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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 生产的咖啡是中美洲各国中品质最稳定的,因为哥斯达黎加咖啡生长在适宜的气候良好的遮荫条件,加上肥沃的土壤与稳定的中后段处理,附加上有组织的咖啡合作社与国家咖啡
这只豆子产自非常着名的巴拿马翡翠庄园艾丝美拉达,没错,就是出现在巴拿马瑰夏名字前面次数最多的那个庄园产区,而这只日晒处理的Blue Sapphire生长在1400米的巴拿马高原卡纳斯蒂斯和哈拉米略魁特镇郊外。这个区域非常丰富的火山土壤天生就是用来种植这种美
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 桑塔喇嘛(Santa Lama)为了让尼泊尔人有一个稳定的收入以脱离贫穷,特远赴日本修习咖啡的专业知识并接受训练。回乡後,他设立了尼泊尔第一家咖啡公司【皇家艾佛勒斯咖啡(Royal E
再好的烘焙技术也无法将平庸豆或瑕疵豆美化成精品。唯有用心栽种的庄园咖啡或产区,才可能在烘焙师妙手催香下,诱出迷人的「terroir*」。挑选好豆,剔除烂豆,是精品咖啡的第一歩。 已故毕兹咖啡创办人 艾佛瑞毕特(Alfred Peet) *「terroir」为法文,是指什
国家】:巴拿马 【产区】:波奎特 【分级】:SHB 【品种】:卡图拉、卡图艾、铁皮卡 【烘焙度】:CITY+(中度) 【处理方式】:水洗 【种植环境】:海拔1400-1600M 【生产者/公司】:希望庄园Hacienda La Esperanza 【认证】:有机认证 【口感风味】:这支有
今年BIALETTI(比亚乐堤)首次推出「手冲系列」,各种材质的滤杯及不锈钢手冲壶。图/业者提供 今年法兰克福春季消费品展,兴起一阵「slow coffee style」,代表著手冲咖啡即将袭捲全世界。义大利百年品牌BIALETTI(比亚乐堤)在今年展览中,除了展出新一代
巴拿马咖啡豆的特点口感风味描述处理法产地区研磨刻度介绍 (花香,甜橘子,凤梨,菠萝,香草,活泼香味)巴拿马著名产区,多位选手比赛用豆 哈特曼的故事跟它的咖啡一样,是极具传奇色彩的。哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做艾路易斯斯特拉斯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 -艾蜜斯塔(La Amistad)庄园豆 哥斯达黎加 生产的咖啡是中美洲各国中品质最稳定的,因为 哥斯达黎加 咖啡生长在适宜的气候良好的遮荫条件,加上肥沃的土壤与稳定的中后段处理,附加上有组织
茶专国际餐饮董事长刘进发。图/陈又嘉 台北春季连锁加盟大展圆满落幕!国内知名连锁茶饮茶专国际餐饮,由董事长刘进发创立的第二品牌CAPRO咖专手冲在会场推出一杯1,000元的顶级总裁金铂咖啡,并邀请荣获世界杯台湾区拉花冠军现场表演,吸引民众目光焦点。
希望庄园 【国家】:巴拿马 【产区】:波奎特 【分级】:SHB 【品种】:卡图拉、卡图艾、铁皮卡 【烘焙度】:CITY+(中度) 【处理方式】:水洗 【种植环境】:海拔1400-1600M 【生产者/公司】:希望庄园Hacienda La Esperanza 【认证】:有机认证 【口感风味
啤酒 Beers 百威 Budweiser 青岛 Tsingtao 喜力 Heineken 科罗娜 Corona 艾丁格黑啤 Erdinger Weissbeer 干红\洋酒 Red Wine 红方威士忌 Johnnie Walker Red Label 杰克丹尼 Jack Daniels 俄罗斯伏特加 Stalichnaya Vodka 百家得朗姆酒 Bacardi Ron Superior
哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做艾路易斯斯特拉斯哈特曼。他出生于1891 年6 月20 日,奥地利匈牙利的莫拉维拉地区,现在的捷克共和国;死于1970 年5 月25 日,享年78 岁。如今的哈特曼庄园是一个家族企业,由拉提拨哈特曼(艾路易斯之子)于19
希望庄园位于海拔1400-1600米,产量300-700袋之间。加工处理大都在农场完成,水洗处理日晒干燥的方式,并把处理下来的外壳、果肉及粘膜作为肥料的用途。庄园种植60%卡图拉,20%卡图艾和20%的铁皮卡和其他品种,最著名的就是瑰夏种,并在2008年BEST OF PANAMA
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 -艾蜜斯塔La Amistad庄园豆|通过北区农粮署认证为有机生豆的风味? 哥斯达黎加 生产的咖啡是中美洲各国中品质最稳定的,因为哥斯达黎加咖啡生长在适宜的气候良好的遮荫
艾利达庄园 【名称】:艾利达庄园日晒(ElidaNatural) 【产区】:日晒(Boquete) 【庄园】:艾利达庄园(Elida) 【品种】:Catuai85%、TypicaBourbon15%、Geisha(少量) 【处理方式】:日晒(Natural) 【海拔高度】:1800米以上 【种植土质】:火山土壤
危地马拉共和国(西班牙语:Repblica de Guatemala),台湾译为瓜地马拉,是中美洲的一个国家,位于北美洲大陆的南部。它西滨太平洋,东临加勒比海,向北与墨西哥相接,向东北邻伯利兹,向东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。危地马拉每年约有350万袋的咖啡产量,咖啡
在欧洲,咖啡文化可以说是已经很冲弱了,那末,咖啡何时传入中国的呢?在中国有多久的历史呢? 大陆地域最早的咖啡栽种则始于云南,是在20世纪初,一个法国传教士将第一批咖啡苗带到云南的宾川县。现在在我国的广东、广西、云南、台湾以及福建的厦门等地就有一
2003年后,精品咖啡第三波跃起,带动滤泡式黑咖啡复兴运动,手冲与虹吸壶成为欧美标榜第三波精品咖啡时尚必备行头。不过,手冲与虹吸壶,技巧好坏实在差很大,如果是懒人一族,爱喝好咖啡又不想伤神,不如使用你傻瓜它聪明的国货艾贝聪明滤杯(Abid Clever D
巴拿马位于北纬9度,中央山脉的汇聚点,中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。 巴鲁火山拥有超过11,400英尺的海拔高度,其周围的土地富含营养肥沃的土壤,为巴拿马特有咖啡的播种和培育提供了充分的条件。 这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在欧洲,咖啡文化可以说是已经很成熟了,那么,咖啡什么时候传入中国的呢?在中国有多久的历史呢? 大陆地区最早的咖啡种植则始于云南,是在20世纪初,一个法国传教士将第一批咖啡
咖啡新机密,抢先公开: 新台湾之光:冠军烘焙师与烘焙曲线详解 第三波精髓:北欧咖啡美学潮流、烘焙技法 新烘机出列:低维修、低耗能的高性价比美台名机 关于咖啡的学问,你知道多少? 一种又苦又黑的饮料,具有燥热性,益胃,可治头疼,可增加体力,可清洁
在现代社会里,咖啡是人们不可缺的一部分,咖啡文化在欧洲早已盛行,可以说是已经很成熟了,而在中国呢?咖啡什么时候传入中国的?在中国有多久的历史呢? 纵观中国咖啡文化的发展史,也许我们能从中发现咖啡这个古阿拉伯文化入侵世界茶文化的发源地的脚步。 咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 历年最佳巴拿马B.O.P获奖无数的庄园之一巴拿马 艾利达庄园Panama Boquete Elida Estate Washed lot16 Robert Lamastus 在二十世纪初年就创立了艾利达庄园 (Elida Estate),那时他原为巴拿马运河工
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡-危地马拉安提瓜产区、帕卡玛拉介绍 危地马拉北接墨西哥,南邻洪都拉斯和萨尔瓦多,东滨加勒比海,西临大西洋。面积只有台湾岛的3倍,却得天独厚依山傍水,坐拥热带雨林、
巴拿马本地的其他传统豆一样,Blue Sapphire同样都是由铁皮卡、波旁、卡杜艾三个品种组成,这只豆子所栽种的生态环境非常平衡,已经通过了雨林联盟认证,在这只豆子的原产地往往可以看到古老热带雨林和各种野生动物,这意味着这个地方没有污染,没有被破坏的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 艾利达庄园 (Elida)位于巴拿马西部边界省份,奇瑞基省(Chiriqui)的波奎特产区(Boquete)。该省最著名的地标与旅游胜地当属海拔3300米的巴鲁(Baru)火山--巴鲁火山是中美洲最
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 国家:巴拿马Panama 庄园:哈特曼边界瑰夏Hartmann La Frontera 处理方式:日晒Natural 品种:瑰夏Gesha 杯测风味:92 (花香,甜橘子,凤梨,菠萝,香草,活泼香味)巴拿马著名产区,多位选
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你/你有没有个咖啡梦? 很多人知道开间咖啡馆无法赚很多钱,但现在赚大钱还是年轻人最想要的东西吗?这问题在新世代间开始出现些许奇妙的答案,从上一代拼死拼活赚钱,慢慢转成赚到好生活,开间咖啡馆
你有没有个咖啡梦? 很多人知道开间咖啡馆无法赚很多钱,但现在赚大钱还是年轻人最想要的东西吗?这问题在新世代间开始出现些许奇妙的答案,从上一代拼死拼活赚钱,慢慢转成赚到好生活,开间咖啡馆养活自己,掌握自己的时空丰富生活。 今天的咖啡馆卖的再也
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你有没有个咖啡梦? 很多人知道开间咖啡馆无法赚很多钱,但现在赚大钱还是年轻人最想要的东西吗?这问题在新世代间开始出现些许奇妙的答案,从上一代拼死拼活赚钱,慢慢转成赚到好生活,开间咖啡馆养
单品咖啡豆更纯粹 手冲咖啡缘何能令咖啡爱好者们爱上呢?记者采访多位爱好者发现,手冲咖啡的味道是最大理由。85后女孩sunsun四五年前还在喝速溶咖啡,偶然一次机会在朋友的咖啡屋里尝试手冲咖啡,一试钟情后一发不可收拾。只要有时间,她就往咖啡屋跑,后来
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早晨起床,如果有一杯香浓的义式浓缩咖啡可以唤醒未清醒的脑袋,赶走睡意的话,是一件多幸福的事情啊!从以前就想买台胶囊咖啡机,美式咖啡机清洗我嫌麻烦,三合一的即溶咖啡或是即溶咖啡觉得都不好
危地马拉共和国(西班牙语:Repblica de Guatemala),台湾译为瓜地马拉,是中美洲的一个国家,位于北美洲大陆的南部。它西滨太平洋,东临加勒比海,向北与墨西哥相接,向东北邻伯利兹,向东南邻洪都拉斯和萨尔瓦多。危地马拉每年约有350万袋的咖啡产量,咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 深入了解世界第一咖啡生产大国巴西 巴西咖啡豆等级 咖啡豆是咖啡果实的种子,经过了工厂的处理、烘焙、咖啡师研磨、冲泡,最后才会变成我们饮用的咖啡。就像喝葡萄酒,就是在喝酿
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆是咖啡果实的种子,经过了工厂的处理、烘焙、咖啡师研磨、冲泡,最后才会变成我们饮用的咖啡。就像喝葡萄酒,就是在喝酿酒所使用的葡萄,同理如此,喝咖啡,其实你在喝的就是咖啡豆的味道。既
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南的咖啡豆品种 铁皮卡(Typica)和波邦(Bourbon) 咖啡豆是咖啡果实的种子,经过了工厂的处理、烘焙、咖啡师研磨、冲泡,最后才会变成我们饮用的咖啡。就像喝葡萄酒,就是在喝酿酒
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 罗布斯塔咖啡风味描述研磨度特点品种产区精品咖啡口感价格介绍 咖啡豆是咖啡果实的种子,经过了工厂的处理、烘焙、咖啡师研磨、冲泡,最后才会变成我们饮用的咖啡。就像喝葡萄酒,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的常见品种,什么是阿拉比卡,罗布斯塔豆?? 咖啡茜草科咖啡属的常绿植物 花是白色的,具有香气 咖啡豆,其实是咖啡的种子 晒乾的果肉、果皮可以拿来泡茶,称为Cascara Tea,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡茜草科咖啡属的常绿植物 花是白色的,具有香气 咖啡豆,其实是咖啡的种子 晒乾的果肉、果皮可以拿来泡茶,称为Cascara Tea,咖啡蜜果茶 还没烘焙前的绿色豆子,称为「生豆(Gre
种植咖啡的种子不能直接用从咖啡树上摘下来的咖啡果实,要将咖啡果实去壳,就好像种花生一样,如果你把一颗带壳的花生种到土里,它是不能发芽的,一定要种花生米才行,中咖啡也是一样的,你手上的如果是咖啡果实的话,可以先把它晒着,一直晒到摇起来里面会
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【导读】喜欢喝咖啡的小伙伴都知道,星巴克的咖啡灵感来自意大利,星巴克菜单上最常点的咖啡:ESPRESSO、LATTE、CAPPUCINNO、MACCIATO都是意大利语,杯型TALL、GRANDE、VENTI、TRENTA也是意大利语,意
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 据路透社21日报道,8月21日,国务委员兼外交部长王毅在北京与萨尔瓦多外长卡斯塔内达举行会谈。会谈后,两国外长签署了《中华人民共和国和萨尔瓦多共和国关于建立外交关系的联合公
巴拿马高地所具备的小气候是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源是它的小气候。巴拿马共和国由东向西的环境让冷空气气流流经中央山脉汇聚在6500英尺以上,由此在Boquete 和 Volcn Candela区域造成了多种小气候,使
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴拿马的特殊小气候,和肥沃的火山土地,加上这里的温度和高度都特别适合咖啡树的生长,使生长在这里的咖啡树所结的咖啡果实特别的优质,这里的咖啡所冲泡出来的口感特别的独特。 冲泡出来
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 薇薇特南果是危地马拉一个重要的咖啡产区,与安提瓜不同,薇薇特南果更拥有芳香、清亮的水果气息(fruity flavors),风味清爽,由于海拔高,造成 薇薇特南果咖啡 豆的质量越佳,
手持咖啡手冲壶,细细的水流顺着壶嘴慢慢淌下,一圈又一圈地打湿咖啡豆,白泡从咖啡间冒出来,数秒之后又沉浮下去。咖啡的香味散落在空气中的每一个角落。近来,手冲咖啡越来越hit。手冲咖啡的风味魅力与放松的冲调过程令爱好者们深深着迷。 现象 手冲咖啡市
手持咖啡手冲壶,细细的水流顺着壶嘴慢慢淌下,一圈又一圈地打湿咖啡豆,白泡从咖啡间冒出来,数秒之后又沉浮下去。咖啡的香味散落在空气中的每一个角落。近来,手冲咖啡越来越hit。手冲咖啡的风味魅力与放松的冲调过程令爱好者们深深着迷。 手冲咖啡市场增
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 Villa Donica庄园 波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑,黑巧克力,坚果香气浓郁,醇厚度中偏高,酸低,回甘持
法压壶咖啡粉水比例是多少?怎么用法压壶做冰咖啡?用多细研磨度?
詹姆斯·霍夫曼V60滤杯咖啡冲煮指南!咖啡冲煮分几段注水最好?
浓缩咖啡要多少咖啡粉,意大利浓缩咖啡口感风味怎么去评鉴?
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为什么都说喝意式浓缩咖啡口感味道太苦了 意式浓缩太苦怎么调?
Espresso的油脂看似简单却值得深究!