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46冲煮法_了解更多有关46冲煮法的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月23日咖啡网告诉你更多关于46冲煮法的内容

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咖啡46冲煮法手冲咖啡46冲煮法咖啡冲煮四六法则

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Tetsu的4-6方法背后的基本理论关注的是第一次倒的水量;这有效地定义了咖啡的酸味或甜味。如果你用更多的水，咖啡会产生更多的酸性。如果你用更少的水，咖啡将产生更多的甜味。水

2019-12-23 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮方法分享粕谷哲46冲煮法的做法如何理解46冲煮法

咖啡知识

咖啡冲煮方法分享粕谷哲46冲煮法的做法如何理解46冲煮法

世界咖啡冲煮大赛是一年一度的赛事，参赛者将争夺冠军头衔。比赛分为两轮。第一轮竞争者在强制性和开放式服务中生产四种饮料。得分最高的人将继续参加仅由开放服务组成的决赛。得分最高的竞争对手赢得了冠军。这对像您和我这样的咖啡饮用者意味着什么？有机

2020-06-19 咖啡知识我要分享

手冲咖啡46冲煮法研磨度时间参数咖啡四六法原理是什么？

咖啡知识

手冲咖啡46冲煮法研磨度时间参数咖啡四六法原理是什么？

关于「四六法」的具体操作，基本都已经公开得差不多了（下文也会概述一下）。作为历届世界咖啡冲煮大赛的冠军冲煮方法来说，这个方法的讨论性与学习热度都是比较高的。「四六法」是一种非常通熟易懂而且实用的冲煮方

2022-03-21 咖啡知识我要分享

手冲咖啡三段式分段注水时，需不需要等水流完再注水？

咖啡新闻

手冲咖啡三段式分段注水时，需不需要等水流完再注水？

前街在进行三段式冲煮的时候常说：“待水位即将见底的时候再注入下一段水！”这不禁引起了广大小伙伴们的好奇，为什么是快流干的时候注水，而不是流干以后再注水？这两个之间有着什么样的区别呢？好问题！最好的证明

2023-12-05 咖啡新闻我要分享

冰滴咖啡与各种咖啡制作咖啡因含量分析

咖啡资讯

冰滴咖啡与各种咖啡制作咖啡因含量分析

冰滴咖啡历史 17世纪曾为荷兰殖民地的印尼爪哇岛，据说在这里所使用的咖啡萃取方式，是由荷兰商人传进来的，因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。这类咖啡以冰水经过长时间滴漏，因此又称为coldbrew coffee cold(冰酿) 或water drip coffee(冰滴)。 1

2016-07-26 咖啡资讯我要分享

四六冲煮法为何要分五段注水？

手冲咖啡

四六冲煮法为何要分五段注水？

很多时候，作品的知名度往往会大于作者，例如蒙娜丽莎和达芬奇、四六冲煮法和粕谷哲先生。所以，我们每次在提到粕谷哲先生的时候，总会先介绍他是四六冲煮法的发明者！那么今天，我们要分享的就是2016年的世界手

2023-12-10 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡三段式每段注水量注水时间参考分段注水方法推荐

咖啡知识

手冲咖啡三段式每段注水量注水时间参考分段注水方法推荐

经常看前街分享文章的朋友，对于前街的冲煮方法很熟悉啦。前街使用的三段式注水是一个比较简单且稳定地冲泡出咖啡风味的方法，对于新手也很友好。但所有的分段式都有一个比较难的点，就是什么时候该断水，什么时候该

2022-03-01 咖啡知识我要分享

咖啡的冲煮法何者最好？

咖啡知识

咖啡的冲煮法何者最好？

一般常见到的咖啡冲煮法有冲滤式咖啡 ( FILTER), 法国压咖啡 ( FRENCH PRESS ), 虹吸壶 ( SYPHON), 摩卡壶 ( MOCHA), 义式煮法 ( ESSPRESSO) 炖煮法这几种 , 一般在日式的咖啡馆中 , 以冲滤式的煮法为主 , 而虹吸式的煮法是一般咖啡店中最为常见的 , 而摩卡

2014-08-14 咖啡知识我要分享

世界冲煮冠军粕谷哲先生发明的神之/恶魔冲煮法的原理！聪明杯超好喝的冲煮方法分享

咖啡知识

世界冲煮冠军粕谷哲先生发明的神之/恶魔冲煮法的原理！聪明杯超好喝的冲煮方法分享

讲道理，此新非彼新！于去年年初，闻名咖啡界的世界冲煮冠军—「粕谷哲」先生于国外的视频平台上，再次发布了全新的冲煮方式。且因为该方式冲煮出来的咖啡味道非常惊艳，被粕谷哲先生直呼是“用灵魂与恶魔交换的味道

2024-03-27 咖啡知识我要分享

手冲咖啡四六冲煮法世界咖啡师冲煮大赛手磨咖啡冲煮方法步骤

咖啡知识

手冲咖啡四六冲煮法世界咖啡师冲煮大赛手磨咖啡冲煮方法步骤

相信「四六法冲煮」大家都有所听闻，有很多咖啡从业者/爱好者在分享该萃取方式时都会说到这样冲出来的咖啡很甜以及很醇厚，但是很少分享到四是什么六是什么，这样冲煮的目的又是什么……以至于很多小伙伴在不明觉厉

2021-11-20 咖啡知识我要分享

咖啡萃取冲煮法虹吸壶咖啡煮多长时间最好喝？速溶咖啡可以煮吗

咖啡技术

咖啡萃取冲煮法虹吸壶咖啡煮多长时间最好喝？速溶咖啡可以煮吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲煮咖啡萃取时咖啡粉的多寡、粒径、萃取时间、热水温度等，都会影响到香气可依自己希望呈现的香气改变粉末粒径大小会影响咖啡的香气，粉末粒径越细，细粉容易堆积在滤纸上

2018-05-29 咖啡技术我要分享

虹吸式咖啡冲煮法有什么步骤和原理？怎么煮好喝？

精品咖啡豆

虹吸式咖啡冲煮法有什么步骤和原理？怎么煮好喝？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虹吸式咖啡冲煮法有什么步骤和原理？怎么煮好喝？虹吸式咖啡虹吸式咖啡的口感除了豆子本身，受到火源加热的模式，也会随着冲煮产生高、中、低温的差异，因而创造出丰富的风味

2018-06-19 精品咖啡豆我要分享

虹吸式咖啡的煮法虹吸式咖啡的煮法总结虹吸壶冲煮咖啡的原理

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们为什么要把咖啡搅两次?原理是什么? 第一次搅拌是在水上升到漏斗之后。这是为了使咖啡颗粒脱气，让磨碎的咖啡与沸水接触，并使咖啡均匀地浸入水中。第二次搅拌是第一次的重复

2019-12-09 咖啡知识我要分享

调制完美的咖啡之非同寻常放入冲煮法

咖啡技术

调制完美的咖啡之非同寻常放入冲煮法

尽咖啡的冲煮技术也许简单亦或复杂，但是冲煮咖啡的技术却不计其数且充满想象力。

2014-07-11 咖啡技术我要分享

烛芒咖啡特点主要风味口感冲煮法的研磨刻度

咖啡

烛芒咖啡特点主要风味口感冲煮法的研磨刻度

烛芒咖啡特点主要风味口感冲煮法的研磨刻度 90+ 的豆子跟一般习惯的精品豆在命名上采取完全不同的方式。首先是名称中不像一般会有产区与庄园名称，每款豆子是依照风味而取名。比如烛芒，在当地方言中是 best approach 的意思。 90+的取名通常是由一个风味

2016-12-08 咖啡我要分享

咖啡滴水器冲煮法器具介绍

咖啡

咖啡滴水器冲煮法器具介绍

咖啡滴水器冲煮法器具介绍 ①注入适当的开水于烧瓶内（每杯约140CC），由于咖啡粉会吸水，故水要多一点。 ②将滤布固定于上面杯子的上方。新滤布在使用前，应先用咖啡渣煮过。 ③等烧瓶中的热水开始沸腾后，将上面杯子置于烧瓶上，使开水流升至上面杯子。 ④

2017-02-02 咖啡我要分享

极具视觉效果的浸泡式冲煮法：还记得虹吸咖啡的滋味吗？

咖啡器具

极具视觉效果的浸泡式冲煮法：还记得虹吸咖啡的滋味吗？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 还记得虹吸咖啡的滋味吗？虹吸咖啡壶（Syphon）据信是在1830年代晚期发明，当时德国和法国都有人提出相关的专利申请，目前的文献记载是由法国的Jeanne Richard女士取得专利；但最早在1827年时德国已经

2017-08-24 咖啡器具我要分享

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用-美式滴滤咖啡机

咖啡机

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用-美式滴滤咖啡机

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用-美式滴滤咖啡机 1、有好豆子才有好咖啡，选择适合您口味的豆子，视使用的量少量购买，妥善保存于密闭容器中，以维持其新鲜及迷人芳香。当然如果你有较多的预算，投资一台好的磨豆机是绝对值得的。新鲜研磨的咖啡豆粉所能提供

2016-12-27 咖啡机我要分享

咖啡萃取咖啡不同器具不同煮法

咖啡技术

咖啡萃取咖啡不同器具不同煮法

依照不同的器具和煮法，咖啡豆研磨成适当的粗细制作意式咖啡，需将研磨后的咖啡粉填压后采用意式咖啡机高压萃取 Espresso意式浓缩冲煮咖啡，则通常采用虹吸式咖啡机、摩卡壶、美式咖啡机、滤杯、滤压壶等冲煮咖啡

2014-09-13 咖啡技术我要分享

咖啡机煮法介绍2种咖啡机的冲煮方法

咖啡知识

咖啡机煮法介绍2种咖啡机的冲煮方法

下面介绍2种咖啡机的煮法：〈一〉滤纸滴落法(Paper Drip) 1.先将准备好的滤纸放入滴漏中，再将研磨好的中研磨咖啡粉放入(1人份约2匙，约12克 ) 2.将煮好之开水95℃由中心轻轻倒入，缓缓地以回旋方式让咖啡粉末与开水完全渗透、遍布，此时咖啡粉末开始膨胀且

2015-08-06 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡用虹吸壶冲煮好喝吗蓝山咖啡虹吸壶冲煮温度磨粉粗细

咖啡知识

蓝山咖啡用虹吸壶冲煮好喝吗蓝山咖啡虹吸壶冲煮温度磨粉粗细

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）蓝山咖啡具有特殊的香草味和清香甘醇的特色，非常好的酸苦平衡感且滑顺，越冷越香醇，为一种最细腻、精致的咖啡。介绍一下蓝山咖啡

2025-06-13 咖啡知识我要分享

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用-冰滴咖啡用什么咖啡豆

冰滴咖啡

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用-冰滴咖啡用什么咖啡豆

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用-冰滴咖啡用什么咖啡豆只有程序管理完善，即可获得成熟及品质优良的咖啡豆。但是这种方式容易受气候影响，且不完全豆的混入比例甚高。此外，利用此种方法处理的咖啡豆，饮用时常带有一股泥土的味道，而且不适合长期保存。

2016-12-26 冰滴咖啡我要分享

巴西Laranjal庄园介绍水洗黄波旁/黄波本冲煮建议手冲煮法

咖啡知识

巴西Laranjal庄园介绍水洗黄波旁/黄波本冲煮建议手冲煮法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这种咖啡由Mogiana的Pocos de Caldas地区的3个小型Laranjal农场产生。Pocos de Caldas是火山口，这些农场位于火山口或火山口周围。这些农民选择最好的樱桃在屏幕上干燥，然后选择最好的这些豆类产生这

2017-12-01 咖啡知识我要分享

手冲咖啡是如何演进的？带你探索这种单纯的冲煮法！

手冲咖啡

手冲咖啡是如何演进的？带你探索这种单纯的冲煮法！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随便踏进一间精品咖啡店，十之八九至少有一个手冲咖啡器具。V60滤杯与Chemex手冲壶虽已问世几十年，仍是现今第三波咖啡风潮的代表物。但手冲咖啡是如何演进的？这种单纯的冲煮

2019-02-18 手冲咖啡我要分享

采用滴滤式冲煮法时,对咖啡豆采用- 冰滴咖啡用什么咖啡豆

冰滴咖啡

采用滴滤式冲煮法时,对咖啡豆采用- 冰滴咖啡用什么咖啡豆

采用滴滤式冲煮法时,对咖啡豆采用- 冰滴咖啡用什么咖啡豆浓缩咖啡做出来后到失去咖啡原有的风味只有十秒钟，所以通常点这杯饮品的人会很快就喝完。而前者，风味保持的时间会长很多。很多花式咖啡，比如拿铁，会以浓缩咖啡为核心做出来，但滴滤咖啡就不能了

2016-12-24 冰滴咖啡我要分享

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用-冰滴咖啡用什么咖啡豆

咖啡

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用-冰滴咖啡用什么咖啡豆

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用-冰滴咖啡用什么咖啡豆 1.「温度计」：可以更精确知道温度的变因。用法：测温点在水中间，不可将温度计直接接触到底部。 2.「细嘴壶」：常见各式各样的细嘴壶，细嘴壶可以有效的控制水柱大小与水柱的稳定。不同造型的细嘴壶最

2016-12-23 咖啡我要分享

咖啡冲煮法的攻略-不同冲煮方式有什么区别呢？

咖啡技术

咖啡冲煮法的攻略-不同冲煮方式有什么区别呢？

虹吸壶(Syphon) 坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。适用咖啡：略带酸味，中醇度的咖啡。研磨度：比粉状略粗，

2015-11-23 咖啡技术我要分享

如何自己煮制咖啡选择自己喜欢的咖啡煮法

咖啡知识

如何自己煮制咖啡选择自己喜欢的咖啡煮法

首先恭喜您加入自己冲煮咖啡的行列!自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更健康，的确是最SMART的抉择! 很多朋友开始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘诀有

2015-05-27 咖啡知识我要分享

采用滴滤式冲煮法时,对咖啡豆采用-美式滴滤咖啡机

咖啡豆

采用滴滤式冲煮法时,对咖啡豆采用-美式滴滤咖啡机

采用滴滤式冲煮法时,对咖啡豆采用-美式滴滤咖啡机在下层的玻璃球中装入煮沸的热水，视使用的咖啡杯大小决定热水的用量，平均一杯咖啡大约需用140~150c.c.的水，之后将勾好滤布的上壶固定在基座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒精灯或其它热源加热壶中的水

2016-12-19 咖啡豆我要分享

煮好咖啡的七个诀窍选择自己喜欢的咖啡煮法

精品咖啡学

煮好咖啡的七个诀窍选择自己喜欢的咖啡煮法

很多初学者试着自己煮咖啡之后，都会好奇，煮好咖啡有什么秘诀?其实煮好咖啡一点儿也不难!只要掌握以下七个小诀窍，会让你第一次煮咖啡就上手，你也会成为别人眼中羡慕的咖啡专家! 【一】选择自己喜欢的咖啡煮法不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方

2015-10-16 精品咖啡学我要分享

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用- 冰滴咖啡用什么咖啡豆

咖啡豆

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用- 冰滴咖啡用什么咖啡豆

采用滴滤式冲煮法时对咖啡豆采用- 冰滴咖啡用什么咖啡豆视使用的咖啡杯大小决定热水的用量，平均一杯咖啡大约需用140~150c.c.的水，之后将勾好滤布的上壶固定在基座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒精灯或其它热源加热壶中的水。待水沸腾后，蒸气压力逼使

2016-12-21 咖啡豆我要分享

虹吸式咖啡冲煮法的注意事项

咖啡技术

虹吸式咖啡冲煮法的注意事项

☆ 下壶内的水最好是热开水，可节省煮沸时间; ☆ 注意水质，勿用矿泉水，用软水(自来水); ☆ 下壶一定要用干毛巾擦干，不能有水滴; ☆ 中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拨到下中央; ☆ 温度宜在80-90摄氏度，插上壶时要往下插紧; ☆ 咖啡杯要温杯

2014-08-26 咖啡技术我要分享

咖啡常识虹吸式咖啡冲煮法的注意事项

咖啡知识

咖啡常识虹吸式咖啡冲煮法的注意事项

☆ 下壶内的水最好是热开水，可节省煮沸时间; ☆ 注意水质，勿用矿泉水，用软水(自来水); ☆ 下壶一定要用干毛巾擦干，不能有水滴; ☆ 中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拨到下中央; ☆ 温度宜在80-90摄氏度，插上壶时要往下插紧; ☆ 咖啡杯要温杯

2015-04-22 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识虹吸式咖啡冲煮法的注意事项

咖啡知识

咖啡基础知识虹吸式咖啡冲煮法的注意事项

☆ 下壶内的水最好是热开水，可节省煮沸时间; ☆ 注意水质，勿用矿泉水，用软水(自来水); ☆ 下壶一定要用干毛巾擦干，不能有水滴; ☆ 中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拨到下中央; ☆ 温度宜在80-90摄氏度，插上壶时要往下插紧; ☆ 咖啡杯要温杯

2014-11-07 咖啡知识我要分享

咖啡的冲煮方式和器具咖啡的冲煮方法有哪几种咖啡多种冲煮方式

咖啡知识

咖啡的冲煮方式和器具咖啡的冲煮方法有哪几种咖啡多种冲煮方式

全名为「手工滤冲法」的手冲法，近年颇受青睐，网络上满是讨论文章与器材销售，称之为显学亦不为过。其实，它曾经是业界不屑一顾的冲煮法，毕竟，用热水在咖啡粉上浇一浇有什么好玩的？ 2004年，湛卢为了提供黑咖啡的爱好者除「美式意大利咖啡」以外更好的选

2020-08-08 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮法-爱乐压反压法的冲煮原因与使用方法

咖啡技术

咖啡冲煮法-爱乐压反压法的冲煮原因与使用方法

一、为什么使用反压法? 爱乐压制作咖啡通常分为正压法与反压法，正压法，陈磊就先不说了，今天只说反压的制作方法。之所以推荐反压法制作咖啡，原因在于正压制作的时候，爱久压漏水严重，在还未下压的时候，咖啡液几乎已经流尽了，所以，这种情况会导致咖啡

2015-11-30 咖啡技术我要分享

阿拉比卡咖啡豆怎么煮选择喜欢的咖啡煮法

阿拉比卡

阿拉比卡咖啡豆怎么煮选择喜欢的咖啡煮法

阿拉比卡咖啡豆怎么煮呢?首先就是先要购买品质优的咖啡豆，接着是准备咖啡机，剩下的也就是煮咖啡所要注意的要点了。煮咖啡的要点1、选择喜欢的咖啡煮法有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国

2015-11-02 阿拉比卡我要分享

哥斯达黎加咖啡豆的煮法制作方式

咖啡庄园

哥斯达黎加咖啡豆的煮法制作方式

1．沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，适当的冲泡度最好应略低于96℃。 2．咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且最好在刚煮好时饮用。 3．咖啡的最佳饮用温度为85℃。 4．水在一杯咖啡中占98％，故最好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其

2016-06-06 咖啡庄园我要分享

热咖啡与冻咖啡的煮法圣安地列斯热咖啡

咖啡

热咖啡与冻咖啡的煮法圣安地列斯热咖啡

热咖啡与冻咖啡的煮法圣安地列斯热咖啡冰滴咖啡是用必须低于5度的甚至是接近冰点的温度萃取咖啡，这样一来咖啡中所含的各种成分在冰水中很不易萃取出来，因此必须采取细研磨慢萃取的方式，具体方法就是使咖啡粉相当长的时间浸泡在冰水中，并用很慢很慢的点

2016-12-31 咖啡我要分享

咖啡制作技巧虹吸壶的煮法

咖啡知识

咖啡制作技巧虹吸壶的煮法

虹吸壶(Syphon)也称塞风壶，看起来总让人联想到化学实验的器皿。不过因为都是玻璃容器，整个冲煮过程清晰可见，是视觉效果极佳的冲泡方法。在口味上，也是一部分咖啡爱好者的喜爱。同时，整个冲煮过程会弥漫出非常迷人的咖啡香气。所以，还等什么呢，这就来

2014-12-04 咖啡知识我要分享

煮好咖啡的要素选择自己喜欢的咖啡煮法

咖啡知识

煮好咖啡的要素选择自己喜欢的咖啡煮法

一、选择自己喜欢的咖啡煮法不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情

2015-05-27 咖啡知识我要分享

冲咖啡的方法选择哪种方式冲煮咖啡咖啡网好喝的单品咖啡在家

摩卡壶器具

冲咖啡的方法选择哪种方式冲煮咖啡咖啡网好喝的单品咖啡在家

一、选择自己喜欢的咖啡煮法不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言，就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风

2016-04-15 摩卡壶器具我要分享

咖啡采用滴滤式冲煮法时,应该怎么研磨咖啡豆有什么方法？

咖啡

咖啡采用滴滤式冲煮法时,应该怎么研磨咖啡豆有什么方法？

: 使用沙漏状Chemex咖啡壶煮咖啡以More Sexy Chemex The Kone为标题的图片1 收集素材。你将需要用到一台沙漏状咖啡壶，滤纸，中等颗粒的咖啡，杯子。 2 研磨咖啡豆。使用磨石研磨机，调至中等颗粒研磨。你大概需要用到6汤匙咖啡颗粒。 3 放置并冲洗滤纸。将

2016-10-18 咖啡我要分享

2017WBrC第5名的“Long Pourover Method”

咖啡师

2017WBrC第5名的“Long Pourover Method”

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 WCE(World Coffee Events)合作媒体BlackWaterIssue在布达佩斯现场采访大赛时，留意到德国选手CONSTANTIN HOPPENZ介绍的Long Pourover Method(长时间冲煮法)。我们很好奇他的冲煮法。所以跟

2017-07-24 咖啡师我要分享

咖啡冲煮法-虹吸壶制作咖啡为何用抹布擦下壶？

咖啡技术

咖啡冲煮法-虹吸壶制作咖啡为何用抹布擦下壶？

擦下壶可以让味道稳定性。依据我们对于虹吸壶制作咖啡的经验来看，咖啡液之所以会回到下壶中来，是因为下壶停止加热后会变凉，变凉后，气压减小，就会把上壶中的咖啡液吸回到下壶来。陈磊愿意用一个小试验让朋友们思考一个问题：这个试验其它条件不变，我

2015-11-30 咖啡技术我要分享

虹吸壶的煮法虹吸壶（Syphon）也称塞风壶

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虹吸壶的煮法虹吸壶（Syphon）也称塞风壶

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2015-11-11 精品咖啡学我要分享

手冲咖啡冲煮方法四六法分析四六咖啡冲煮法怎么冲煮咖啡？

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手冲咖啡冲煮方法四六法分析四六咖啡冲煮法怎么冲煮咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信玩过手冲咖啡的朋友们都对四六法有所听闻，这是由2016年WBrC冠军粕谷哲先生在比赛中使用的冲煮方法。他使用的四六冲煮理念简单明了，成为当时非常热门的话题。四六法的理念

2021-01-26 冲煮我要分享

咖啡风味受咖啡研磨度的影响不同的咖啡冲煮法适合的研磨度介绍

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆研磨粗细度如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度生豆烘焙后细胞被破坏，排列较为松散，但细胞壁内却充满热解作用产生的二氧化碳、油脂和芳香滋味物，豆体本身也因而膨胀，

2018-02-04 咖啡研磨度我要分享

如何选择适合自己的冲煮方式？冲咖啡真的要这么多行头吗？

特别报导

如何选择适合自己的冲煮方式？冲咖啡真的要这么多行头吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）有些人拥有许多不同的咖啡器具，也常会用不同方式冲煮咖啡，但你有没有怀疑过，为什么需要这么多行头？简单点不是更好吗？会自己手

2022-04-27 特别报导我要分享

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