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手冲咖啡 | 第一次注水技巧和第二次注水的时间点

手冲咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次给水滤杯里的咖啡粉是可以看做分上、下两层，而给水的主要目的就是让所有咖啡粉都均匀地吃水，因此给水时就要考量到上下层吃水量的差异，而采用分次给水的方式。图片来源：手冲咖啡大全第一

2017-06-16 手冲咖啡我要分享

各种茶叶图片及名称大全伯爵红茶哪个牌子最好名字由来故事

茶饮百科

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茶的命名一直都有问题，尤其是在成千上万的茶叶地区和次区域，有如此多的不同的命名方法。在葡萄酒的命名中，你可以看到地区名称或葡萄品种名称，或两者都有。在此基础上，你可以很好地知道你要喝什么样的酒。葡萄园的名字是质量保证的最终标志。有些葡萄园

2021-09-08 茶饮百科我要分享

咖啡豆怎么种植出来的咖啡树品种图片大全咖啡豆的种类区分

咖啡豆

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2018-04-21 咖啡豆我要分享

手冲技巧 | 如何控制水流，手冲注水技巧

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当我们在制作手冲咖啡时，如果只是一味地将热水倒到滤杯里的话，这样的动作只能说是让研磨好的咖啡粉浸泡于热水中，并非真正在冲煮咖啡。当所有层叠在滤杯里的咖啡粉，都能用热水均匀浸泡（并非只是

2017-06-13 咖啡知识我要分享

多种风味的巴拿马咖啡凯撤路易斯庄园咖啡风味口感特点介绍

凯撒路易斯庄园

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巴拿马人交谈时喜欢双方的距离靠得近一些，他们认为这样才显得亲近自然，否则就有冷淡对方之嫌了，他们有一些手势语，如吻指尖表示赞美。[13] 在巴拿马，朋友见面时，根据见面的时间问候早安、午安、晚安、您好、见到您非常高兴等等。问候同时，男性朋友之间

2016-08-20 凯撒路易斯庄园我要分享

新手咖啡拉花常见问题分析和处理大全！抖动是咖啡拉花的秘诀？

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于咖啡拉花存在着许多争议，比如：牛奶的味道是否会影响咖啡的味道？咖啡拉花是否能够提升咖啡的质量，还是会毁掉咖啡原有的精致口感？但还有很多问题被忽略，在我们讲到

2018-04-24 咖啡拉花我要分享

[手冲咖啡大全]kono滤杯与kalita扇形滤杯、v60滤杯特性对比分析

咖啡器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据关于冲煮咖啡的书有很多,各式各样的封面,有著大同小异的内容.开首不外乎是咖啡的历史,然后是发展,再者就是处理和烘焙. 还有列点

2018-01-09 咖啡器具我要分享

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2018-08-05 咖啡种类我要分享

澳大利亚咖啡种类大全澳大利亚咖啡与意式咖啡大不同！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡新手入门必看：咖啡种类及特点咖啡是如何分类的？ Short black 国内称之为 espresso、浓缩咖啡 Long Black 就是台湾的 Americano、美式咖啡 Ristretto 15ml 咖啡（短萃取）

2018-03-06 咖啡种类我要分享

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2018-01-05 咖啡小知识我要分享

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2018-01-20 咖啡小知识我要分享

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罗布斯塔

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为何坚持百分百Arabica豆，Robusta豆真的不好吗? 关于罗布斯塔咖啡豆豆种，他确实是较低价的咖啡豆种，在层次上香气上比起丫拉比卡豆还是有不小的差别。我想很多店家都是混合R

2018-08-27 罗布斯塔我要分享

干货 | 咖啡粉锤知识大全，你没见过的真不少

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 撰文、摄影／廖婉甄整理编辑：ANN 关于粉锤，你知道多少？今天咱一起来探讨！咖啡填压器 Tamper 咖啡填压器 (Tamper)，是咖啡馆职人萃取浓缩咖啡使用的重要工具，除了外观有许多不同材质的选择外，

2017-05-25 咖啡器具我要分享

不见果肉？茉莉奶白新品名不副实？！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，极目新闻报道，社交平台上多名消费者发帖称，茉莉奶白最新上架的两款新品草莓白巧和草莓白巧米麻薯的实物语宣传图不符。据悉，消费者反馈的两款草莓新品是茉莉奶白此

2024-12-14 咖啡新闻我要分享

认识咖啡种类各式咖啡、饮料、轻食、甜点咖啡英文名字大全

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法现在全世界约有60多国从事咖啡栽培，主要分布于南北纬25度之间的区域，通称为咖啡地带(Coffee Belt)，主要以生产阿拉比卡品种和罗佛斯达

2018-01-20 咖啡小知识我要分享

咖啡豆的种类及特点咖啡豆的价格是多少

咖啡庄园

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咖啡听得很多，但你是不是对各种咖啡的名字信手拈来呢?常见的咖啡有哪些，它的做法和原料是怎样的?日前，某网站给大家整理绘制了这么一张可爱的图片，让你对咖啡的组成成分一目了然。看了这篇文章你就会知道了。下次去咖啡馆，就不用问人家，你该喝什么了。

2016-05-06 咖啡庄园我要分享

咖啡品牌Copper Cow Coffee获850万美元融资！咖啡融资事件大全

特别报导

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5月5日，咖啡行业又一咖啡品牌获得融资。该品牌来自越南咖啡品牌Copper Cow Coffee。越南咖啡品牌Copper Cow Coffee对外宣布已获得850万美元的A轮融资，本轮融资由Cultivian Sandbox和Arborview Capital共同领投，Siddhi Capital、Silverton Partners 等机

2021-05-07 特别报导我要分享

咖啡品尝观——请停止用你的眼和耳去品尝田口护先生咖啡品鉴大

咖啡知识

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因为现在见到很多人的品尝咖啡是靠听靠看的，一直以来都有点不同观点。推荐啡迷一本书《咖啡品鉴大全》是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得，毫不保留地完整公开，从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术，以及正确的研磨与萃取方式

2017-05-09 咖啡知识我要分享

“圈内人”集中点：morning咖啡

昆明

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推荐理由：每天可以尝试到不同的咖啡豆风味，甚至有试制非量产的咖啡品种。 Goodmorning，早安，来一杯咖啡好吗?那么每天我们换一种咖啡豆，每天都换一种心情如何?如果你也有这样的想法，那欢迎来到文化巷麦田书店旁的morning。不仅如此，来morning咖啡最好

2017-02-16 昆明我要分享

上海一咖啡店老板怒斥网红模特商拍“你们烦死了”！网友们纷纷表示解气！

特别报导

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「不要在这里换衣服拍照，其他客人和我们都要被你们烦死了，我们口水都说干了，就不听！」近日，一张上海某咖啡馆贴出的提示语传遍了全网，不少网友看完后直呼解气！！！！！这家咖啡店位于上海市中心的一幢两层楼高

2021-12-07 特别报导我要分享

僻一静处慢生活咖啡馆设计特色

咖啡馆经营

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远离闹市取一静僻处自由闲淡的生活，有一个属于自己的院子，夏季可以光着脚坐看小雨顺着自家的树叶晶莹剔透的滴落下来，冬季动手做一顿温暖的晚餐，与爱人一起工作，每天都能够亲口说早安，午安和晚安。Koike，Ogawa夫妇在一座30年的日本传统屋子里，过着这

2015-09-18 咖啡馆经营我要分享

技术 | 手冲咖啡咖啡，“焖蒸”是关键

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于焖这件事，有些书籍上说：当咖啡粉遇热水后会膨胀，表层的咖啡粉就变成了盖子，加了盖子当然是焖。对于蒸这件事，有人说：当咖啡粉遇热水后，咖啡中的气体会向上排放，有热气向上走，当然就是蒸

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡专业术语大全，交流必备！

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2017-06-14 咖啡知识我要分享

星巴克恢复纸杯涂鸦！员工：太累不想画！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房“看！我的纸杯有只可爱的小猫！”，近期，许多顾客在购买星巴克时注意到，他们手上的打包纸杯上多了一些或可爱或搞怪的涂鸦，让看到的人不禁会心一笑，拿起手机记录下这一

2025-03-20 咖啡新闻我要分享

连实体店都没有的连咖啡是如何搞营销的？网评：连咖啡好喝吗

连咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）跑腿送咖啡的【连咖啡】为何能拿到1.58亿元B+轮融资？连咖啡是一个只送外卖没有堂吃的咖啡品牌，对于上班族来说非常方便，在微信公众号上下单即可。但是它连实体店都没有，究竟

2018-03-14 连咖啡我要分享

巴西咖啡豆的品牌特色，恰帕斯是墨西哥最高品质的咖啡豆

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墨西哥咖啡适合喜欢温和轻盈啤酒的咖啡爱好者。轻盈的身体和低酸度，加上坚果味通常是墨西哥咖啡的描述。来自墨西哥的最好的咖啡具有酸性的按摩，细腻的身体和非常舒适的干燥 - 就像精致的白葡萄酒。由于该国不同的咖啡种植区，墨西哥咖啡有各种各样的口味

2019-02-22 咖啡知识我要分享

咖啡店学社交拉新客：如何用一杯咖啡换取一个新客？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）文章以实际案例为例，对社交拉新的流程逻辑分享了一些个人的简单思考，希望能够对你有所启发。公司过了创业初期，随着发展，业务和用户量均趋于稳定，这时候，从上到下都开始思考起了拉新问题。地

2017-09-14 知识我要分享

咖啡种类及特点带图片世界咖啡豆品种大解密-阿拉比卡比较高级？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法阿拉比卡风味和香气的品质优良，常被用来做精品咖啡，而罗布斯塔因容易栽培，有著价格低廉的优势，主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料

2018-02-23 咖啡知识我要分享

北京特色咖啡店大全

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本文共为您搜罗了80家北京的特色咖啡馆信息，希望对您有用哦！

2014-07-18 咖啡馆经营我要分享

咖啡读物推荐《菁萃咖啡始末》

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内容介绍这本书是为了让喜爱咖啡的读者都能从头至尾了解制作一杯咖啡的前后始末而撰写的。有别于坊间大多数的咖啡冲煮书籍，作者将所钻研的三项冲煮法──手冲、虹吸式及Espresso──做较为深度的剖析，让读者都可以完全掌握冲煮咖啡的来龙去脉，并为了方

2015-11-27 咖啡资讯我要分享

星巴克手冲咖啡豆哪款好喝怎么点手冲咖啡豆有哪些种类

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）早安周日早晨一觉醒来，非常兴奋地拿出刚入手的新玩具──手冲滤杯和滤纸，烧起开水平备来玩手冲咖啡。这次使用在costco好市

2021-11-17 星巴克我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）各种少见的咖啡品种介绍和品种命名的方法处处林立咖啡馆，但拿起咖啡menu一看，拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛琪雅朵琳琅满目的种类要怎么选？点什么样的咖啡才是自己喜欢的口味？来看

2018-02-23 咖啡知识我要分享

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2018-05-18 星巴克我要分享

星巴克到店取小程序是啥星巴克小程序啡快推出全新咖啡社交功能

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星巴克微信小程序又出新的玩法了！ 3月16日，星巴克中国啡快服务正式登陆微信小程序。同时，星巴克还同步推出了帮TA带和咖啡社交体验版两个新功能，目前这两大全新的功能也同步首发于微信小程序。据了解，这两大服务功能是星巴克基于微信生态中社交属性的

2021-03-18 特别报导我要分享

牙买加咖啡冲煮方法大全怎样冲煮正宗蓝山咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【前言】相信大家很快会收到【牙买加蓝山】豆子啦，这次我们蓝山是来自克里夫顿庄园，就在克利夫顿山上，是牙买加至今仍在正常运转的最古老的咖啡产地，并且在牙买加仅有克里夫顿

2018-12-05 咖啡知识我要分享

瑞幸连出六款新品，网友：我就只配摸鱼？

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今天一早醒来，不少网友惊奇地发现，瑞幸竟然一口气连推了6款新品。这上新速度让人不得不感叹，瑞幸的研发部都没有瓶颈期的嘛！图片出自：失坠雨上新的6款新品分别是摸鱼

2023-04-24 咖啡新闻我要分享

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经营成功的咖啡馆，从来就不只是煮好一杯咖啡那么简单，以下这八家咖啡馆经营模式不仅新颖，而且还很人性化，有兴趣的朋友不妨来一探究竟。 1 送豆到府 Custom Home Delivery 对每天一杯早安咖啡的人来说，家裡喝惯的咖啡豆断货，可是会影响整天的心情。了解

2017-05-08 咖啡馆经营我要分享

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，《中国报》、《马来西亚东方日报》等多家媒体报道，茶饮和冰淇淋连锁店蜜雪冰城为其中一间分店使用印有不当图文的垃圾袋一事而公开道歉。蜜雪冰城马来西亚有限公司周

2025-01-30 咖啡知识我要分享

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2018-10-11 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡师怎样和顾客愉快交谈？

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2015-11-09 咖啡师我要分享

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2018-04-03 花式咖啡我要分享

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众所周知，冲泡用的水要先经过碳过滤，而且没有异味，但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水应该是中性酸碱度，有一定的硬度、含碱量、和总溶解固体量（TDS）。以下是与咖啡制作有关的水化学术语。总溶解

2017-12-22 咖啡知识我要分享

星巴克到底有没有小杯这个尺寸？

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1.咖啡杯越大，咖啡因含量越高吗? 对于普通咖啡，咖啡杯的大小并不能代表咖啡因的多少。通常来说，大杯咖啡上面更多的是牛奶和泡沫，而不是浓缩咖啡。以最受欢迎的焦糖玛奇朵为例，不管是中杯还是大杯，星巴克(专题阅读)只会放两份浓缩咖啡。 2.在那家门店能

2015-11-02 咖啡杯我要分享

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适合人群：对咖啡烘焙、生豆、精品咖啡有一定认知的TX，咖啡从业者中的技术派人士主要内容：精品咖啡风潮给咖啡行业带来的变化，精品咖啡烘焙实务，SCAA与精品咖啡的看法(包括流行的认证及杯测等) 购买途径：亚马逊，京东等商城皆有售几年前出版的《咖啡品

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2014-09-03 咖啡文化我要分享

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2018-02-07 咖啡资讯我要分享

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