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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡界的后起之秀,秘鲁咖啡与秘鲁玛卡咖啡其实并不是同一样东西,两者甚至差别很大哦,你会区分吗 作为咖啡界的后起之秀,秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度,进军国际。 秘鲁咖啡豆
咖啡界的后起之秀,秘鲁咖啡 作为咖啡界的后起之秀,秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度,进军国际。秘鲁咖啡一直被用做综合咖啡稳定醇度的混合豆之一,秘鲁咖啡的口感香醇,酸度恰如其分,这种不温不火的咖啡态度已经让越来越多的人喜欢上它。 秘鲁位于南美洲西
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这次推出 秘鲁咖啡豆 ! 以高风温中烘焙的方式 呈现出最原本的干净风味! 干香:焦糖、香草 湿香:巧克力、微柑橘 入口:口感扎实、醇厚、带著细致的油脂滑腻感、焦糖及牛奶巧克力
秘鲁(Peru)也是 咖啡 生产的大户。 秘鲁的咖啡产地: 多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区,大多数生产者都是小农业主。 秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的,但也很难确
1.网上买豆主要要注意生产日期,保质期,包装密封是否好,咖啡豆的烘培程度,咖啡豆的种类,以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP,的确是个比较特立独行的办法,但那也显得过于不专业和烧钱,而且口感也不见得多好。 生产日期必须在至少
秘鲁 咖啡优质均衡,可以用于混合饮品。 秘鲁(Peru)也是咖啡生产的大户。多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区,大多数生产者都是小农业主。 秘鲁具有良好的经济条件和稳定的政治局势,从而保证了咖啡的优良品质。然而局部地方问题较多,除了游击战争和贩毒外,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡豆,直到近几年举办的年度国际杯测大赛巴拿马最佳咖啡 Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现彻底改变,这项杯
秘鲁的咖啡 秘鲁(Peru)也是咖啡生产的大户。 秘鲁的咖啡产地: 多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区,大多数生产者都是小农业主。 秘鲁最优质的咖啡产于查西马约(Chanchmayo)、库斯科(Cuzco)、诺特(Norte)和普诺(Puno)。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 花比别人多数倍的努力与坚持,传奇名种才得以问世 ■【 瑰夏咖啡 品种】 【世界最昂贵咖啡种类之一】 ■ 瑰夏(Geisha)种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的,然后送到肯尼
【艺伎种】 世界最昂贵咖啡种类之一 要说到艺伎\瑰夏豆,就不得不提巴拿马的翡翠庄园。翡翠庄园除了全球知名的瑰夏种,还有就是屡创惊人的成交交易记录。 丹尼尔是第一位借杯测发现瑰夏种有独特风味的咖啡农,而第一位在正式咖啡竞赛察觉到瑰夏种具有惊人风
铁皮卡「Typica」铁皮卡,名字听起来很雄壮威武,但事实上它并不那么坚强它的体质较弱,抗病力差,易染锈叶病,产果量亦少。它是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一,众多阿拉比卡皆衍生自铁皮卡! 铁皮卡顶叶为古铜色是特征之一,豆粒较大,成尖椭圆形或瘦尖状
波奎特产区向来是巴拿马最受瞩目的咖啡产地,区内有不少名震天下的知名庄园好比以Geisha品种一战成名的翡翠庄园(Esmeralda),Best of Panama常胜军的哈特门庄园(Hartman)、玛玛卡塔庄园(Mama Cata)、科特瓦庄园(Kotowa)、圣特瑞莎庄园(Santa Teresa)等,而艾
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于 哥伦比亚咖啡豆 的种植 种植区域与采收季 哥伦比亚咖啡豆 种植分布为安迪斯山脉沿线,从南至北,大致划分为北部产区(绿色),中部产区(橘色,紫色)与南部产区(黄色),其
一、2016年1月16日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格115美分/磅 (约合人民币16.657元/公斤) , 开盘价报115.6美分/磅(约合人民币16.744元/公斤),当日最高115.65美分/磅( 16.751元/公斤) ,当日最低113.65美分/磅 (约合人民币16.462元/公斤) ,
一、2016年1月22日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格114.05美分/磅 (约合人民币16.505元/公斤) , 开盘价报112美分/磅(约合人民币16.208元/公斤),当日最高114.65美分/磅( 16.592元/公斤) ,当日最低111.6美分/磅 (约合人民币16.151元/公斤) ,
一、2016年1月28日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格118.1美分/磅 (约合人民币17.08元/公斤) , 开盘价报116.55美分/磅(约合人民币16.86元/公斤),当日最高120.3美分/磅( 17.4元/公斤) ,当日最低116.3美分/磅 (约合人民币16.82元/公斤) ,较前
一、2016年1月27日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格116.5美分/磅 (约合人民币16.86元/公斤) , 开盘价报116.15美分/磅(约合人民币16.806元/公斤),当日最高117.2美分/磅( 16.96元/公斤) ,当日最低114.65美分/磅 (约合人民币16.59元/公斤) ,较
一、2016年2月17日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格116.1美分/磅 (约合人民币16.66元/公斤) , 开盘价报113.75美分/磅(约合人民币16.33元/公斤),当日最高117.25美分/磅( 16.83元/公斤) ,当日最低113.75美分/磅 (约合人民币16.33元/公斤) ,较
一、2016年1月26日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格116.55美分/磅 (约合人民币16.87元/公斤) , 开盘价报114.7美分/磅(约合人民币16.602元/公斤),当日最高117.15美分/磅( 16.96元/公斤) ,当日最低114.15美分/磅 (约合人民币16.522元/公斤) ,
一、2016年1月29日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格119.2美分/磅(约合人民币17.25元/公斤), 开盘价报119.25美分/磅(约合人民币17.25元/公斤),当日最高119.4美分/磅(17.23元/公斤),当日最低119.1美分/磅(约合人民币16.23元/公斤),较前一天跌
一、2016年1月14日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格114.95美分/磅(约合人民币16.661元/公斤), 开盘价报114.5美分/磅(约合人民币16.595元/公斤),当日最高115.9美分/磅(16.798元/公斤),当日最低114.35美分/磅(约合人民币16.574元/公斤),较前一天跌0.6
一、2016年2月3日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格119.4美分/磅(约合人民币17.28元/公斤), 开盘价报117.45美分/磅(约合人民币17元/公斤),当日最高120.5美分/磅(17.44元/公斤),当日最低116.75美分/磅(约合人民币16.9元/公斤),较前一天跌1.65
一、2016年2月2日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格117.75美分/磅(约合人民币17.04元/公斤), 开盘价报115.8美分/磅(约合人民币16.76元/公斤),当日最高117.95美分/磅(17.07元/公斤),当日最低114.95美分/磅(约合人民币16.64元/公斤),较前一天
一、2016年2月18日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格114.75美分/磅(约合人民币16.45元/公斤), 开盘价报115美分/磅(约合人民币16.49元/公斤),当日最高115.8美分/磅(16.6元/公斤),当日最低113.85美分/磅(约合人民币16.32元/公斤),较前一天跌0.
一、2016年2月26日国际咖啡期货价格 C型咖啡期货最新价格115.15美分/磅(约合人民币16.57元/公斤), 开盘价报115.4美分/磅(约合人民币16.59元/公斤),当日最高117美分/磅(16.82元/公斤),当日最低115.15美分/磅(约合人民币16.57元/公斤),较前一天涨0
1 埃塞俄比亚 班其马吉 班其马吉产区 日晒 12.5元2 耶加雪菲G1 吉多产区 日晒 14元3 耶加雪菲G1 艾瑞加 日晒 15元4 耶加雪菲G2 达玛合作社 水洗 12.5元5 耶加雪菲G2 科锲尔产区 水洗 11元6 西达摩G2 西达摩产区 水洗 11元7 西达摩G1 谷吉产区 日晒 12.5元
8 印尼曼特宁G1 苏门答腊岛 林东 湿刨法 10.5元9 苏门答腊 19目+亚齐省盖优山脉 湿刨法 15.5元10 巴西 巴西SC14/SC16 南米娜斯 半日晒 5.8元11 哥斯达黎加 哥斯达黎加SHB极硬豆 舒玛瓦庄园 日晒 19.5元12 哥斯达黎加 SHB钻石山庄园 水洗 11.5元13 哥斯达黎加 SHB圣罗曼
种植园的三种方式,阳光种植园、全遮阴种植园、半遮阴种植园。每公顷超过50株以上的种植园为全遮阴种植园;25-50株的算是半遮阴种植园,25株以下的叫阳光种植园。那同样种植条件的两个邻居的种植园遮阴和不遮阴的对于咖啡有什么影响呢?遮阴种植园可以减缓咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 马达沙诺庄园-El Matazano,位于拉帕兹与玛卡拉中间,庄园主是法兰西斯可 安东尼(Francisco Antonio Castillo David) 法兰西斯可于1995开垦咖啡并与4个家庭共同合作栽种与后处理事项,这两年凶猛的叶
目前除了Catuai、Typica及Bourbon等品种外,Lamastus家族也于几年前开始种植Geisha品种。仅管如此,Elida庄园参加Best of Panama竞赛的批次皆使用Catuai种,却还能屡次获得佳绩,足见其地理环境与优异的采后处理技术为咖啡带来的优良质量及特殊风味波奎特产
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 秘鲁咖啡豆,以中部的婵茶玛悠与南部的库斯科两地所产的咖啡豆最为出名,此外,秘鲁北部也有一些地区出产特色的有机咖啡。有机咖啡采用的是在树荫下种植出的咖啡豆。虽然在树荫下种植的方
资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁位于南美洲西部,海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北,山地占全国面积的1/3,属于热带沙漠区,气候干燥而温和。秘鲁咖啡大多是种植在安第斯山脚下,这里盛产的都是品质传统的中美洲顶级咖啡豆。 秘鲁是块
得益于Boquete独特的气候,干湿季分明,充足的阳光和降水,还有源自巴鲁火山的火山灰形成的肥沃的土壤,乐丽达庄园的咖啡种植很快自成气候,1929年,该庄园的咖啡豆首次出口德国,为巴拿马咖啡赢得了良好声誉。而此后的四分之三个世纪里,作为家族庄园的乐丽
体现完美迷人的酸---三大艺伎 有时候看到客人选咖啡,会问到你喜不喜欢咖啡酸? 或是你喜欢酸的单品还是均衡的单品等? 酸度 Acidity(酸度)是咖啡品尝中最重要的一个项目,咖啡豆若没有酸度,就像没有了生命力一般,尝起来空洞乏味。柔和的酸,带给人一种丰
生豆信息: 种植者:Familia Chiari 地区:巴拿马其里基省波奎特镇 品种:完全水洗 高度:1500米 收获时期:10月至次年3月 土壤:火山灰土壤 杯测关键词:焦糖甜,甘甜,纯净,均衡,中醇度 La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A.
这支豆子是全水洗加工,外观呈新鲜的翠绿色,豆子饱满富有光泽,一看就是高密度的硬豆。烘焙到high程度明显的水果香气展现,入口也是果汁般的酸甜,明亮清爽。稍微烘焙更深些,干香中香草的甜和花蜜的甜糅合在一起,让人陶醉,high+的烘焙程度,酸度有所下降
以下咖啡产地只是部分品种,有些产地的咖啡豆每年收获量很少,买不到是常事,经常有顾客问到底哪种咖啡好喝,实际上众口难调很难说,很多庄园精品咖啡由于在烘焙时需要保留它品种本身生长环境的特性口感,烘焙都不会像意式咖啡那么深(咖啡烘焙越深,特性损
Panama wbrChiriqui wbr wbrBoquete wbrFinca wbrLerida wbrPlantation巴拿马其里基省波奎特乐丽达庄园咖啡 这里的咖啡生长在海拔1500米的高度,咖啡园周围是一个保护良好的天然热带生态园,附近的巴鲁火山国家公园和La Amistad国家公园都是天然的动植物保护
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁位于南美洲西部,与南太平洋接壤,在智利和厄瓜多尔之间。秘鲁的气候非常多样,从东部的热带到西部的干燥沙漠,从温带到安第斯山脉的寒冷。不同的气候与秘鲁的主要地理区域紧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯一直以来在精品咖啡市场排不上前几名,但洪都拉斯有自然环境的优势土质、海拔高度、气候条件等都很棒,邻近的危地马拉、萨尔瓦多、尼加拉瓜,也有先进的咖啡生产,洪都拉斯欠缺的是基础建设,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 雨林认证 Rainforest Certification 庄园 Finca La Lesquinada 产区 Aldea Cerro Negro Copan, Honduras 海拔 1650m 处理法 日晒法 烘焙程度 中焙 世界杯测冠军风味描述 榛果、松木、杏桃 三联式发票
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯 圣文森处理厂 厄瓜多尔尔尔尔小农 Pacas + IH90品种 水洗 (Honduras San Vicente Edgardo Tinoco Pacas + IH90) 产区:圣塔芭芭拉省(Santa Barbara) Pena Blanca小镇 处理厂︰圣文森处理
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 基本资料: 庄园:马达沙诺庄园-El Matazano 庄园主:法兰西斯可 安东尼(Francisco Antonio Castillo David) 庄园面积:3公顷 栽种品种:卡太一, Catuai 海拔高度做: 1500-1600 米 产区: El Ma
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马艾丽达庄园单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 巴拿马其里基省波奎特乐丽达庄园咖啡 一向偏好非洲豆的强烈口感,印象中的中美洲豆子对我好像成了温和派的代名词,不论是哥斯达黎加还是危地马拉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 洪都拉斯咖啡的特色 洪都拉斯的咖啡种类介绍 洪都拉斯 圣文森处理厂 Pacas + IH90品种 水洗 (Honduras San Vicente Edgardo Tinoco Pacas + IH90) 产区:圣塔芭芭拉省(Santa Barbara) Pena Blan
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