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城市烘焙_了解更多有关城市烘焙的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年10月06日咖啡网告诉你更多关于城市烘焙的内容

搜索 城市烘焙 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关城市烘焙的内容。

全城市烘焙的什么意思？怎么区分咖啡烘焙程度？颜色越深烘焙越深

咖啡知识

全城市烘焙的什么意思？怎么区分咖啡烘焙程度？颜色越深烘焙越深

全城市烘焙是代表烧烘焙程度的一个阶段。即使您使用同一品牌的咖啡豆，烘焙的强度也会在酸度和苦味上产生很大的不同。让我们来看看Full City Roast。咖啡豆的烘焙从轻度烘焙到深层烘焙分为8个阶段。浅度烘焙肉桂烘焙中度烘焙深度烘焙城市烘焙全城市烘

2020-07-30 咖啡知识我要分享

城市烘焙是什么意思城市烘焙指的是咖啡豆烘焙程度的哪一种

咖啡知识

城市烘焙是什么意思城市烘焙指的是咖啡豆烘焙程度的哪一种

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一、研判咖啡豆烘焙程度时，可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁；声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始

2019-01-26 咖啡知识我要分享

朝圣“意大利首家星巴克”！臻选咖啡烘焙工坊没有出售城市杯

星巴克

朝圣“意大利首家星巴克”！臻选咖啡烘焙工坊没有出售城市杯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）国际连锁咖啡星巴克（Starbucks）自今年9月首次于米兰开设店面，成为全意大利第一间星巴克，也号称是全球最美的星巴克门市。但是实际至米兰门市朝圣，却发现店内没有卖意大利城市

2018-11-25 星巴克我要分享

卢旺达咖啡Nyungwe水洗站水洗处理法波旁风味描述、烘焙建议

精品咖啡豆

卢旺达咖啡Nyungwe水洗站水洗处理法波旁风味描述、烘焙建议

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）深烘焙略深的咖啡呈现出扎实的黑糖甜度，并带有伯爵茶和五香新香料的气味，水果风味类似碳酸饮料。适合城市烘焙略深至全城市烘焙，也适合冲煮成意式浓缩咖啡。品种：波旁等级：A1 生豆处理法：水

2017-12-17 精品咖啡豆我要分享

中度烘培，又称“城市烘陪”或“美式烘陪”常用于混合咖啡的烘焙

咖啡烘焙

中度烘培，又称“城市烘陪”或“美式烘陪”常用于混合咖啡的烘焙

中度的烘焙火候和浅烘焙同属美式的，除了酸味外，苦味亦出现了，口感不错。香度、酸度、醇度适中，常用于混合咖啡的烘焙。中度烘培，又称城市烘陪或美式烘陪，较为醇厚。有以下几种，Full City全市，American美式， Medium 中度， High深度，Breakfast早餐

2016-04-28 咖啡烘焙我要分享

单品综合咖啡的拼配综合咖啡拼配配方

咖啡豆

单品综合咖啡的拼配综合咖啡拼配配方

前面已经简单的讲了综合咖啡的拼配的含义以及两种比较流行的拼配理念。今天就和大家一起分享具体的几种综合咖啡拼配的配方(由于各家有自己不同烘焙的理解以及所用咖啡生豆等级质量的差异，文中所说的配方并不一定对每一家都适合，数字代表建议比例)。综合咖

2015-11-10 咖啡豆我要分享

成都BD咖啡烘焙工厂-白兔糖咖啡城市中的森林咖啡工厂

成都

成都BD咖啡烘焙工厂-白兔糖咖啡城市中的森林咖啡工厂

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）成都烘焙咖啡馆 -白兔糖咖啡：城市中的森林咖啡工厂推荐理由在繁杂沉闷的生活里，主人用简洁的基调装潢咖啡馆，用专业的态度烘焙咖啡美食，分享和交流专业的体验，鼓励大家自然

2018-07-12 成都我要分享

咖啡拼配基础低烘焙的咖啡可以和高烘焙的咖啡拼配在一起吗

咖啡庄园

咖啡拼配基础低烘焙的咖啡可以和高烘焙的咖啡拼配在一起吗

一、40%的全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的La Illusion，或者巴西的Monte Carmelo咖啡）二、30%的法式烘焙的墨西哥Tres Flechas咖啡－形成清晰的、碳焦味儿（也可以是其它墨西哥咖啡）三、30%的城市

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

单品综合咖啡的拼配意式咖啡拼配咖啡豆的拼配比例及风味特征性

咖啡知识

单品综合咖啡的拼配意式咖啡拼配咖啡豆的拼配比例及风味特征性

前面已经简单的讲了综合咖啡的拼配的含义以及两种比较流行的拼配理念。今天就和大家一起分享具体的几种综合咖啡拼配的配方(由于各家有自己不同烘焙的理解以及所用咖啡生豆等级质量的差异，文中所说的配方并不一定对每一家都适合，数字代表建议比例)。综合咖

2016-01-22 咖啡知识我要分享

各种咖啡的拼配方法对应的咖啡拼配介绍

咖啡庄园

各种咖啡的拼配方法对应的咖啡拼配介绍

一、40%的全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的La Illusion，或者巴西的Monte Carmelo咖啡）二、30%的法式烘焙的墨西哥Tres Flechas咖啡－形成清晰的、碳焦味儿（也可以是其它墨西哥咖啡）三、30%的城市

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

咖啡的拼配方法和味道介绍中国有名的咖啡师

咖啡庄园

咖啡的拼配方法和味道介绍中国有名的咖啡师

一、40%的全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的La Illusion，或者巴西的Monte Carmelo咖啡）二、30%的法式烘焙的墨西哥Tres Flechas咖啡－形成清晰的、碳焦味儿（也可以是其它墨西哥咖啡）三、30%的城市

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

高度烘焙的巴西咖啡拼配介绍咖啡处理方式处理方法

咖啡庄园

高度烘焙的巴西咖啡拼配介绍咖啡处理方式处理方法

咖啡豆简介：高度烘焙的巴西有着较为清澈的酸味表现。城市烘焙的哈拉尔风味中少了一些野性，多了些沉稳。介于城市烘焙与深城市烘焙之间的肯尼亚味道则丰富沉稳，少了些活跃多了些厚重感。这款咖啡的表现怎么样呢？杯测评价：香气中有明显的花香气隐约又透

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

咖啡豆从生到熟的变化

咖啡知识

咖啡豆从生到熟的变化

常常听那些咖啡豆烘焙者说什么城市烘焙、深度烘焙，虽然人家说得有理有据，但脑子仍然是一团麻。为了让烘豆的师傅能早日脱离口干舌燥之苦，我只能连连点头，若有所悟之表情。不过，下面的图或许能让你更形象的理解咖啡豆的不同烘焙度。不做烘焙大师没关系，

2016-08-25 咖啡知识我要分享

高度烘焙的巴西咖啡可以和低烘焙的哈拉尔咖啡风味拼配在一起吗

咖啡庄园

高度烘焙的巴西咖啡可以和低烘焙的哈拉尔咖啡风味拼配在一起吗

咖啡豆简介：高度烘焙的巴西有着较为清澈的酸味表现。城市烘焙的哈拉尔风味中少了一些野性，多了些沉稳。介于城市烘焙与深城市烘焙之间的肯尼亚味道则丰富沉稳，少了些活跃多了些厚重感。这款咖啡的表现怎么样呢？杯测评价：香气中有明显的花香气隐约又透

2016-06-21 咖啡庄园我要分享

咖啡烘焙概念专业咖啡的烘焙方式通常分为八个阶段城市烘焙

咖啡文化

咖啡烘焙概念专业咖啡的烘焙方式通常分为八个阶段城市烘焙

咖啡烘焙生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。概念但是在咖啡豆的烘焙过程

2016-04-08 咖啡文化我要分享

大连咖啡馆|城市斑马CITY ZEBRA,站在热爱的地方做崭新的事

大连

大连咖啡馆|城市斑马CITY ZEBRA,站在热爱的地方做崭新的事

城市斑马CITY ZEBRA，只卖咖啡的咖啡馆，站在热爱的地方做崭新的事。认真对待从种子到杯子的每一个细节，从原产地选购优质生豆，经验丰富的烘焙师，设备也选用最好的美国戴奇的烘焙机。店内所有出品咖啡师均有3年以上工作经验，对研磨与萃取有自己独到

2017-05-08 大连我要分享

滴滤式咖啡拼配：The Melange 意式拼配滴滤式咖啡拼配咖啡豆

意式拼配

滴滤式咖啡拼配：The Melange 意式拼配滴滤式咖啡拼配咖啡豆

Melange 是最有趣的拼配咖啡之一,其中的各种成分的烘焙程度不一,因而需要单独烘焙。例如同时拥有深度烘焙的炭味以及浅烘焙的中美咖啡中活泼的淡酸味(acidy snap)。以下给出一种拼配,深烘焙口味,优秀的醇度以及一些活泼的淡酸味: 40%哥伦比亚 Tuluni 全城市

2016-02-20 意式拼配我要分享

第三波咖啡浪潮来袭，一二线城市咖啡市场的本质你看清楚了吗？

咖啡资讯

第三波咖啡浪潮来袭，一二线城市咖啡市场的本质你看清楚了吗？

当咖啡进入到第三波浪潮后，内地的咖啡市场也迅速反应并衔接上，近几年来，从北至南，由车水马龙的路上至左弯右拐的巷弄间，大楼林立或林荫巷道中，无一不见到各式各样的咖啡馆;在蓬勃发展的大城市，咖啡已是现代人的必需品，从星巴克教会我们什么是咖啡开始

2015-03-28 咖啡资讯我要分享

全球十佳咖啡城市的排名

咖啡资讯

全球十佳咖啡城市的排名

图片：黄伟我们经常能看到有关咖啡城市排名的文章，不管排名的标准怎样，也不管排出的名次是否让你接受，这些排名都还是有参考价值的，毫无疑问，能上榜的城市的咖啡氛围一定有特点。对于那些热爱旅游又喜爱咖啡的人来说，走出所住的旅馆、寻找有特色的当

2015-10-08 咖啡资讯我要分享

图示咖啡烘焙过程向导

咖啡知识

图示咖啡烘焙过程向导

肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2014-09-28 咖啡知识我要分享

图示咖啡烘焙过程向导【精】

咖啡知识

图示咖啡烘焙过程向导【精】

肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2014-07-04 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识图示咖啡烘焙过程向导

咖啡知识

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肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2014-11-17 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识图示咖啡烘焙过程向导

咖啡知识

咖啡基础常识图示咖啡烘焙过程向导

肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2015-06-08 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆烘焙图示咖啡烘焙过程向导

咖啡知识

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肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2014-12-10 咖啡知识我要分享

图示咖啡烘焙过程向导咖啡豆烘焙常识

咖啡烘焙

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2015-09-21 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆烘焙从生豆到熟豆变化如何判断会问点转黄点一爆点二爆点

咖啡资讯

咖啡豆烘焙从生豆到熟豆变化如何判断会问点转黄点一爆点二爆点

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2015-10-28 咖啡资讯我要分享

图解咖啡豆烘焙过程豆子的颜色变化

咖啡技术

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2015-05-28 咖啡技术我要分享

咖啡的烘焙学习咖啡基础知识详解咖啡烘焙的程度城市烘焙

咖啡文化

咖啡的烘焙学习咖啡基础知识详解咖啡烘焙的程度城市烘焙

Cinnamon Roast：肉桂烘焙:这是最轻度的一种烤制。在咖啡豆的表层没有油脂。大型的咖啡豆制造商往往将这种轻度烤制的咖啡豆混到出售的咖啡豆里。因为这样做可以节省开支而且增加数量。肉桂烤制的咖啡豆通常不会出现在。 City Roast：都市烘焙:烤制的名字首

2016-03-30 咖啡文化我要分享

咖啡豆烘焙图文说明从生豆到烘焙不同程度变化

咖啡烘焙

咖啡豆烘焙图文说明从生豆到烘焙不同程度变化

肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙

2015-09-10 咖啡烘焙我要分享

咖啡师最火的8个城市咖啡师工资最高的城市

咖啡师

咖啡师最火的8个城市咖啡师工资最高的城市

阿拉伯人于十五世纪开始种植咖啡，是世界上第一个种植咖啡的民族。然而，却是法国人于1843年制造出了世界上第一台咖啡机。自那时以来，咖啡经历了几次飞跃性的发展。人们开始越来越关心咖啡豆的产地、采摘以及烘焙。今天，生产一杯咖啡要涉及许多东西，咖啡

2015-09-02 咖啡师我要分享

很牛的咖啡豆烘培图解咖啡豆烘焙过程颜色的变化

咖啡烘焙

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2015-11-03 咖啡烘焙我要分享

以独特的咖啡文化而闻名的世界十大最佳咖啡城市

咖啡资讯

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2017-10-27 咖啡资讯我要分享

带有深烘焙特有的味道的咖啡豆拼配介绍

咖啡庄园

带有深烘焙特有的味道的咖啡豆拼配介绍

下面几种咖啡的拼配中就带有深烘焙特有的味道，很好的口感，和适当的酸味儿。一、40%的全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni咖啡－为了较好的口感（也可以是其它哥伦比亚咖啡，尼加拉瓜的La Illusion，或者巴西的Monte Carmelo咖啡）二、30%的法式烘焙的墨西哥Tres

2016-06-23 咖啡庄园我要分享

不同烘焙程度对咖啡风味的影响

咖啡烘焙

不同烘焙程度对咖啡风味的影响

在咖啡师的职业规划中，近年精品咖啡的不断普及，咖啡烘焙成为了热门学习项目之一，与之相关的新职业也日渐成熟起来，烘焙师、杯测师、咖啡师，看似三个独立的职业，却有着密不可分的相同之处。咖啡的味道除了生豆与生俱来的品质外，大多取决于烘焙。不正确

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

精品咖啡技术咖啡豆的烘焙程度

咖啡技术

精品咖啡技术咖啡豆的烘焙程度

生豆加热的程度不同，会让咖啡豆出现褐色到黑色等外观颜色的变化。加热程度的指标称为烘焙度。烘焙度一般是根据烘焙豆的颜色区分。日本的咖啡烘焙度，称呼方式由浅到深一般来说依序是：轻度烘焙、肉桂烘焙、中等烘焙、高度烘焙、城市烘焙、深城市烘焙、法式

2015-01-09 咖啡技术我要分享

你了解咖啡的烘焙度吗咖啡烘焙度入门介绍

咖啡知识

你了解咖啡的烘焙度吗咖啡烘焙度入门介绍

关于咖啡烘焙，有不同的表达形式：浅度烘焙（Light），中度烘焙（Medium），深度烘焙（Dark），维也纳式烘焙（Vienna），城市烘焙（City），滴滤式烘焙（Filter）不同的名字背后，对应着不一样的烘焙程度。你应该记住的是，烘焙是一个开发咖啡豆原有风味和

2020-05-04 咖啡知识我要分享

津巴布韦咖啡顶级的咖啡豆主要生产城市奇平加（Chipinge）和穆

咖啡庄园

津巴布韦咖啡顶级的咖啡豆主要生产城市奇平加（Chipinge）和穆

津巴布韦（Zimbabwe）香气3分亮度4分醇厚3分风味4分回味4分适合烘焙度：City/Full City City到Full City皆可，但是在Full city的烘焙下风味会更完整，建议烘完之后放置三四天再品尝。津巴布韦在1960年代才可以种植咖啡，但是已经有不错的品质，平衡、复

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

卢旺达咖啡坎耶格处理厂介绍|城市烘焙波旁不一样的非洲风味

精品咖啡豆

卢旺达咖啡坎耶格处理厂介绍|城市烘焙波旁不一样的非洲风味

卢旺达南山谢克坎耶格区域：西部省Nyamasheke 处理中：湿法处理（清洗）干燥方式：天井晒干品种：波旁 Kanyege清洗站被藏在卢旺达西部省的Nyamasheke地区。Kanyege海拔1870米，位于Kanzu厂址上方的山丘上，他们加工的咖啡来自高达2000米的农

2020-05-20 精品咖啡豆我要分享

卢旺达咖啡生豆分级风味描述口感处理法研磨刻度简介

卢旺达咖啡豆

卢旺达咖啡生豆分级风味描述口感处理法研磨刻度简介

卢旺达咖啡生豆分级风味描述口感处理法研磨刻度简介分数：89 生豆处理法：水洗处理品种：波旁等级外观：等级A1; .2d/300gr, 15 Screen 建议烘焙度：城市烘焙略深最佳，但城市烘焙至全城市烘焙略深的风味都非常好，最好不要超过二爆的烘焙度卢旺达自殖民

2017-01-19 卢旺达咖啡豆我要分享

烘焙程度不同的同一种咖啡拼配在一起风味会怎样

咖啡庄园

烘焙程度不同的同一种咖啡拼配在一起风味会怎样

40%的城市烘焙的肯尼亚咖啡，或明亮的中美洲咖啡，利用均衡的、带有适度酸味儿的、口感较好的中美洲咖啡，还可以把烘焙程度不同的同一种咖啡拼配在一起； 60%全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni，或尼加拉瓜的La Illusion咖啡等。 40%城市烘焙的同一种咖啡（烘焙到

2016-06-18 咖啡庄园我要分享

10个没去喝过咖啡之前不能死的城市台北入列

咖啡资讯

10个没去喝过咖啡之前不能死的城市台北入列

「10个没去喝过咖啡之前不能死的城市」，一篇文章，撼动咖啡友！其中，被称为「黑马」的台北，文指「有著东方与西方交错的独特咖啡滋味」。文中指出，台北相关的每一个旅行指南几乎都会出现「咖啡」，这里也是全球咖啡主要销售地之一。有些人将台北的咖啡归

2017-02-27 咖啡资讯我要分享

怎样拼配出一杯意式的浓缩咖啡精品咖啡介绍

咖啡庄园

怎样拼配出一杯意式的浓缩咖啡精品咖啡介绍

各种咖啡豆可以一起烘焙。我的建议是：一般情况下所有的咖啡豆可以一起烘焙。只有在遇到烘焙效果不是很理想的时候才需要考虑使用独立烘焙的方式。这时候独立烘焙通常可以取得比较好的效果。特别是对于滚筒式烘焙机而言，一般情况下都可以找到一个相对适中的

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

咖啡豆怎样烘焙什么样的烘焙程度最佳

咖啡庄园

咖啡豆怎样烘焙什么样的烘焙程度最佳

烘焙大致分为浅烘焙（Light）、中烘焙(Medium)、城市烘焙(City)和深(Deep)烘焙。浅烘焙的咖啡豆：会有很浓的气味，很脆，很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度。中烘焙的咖啡豆：有很浓的醇度，同时还保存着一定的酸度。城市烘焙的咖啡豆：表面带有较深的褐色

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

全球七大城市咖啡点单指南，一座城市一杯咖啡

咖啡馆

全球七大城市咖啡点单指南，一座城市一杯咖啡

点一杯咖啡，坐在露天咖啡馆，优雅、浪漫，享受着生活的惬意，别有一番情调。以下全球七大城市咖啡点单指南，细诉每座城市不同的咖啡味道。捷克布拉格咖啡豆：Kava 特点：Kava呈浓郁的棕黑色，个头与土耳其咖啡豆类似，大且圆。调制出的咖啡同Kava浓厚的颜

2017-05-15 咖啡馆我要分享

咖啡烘焙师培训与术语专业咖啡师咖啡英文一爆二爆城市烘焙咖

咖啡小知识

咖啡烘焙师培训与术语专业咖啡师咖啡英文一爆二爆城市烘焙咖

一爆吸热反应阶段结束后、第一次爆裂的同时,防热反应随即展开. 第一次爆裂时生豆预热产生膨胀效果而发出的声音,爆裂的声音及时间会随著生豆的品种、密度、吸热反应阶段活力的强弱等因素而有所差异.在高温烘焙的条件下,直火烘焙在7分钟时会发生1爆,而半热风

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

咖啡烘焙师培训与术语专业咖啡师咖啡英文一爆二爆城市烘焙咖

咖啡小知识

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一爆吸热反应阶段结束后、第一次爆裂的同时,防热反应随即展开. 第一次爆裂时生豆预热产生膨胀效果而发出的声音,爆裂的声音及时间会随著生豆的品种、密度、吸热反应阶段活力的强弱等因素而有所差异.在高温烘焙的条件下,直火烘焙在7分钟时会发生1爆,而半热风

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

巴拿马咖啡豆的口感风味描述庄园产地区处理法品种介绍

巴拿马咖啡豆

巴拿马咖啡豆的口感风味描述庄园产地区处理法品种介绍

巴拿马咖啡豆的口感风味描述庄园产地区处理法品种介绍 1：极浅烘焙（Lignt Roast）此烘焙程度还保留了咖啡豆原始的青草香气，可能会有涩味，并且无香味和醇味可言 2：肉桂烘焙（Cinnamon Roast）因为其颜色和肉挂相似而命名，此烘焙程度属于浅焙，酸味明显

2016-11-23 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡烘焙—-烘焙的八个阶段

咖啡豆

咖啡烘焙—-烘焙的八个阶段

咖啡烘焙-各国烘培倾世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，故也贩卖着各

2014-06-16 咖啡豆我要分享

烘焙度大全

咖啡技术

烘焙度大全

之前讨论到咖啡的味道主要取决于烘焙，一般较浅烘焙会有较明亮的酸味，较深烘焙会有较强烈的苦味，这是基本法则。烘焙深浅主要取决于生豆的特性、个人喜好等因素，最重要还是苦味与酸味的平衡。

2014-08-25 咖啡技术我要分享

咖啡烘焙常识烘焙的八个阶段

咖啡烘焙

咖啡烘焙常识烘焙的八个阶段

咖啡烘焙-各国烘培倾世界各国的各都市，都有其偏好的烘焙倾向。东京，微深的中度烘焙较受欢迎，但慢慢地也倾向于深度烘焙。而关西方面，自以往即以深度烘焙较受欢迎。纽约，正如其名，一般较偏好城市烘焙，但由于城里居住着各种不同的人种，故也贩卖着各

2015-02-13 咖啡烘焙我要分享

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