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法压壶操作方法和流程
法式壶是一种最方便的家用咖啡壶,同时也是最能完整保留咖啡风味的一种冲泡方法。法压壶能完美展现焙炒咖啡特有的迷人浓醇风味。其构造简单,却有众多优点,一般由不锈钢、耐热玻璃构成,不用耗材,使用寿命长。
2014-05-21 咖啡知识 我要分享不同种类的咖啡有什么区别 咖啡比较
Espresso:是浓缩的咖啡精华,在意大利,葡萄牙,人们都习惯于点单杯的Espresso,3至五欧元一小杯,慢慢的品味着苦苦的味道与醇香。是追求精致品味的真汉子之上上
2015-03-05 咖啡知识 我要分享辨别咖啡豆的好与坏 咖啡豆分级制度瑕疵豆种类辨认方法
是否光泽佳、颜色均匀无色斑;闻其香味---是否芬芳浓郁;口试脆度---放入口中轻咬,是否清脆有声,口感良好,最後再看看豆形是否饱满有份量。因为没有好的咖啡豆/粉是无法冲调出香醇的咖啡。
2022-08-10 咖啡豆 我要分享咖啡杯评必知的六个步骤
杯评是鉴别咖啡好坏最常用的方式。咖啡杯评主要包括六个方面,即咖啡的香气(Fragrance)、香味(Aroma)、味道(Taste)、气味(Nose)、回味(Aftertaste)和醇度(Body)。
2014-06-24 咖啡技术 我要分享