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编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于咖啡杯测标准的内容

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专业咖啡杯测师教程杯测主要目的、咖啡杯测流程与标准参数

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？【咖啡杯测】就是国际间评鉴咖啡风味的标准方法，以客观且总体性地判断咖啡的甜味及酸味、苦味、余韵和香气，来判定

2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡杯测是什么咖啡杯测的目的和杯测标准杯测研磨度标准

咖啡杯测

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2018-05-26 咖啡杯测我要分享

咖啡杯测的标准与细节-SCAA咖啡杯测标准系统流程与评分项目

咖啡杯测

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2018-04-07 咖啡杯测我要分享

杯测咖啡研磨度标准多少？如何确定手冲黑咖啡研磨度和冲煮水温？

咖啡研磨度

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2022-08-20 咖啡研磨度我要分享

咖啡杯测标准SCAA 咖啡杯测的标准与流程咖啡为什么要杯测

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的标准杯测时咖啡和水的比例杯测时，咖啡的比例为8.25克(全豆)(0.25克)，5.07液盎司(150毫升)的水应使用。当根据容器大小进行调整时，每1液盎司水(或每1毫升水0.055克咖啡)

2020-01-07 咖啡知识我要分享

史上最标准咖啡杯测流程经SCAA统一的专业杯测流程

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测是有精品咖啡才有的一个标准，差不多出见在90年代之后才形成比较成熟的咖啡杯测标准。说到杯测，不得不再提一下咖啡烘焙，因为过去欧美人士饮用咖啡，尤其在60年代，大多只是挑选其烘焙方式，烘

2018-01-09 咖啡知识我要分享

关于咖啡杯测cupping 的细节-咖啡杯测的标准烘焙度和研磨度

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？复习一下之前Part 1提到的杯测精神：咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也

2018-01-18 咖啡杯测我要分享

什么是咖啡杯测？为什么咖啡需要杯测？！咖啡杯测标准、咖啡杯测

咖啡知识

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资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测在咖啡的世界里已经成为一件平常且频繁的事情。在咖啡馆内，以咖啡为主题的各种分享活动也少不了杯测的存在。咖啡杯测，英文叫 coffee cupping, 也叫 coffee tasting. 通俗的说就是用一种特殊的冲泡方法来

2019-02-23 咖啡知识我要分享

咖啡杯测咖啡杯测流程咖啡杯测的评分标准

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当今越来越多重视生活品味的咖啡爱好者，而对於他们来说，咖啡杯测是品嚐咖啡的重要环节，不论是烘豆师还是咖啡师，在选豆之前，都必须要透过杯测才能更精准的挑选到好的咖啡豆。

2019-08-08 咖啡知识我要分享

咖啡杯测标准

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美国咖啡协会( National Coffee Association)所发表的 2005年国家咖啡饮料发展趋势报告发现购买咖啡的消费者, 48%的咖啡饕客, 觉得口味/ 风味的独特性( taste; unique/ different

2018-06-16 咖啡技术我要分享

咖啡杯测主要内容咖啡杯测的评分标准

咖啡知识

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2019-09-04 咖啡知识我要分享

咖啡杯测是什么咖啡杯测步骤咖啡杯测的标准与流程

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当你听说一种咖啡被描述成带有桃子和菠萝的味道时，这种咖啡并不一定是那种味道。味道通常是非常微妙的暗示，在咖啡品尝者的味道轮(上面)可识别的味道。要开始品尝咖啡的味道，你

2019-12-11 咖啡知识我要分享

咖啡杯测主要内容是什么咖啡杯测的评分标准是什么

咖啡知识

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2019-09-27 咖啡知识我要分享

咖啡杯测步骤咖啡杯测水粉比例咖啡杯测标准咖啡杯测流程

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）基本的咖啡杯测步骤现在你已经有了上面概述的咖啡杯供应，你就可以开始实际的咖啡杯了。我试着把整个过程分解成简单的步骤;希望你能跟上。如果您对其中任何一个步骤有任何疑问，

2019-12-04 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的标准与流程| 日本SCAJ咖啡杯测的流程和评分重点

咖啡新闻

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「杯测」可以稳定控制每一杯咖啡的风味杯测纪录，是更接近「职人」的练习味道控制的目标是要自己也觉得好喝？配合店里目标客层的喜好？或者是以流行的味道作为追求重心呢？其实你只要按照自己的想法决定味道的方向，并且努力接近那个味道即可。在决定味道

2020-05-15 咖啡新闻我要分享

CoE咖啡杯测评分标准检验咖啡豆品质好坏的国际制定标准评分表

咖啡技术

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目前各国精品豆竞赛不是采用CoE就是采用SCAA模式,高达9个主要咖啡产国都采用CoE杯测为国家大赛模式. 以下即是CoE杯测表评比项目与记录重点说明,这个说明可以让您在进行杯测时,有基本依据,同时在测单一评项时,也可以辅助叁考: Aroma 这时杯测刚开始第一个评定

2016-01-12 咖啡技术我要分享

咖啡杯测要注意这6个细节如何保证咖啡杯测时的一致性

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如果杯测桌上的每杯咖啡样品，其实萃取程度不一样，那么你该信任你的杯测笔记吗？对于所有要买、卖咖啡生豆，或是要烘焙咖啡的人，杯测是一种不可或缺的工具。它被用来比较各批次、确认风味特性、确认生豆与熟豆的缺陷瑕疵、做采购决策，以及决定种植、处

2020-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡杯测有什么作用？咖啡杯测流程详解杯测能告诉你什么信息？

咖啡知识

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Cupping开始于1980年左右的美国，起初是咖啡商为确保咖啡品质而采取的抽样调查程序，旨在发现重大瑕疵，避免买到不堪用的咖啡，是秘而不宣的技术。但是杯测(cupping)到底是什么？相信许多人一听到咖啡杯测一定就会联想到咖啡广告会出现的外国专家，面前摆放

2020-09-10 咖啡知识我要分享

咖啡杯测怎么测？在家也能做的咖啡杯测方法教程

咖啡杯测

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2018-01-18 咖啡杯测我要分享

为什么咖啡杯测要指定烘焙程度咖啡杯测的标准准则

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是咖啡的煎培呢？煎炒咖啡生豆的动作在咖啡界里面称为煎培。早期发现咖啡豆的时候，咖啡一直是将咖啡生豆用熬煮的方式来饮用的，不过在发现了煎培可以引出咖啡真正的香气之后，煎培就一直使用到

2018-01-03 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的意义影响咖啡杯测的因素咖啡杯测的流程步骤

咖啡知识

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杯测时，如果桌上的每杯咖啡萃取率都不同，那麽我们写杯测笔记还有意义吗？对于想要购买、贩售或烘焙咖啡的任何人来说，杯测都是必不可少的评测工具。可以用于比较批次差异、识别风味轮廓、找出生豆和烘焙的瑕疵，并协助你依据产区和烘焙程度来进行交易。

2020-06-19 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的科学 36种风味、味蕾、嗅觉、大脑联想对比的训练诀窍

咖啡品鉴

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2019-02-18 咖啡品鉴我要分享

咖啡杯测思考 | 咖啡豆大小是否会影响咖啡杯测的分数？

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？相信这个问题，身为咖啡迷的你一定好奇很久了吧！假如我们杯测时，若将同一烘焙批次但大小不同咖啡丢入且研磨进行杯

2018-01-18 咖啡杯测我要分享

SCAA杯测标准流程超凡一杯是怎么确定的

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一乐趣，因此，我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行，也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。杯测时，杯测人(杯测者、杯测师)要闻咖啡的干香气

2017-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡杯测是什么咖啡杯测主要目的和准备事项咖啡杯测程序讲解

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？所谓杯测：杯测很直白的说法就是咖啡杯测试，当然测试的不是杯子的材质，是杯中的咖啡品质！也因为有杯测行为，美

2018-01-18 咖啡杯测我要分享

杯测是什么意思？有什么流程和步骤？有什么标准？如何进行评分

精品咖啡豆

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2018-06-28 精品咖啡豆我要分享

scaa咖啡杯测与CoE杯测的区别咖啡杯测方法有何不同？

咖啡杯测

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2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡杯测的标准与流程！咖啡杯测的注意事项有哪些？杯测的用途是什么？

咖啡知识

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杯测这个方式诞生于二十世纪末，相较于其他的咖啡萃取方式来说，它要年轻许多。早期人们发明它的目的仅仅是为了能够快速检验商品的品质，但随着时代的推进，大家意识到这个方式受到人为的影响因素最小，能够相对客观

2024-12-26 咖啡知识我要分享

scaa咖啡杯测表原图下载 SCA咖啡杯测步骤标准杯测流程

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯測需要什么？杯測所需要的工具很简单：磨豆机，秤，温度计，杯子，勺子，杯測时咖啡豆和水的比例也是有规定的：水的比例：8.25克的咖啡豆配合150ml的水，水温应92.2 - 94.

2018-07-13 咖啡杯测我要分享

精品咖啡品尝 SCAA的精品咖啡杯测

咖啡知识

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依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-12-31 咖啡知识我要分享

什么是巴西式杯测法，什么是标准杯测，巴西和标准杯测法的区别

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西式杯测法： 1.将烘焙好的咖啡中度研磨，取10克放入杯中，注入150毫升的热水。咖啡的烘焙度是焦糖化测定器数值的65左右，约属肉桂烘焙（在美国则属浅、中度烘焙）的程度。Agtr

2019-01-19 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的意义以及杯测的步骤，SCAA标准的杯测要求是什么？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用杯测的方式制作的咖啡，喝起来类似法压壶制作的咖啡。SCAA标准的杯测，有很多限制的条件，官网资料可以下载到。有什麽条件？诸如杯测室的面积，桌面高度，容器的容量，咖啡豆

2019-04-13 咖啡知识我要分享

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2015-12-22 咖啡技术我要分享

咖啡杯测笔试 SCAA 杯测量表Cupping Form如何使用？

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2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡杯测分数所代表的意义咖啡杯测笔试评分的依据是什么？

咖啡杯测

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2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡杯测的步骤是什么？杯测分哪几个步骤？如何正确进行咖啡杯测

咖啡知识

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一、样品研磨。所有样品咖啡豆粗细度完全一致，最适宜的研磨粗细程度介于美式滴滤咖啡机研磨粗细度和法式压滤壶研磨粗细度之间。二、称量取粉。 SCAA杯测技术标准建议每0.055g咖啡粉对应1ml热水来冲泡。如果我们使用容量为150ml的标准杯测杯，那么每杯中应

2016-02-22 咖啡知识我要分享

什么是杯测？杯测方法步骤|COE杯测标准|COE与SCA杯测表区别

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一旦入了单品咖啡的这个坑，或多或少也是有听说过杯测的呢~有时候在买咖啡豆的时候看到上面写着一堆风味，这些，就是我们在杯测过程中所感受到的啦！什么是杯测？所谓杯测，就像

2018-09-27 咖啡知识我要分享

杯测的方法咖啡杯测标准与杯测咖啡啜吸的方法介绍

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2018-01-06 咖啡知识我要分享

杯测让你的咖啡更好玩咖啡杯测是什么杯测流程标准示范

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人的早晨都是从一杯咖啡开始，喝杯咖啡提神并细细品尝咖啡香气及流过喉咙的口感，是种享受也是种品味。这几年的咖啡文化，越来越兴盛，不管是便利商店或咖啡馆，几乎是人手一

2018-05-26 咖啡杯测我要分享

谈咖啡杯测Cupping Tasting

咖啡技术

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最近看到好多咖啡馆在搞“Cupping”的活动，吸引了大批的咖啡爱好者踊跃参与，看到咖啡行业如此兴旺，咖啡爱好者如此好学，禁不住大感安慰，咖啡人的努力还是没有白费啊！但是Cupping这件事这到底是专业水平的体现还是商家招揽顾客的噱头？

2014-07-02 咖啡技术我要分享

SCAA标准咖啡杯测介绍杯测环境器具设备

精品咖啡学

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【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】烘焙 1.

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

咖啡杯测八大评分项目正确的咖啡杯测方法应该这样评分

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2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡杯测coffee cupping基础知识

咖啡小知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡杯测是咖啡烘焙师必修课，只有掌握了杯测知识，才能更好地让不同咖啡豆结合在一起，产生不同的口感与特色，杯测师会用专业的打分表格来评价每一杯咖啡，给咖啡打分，鉴别咖啡豆好坏与

2017-07-30 咖啡小知识我要分享

2023新版咖啡风味轮高清图壁纸scaa杯测表 SCA&COE咖啡杯测评分标准解释

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2023-03-31 咖啡知识我要分享

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2018-06-12 咖啡知识我要分享

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2015-03-14 咖啡知识我要分享

coe的评分标准和项目有哪些？coe卓越杯代表什么？coe获奖咖啡会

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2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

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2018-07-13 咖啡杯测我要分享

杯测(Cupping)的目的是在找咖啡的碴？或是……找你技术的碴？

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Cupping开始于1980年左右的美国，起初是咖啡商为确保咖啡质量而采取的抽样调查程序，旨在发现重大瑕疵，避免买到不堪用的咖啡，是秘而不宣的技术。但是...杯测(cupping)到底是甚么？（小编：那能吃吗？？？）相信许多人一听到咖啡杯测一定就会联想到咖啡广

2018-02-03 咖啡杯测我要分享

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