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全都搞副业?奢侈品牌蔻驰、迪奥开咖啡店!
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期,开咖啡店的赛道又增添了好几位选手,而且全是主打高端消费的奢侈品牌。自7月份以来,高端消费品牌开咖啡馆的消息不断。先是西太后薇薇安·韦斯特伍德(Vivien
白色的咖啡就是白咖啡吗?
不少人会认为“咖啡是棕黑色的,白咖啡就是白色的”,但事实上,白咖啡并不是白色的咖啡,而是淡淡的奶金黄色,看起来和奶茶的颜色更为相似的咖啡,但白咖啡也并不等于牛奶咖啡。
2014-07-14 咖啡知识 我要分享美拉德色系跟烘焙咖啡豆时的美拉德反应有什么不同?焦糖化反应又是什么?
每到秋冬季节,「美拉德色系」总会掀起一波潮流!美拉德色系指的是食物在烹饪过程中,因为美拉德反应而出现的颜色变化。棕、褐、橙、黄便是这个色系的主要色彩。咖啡豆也属于食物的一种,所以当我们在烘焙咖啡豆的时