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咖啡豆拼配是先烘焙还是先拼配呢

咖啡庄园

咖啡豆拼配是先烘焙还是先拼配呢

先烘焙再拼配，还是先拼配再烘焙?这一直是烘焙师和拼配师争论的话题。如同兑酒一样，在烘焙前拼配，可以使香气与品质更均匀一致，但必须考虑到烘焙的折衰，因为不同产地的咖啡要求不同的烘焙时间和温度。如果有确定的配方，可以先把不同的咖啡豆拼配起来，然

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

如何烘焙意式浓缩咖啡的咖啡豆-星巴克浓缩烘焙咖啡豆

浓缩咖啡

如何烘焙意式浓缩咖啡的咖啡豆-星巴克浓缩烘焙咖啡豆

如何烘焙意式浓缩咖啡的咖啡豆-星巴克浓缩烘焙咖啡豆用于Espresso的烘焙咖啡也要讲究新鲜，因此要求使用烘焙四天之内的咖啡。但这条规则恐怕只适用于自己用小型机器烘焙的老饕。大咖啡厂会有种种专利技术确保烘焙后的咖啡豆密封保存，其中较著名的有Illy自

2017-01-05 浓缩咖啡我要分享

速溶咖啡三宗罪

咖啡豆

速溶咖啡三宗罪

速溶咖啡由于在工业化的生产中，往往使用较为劣质的咖啡豆，而且生产过程中可能会留有其他的有害残留物，因此在很多情况下并不为传统咖啡业所认可。

2014-06-04 咖啡豆我要分享

一杯技术派的Espresso

咖啡文化

一杯技术派的Espresso

理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为“el tigre(老虎斑纹)”，而且泡沫厚度应该在4毫米以上

2014-05-16 咖啡文化我要分享

技术派的Espresso

咖啡知识

技术派的Espresso

归根结底，咖啡是一种农产品，喝咖啡讲究也必须从生咖啡豆开始。理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为el tigre(老虎斑纹)，而且泡沫厚度应该在4毫米以上 *拼配* 总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。

2014-09-30 咖啡知识我要分享

一杯好喝的咖啡需要好的技术

咖啡资讯

一杯好喝的咖啡需要好的技术

归根结底，咖啡是一种农产品，喝咖啡讲究也必须从生咖啡豆开始。理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为el tigre(老虎斑纹)，而且泡沫厚度应该在4毫米以上 *拼配* 总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡

2014-08-08 咖啡资讯我要分享

喝咖啡讲究必须从生咖啡豆开始

咖啡文化

喝咖啡讲究必须从生咖啡豆开始

理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为el tigre(老虎斑纹)，而且泡沫厚度应该在4毫米以上总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。在咖啡豆的质量已经有十足的把握的情况下，首先要解决的技术问题是拼配。

2014-08-05 咖啡文化我要分享

浓缩咖啡常识一杯技术派的Espresso

咖啡知识

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归根结底，咖啡是一种农产品，喝咖啡讲究也必须从生咖啡豆开始。理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为el tigre(老虎斑纹)，而且泡沫厚度应该在4毫米以上 *拼配* 总体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。

2015-05-21 咖啡知识我要分享

喝咖啡讲究必须从生咖啡豆开始

咖啡知识

喝咖啡讲究必须从生咖啡豆开始

抱负水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，外表的泡沫会有暗褐色斑驳(意大利人把它称为el tigre(山君斑纹)，而且泡沫厚度应该在4毫米以上整体上说，大的咖啡豆能产出较好的咖啡。在咖啡豆的质量现已有十足的掌握的情况下，首先要处理的技能问题是拼配。

2015-05-11 咖啡知识我要分享

喝咖啡的讲究必须从生咖啡豆开始

咖啡知识

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2015-03-24 咖啡知识我要分享

咖啡常识一杯好喝的咖啡需要好的技术

咖啡知识

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2014-12-03 咖啡知识我要分享

咖啡常识喝咖啡的讲究必须从咖啡生豆开始

咖啡技术

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2015-01-29 咖啡技术我要分享

咖啡基础常识一杯好喝的咖啡需要好的技术

咖啡知识

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2015-03-11 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识一杯好喝的咖啡需要好的技术

咖啡知识

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2015-04-30 咖啡知识我要分享

精品咖啡学喝咖啡讲究必须从生咖啡豆开始

咖啡知识

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2014-12-16 咖啡知识我要分享

速溶咖啡致癌

咖啡

速溶咖啡致癌

速溶咖啡由于在工业化的生产中，往往使用较为劣质的咖啡豆，而且生产过程中可能会留有其他的有害残留物，因此在很多情况下并不为传统咖啡业所认可。此外，速溶咖啡对咖啡豆的烘焙程度往往不恰当，无法完全体现出咖啡豆的香味。速溶咖啡的历史 1901 年，只需

2014-08-21 咖啡我要分享

咖啡店奶茶店都嫌弃的纸吸管要停产了？！

特别报导

咖啡店奶茶店都嫌弃的纸吸管要停产了？！

年轻人的三大快乐：喝咖啡、喝奶茶、喝可乐！如何“遏制”年轻人的快乐？“给他们一根纸吸管”是的，这根顶着“环保光环”出生的纸吸管，浩浩荡荡地“杀入”各大餐饮饮店，占据了一年多餐饮店的吸管框。然而，纸吸管

2022-04-27 特别报导我要分享

咖啡冲泡一杯好喝的咖啡需要好的冲煮技术

咖啡技术

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2015-02-04 咖啡技术我要分享

浓缩咖啡常识一杯技术派的Espresso

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2014-11-25 咖啡知识我要分享

简析最大生产国巴西种植咖啡的有利条件巴西咖啡的未来发展

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2019-09-18 咖啡知识我要分享

速溶咖啡喝多没益

咖啡资讯

速溶咖啡喝多没益

众所周知，美国是速溶咖啡的第一生产大国，但，在美国，引用速溶咖啡的人群却少之又少！随着中国经济的发展，国人正在慢慢接受咖啡消费。

2014-06-09 咖啡资讯我要分享

香浓醇厚的越南精品咖啡豆起源发展历史文化简介

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越南咖啡业发展规划目前，越正在按以下主要内容进行战略方向调整： 1、转变种植结构，确定行业发展战略目标。减少ROBUSTA咖啡的种植面积，把咖啡种植效益低的土地转为种植橡胶、胡椒、果树等其他多年生经济作物和棉花、杂交玉米等一年生作物。在有条件的地

2017-03-17 越南咖啡豆我要分享

爱上精品咖啡远离速溶咖啡三宗罪

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速溶咖啡的三宗罪不要喝速溶咖啡

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Espresso的制作：拼配

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Espresso的制作是技术活儿拼配知识

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Espresso的制作是技术活儿

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关于咖啡烘焙知识大全

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2014-08-21 咖啡我要分享

亚洲精品单品越南咖啡

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精品咖啡学专业咖啡烘焙知识

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