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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事 诞生于1982的伯朗咖啡是金车股份有限公司旗下的产品,也是台湾罐装咖啡的代表品牌之一。 撰文=黄宜棱 Mr. Brown咖啡每当这曲耳熟能响的广告在耳畔响起,想必大家的脑海中就会浮现
伯朗咖啡馆是金车公司跨足餐饮服务业的首度尝试,凭借金车最脍炙人口的咖啡制作经验与品牌信誉,并以每周适量烘培新鲜咖啡豆、每次以中深度烘焙的方式成功创造出香醇的咖啡饮品,建立了独树一格的伯朗风格。 此外,伯朗咖啡也积极创造与其它同业的差异化,于
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 愈来愈多的消费者对于研磨现煮、不加糖奶的原味黑咖啡喜好度渐增,且开始重视不同咖啡豆的产地特色与风味差异,对冲煮方式也日趋讲究,不再局限以热水冲煮的做法,尤以冷萃、冰滴等咖啡萃取方式,因
整排的〈蒸汽庞克咖啡机〉排在一列,很壮观、也很时尚。图/姚舜 伯朗咖啡二代店Mr. Brown Specialty Coffee,引进包括牙买加克莱斯德庄园的蓝山咖啡豆,以蒸汽庞克冲煮出精品咖啡 。图/姚舜 伯朗咖啡馆将在新品牌Mr. Brown Specialty Coffee店中导入咖啡界
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 伯朗 巴西山多士 咖啡豆Brazil Santos可说是伯朗咖啡馆的畅销商品,虽然这包咖啡豆的名称使用圣多士(Santos),不过官方网站上却又标示着产于Cerrado区域的咖啡豆,这点有点让我
▲本报邀请胡元正(右)、侯国全(中)、张仲仑评测市售耳挂式滤泡咖啡。 ▲在忙碌的一天中,只要简单的冲泡,给自己一个空档,喝杯好咖啡。 咖啡风潮在台湾发烧,以罐装调味咖啡为主的味全贝纳颂、伯朗咖啡,都推出耳挂滤泡式咖啡开拓新市场,包括Mister Donut
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nespresso 亚洲第一间新概念精品店。 咖啡,已成为日常饮品,喝咖啡也未必得上咖啡馆。因此,咖啡机的功能愈来愈人性化,便利的罐装咖啡、即冲即饮的咖啡包,不仅更讲究内涵,话题与包装也要跟上时
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在这个除了薪水什么都涨的年代,即使早餐只吃馒头、午餐只吃面包,绝不能放弃的就是一杯香气扑鼻、入口蕴含丰富层次的现煮咖啡!而且非常幸运的是,满街满巷的各式咖啡店,让就算
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡几乎是品味的代名词,也是忙碌上班族的必备配件,台湾人喜欢喝咖啡早已不是新闻, 在通勤时段或午休时间,人手一杯觉得好有fu,假日的咖啡厅同样一位难求,难道大家都到了嗜咖啡如命的地步吗?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 讲越南的食物,除了河粉(Pho)之外,一定也要讲一讲越南咖啡,因为 越南咖啡 实在也很特别,令人耳目一新。 台湾的咖啡,2009年起不知道什么原因,从原来的星巴克、85度C、伯朗之
话说这蓝山咖啡豆,可能很多人不觉得有什麽特别,便利商店裡的伯朗咖啡就是蓝山风味的了,一点也不希奇,的确,蓝山风味的咖啡一点也不希奇,价格便宜到处都买的到,但真正的顶级蓝山大都掌握在日本厂商手裡,数量不多少又不容易取得,一桶30公斤装的蓝山咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每天喝上至少1杯咖啡,已成为很多人必做清单之一,有些人为了想省钱,除了自动研磨咖啡机外, 胶囊咖啡机 也颇受消费者欢迎。 网购业者观察, 胶囊咖啡机 占整体咖啡机销量的3成,
根據歐盟食物科學委員會的評估資料,建議一般人每天咖啡因攝取量在300mg以下,應不致對健康造成不良影響,國內醫師也建議愛喝咖啡的人每天的咖啡因攝取量應該300mg以下。 我們每天喝咖啡、茶、提神飲料還提神,每樣裡面都含有咖啡因,一不小心就會超過300mg
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 每天喝上至少1杯咖啡,已成为许多民众必做清单之一,有些人为了想省钱,除了自动研磨咖啡机外, 胶囊咖啡机 也颇受消费者欢迎。 网购业者观察, 胶囊咖啡机 占整体咖啡机销量的3成
超商业抢食现煮咖啡,继统一超商率先推出现煮咖啡后,OK便利店也决定与壹咖啡策略联盟,将壹咖啡的现煮咖啡机大举进驻OK便利店,预计明年底前,进驻总店数将达到200多店;使统一超商、全家及莱尔富今年新增现煮咖啡机门市就超过1,000店,掀起超商卖给现煮咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于我们中国咖啡人来说,10月1日是国庆节,也是国际咖啡日。 国际咖啡日 2014年3月由英国伦敦国际咖啡组织ICO,正式宣布10月1日订为「国际咖啡日」 国际咖啡组织74个成员国及全球
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 好好来分析一下喝斋啡的好处 黑咖啡的好处 日本人发明挂耳式咖啡,将装有研磨咖啡的滤袋挂在马克杯边缘,以9096℃热水冲泡滤滴。 《苹果》副刊搜罗超商、超市、量贩等实体通路共58
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃、冰酿、冰滴、日本式冰咖啡,你都搞懂了嗎? 7-11 CITY CAFE 推出了氮气冷萃咖啡,每天喝咖啡团队收到消息立刻抢先体验,由于一开始不是每家店都有氮气冷萃咖啡机,根据我们
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事 罐装与冷藏咖啡主要差别在于制成的杀菌条件不同,罐装咖啡经过高温杀菌处理,因此可在常温下保存,原料含有牛奶等成分,在高温杀菌时会产生梅纳反应等,因此常温罐装咖啡和现煮咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前要朝开咖啡店发展 但查询了一下市面上义式 半自动咖啡机 一台都不便宜 所以想请问该买那一型的,目前会以外带为主 想知道FAEMA那一型的比较适合 而磨豆机是否买自动填鸭的比较好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 金车集团创办人李添财,与他的大儿子、金车总经理李玉鼎,这对父子档企业家,过去40年间,在别人认为没机会的市场中,一步步将MIT饮品,从台湾10万据点,卖进全球70国,打造出年营
港的仓库。 处理过程与苏门答腊特色。我如此细致的描述这些处理的过程是因为还不清楚土壤和大气与非同寻常的处理技术以及三阶段干燥各自在何种程度上影响着林东与曼特宁系咖啡的特色的形成。只有一件事情是确定的。这些处古的荒凉,纵横黄沙的遥远天涯;有人
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你可能以为无糖的二合一咖啡比较健康,但惊人的是,在无糖二合一咖啡背后,其实隐藏著高脂的真相。 辅仁大学营养科学系副教授刘沁瑜提醒,每人每天从脂肪摄取的热量应只占总热量10
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在家想喝咖啡又不想下楼,不如给自己安置一台方便的咖啡机吧! 我们将为您揭晓不同种类的人气咖啡机排行榜。别忘了参考上述的选购要点,替自己或家人添购一台好用的咖啡机喔! 3.
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果超商与餐饮店的咖啡已经不能满足您的味蕾,但又希望能天天喝到好咖啡,不如买一台咖啡机放在家里吧!有了咖啡机,就可以依照自己的喜好与预算选购咖啡豆,只需以简单的按键操
在磨豆机磨好后,空气中会出现烤橘子皮般的香气,相当迷人,光闻咖啡粉的香气,就能让人幻想有人在招手,催促着快来喝吧的诱惑。 蓝山咖啡豆的特色是比一般的豆子要大很多,图右是蓝山, 其他是一般的咖啡豆, 大小差很多. 第一次喝蓝山咖啡时,就是使用赛风壶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 雀巢咖啡醇品100%纯咖啡与黑咖啡有什么不同 雀巢醇品是黑咖啡吗 最近忍不住买了 via 来喝 确实是蛮惊艳的!! 在家把豆浆微波加热之后 倒进意大利口味的 via 就是一杯热香浓的 豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 左岸,是指面向河水下游时左边的河岸。而一听到左岸,就会想起法国首都巴黎塞纳河的左岸,成群的咖啡馆,包括知名les 3 Mailletz、le caveau des oubliettes、caf du Petit Pont等
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 已经风行好一阵子的胶囊咖啡机,不但能快速便捷的冲泡咖啡,并且外型优雅时尚,获得不少品味人士的喜爱。只需要将胶囊放入咖啡机里,就能轻松享用纯正的浓缩咖啡,实在太吸引人了
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这款稀少又难得珍贵的牙买加国宝级蓝山No.1咖啡豆(Wallenford),我想很多人都知道蓝山咖啡,但大多数喝到的是南山风味的咖啡,和 正品蓝山咖啡 味道差很多呢,而把玩到又品尝到 正
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 轻松在家学拉花需要 拉花咖啡豆 以及相关的冲煮器具、拉花器具: 从萃取咖啡到基本拉花图案一次搞定 只需要简单的准备热牛奶的器材、钢杯、摩卡壶或家用义式咖啡机、奶泡壶、温度
留心观察一下,你会发现,遍布台北大街小巷数量最多的除了7—ELEVEN、Family、莱尔富等社区便利店外,就是大大小小的咖啡馆。
文人雅士们喜欢以这样的句式表述自己的日常行踪:我不在家,就在;不在,就在去的路上。在台北,这个,不是图书馆、不是美术馆、不是书店也不是酒吧,而一定是咖啡馆。 留心观察一下,你会发现,遍布台北大街小巷数量最多的除了7ELEVEN、Family、莱尔富等社
文人雅士们喜欢以这样的句式表述自己的日常行踪:我不在家,就在;不在,就在去的路上。在台北,这个,不是图书馆、不是美术馆、不是书店也不是酒吧,而一定是 咖啡馆 。 留心观察一下,你会发现,遍布台北大街小巷数量最多的除了7ELEVEN、Family、莱尔富等社
文人雅士们喜欢以这样的句式表述自己的日常行踪:我不在家,就在;不在,就在去的路上。在台北,这个,不是图书馆、不是美术馆、不是书店也不是酒吧,而一定是咖啡馆。 留心观察一下,你会发现,遍布台北大街小巷数量最多的除了7ELEVEN、Family、莱尔富等社区
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于许多上班族来说,只要在每个工作日当中没有喝到咖啡,似乎就会觉得浑身不对劲啊!不管是黑咖啡、卡布其诺、焦糖玛奇朵还是拿铁,只要是可以喝到内含有咖啡的饮品,就好像可以立即补充能量一样,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 工作不能说无趣,但生活总是要找点新乐子,没事就在01上乱逛,逛一逛小朋友就离我而去了! 咖啡机已经入手一个星期,虽然本身不是一个没有咖啡就无法生活的人,但几乎每天都还是会喝, 原本用的是同
专业咖啡知识交流 更多咖 啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 三合一即溶咖啡 的方便性,提高了「喝咖啡」的普及性。根据调查,我国每人每年平均喝掉约120杯咖啡,其中,最多的还是三合一即溶咖啡(28%),其次才是便利商店的罐装和研磨咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有些朋友对黑咖啡存在著莫名的恐惧,一谈到黑咖啡就会联想到,又浓又苦又酸又涩的味道,连喝都不敢喝,所以加点牛奶与糖的义式咖啡,是消费者最常接触到的。那么加进咖啡的牛奶与糖,要怎样挑选才对
图/林清清 今年开始,纷纷出现在一线城市各大连锁便利店显著位置的现磨咖啡,吸引了人们的注意。这种只需要连锁咖啡1/3左右价格的便利店咖啡值得喝吗?如何快速专业地挑选值得喝的便利店咖啡?作为全自动咖啡机以及统一配货咖啡豆的出品,羊城晚报记者请来业内
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最方便的咖啡莫过于速溶咖啡和 滤挂咖啡 这两种了,他们之间有什么区别呢? 三合一热量是研磨咖啡的20倍 三合一即溶咖啡的方便性,提高了喝咖啡的普及性。 但很多喝三合一即溶咖啡
==》 illy咖啡官网 《== 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果以营业来说,真的无法找到好又稳定的新鲜烘培的豆子,我倒是建议就用illy的豆子吧,嗯!就算跟大盘拿,也不便宜喔! 只是这些大厂豆,隔海送来台
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年开始,纷纷出现在一线城市各大连锁便利店显著位置的现磨 咖啡 ,吸引了人们的注意。这种只需要连锁 咖啡 1/3左右价格的便利店咖啡值得喝吗?如何快速专业地挑选值得喝的便利店咖啡?作为全自动 咖
咖啡果日晒法,水洗法,半水洗,半日晒有什么区别?水洗豆有银皮
巴西咖啡豆品牌 半日晒处理法 巴西山多士咖啡特点分享
拼配咖啡和单品咖啡哪个好?混合咖啡使用的咖啡豆是越多越好吗?
哥斯达黎加红蜜处理的步骤是什么?晨曦庄园主要种植哪些咖啡品种?
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为什么哥斯达黎加常见蜜处理?蜜处理有多少种?