他为什么要卖咖啡?他能卖过星巴克吗?可能我们都觉得不可能,但事实上这个品牌已经在市场上搞出了动向。一个不是卖咖啡的品牌,向核心卖咖啡的品牌发起了挑战,并且已经让对方产生的
全世界哪一个国家的咖啡你没喝过? 从11世纪开始,人类就懂得了用水煮咖啡做为饮料,而在之后的漫长岁月中,咖啡遍及世界,几乎各个国家都发展出了自己偏好的品尝方式。听说有在咖啡里加冰激凌的,或者在咖啡中加烈酒的,你听说过加鸡蛋黄吗?这些新奇的咖啡,
曾几何时,咖啡馆已取代速食店,成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中,咖啡馆也总是被票选为十大创业行业,可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻著咖啡香,和客人聊聊天,还有钱可赚,这是多美好的事!
这个咖啡桌是为一名富裕的汽车粉丝量身定做,任何法拉利的忠实粉丝都知道,找到法拉利的残骸是一个挑战。设计师查理-莫利内利回忆说:很难找到一辆法拉利已经撞毁的足够彻底,直至完全报废它可不是每天可能都发生的事情。但我们运气很好,找到了一个我们和客
谈到把高端升级回收做到极致”撞毁的法拉利”咖啡桌可是一件幽默的艺术品;它要么让你惊愕的目瞪口呆,要么让你的心流血……
台湾咖啡店何其多,《天下》编辑部走访全台,精选十二家值得一一探寻的咖啡馆,为你的口袋名单再添几笔。 1.闻山自家焙煎咖啡馆 朱少麟的《伤心咖啡店之歌》是许多人的共同记忆。20年前,她就是以「闻山咖啡」为蓝本,写下这本畅销50万册的小说。至今,咖啡
火山土壤,高海拔,气候潮湿多雨,活跃的火山活动造就了法拉罕高原地区独特的地理条件。该区域内的Pacaya火山是危地马拉三个仍在喷发的火山当中最活跃的,使得法拉罕高原常常笼罩在一层轻薄的灰尘,并为法拉罕高原的土壤提供了充足的矿物质。在咖啡豆干燥的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 过去一百年咖啡帮助了 危地马拉 的经济,据估计目前当地有约有12万5千位的咖啡生产者,是主要的出口品项,占出口农产品的40%,22个省份中就有多达20个省份从事咖啡种植,几乎所有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加托布希庄园红蜜处理法手冲温度、研磨度、粉水比建议 哥大名豆法拉蜜庄园全新批次来到,今年一样非常优秀,非常干净细腻的甜感,如果您喜欢哥大蜜处理的咖啡,法拉蜜绝对
据2016年底的数据统计,上海共有5567家咖啡馆,是全国咖啡馆最密集的城市,比第二名的北京多出了2200家,还是第三名广州的整整两倍。 许多人会理所当然地认为,上海的咖啡馆如此之多,是因为近来商业与经济的发展。却不知咖啡文化在这里,其实早已埋下了种子
危地马拉法拉汉尼斯产区 圣番石榴庄园 帕卡马拉有什么风味特色? 危地马拉COE 第五名 法汉尼斯地区Fraijanes的火山海拔相当高,土壤内含丰富的浮石,法拉汉尼斯平原仍属於活火山的活动区,所以该产区的咖啡与与安提瓜有相似的特性。然而雨水丰沛,高而富变化
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法汉尼斯产区介绍 Fraijanes 法拉汉尼斯平原产区 / 均温12℃-26℃ 咖啡风味:香气优雅,温和且醇厚的整体质感,带有特殊及愉悦的酸度。 法汉尼斯地区的火山海拔相当高,土壤内含丰富的浮石,法拉汉
这个带有法拉利标志的头盔,实际上是一款咖啡机。将头盔的护目镜打开,就可以看到隐藏在其中的咖啡操作台。为了起到更好的装饰作用和隐蔽效果,咖啡机的操作按钮都隐藏在滑片之后。您可以将它当作艺术收藏品摆放在家中,装点您的家居。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡 原产地 :哥斯达黎加 庄园名称:哥斯达黎加 塔拉珠 法拉蜜庄园 处理法:红蜜处理 豆种:100%阿拉比卡卡度艾种 风味:牛奶巧克力 太妃糖 苹果 柠檬 蜂蜜糖浆口感 口感饱满扎实
法拉蜜庄园(Farami)位于哥斯达黎加(Costa Rica)塔拉珠(Tarrazu)产区,塔拉曼卡山脉南边1600-1700米的山坡地,气候宜人,火山土壤肥沃,由奖 路易斯(Juan Luis Fallas Mata)和妻子玛丽亚(Maria Eugenia Ramirez)共同经营。坚持自然农法,百分之百综
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 竞赛记录 2015年哥斯达黎加卓越杯(COE)PK大赛: 29名 2014年哥斯达黎加卓越杯(COE)PK大赛: 17名 2014年哥斯达黎加卓越杯(COE)竞标批次 2013年哥斯达黎加卓越杯(COE)PK大赛: 3名 法拉蜜庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 香草 蜂蜜、蜜饯、橙色水果调 Body 厚实,带点耶加雪菲的花香、橘味,啜饮后微酸快速转甜味,奶油味慢慢扩散,并有淡淡的黑糖甜味。 烘焙程度:浅焙 挂耳式咖啡手冲建议:将挂耳咖啡撕开,并挂于杯缘
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。 一爆中下豆 一爆结束下豆 一爆结束到二爆中间下豆 碰触到二爆下豆 进二爆10-15秒下豆 二爆密集下豆 希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。 香草 蜂蜜、蜜饯、橙色
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一鸣惊人的庄园法拉蜜庄园特写 建园1983年,最初只出售咖啡浆果至 Dota合作社 (多塔)累积了27年种植经验后,当一切就绪成熟2010年开始采购蜜处理设备,自行处理浆果,随即在比赛中先声夺人!首次参加
哥斯达黎加法拉蜜咖啡豆的口感特点风味描述处理法 蜜处理与巴西半水洗最大的不同点在于前者滴水不沾,因为务必挑选无瑕疵的红果,果胶才甜美。而蜜处理法的果胶刨除机要求更高,必须精准控制果胶刨除的厚薄度,就如同磨豆机一样 哥斯达黎加,像埃尔萨这样规模
本批次法拉蜜庄园黑蜜处理,产自哥斯达黎加的着名的塔拉苏 ,虽然发展精品咖啡起步较晚,但如今哥斯达黎加的精品咖啡发展迅速,凭借蜜处理的温和果酸、柔和的口感与香甜的优质莓果风味,已经不容小觑,黑蜜是保留了达到百分之八十左右的果胶肉,他们最明显的
哥斯达黎加法拉蜜咖啡风味特点口感介绍 塔拉珠合作社有26个成员庄园。其中的拉米尼塔庄园这是塔拉珠最负盛名的咖啡庄园之一。拉米尼塔每年约生产100万磅咖啡豆,整个庄园生产的咖啡豆都会经过精挑细选去除瑕疵后,只有15%的咖啡豆能够打上拉米尼塔庄园的印记
风味: 话梅、蜂蜜、红糖、橙花、白巧克力 口感:甜感佳,果酸柔和,圆润饱满,尾韵持久 本批次法拉蜜庄园黑蜜处理,产自哥斯达黎加的着名的塔拉苏 ,虽然发展精品咖啡起步较晚,但如今哥斯达黎加的精品咖啡发展迅速,凭借蜜处理的温和果酸、柔和的口感与香
哥斯达黎加法拉密处庄园火凤凰庄园产地区咖啡豆的风味描述 值得提及的其他咖啡还有:胡安维那斯(JuanVinas,PR)、图尔农(H.Tournon)、危德米尔(Windmill,SHB)、蒙迪贝洛(Montebello)和圣罗莎(SsntaRosa)。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚(Geredia)和
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉共和国,通称危地马拉,位于中美洲,西濒太平洋,东临加勒比海,北与墨西哥接壤,东北邻伯利兹,东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。 危地马拉 位于中美洲,其北部的低地平原佩滕
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品种:卡杜艾 庄园:法拉蜜庄园 风味:话梅、蜂蜜、红糖 卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力,特别是抗风抗雨。 卡杜艾树种比较低矮,相对其他咖啡
浓缩咖啡要多少咖啡粉,意大利浓缩咖啡口感风味怎么去评鉴?
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为什么都说喝意式浓缩咖啡口感味道太苦了 意式浓缩太苦怎么调?
Espresso的油脂看似简单却值得深究!
手冲咖啡需要注入多少水?咖啡粉水比例多少合适好喝?
家庭冷萃咖啡制作方法 冷萃咖啡的比例是多少不同的比例不同风味